Burbulinių vaflių receptas Kaip paruošti gardžius burbulinius vaflius
Burbuliniai vafliai, dar vadinami burbuliniais vafliais, yra tipiškas gatvės maisto pavyzdys – maistas, kurį galima įsigyti gatvėje, paruošti vietoje ir patiekti nedideliuose prekystaliuose ar maisto vežimėliuose.
Burbulinių vaflių kilmė
Iš Honkongo kilę vafliai išpopuliarėjo visame pasaulyje socialinės žiniasklaidos dėka. Užkariavę jaunų vartotojų vaizduotę, jie pasiekė kitus žemynus ir sukėlė sensaciją Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. 2015 m. vafliai debiutavo Lenkijoje ir juos buvo galima įsigyti tokiuose miestuose kaip Poznanė, Vroclavas ir Varšuva. Remiantis prognozėmis, šiais metais jų populiarumas dar labiau išaugs dėl jų šviežumo, naujumo ir stebinančio originalumo.
Kaip pasigaminti burbulinius vaflius?
Burbuliniai vafliai yra modifikuota tradicinių vaflių versija. Jie gaminami iš specialios tešlos, kuri kepama vaflinėje, todėl susidaro būdingi burbuliukai. Įdomu tai, kad kepimo metu burbuliukus galima užpildyti, todėl šiuos vaflius galima naudoti įvairiai. Juos galima patiekti saldžiai arba sūriai – kaip sumuštinius su šonine, mėsa ar kiaušiniais. Jie taip pat tinka su aromatiniais padažais, pavyzdžiui, česnakiniu ar kepsnių.
Geriausias burbulinių vaflių receptas
Jei norite patys pasigaminti burbulinių vaflių namuose, pateikiame paprastą receptą, kuris padės jums pradėti:
Sudedamosios dalys: 1:
sudedamosios dalys: 1 puodelis universalių miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
2 valgomieji šaukštai granuliuoto cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
2 kiaušiniai
1 stiklinė pieno
1/3 puodelio augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Jūsų pasirinktas įdaras (pvz., vaisiai, plakta grietinėlė, šokolado drožlės ir t. t.)
Instrukcijos:
- Miltus, kepimo miltelius, kukurūzų krakmolą, cukrų ir druską sumaišykite dideliame dubenyje.
- Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, augalinį aliejų ir vanilės ekstraktą.
- Supilkite drėgnus ingredientus į sausus ir maišykite, kol gerai susijungs.
- Įkaitinkite vaflinę ir lengvai apipurkškite nelimpančiais kepimo purškikliais.
- Supilkite tešlą į vaflinę, kiekvieną skardą pripildydami maždaug iki trijų ketvirtadalių.
- Uždarykite vaflinę ir kepkite 3-5 minutes arba kol vafliai taps auksinės spalvos ir traškūs.
- Atsargiai išimkite vaflius iš aparato, susukite juos į kūgį ir padėkite ant vielinio stovo, kad šiek tiek atvėstų.
- Gautą kišenę pripildykite mėgstamais priedais ir mėgaukitės!
Burbulinių vaflių universalumas ir šviežumas
Dėl lanksčios šių netradicinių vaflių struktūros juos lengva formuoti į spurgas ir pripildyti įdarais. Populiariausia juos naudoti kaip ledų vaflių kūgį, į kurį galima dėti plaktos grietinėlės, sirupų, padažų ar pabarstukų. Neseniai Balstogėje įsikūręs Lodzės ledų fabrikas “u Lodziarzy” pristatė tokį ledų patiekalų būdą, pavadinęs jį “Bubble Wafel”, ir jis greitai tapo bestseleriu. Pasak ledų fabriko atstovų, “burbulinio vaflio” sėkmės raktas yra jo skonis ir išvaizda.
Burbuliniai vafliai kepami vietoje, prieš pat patiekimą, nes tešla greitai sukietėja. Iš jų galima formuoti spurgas, kol jos dar šiltos. Todėl jų negalima paruošti iš anksto, bet jie visada būna švieži, o tai suteikia jiems žavesio.
Tinkamos įrangos svarba: Būtinos svarbios priemonės: burbulinių vaflių keptuvė
Norint sukurti šiuos unikalius skanėstus, reikia tinkamos įrangos – burbulinių vaflių keptuvės . Profesionali burbulinių vaflių kepimo mašina primena bičių korio raštą, o procesas yra paprastas ir trunka apie tris minutes. Tai didelės maržos produktas, kurio vieneto gamybos sąnaudos nedidelės, o pardavimo kaina, atsižvelgiant į naujumo efektą, gali būti palyginti didelė. Tačiau burbulinį vaflį su įdaru būtina patiekti popieriniame kūgelyje, kuris leidžia patogiai ir higieniškai vartoti desertą.
Burbuliniai vafliai: daugiau nei tik ledų kūgelis
Burbuliniai vafliai kartu su ledais yra tik viena iš galimybių. Jų pritaikymo spektras platus. Tik laikas parodys, ar “burbuliniai vafliai” bus vieno sezono hitas, ar jie taps pagrindiniu konditerijos gaminių ir ledų salonų asortimentu ateinantiems metams.
Straipsnio šaltinis: WPiekarni.pl
