Opis
Mieszanka na Babeczki Czekoladowe z kawałkami czekolady 1 kg
Mieszanka na Babeczki Czekoladowe z Kawałkami Czekolady firmy Gofrex umożliwia przygotowanie pysznych domowych wypieków w zaledwie kilka prostych kroków. Produkt charakteryzuje się wysoką jakością składników, w tym dodatek 1% prawdziwej czekolady z miazgą kakaową i masłem kakaowym, która nadaje babeczkom intensywny smak i atrakcyjną strukturę. Kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu wzbogaca aromat, a kawałki czekolady rozpuszczają się podczas pieczenia, tworząc charakterystyczne kieszonki pełne czekoladowego bogactwa. Z jednego kilograma mieszanki można przygotować aż 50 porcji babeczek, co czyni produkt ekonomicznym rozwiązaniem dla rodzin i miłośników pieczenia. Mieszanka zawiera również substancje spulchniające difosforany i węglany sodu, które zapewniają puszystą konsystencję ciasta.
Przygotowanie babeczek wymaga jedynie dodania 350 g jaj (około 7 sztuk średniej wielkości), 400 g oleju oraz 150 g wody na kilogram mieszanki. Po wymieszaniu składników na średnich obrotach przez około 4 minuty otrzymuje się jednolitą masę, gotową do wypiekania. Temperatura wypiekania wynosi 190°C, a czas pieczenia od 25 do 30 minut, w zależności od gramatury babeczek. Gotowe wypieki odznaczają się wilgotną konsystencją, bogatym smakiem czekolady oraz atrakcyjnym wyglądem z pięknie pękniętymi wierzchami.
Cechy i zalety
Mieszanka na Babeczki Czekoladowe z Kawałkami Czekolady wyróżnia się prostotą przygotowania oraz wysoką jakością składników. Produkt został zaprojektowany z myślą o użytkownikach na każdym poziomie zaawansowania kulinarnego, od początkujących po doświadczonych piekarzy.
- Szybkie i proste przygotowanie — wystarczy dodać 4 podstawowe składniki
- Wysoka wydajność — z 1 kg mieszanki powstaje 50 porcji babeczek
- Prawdziwe kawałki czekolady dla intensywnego smaku
- Zawiera wysokiej jakości kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu
- Dodatek serwatki w proszku z mleka wpływający na wilgotność ciasta
- Substancje spulchniające zapewniające puszystą konsystencję
- Emulgatory E472a i E472b stabilizujące strukturę ciasta
- Wszechstronność zastosowania — możliwość dodawania owoców, orzechów i innych składników
- Ekonomiczne rozwiązanie dla przygotowywania domowych wypieków
- Stabilna jakość dzięki przemysłowo przygotowanej mieszance składników
Produkt charakteryzuje się doskonałą stabilnością termiczną podczas pieczenia w temperaturze 190°C. Kawałki czekolady nie tracą swojej struktury, lecz delikatnie miękną, tworząc przyjemną konsystencję w gotowym wypieku. Mieszanka umożliwia także personalizację wypieków poprzez dodawanie własnych składników, takich jak orzechy, owoce jagodowe czy posypki cukrowe.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Mieszanka na Babeczki Czekoladowe stanowi idealne rozwiązanie dla placówek gastronomicznych poszukujących wysokiej jakości produktów do szybkiego przygotowania deserów.
