Рецепт бульбашкових вафель Як приготувати смачні бульбашкові вафлі
Бульбашкові вафлі, також відомі як вафлі-бульбашки, є типовим прикладом вуличної їжі – їжі, доступної на вулиці, яку готують на місці і подають з невеликих кіосків або фургонів з їжею.
Походження вафель-бульбашок
Родом з Гонконгу, вафлі набули популярності в усьому світі завдяки соціальним мережам. Захопивши уяву молодих споживачів, вони потрапили на інші континенти, викликавши сенсацію в Європі та США. У 2015 році вони дебютували в Польщі і були доступні в таких містах, як Познань, Вроцлав і Варшава. Згідно з прогнозами, цього року їхня популярність зросте ще більше завдяки свіжості, новизні та дивовижній оригінальності.
Як приготувати бульбашкові вафлі?
Бульбашкові вафлі – це модифікована версія традиційних вафель. Вони виготовляються зі спеціального тіста, яке випікається у вафельниці, що дозволяє утворюватися характерним бульбашкам. Цікаво, що бульбашки можуть бути наповнені під час випікання, що дає широкий спектр використання цих вафель. Їх можна подавати солодкими або солоними – як бутерброди з беконом, м’ясом чи яйцями. Вони також добре поєднуються з ароматними соусами, такими як часниковий або барбекю.
Найкращий рецепт бульбашкових вафель
Якщо ви зацікавлені в тому, щоб приготувати власні вафлі в домашніх умовах, ось простий рецепт, з якого ви можете почати:
Інгредієнти:
1 склянка універсального борошна
1 чайна ложка розпушувача
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
2 столові ложки цукрового піску
1/4 чайної ложки солі
2 яйця
1 склянка молока
1/3 склянки рослинної олії
1 чайна ложка ванільного екстракту
Начинка на ваш вибір (наприклад, фрукти, збиті вершки, шоколадна крихта тощо)
Інструкції:
- У великій мисці збийте разом борошно, розпушувач, кукурудзяний крохмаль, цукор і сіль.
- В окремій мисці збийте яйця, молоко, рослинну олію та ванільний екстракт.
- Влийте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте до повного змішування.
- Розігріти вафельницю і злегка збризнути її антипригарним спреєм.
- Вилийте тісто у вафельницю, заповнюючи кожну формочку приблизно на три чверті.
- Закрийте вафельницю і готуйте 3-5 хвилин або поки вафлі не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.
- Обережно вийміть вафлі з машини, скрутіть у конус і покладіть на решітку, щоб вони трохи охололи.
- Наповніть кишеньку, що утворилася, вашою улюбленою начинкою і насолоджуйтеся!
Універсальність і свіжість бульбашкових вафель
Гнучка структура цих нетрадиційних вафель дозволяє легко формувати конуси та наповнювати їх начинкою. Найпопулярнішою формою є вафельний ріжок для морозива, до якого можна додати збиті вершки, сиропи, соуси або посипку. Нещодавно білостоцька фабрика морозива “Лодзькі креветки” “u Lodziarzy” запровадила такий стиль подачі морозива, назвавши його “Bubble Wafel”, і він швидко став бестселером. За словами представників фабрики, запорукою успіху “бульбашкової вафлі” є її смак і зовнішній вигляд.
Бульбашкові вафлі випікають на місці, безпосередньо перед подачею, оскільки тісто має властивість швидко застигати. Конуси можна формувати з них, поки вони ще теплі. Тому їх не можна приготувати заздалегідь, але вони завжди свіжі, що додає їм шарму.
Важливість правильного обладнання: Вафельниця для приготування бульбашкових вафель
Для того, щоб створити ці унікальні ласощі, вам знадобиться відповідне обладнання – вафельниця для приготування бульбашкових вафель. Професійна машина для приготування бульбашкових вафель нагадує соти, а процес приготування простий і займає близько трьох хвилин. Це високомаржинальний продукт з низькою собівартістю одиниці продукції, а ціна продажу, враховуючи ефект новизни, може бути відносно високою. Однак подавати вафлі-бульбашки з начинкою необхідно в паперовому конусі, що дозволяє зручно та гігієнічно споживати десерт.
Бульбашкові вафлі: більше, ніж просто ріжок для морозива
Бульбашкові вафлі в поєднанні з морозивом – це лише одна з можливостей. Спектр їх застосування дуже широкий. Тільки час покаже, чи будуть “бульбашкові вафлі” хітом одного сезону, чи стануть основним продуктом в кондитерських і кафе-морозиво на довгі роки.
Джерело статті: WPiekarni.pl
