Recept na bublinkové vafle Ako pripraviť lahodné bublinkové vafle
Bubble waffles, známe aj ako bublinkové vafle, sú typickým príkladom pouličného jedla – jedla dostupného na ulici, pripravovaného na mieste a podávaného v malých stánkoch alebo v pojazdných občerstvovacích vozíkoch.
Pôvod bublinkových vaflí
Vafle pochádzajúce z Hongkongu si vďaka sociálnym médiám získali popularitu po celom svete. Keďže zaujali predstavivosť mladých spotrebiteľov, dostali sa aj na iné kontinenty a spôsobili senzáciu v Európe a Spojených štátoch. V roku 2015 debutovali v Poľsku a boli k dispozícii v mestách ako Poznaň, Vroclav a Varšava. Podľa prognóz by mali tento rok ešte viac rásť vďaka svojej sviežosti, novosti a prekvapivej originalite.
Ako pripraviť bublinkové vafle?
Bublinkové vafle sú upravenou verziou tradičných vaflí. Vyrábajú sa zo špeciálneho cesta, ktoré sa pečie vo vaflovači, vďaka čomu sa vytvárajú charakteristické bubliny. Zaujímavosťou je, že bubliny sa dajú počas pečenia plniť, čo umožňuje široké využitie týchto vaflí. Môžu sa podávať na sladko alebo na slano – ako sendviče so slaninou, mäsom alebo vajíčkami. Hodia sa aj k aromatickým omáčkam, napríklad k cesnakovej alebo grilovacej.
Najlepší recept na bublinkové vafle
Ak máte záujem o výrobu vlastných bublinkových vaflí doma, tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže začať:
Ingrediencie: 1:
potrebné ingrediencie: 1 šálka hladkej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
2 vajcia
1 pohár mlieka
1/3 pohára rastlinného oleja
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Poleva podľa vlastného výberu (napr. ovocie, šľahačka, čokoládové lupienky atď.)
Pokyny:
- Vo veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, kukuričný škrob, cukor a soľ.
- V samostatnej miske vyšľahajte vajcia, mlieko, rastlinný olej a vanilkový extrakt.
- Mokré prísady vlejte do suchých a miešajte, kým sa dobre nespoja.
- Predhrejte vaflovač a zľahka ho postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Do vaflovača nalejte cesto a každú formu naplňte približne do troch štvrtín.
- Zavrite vaflovač a pečte 3 – 5 minút alebo kým vafle nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- Opatrne vyberte vafle zo zariadenia, stočte ich do kužeľa a položte ich na mriežku, aby mierne vychladli.
- Vzniknutú kapsičku naplňte obľúbenou polevou a vychutnajte si ju!
Univerzálnosť a čerstvosť bublinkových vaflí
Vďaka flexibilnej štruktúre týchto netradičných vaflí ich môžete ľahko formovať do kornútov a plniť polevami. Najobľúbenejšou formou je použiť ich ako zmrzlinový kornútok, do ktorého možno pridať šľahačku, sirupy, omáčky alebo posýpky. Nedávno predstavila tento štýl podávania zmrzliny zmrzlináreň Lodz Prawn “u Lodziarzy” v Bialystoku pod názvom “Bubble Wafel” a rýchlo sa stala bestsellerom. Podľa zástupcov továrne na zmrzlinu je kľúčom k úspechu “bublinkovej oblátky” jej chuť a vzhľad.
Bublinkové oblátky sa pečú na mieste, bezprostredne pred podávaním, pretože cesto má tendenciu rýchlo stuhnúť. Kornútky sa z nich môžu formovať ešte teplé. Preto sa nedajú pripraviť vopred, ale sú vždy čerstvé, čo im dodáva čaro.
Dôležitosť správneho vybavenia: Výrobník bublinkových vaflí
Aby ste mohli vytvoriť tieto jedinečné pochúťky, potrebujete správne vybavenie – prístroj na výrobu bublinkových vaflí . Profesionálny prístroj na výrobu bublinkových vaflí pripomína vzor včelích plástov a proces výroby je jednoduchý a trvá približne tri minúty. Ide o výrobok s vysokou maržou a nízkymi jednotkovými výrobnými nákladmi a predajná cena môže byť vzhľadom na efekt novosti pomerne vysoká. Bublinkovú oblátku s náplňou je však potrebné podávať v papierovom kornútku, čo umožňuje pohodlnú a hygienickú konzumáciu dezertu.
Bublinkové vafle: viac ako len zmrzlinový kôš
Bublinkové vafle v kombinácii so zmrzlinou sú len jednou z možností. Škála ich využitia je široká. Len čas ukáže, či budú “bublinkové vafle” hitom na jednu sezónu, alebo sa stanú stálicou cukrární a zmrzlinární na dlhé roky.
Zdrojový článok: WPiekarni.pl
