Opis
30kg Ciasto Bubble Waffle wytrawne | Gofry bąbelkowe
Mieszanka 30kg Ciasto Bubble Waffle wytrawne od Gofrex stanowi profesjonalne rozwiązanie dla branży gastronomicznej. Wytrawny charakter produktu eliminuje cukier ze składu, co pozwala stosować go jako bazę zarówno do dań wytrawnych, jak i deserów o obniżonej kaloryczności. Charakterystyczna struktura bąbelków zapewnia chrupiącą skórkę przy zachowaniu elastyczności potrzebnej do zwijania gofrów w rożki. Proszek charakteryzuje się szybkim rozpuszczaniem bez tworzenia grudek, gwarantując gładką konsystencję ciasta.
Produkt powstał w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie polskiej gastronomii na profesjonalne mieszanki do bubble waffle. Starannie dobrane składniki najwyższej jakości oraz precyzyjna receptura opracowana przez ekspertów Gofrex zapewniają powtarzalną jakość każdej porcji. Uniwersalne zastosowanie mieszanki rozszerza możliwości kulinarne, pozwalając na tworzenie zarówno słodkich deserów, jak i wytrawnych przekąsek dostosowanych do różnorodnych potrzeb klientów.
Cechy i zalety
Uniwersalna mieszanka Gofrex wyróżnia się wyjątkową funkcjonalnością umożliwiającą przygotowanie różnorodnych dań. Brak cukru w składzie pozwala kontrolować słodkość końcowego produktu, dostosowując go do preferencji klientów oraz wymagań diety. Elastyczna struktura gotowych gofrów umożliwia łatwe zwijanie w rożki bez pękania, co zwiększa możliwości prezentacji deserów. Proszek o doskonałej rozpuszczalności eliminuje problemy z grudkami, zapewniając jednolitą konsystencję przy każdym przygotowaniu.
Główne zalety produktu:
- Uniwersalność zastosowania – nadaje się do deserów i dań wytrawnych
- Kontrolowana słodkość dzięki braku cukru w podstawowym składzie
- Chrupiąca tekstura przy zachowaniu elastyczności do formowania
- Szybkie rozpuszczanie bez grudek i zbryleń składników
- Profesjonalna jakość gwarantowana przez Gofrex
- Stabilna konsystencja ciasta przez długi czas pracy
- Łatwość przygotowania minimalizująca ryzyko błędów
- Wysoka wydajność – 480 gofrów z opakowania 30kg
Efektywność operacyjna stanowi kluczową zaletę dla profesjonalnej gastronomii. Gotowa mieszanka eliminuje konieczność ważenia i mieszania wielu składników, co przyspiesza proces przygotowania. Długi okres przydatności oraz stabilne właściwości produktu ułatwiają zarządzanie zapasami w kuchni. Powtarzalna jakość każdej porcji zapewnia standardy obsługi niezależnie od doświadczenia personelu.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalna mieszanka Gofrex przynosi wymierne korzyści operacyjne restauracjom, kawiarniom i punktom gastronomicznym, usprawniając procesy produkcyjne oraz zwiększając rentowność menu.
Korzyści dla branży gastronomicznej:
- Zwiększenie efektywności pracy – uproszczony proces przygotowania oszczędza czas personelu
- Optymalizacja kosztów – eliminacja zakupu i składowania wielu składników
- Minimalizacja strat – stabilna jakość zmniejsza ryzyko nieudanych wypieków
- Rozszerzenie menu – możliwość tworzenia unikalnych deserów i przekąsek
- Atrakcyjność wizualna – efektowne gofry wspierają działania marketingowe
- Zwiększenie sprzedaży – różnorodne dodatki podnoszą wartość zamówienia
- Uniwersalność czasowa – nadaje się do śniadań, deserów i przekąsek
Wszechstronność zastosowania w różnych segmentach gastronomii zapewnia szybki zwrot inwestycji. Restauracje wykorzystują mieszankę do wyrafinowanych deserów oraz elementów brunchów. Punkty na wynos doceniają trwałość struktury zapewniającą świeżość po zapakowaniu. Hotele i ośrodki włączają bubble waffle do bufetów śniadaniowych z możliwością personalizacji przez gości.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka Gofrex została opracowana z zachowaniem najwyższych standardów technologicznych, zapewniając optymalną funkcjonalność w warunkach profesjonalnej gastronomii. Precyzyjna receptura gwarantuje stabilne właściwości produktu niezależnie od warunków przygotowania.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 30 kg (6 x 5 kg) |
| Wydajność | 480 gofrów |
| Rodzaj | Gotowy mix wytrawny |
| Temperatura pieczenia | 170°C |
| Czas pieczenia | około 2,5-3 minuty |
| Proporcje mieszania | 1 kg proszku + 1 l wody + 250 ml oleju |
| Przechowywanie | Suche i chłodne miejsce |
| Okres przydatności | 12 miesięcy od daty produkcji |
| Producent | Gofrex |
Wartości odżywcze w 100g produktu: energia 1498 kJ/353 kcal, tłuszcz 2,3g (w tym nasycone 0,7g), węglowodany 73g (w tym cukry 9,9g), błonnik 1,7g, białko 9,1g, sól 0,91g.
Składniki wysokiej jakości zostały starannie wyselekcjonowane pod kątem właściwości wypiekowych oraz bezpieczeństwa żywnościowego. Mąka pszenna, serwatka w proszku z mleka, maltodekstryna oraz jaja w proszku stanowią podstawę receptury. Substancje spulchniające (difosforany, węglany sodu) oraz skrobia pszenna zapewniają odpowiednią strukturę. Produkt może zawierać śladowe ilości soi.
Przygotowanie i zastosowanie kulinarne
Proces przygotowania ciasta charakteryzuje się prostotą wykonania oraz niezawodnością rezultatów. Standardowe proporcje 1 kg proszku, 1 l wody i 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego zapewniają optymalną konsystencję. Miksowanie przez kilka minut do uzyskania gładkiej, jednolitej struktury eliminuje grudki oraz gwarantuje równomierne wypiekanie. Temperatura 180°C oraz czas około 3 minut stanowią optymalne parametry dla większości profesjonalnych gofrownic.
Technika zwijania w rożki wymaga sprawnego działania bezpośrednio po wyjęciu z gofrownicy. Ciepły gofr zachowuje elastyczność przez krótki czas, pozwalając na formowanie bez pękania struktury. Metalowe stojaki umożliwiają prawidłowe odparowanie oraz utrzymanie kształtu podczas stygnięcia. Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 24 godziny, co ułatwia planowanie produkcji w godzinach szczytu.
Właściwości techniczne i jakość produktu
Mieszanka Gofrex została zaprojektowana z myślą o stabilności właściwości oraz łatwości obsługi w warunkach intensywnego użytkowania gastronomicznego. Proszek o jednorodnej strukturze rozpuszcza się równomiernie bez tworzenia zbryleń, co zapewnia konsystentną jakość każdej porcji. Odporna na wahania temperatury receptura zachowuje właściwości wypiekowe nawet przy różnych warunków przechowywania składników.
Bezpieczeństwo żywnościowe zostało zapewnione poprzez zastosowanie składników najwyższej jakości oraz przestrzeganie rygorystycznych standardów produkcji. Produkt wolny od GMO oraz właściwie zabezpieczony przed skażeniem krzyżowym gwarantuje bezpieczeństwo końcowych konsumentów. Dwuletni okres przydatności przy właściwym przechowywaniu w suchym i chłodnym miejscu zapewnia długotrwałą stabilność produktu w magazynach gastronomicznych.
