Opis
Ciasto na gofry bąbelkowe Bubble Waffle Czarne 5 kg
Ciasto na czarne gofry bąbelkowe Bubble Waffle firmy Gofrex to starannie opracowana mieszanka przeznaczona do przygotowania efektownych, czarnych gofrów hongkońskich. Produkt charakteryzuje się unikalnym czarnym kolorem uzyskanym poprzez zastosowanie palonego włókna kokosowego — naturalnego barwnika szeroko stosowanego w przemyśle spożywczym. Składniki najwyższej jakości zapewniają chrupiącą skórkę oraz miękki środek, umożliwiając łatwe formowanie tradycyjnych gofrów lub stożków pod lody i desery.
Receptura została dopracowana przez specjalistów firmy Gofrex w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie polskiego rynku gastronomicznego na gofry bąbelkowe. Proszek rozpuszcza się szybko bez tworzenia grudek, co znacznie upraszcza proces przygotowania. Gotowa mieszanka eliminuje konieczność precyzyjnego odmierzania składników, gwarantując powtarzalny efekt przy każdym użyciu.
Cechy i zalety
Mieszanka Gofrex charakteryzuje się wyjątkową elastycznością ciasta, która umożliwia zwijanie gofrów w stożki bezpośrednio po upieczeniu bez pękania struktury. Specjalna kompozycja składników gwarantuje zachowanie odpowiedniej tekstury — chrupiącej powierzchni kontrastującej z miękkim, puszystym wnętrzem. Produkt nie wymaga dodatkowych substancji wiążących ani wzmacniaczy smaku.
- Naturalny czarny barwnik z palonego włókna kokosowego
- Szybkie rozpuszczanie bez tworzenia grudek
- Elastyczne ciasto nadające się do zwijania
- Chrupiąca skórka z miękkim środkiem
- Stała jakość każdej partii
- Uniwersalne zastosowanie w gastronomii
- Długi okres przydatności do spożycia
- Ekonomiczne opakowanie 5 kg
Produkt znajduje szczególne zastosowanie w kawiarniach, lodziarniach oraz punktach street food, gdzie gofry bąbelkowe zyskują coraz większą popularność. Palone włókno kokosowe stanowi bezpieczny, naturalny barwnik dopuszczony do stosowania w przemyśle spożywczym, bez wpływu na smak produktu końcowego.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Branża gastronomiczna otrzymuje narzędzie umożliwiające szybkie wprowadzenie trendu bubble waffle do oferty bez konieczności opracowywania własnych receptur. Gotowa mieszanka eliminuje ryzyko błędów pomiarowych oraz zapewnia jednolitą jakość serwowanych deserów.
Przewagi dla przedsiębiorców gastronomicznych:
- Oszczędność czasu przygotowania deserów
- Eliminacja błędów recepturowych
- Stała jakość produktu końcowego
- Redukcja kosztów magazynowania składników
- Uproszczenie procesu szkolenia personelu
- Zwiększenie atrakcyjności oferty deserowej
Mieszanka Gofrex umożliwia kawiarniom oraz food truckom wprowadzenie nowoczesnych deserów zgodnych z aktualnymi trendami kulinarnym. Bubble waffle w formie stożków stanowi atrakcyjną alternatywę dla tradycyjnych deserów, szczególnie popularną wśród młodszych konsumentów. Profesjonalna receptura zapewnia powtarzalność efektów niezależnie od doświadczenia kucharza.
Zastosowanie gotowej mieszanki redukuje koszty operacyjne poprzez eliminację potrzeby magazynowania multiple składników oraz minimalizuje straty wynikające z błędów przygotowania. Produkt charakteryzuje się długą trwałością, co ułatwia planowanie dostaw i zarządzanie zapasami.
