Znalostní báze

Historie vaflí sahá až do starověkého Řecka, kde se připravovaly ploché koláče zvané „obelios“, které se pekly mezi dvěma kovovými deskami. Rané verze měly jednoduchou

Churros pocházejí ze španělské a portugalské kuchyně a pro svou jedinečnou strukturu a výraznou chuť si získaly oblibu po celém světě. Jejich příprava vyžaduje pečlivou

Maďarský koláč je moučník, který spojuje staleté tradice s moderním přístupem k pečení. Je známý pod názvem kürtőskalács nebo trdelník a má své kořeny v

Příprava lahodných koblih je umění, které spojuje tradici s kreativitou. Kulaté nadýchané dobroty s výrazným otvorem uprostřed si získaly srdce gurmánů po celém světě. Donuty,

Příprava lahodných palačinek je umění, které spojuje jednoduchost s jemností. Palačinky jsou všestranným pokrmem, který se hodí jako chutná snídaně i vynikající dezert. Klíčem k

Výroba chutných koláčků vyžaduje přesnost, kreativitu a smysl pro chuť. Miniaturní verze klasických koláčů se hodí pro různé příležitosti – od elegantních večírků až po

Křupavé kukuřičné párky jsou oblíbeným občerstvením, které si podmanilo chutě labužníků po celém světě. Smažené párky v kukuřičném těstíčku pocházejí ze Spojených států a staly

Vafle jsou oblíbenou snídaní a dezertem, který se v domácnostech těší stále větší oblibě. Příprava dokonalého vaflového těsta se může zdát jako výzva, ale díky

Belgické piškotové vafle jsou jedinečným dezertem, který je ceněn pro svou lehkost, nadýchanost a jemnou piškotovou chuť. Klíčovou roli hraje receptura, při níž se oddělením

Master Martini je značka, kterou již léta oceňují profesionální cukráři a pekaři po celém světě. Renomovaní odborníci v cukrářském průmyslu oceňují inovace, všestrannost a vynikající

Hotové těsto na bublinkové vafle je praktickou alternativou k domácím receptům a získává si oblibu mezi milovníky sladkých dobrot. Výrobek poskytuje časově nenáročné, reprodukovatelné výsledky

UFO burgery jsou novým trendem v gastronomii, který si rychle získává oblibu po celém světě. Jejich charakteristický tvar připomínající létající talíř a neobvyklá chuť přitahují

Před více než devíti lety společnost Gofrex debutovala na trhu gastronomie a přinesla inovativní řešení pro cukrářský průmysl. Dnes se zaměříme na jeden z jejích

Hledáte nový přírůstek do svého jídelníčku? Zjistěte, jak může podávání lahodných vaflí prospět vašemu podnikání. Zjistěte, proč jsou bublinkové vafle chytrou volbou pro váš cateringový podnik – od přilákání nových zákazníků až po zvýšení zisku.

Jaký by měl být dobrý profesionální vaflovač: jaký vybrat pro catering? Vývoj vaflovačů byl poměrně pozoruhodný. Od tradičních vaflí s mřížkou až po lahodné bublinkové

Dobře připravené bublinkové vafle přitahují spoustu zákazníků a často jsou pro podnik nejlepším zdrojem příjmů. Při práci s výrobníkem bublinkových vaflí bez řádného zaškolení je však velmi snadné dopustit se chyb, jejichž výsledkem jsou rozdělené vafle. Nejčastějšími důsledky těchto chyb jsou frustrace personálu a ztráta zákazníků. Učení se z vlastních chyb je nákladné a ne vždy vede ke správným závěrům.

Vafle se šlehačkou jsou vynikající, ale levné neznamená chutné a chutné mohou být drahé.
V tomto článku se dozvíte, jak si vyrobit šlehačku v sifonu, která má dokonalou chuť i strukturu, a přitom je levná.

V tomto článku odpovíme na otázky:
1. Proč se vafle po otevření vaflovače rozdělí?
2. Co způsobuje připalování vaflí?
3. Jaký je nejlepší tuk?
4. Jak dlouho péct vafle?

Gelato panini: Jak se vyvinula sicilská zmrzlina vrohlíku? „Gelato panini nám podávala moje matka, když jsem byl malý,“ vzpomíná Barbario Barbieri, Sicilián, který se seznámil

Jak pracovat s bublinkovými vaflovači, abyste se vyhnuli nečekaným opravám.

Recept na vánoční bublinkové vafle je skvělou volbou pro místa, kde se podávají bublinkové dobroty. Tohle musí být na vašem jídelním lístku. Předvánoční období je

Typickým příkladem pouličního jídla jsou bublinkové vafle. „Bubble waffles“ jsou typickým příkladem pouličního jídla: jídlo, které je k dostání na ulici, připravuje se na místě a podává se z malých stánků nebo food trucků, dobývá gastronomické trhy na jednom kontinentu za druhým.