База знань

Історія вафель сягає корінням у Давню Грецію, де готували пласкі коржі під назвою «обеліос» і випікали їх між двома металевими пластинами. Ранні версії мали просту,

Чуррос, що походить з іспанської та португальської кухні, завоював популярність у всьому світі завдяки своїй унікальній текстурі та неповторному смаку. Їх приготування вимагає ретельного поєднання

Угорський колел – це десерт, який поєднує в собі багатовікові традиції та сучасний підхід до випічки. Відомий як kürtőskalács або trdelník, він походить з Трансільванії

Приготування смачних пончиків – це мистецтво, що поєднує в собі традиції та творчість. Круглі, пухнасті ласощі з характерним отвором посередині завоювали серця гурманів у всьому

Приготування смачних млинців – це ціле мистецтво, що поєднує в собі простоту та витонченість. Універсальна страва, млинці добре підходять як для смачного сніданку, так і

Приготування смачних тарталеток вимагає точності, креативності та почуття смаку. Мініатюрні версії класичних тарталеток ідеально підходять для різних випадків – від елегантних вечірок до інтимних зустрічей.

Хрусткі кукурудзяні хот-доги – популярна закуска, яка підкорила смаки гурманів по всьому світу. Сосиски у фритюрі в кукурудзяному клярі, що походять зі Сполучених Штатів, стали

Вафлі – популярний сніданок і десерт, який стає дедалі популярнішим у домашніх умовах. Приготування ідеального вафельного тіста може здатися складним завданням, але за допомогою простих

Бельгійські бісквітні вафлі – унікальний десерт, який цінується за легкість, пухнастість і тонкий бісквітний смак. Ключову роль відіграє рецептура, в якій відокремлення жовтків від білків

Master Martini – це бренд, який вже багато років цінують професійні кондитери та пекарі по всьому світу. Відомі експерти в кондитерській галузі цінують інноваційність, універсальність

Готове бульбашкове вафельне тісто – практична альтернатива домашнім рецептам, що набуває популярності серед шанувальників солодких ласощів. Продукт забезпечує економію часу, відтворюваність результатів і простоту приготування.

НЛО-бургери – свіжий тренд у гастрономії, який стрімко набирає популярності в усьому світі. Їх оригінальна форма, що нагадує літаючу тарілку, та незвичайні смаки привертають увагу

Понад дев’ять років тому компанія Gofrex дебютувала на ринку громадського харчування, запропонувавши інноваційні рішення для кондитерської промисловості. Сьогодні ми зосередимося на одному з її флагманів

Шукаєте нове доповнення до свого меню? Дізнайтеся, як подача смачних вафель може принести користь вашому бізнесу. Від залучення нових клієнтів до збільшення прибутку – дізнайтеся, чому бульбашкові вафлі є розумним вибором для вашого кейтерингового бізнесу.

Якою має бути хороша професійна вафельниця: яку вибрати для кейтерингу? Еволюція вафельниць була досить значною. Від традиційних вафель на сковорідці до смачних бульбашкових вафель –

Добре приготовані бульбашкові вафлі приваблюють багато клієнтів і дуже часто є найкращим джерелом доходу для бізнесу. Однак, працюючи з вафельницею без належної підготовки, дуже легко припуститися помилок, які призводять до розколювання вафель. Розчарування персоналу та втрата клієнтів – найпоширеніші наслідки невдач. Вчитися на своїх помилках дорого і не завжди призводить до правильних висновків.

Вафлі зі збитими вершками – це дуже смачно, але дешево – це не смачно, а смачно може бути дорого.
У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати збиті вершки в сифоні, ідеальні за смаком і текстурою, але при цьому недорогі.

У цій статті ми відповімо на питання:
1. Чому вафлі розколюються, коли відкриваєш вафельницю?
2. Чому вафлі пригорають?
3. Який жир найкращий?
4. Скільки випікати вафлі?

Морозиво паніні: як еволюціонувало “морозиво в рулеті“, що походить з Сицилії? “Джелато паніні подавала нам мама, коли я був маленьким, – згадує Барбаріо Барб’єрі, сицилієць,

Як працювати з бульбашковими вафельницями, щоб уникнути несподіваного ремонту.

Рецепт різдвяних вафель з бульбашками – чудовий варіант для закладів, де подають бульбашкову смакоту. Це обов’язково має бути у вашому меню. Передріздвяний період – це,

Бульбашкові вафлі – типовий приклад вуличної їжі. “Бульбашкові вафлі – типовий приклад вуличної їжі: їжа, яку можна придбати на вулиці, приготувати на місці і подати з невеликих кіосків або фуд-траків, завойовує гастрономічні ринки на континенті за континентом.