Specyfikacja i dane techniczne
Produkt spełnia wysokie standardy jakości przemysłu spożywczego, zawierając wyłącznie składniki dopuszczone do stosowania w gastronomii komercyjnej. Receptura została opracowana z uwzględnieniem wymogów bezpieczeństwa żywności oraz oczekiwań konsumentów dotyczących smaku i tekstury.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 5 kg |
| Rodzaj | Słodki MIX czarny |
| Producent | Gofrex |
| Temperatura pieczenia | 170°C |
| Czas pieczenia | około 2,5-3 minut |
| Proporcje przygotowania | 1 kg proszku: 1 l wody: 250 ml oleju |
| Wartość energetyczna | 1488 kJ / 351 kcal na 100 g |
| Zawartość tłuszczu | 1,8 g na 100 g |
| Zawartość węglowodanów | 74 g na 100 g |
| Zawartość białka | 8,9 g na 100 g |
| Zawartość soli | 0,19 g na 100 g |
Skład produktu obejmuje najwyższej jakości mąkę pszenną, cukier, serwatkę w proszku, skrobię pszenną oraz jaja w proszku. Substancje spulchniające, difosforany i węglany sodu, zapewniają odpowiednią teksturę ciasta. Barwnik E 153 (palono włókno kokosowe) nadaje charakterystyczny czarny kolor bez wpływu na walory smakowe.
Produkt może zawierać śladowe ilości soi, co należy uwzględnić przy serwowaniu osobom z alergiami pokarmowymi. Wartości odżywcze zostały określone na podstawie analiz laboratoryjnych, zgodnych z obowiązującymi normami.
Przygotowanie i sposób użycia
Proces przygotowania ciasta charakteryzuje się prostotą oraz szybkością wykonania, co czyni produkt odpowiednim rozwiązaniem dla punktów gastronomicznych o wysokim obrocie. Proporcje składników zostały precyzyjnie dobrane, eliminując konieczność eksperymentowania z recepturą.
Procedura przygotowania wymaga wsypania 1 kg proszku do odpowiedniego naczynia, dodania 1 litra wody oraz 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Składniki należy miksować przez kilka minut do osiągnięcia gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek. Gotowe ciasto nadaje się do natychmiastowego użycia lub krótkookresowego przechowywania w lodówce.
Pieczenie odbywa się w temperaturze 170°C przez około 2,5-3 minuty, co zapewnia chrupiącą skórkę przy zachowaniu miękkiego środka. Temperatura oraz czas pieczenia mogą wymagać nieznacznych korekt w zależności od typu gofrownicy, oraz grubości formowanego ciasta. Gotowe gofry można zwijać w stożki bezpośrednio po upieczeniu, wykorzystując ich elastyczność.
Zastosowanie kulinarne i serwowanie
Gofry bąbelkowe stanowią uniwersalną bazę dla różnorodnych kompozycji deserowych, umożliwiając tworzenie atrakcyjnych wizualnie i smakowo propozycji. Charakterystyczna struktura z wypukłymi bąbelkami zwiększa powierzchnię gofra, co pozwala na lepsze zatrzymanie dodatków.
Tradycyjne sposoby serwowania obejmują wypełnienie stożków lodami, bitą śmietaną, świeżymi owocami oraz sosami czekoladowymi lub owocowymi. Nowoczesne trendy wprowadzają również egzotyczne dodatki, takie jak kulki tapioki, proszek matcha czy kawałki ciasteczek.
Bubble waffle w wersji na patyku stały się hitem mediów społecznościowych ze względu na atrakcyjny wygląd oraz wygodę spożywania. Forma stożkowa ułatwia jedzenie deserów na wynos, co szczególnie doceniają klienci food trucków oraz punktów festiwalowych. Kolorowe dodatki, oraz nietypowy kształt przyciągają uwagę, tworząc efektowne kompozycje chętnie fotografowane i publikowane online.
Profesjonalne punkty gastronomiczne wykorzystują gofry bąbelkowe jako element menu deserowego, często personalizując receptury poprzez dodanie lokalnych składników lub sezonowych owoców. Elastyczność produktu umożliwia eksperymentowanie z różnymi wariantami smakowymi przy zachowaniu podstawowej struktury ciasta.
