Description
Суміш для ванільних кексів 1 кг
Суміш для ванільних кексів Gofrex є практичним рішенням для домашньої випічки. Кілограм продукту дозволяє приготувати аж 50 порцій апетитних кексів із класичним ванільним ароматом. Суміш містить ретельно підібрані інгредієнти, які гарантують однорідну якість кожної порції. Продукт вирізняється простою рецептурою, що потребує лише базових додатків. Пшеничне борошно, цукор та преміальна ванільна есенція створюють гармонійну смакову композицію. Емульгатори E472a і E472b забезпечують належну консистенцію тіста.
Короткий час приготування та стабільна якість роблять суміш придатною як для початківців, так і для досвідчених кухарів. Тісто набуває потрібної структури після чотирихвилинного змішування. Продукт дозволяє швидко готувати домашню випічку без необхідності точно відважувати окремі інгредієнти. Висока ефективність робить суміш економічною альтернативою традиційній випічці.
Особливості та переваги
Суміш характеризується комплексною композицією інгредієнтів, що забезпечує повторюваність результатів. Вміст розпушувачів у вигляді дифосфатів і карбонатів натрію гарантує правильне підняття кексів. Модифікований крохмаль впливає на структуру тіста, а сироватка в порошку з молока додає делікатності смаку. Глюкозний сироп подовжує свіжість випічки.
Основні переваги продукту:
- Вихід 50 порцій з однієї упаковки
- Час змішування лише 4 хвилини
- Вміст преміальної ванільної есенції
- Можливість персоналізації додатками
- Тривала свіжість інгредієнтів
- Стабільна якість незалежно від досвіду користувача
Продукт ідеально підходить для спонтанних дружніх зустрічей. Кекси можна збагачувати додатками відповідно до індивідуальних вподобань. Шматочки шоколаду, свіжі ягоди чи горіхи створюють унікальні смакові варіанти. Готові кекси мають характерну золотисту поверхню та пухку внутрішню структуру.
Суміш усуває ризик помилок вимірювання, типових для традиційної випічки. Професійні пропорції інгредієнтів розроблені галузевими спеціалістами. Кожна упаковка забезпечує однаковий результат незалежно від умов приготування.
Переваги застосування для гастрономічної сфери
Готові пекарські суміші революціонізують виробничі процеси у професійній кухні. Стандартні пропорції інгредієнтів усувають якісну мінливість, характерну для ручного приготування тіста.
Переваги для гастрономії:
- Скорочення часу приготування на 60-70%
- Оптимізація вартості інгредієнтів
- Усунення помилок вимірювання
- Спрощення логістичних процесів
- Повторюваність кінцевого продукту
- Зменшення вимог до навчання персоналу
Пекарські суміші дозволяють швидко реагувати на збільшений попит. Ресторани та кав’ярні можуть пропонувати свіжу випічку без необхідності найму кваліфікованих кондитерів. Стандартизація виробництва позитивно впливає на контроль якості та управління запасами. Тривалий термін придатності інгредієнтів зменшує втрати сировини.
Специфікація та технічні дані
Продукт характеризується оптимізованим поживним складом, що відповідає збалансованій дієті. Вміст вуглеводів забезпечує швидке відновлення енергії, тоді як помірна кількість жиру сприяє правильному засвоєнню жиророзчинних вітамінів.
| Параметр | Значення на 100 г |
|---|---|
| Енергетична цінність | 1580 кДж / 372 ккал |
| Жири | 1,1 г |
| з них насичені | 0,7 г |
| Вуглеводи | 86 г |
| з них цукри | 47 г |
| Білки | 4,2 г |
| Клітковина | 0,9 г |
| Сіль | 0,47 г |
| Маса нетто | 1000 г |
| Кількість порцій | 50 |
| Температура випікання | 190°C |
| Час випікання | 25-30 хвилин |
Технічна специфікація враховує стандартні промислові параметри. Температура 190°C забезпечує рівномірне випікання без підгоряння поверхні. Час від 25 до 30 хвилин залежить від ваги окремих кексів та характеристик печі.
Зберігання продукту вимагає сухого та прохолодного місця з кімнатною температурою. Герметична упаковка захищає інгредієнти від вологи та сторонніх запахів. Продукт зберігає свої властивості протягом тривалого часу без необхідності охолодження.
Процес приготування та практичне застосування
Приготування ванільних кексів із суміші Gofrex потребує точного відмірювання рідких інгредієнтів. Рецептура передбачає 350 грамів яєць, що відповідає семи штукам середнього розміру. Олія в кількості 400 грамів забезпечує вологість тіста, а 150 грамів води регулює консистенцію маси.
Змішування інгредієнтів здійснюється на середніх обертах міксера протягом чотирьох хвилин. Плоский вінчик гарантує рівномірне поєднання всіх компонентів без надмірного насичення тіста повітрям. Однорідна маса без грудочок свідчить про правильне приготування. Надто тривале змішування може призвести до твердої структури випічки.
Форма для кексів має бути заповнена на три чверті висоти. Надмірно наповнені форми спричиняють витікання тіста під час випікання. Паперові папілетки полегшують виймання готових кексів та забезпечують естетичний вигляд презентації. Рівномірне розподілення порцій впливає на однорідність випікання.
Харчова цінність і корисні властивості
Ванільні кекси є джерелом швидкозасвоюваних вуглеводів, які постачають енергію організму. Вміст 47 грамів цукрів на 100 грамів продукту робить їх придатними для фізично активних осіб. Помірна кількість білка підтримує регенерацію тканин.
Низький вміст жиру знижує калорійність продукту порівняно з традиційною випічкою. Харчові волокна сприяють нормальному функціонуванню травної системи. Сіль у кількості 0,47 грама не перевищує рекомендовані добові норми для більшості дорослих.
Сироватка у порошку постачає незамінні амінокислоти, необхідні для правильного метаболізму. Кальцій, присутній у молочних інгредієнтах, позитивно впливає на стан кісткової системи. Вітаміни групи B, що містяться у пшеничному борошні, беруть участь у енергетичних процесах клітин.
Продукт може містити яйця та сою, що потребує уваги осіб із харчовими алергіями. Глютен, присутній у пшеничному борошні, виключає застосування для осіб із целіакією. Особи з непереносимістю лактози повинні враховувати наявність молочних інгредієнтів.