- Standaryzacja jakości wypieków przy różnych pracownikach
- Znaczne oszczędności czasowe w przygotowaniu deserów
- Redukcja kosztów składników przez zakup jednego produktu
- Eliminacja ryzyka błędów w odmierzaniu składników
- Możliwość przygotowania dużych ilości babeczek jednocześnie
- Długi termin przydatności mieszanki ułatwiający zarządzanie zapasami
- Atrakcyjny wygląd końcowy produktu zwiększający zadowolenie klientów
- Uniwersalność zastosowania w różnych menu deserowych
Profesjonalne mieszanki cukiernicze pozwalają restauracjom i kawiarniom na oferowanie konsekwentnie wysokiej jakości deserów bez konieczności zatrudniania specjalistycznych cukierników. Ekonomiczność produktu wynikająca z dużej wydajności (50 porcji z 1 kg) przekłada się na korzystną kalkulację kosztów w działalności gastronomicznej.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka na Babeczki Czekoladowe charakteryzuje się przemyślaną kompozycją składników zapewniającą optymalne właściwości wypiekowe oraz wysokie walory smakowe.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto: | 1 kg |
| Liczba porcji: | 50 babeczek |
| Temperatura wypiekania: | 190°C |
| Czas wypiekania: | 25-30 minut |
| Zawartość czekolady: | 1% |
| Wartość energetyczna (100 g): | 1572 kJ / 371 kcal |
| Tłuszcz (100 g): | 2,0 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone (100 g): | 1,1 g |
| Węglowodany (100 g): | 81 g |
| Cukry (100 g): | 47 g |
| Błonnik (100 g): | 3,0 g |
| Białko (100 g): | 5,6 g |
| Sól (100 g): | 0,40 g |
| Producent: | Gofrex |
Kompozycja składników mieszanki została starannie dobrana pod kątem optymalnych właściwości wypiekowych. Cukier stanowi podstawę słodyczy i strukturę ciasta, mąka pszenna zapewnia odpowiednią konsystencję, a kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu nadaje charakterystyczny smak czekoladowy. Skrobia modyfikowana wpływa na stabilność ciasta podczas pieczenia, serwatka w proszku z mleka oraz mleko odtłuszczone w proszku wzbogacają smak i poprawiają wilgotność wypieków. Syrop glukozowy działa jako naturalny konserwant i stabilizator konsystencji.
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i wysokich temperatur. Właściwe przechowywanie zapewnia zachowanie optymalnych właściwości mieszanki przez cały okres trwałości produktu.
Techniki wypiekania i optymalizacja wyników
Profesjonalne przygotowanie babeczek z mieszanki wymaga przestrzegania kilku kluczowych zasad technologicznych. Temperatura mieszania składników ma duże znaczenie dla końcowego efektu, jajka i woda powinny mieć temperaturę pokojową.
Olej można zastąpić stopniowym masłem, co wpłynie na bardziej intensywny smak i nieco gęstszą konsystencję ciasta.
Sposób przygotowania: Do 1 kg mieszanki dodać 350 g jaj (około 7 sztuk średniej wielkości), 400 g oleju oraz 150 g wody. Wszystkie składniki wymieszać na średnich obrotach płaskim mieszadłem przez około 4 minuty do uzyskania jednolitej masy.
Temperatura wypiekania: 190°C przez około 25-30 minut w zależności od gramatury babeczek.
Technika mieszania odgrywa kluczową rolę w uzyskaniu odpowiedniej struktury ciasta. Mieszanie na średnich obrotach przez około 4 minuty zapewnia równomierne połączenie składników bez nadmiernego rozwijania glutenu. Zbyt intensywne mieszanie może prowadzić do uzyskania twardych babeczek, podczas gdy niewystarczające łączenie składników skutkuje nierównomierną konsystencją.
Wypełnianie foremek powinno odbywać się do maksymalnie 2/3 wysokości, co zapewnia odpowiednią przestrzeń na wyrośnięcie ciasta. Używanie papierowych foremek ułatwia wyjmowanie gotowych babeczek i nadaje im profesjonalny wygląd. Równomierne rozkładanie ciasta w formie gwarantuje jednorodne wypiekanie wszystkich babeczek.
Wartości odżywcze i zastosowanie dietetyczne
Babeczki czekoladowe przygotowane z mieszanki Gofrex cechują się umiarkowaną wartością kaloryczną, wynoszącą 371 kcal na 100 g produktu. Węglowodany stanowią dominującą grupę składników odżywczych (81 g na 100 g), z czego 47 g to cukry proste. Zawartość tłuszczu jest relatywnie niska (2,0 g na 100 g), co wynika z zastosowania odtłuszczonego kakao oraz mleka odtłuszczonego w proszku.
Błonnik pokarmowy w ilości 3,0 g na 100 g produktu wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu trawiennego. Białko (5,6 g na 100 g) pochodzi głównie ze składników mlecznych oraz mąki pszennej. Zawartość soli na poziomie 0,40 g na 100 g jest umiarkowana i mieści się w zalecanych normach.
Babeczki czekoladowe mogą stanowić część zrównoważonej diety przy umiarkowanym spożyciu. Zawartość kakao dostarcza naturalnych antyoksydantów oraz związków korzystnie wpływających na nastrój. Składniki mleczne w mieszance są źródłem wapnia i witamin z grupy B. Produkt może zawierać jaja, soi i gluten, co należy uwzględnić w przypadku alergii pokarmowych.
