Description
Готове тісто для бельгійських бісквітних вафель Classic 5 кг
Готове тісто для бельгійських бісквітних вафель Classic є професійною кондитерською сумішшю, призначеною для ресторанної сфери. Рецептура містить високоякісні інгредієнти: пшеничне борошно, цукор, пшеничний крохмаль та яєчний порошок. Суміш забезпечує пухку структуру вафлі з характерною хрусткою скоринкою. Gofrex розробив ідеальну композицію інгредієнтів, що відповідає потребам ринку у високоякісних продуктах для випікання.
Порошок відзначається миттєвою розчинністю без утворення грудочок. Приготування тіста вимагає лише додавання води та рослинної олії. Процес займає кілька хвилин збивання до отримання однорідної консистенції. Результат випікання залишається стабільним і професійним. Суміш усуває складні процедури приготування тіста з нуля. Гастрономія може розраховувати на стандартні результати випікання незалежно від оператора вафельниці.
Особливості та переваги
Бісквітна суміш поєднує високу якість інгредієнтів із простотою використання. Професійна рецептура усуває невдачі при випіканні. Результат залишається повторюваним незалежно від навичок користувача.
- Преміальний склад: високоякісне пшеничне борошно, пшеничний крохмаль, цукор
- Швидке приготування: 2-3 хвилини на приготування тіста
- Консистенція: пухке внутрішнє наповнення з хрусткою зовнішньою скоринкою
- Розчинність: порошок миттєво розчиняється без грудочок
- Стандартизація: гарантія однакових результатів кожного випікання
- Тривалий термін придатності: стабільність продукту без втрати властивостей
- Висока продуктивність: однієї упаковки вистачає на 80-100 вафель
Продукт забезпечує рівномірну структуру вафлі без порожнин. Ванільний аромат додає ніжної солодкості. Колір випічки набуває золотистого відтінку під час стандартного випікання. Суміш підходить як для професійних бельгійських вафельниць, так і для домашніх пристроїв. Температура випікання може коливатися в межах 180-200 градусів Цельсія.
Gofrex застосував передову технологію змішування інгредієнтів. Результатом є однорідна композиція, що усуває проблеми нестабільності випічки. Кожна порція тіста зберігає однакові властивості.
Переваги застосування для ресторанної сфери
Ресторанна сфера отримує значну оптимізацію процесів завдяки використанню готової суміші. Усунення приготування базових інгредієнтів скорочує час виробництва десертів. Стандартні результати підвищують задоволеність клієнтів.
Переваги для гастрономії:
- Економія робочого часу: відсутність необхідності зважування основних інгредієнтів
- Зниження витрат на зберігання: один продукт замінює кілька інгредієнтів
- Усунення помилок у пропорціях: готовий рецепт запобігає невдачам
- Повторюваність смаків: однакові вафлі незалежно від зміни персоналу
- Підвищення продуктивності: приготування більшої кількості десертів за коротший час
- Професійний вигляд: рівномірна структура та привабливий колір випічки
Ресторани та кав’ярні можуть пропонувати вафлі як постійний елемент меню. Стабільність якості формує довіру постійних клієнтів. Можливість приготування десертів на замовлення скорочує час очікування гостей. Кафе-морозиво використовують вафлі як основу під морозиво та фруктові добавки. Гнучкість застосування дозволяє створювати різноманітні композиції десертів.
Специфікація та технічні дані
Продукт відповідає високим стандартам якості харчової промисловості. Склад відповідає вимогам безпеки харчових продуктів. Харчова цінність визначена лабораторно.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Маса нетто | 5 кілограмів |
| Енергетична цінність | 1468 кДж / 351 ккал на 100 г |
| Жири | 2,1 г, з них насичені 0,62 г |
| Вуглеводи | 73 г, з них цукри 11 г |
| Білки | 9,9 г |
| Клітковина | 1,8 г |
| Сіль | 0,77 г |
| Пропорції приготування | 1 кг порошку + 1 л води + 250 мл олії |
| Час випікання | 3-4 хвилини до золотистого кольору |
| Температура випікання | 180-190°C |
| Вихід продукції | приблизно 80-100 вафель із упаковки |
Алергени включають глютен, курячі яйця та молоко. Продукт може містити слідові кількості сої. Країна походження — Польща. Виробник Gofrex забезпечує контроль якості на кожному етапі виробництва.
Термін придатності становить кілька місяців від дати виробництва. Зберігання вимагає сухого місця при кімнатній температурі. Герметичне закриття упаковки захищає від вологи. Упаковка вагою 5 кілограмів призначена для професійної гастрономії. Менші упаковки доступні для домашнього використання.
Спосіб приготування: У посуд насипати 1 кг порошку. Додати 1 літр води та 250 мл рослинної олії. Збивати кілька хвилин до однорідної консистенції. Випікати у вафельниці 3-4 хвилини до золотистого кольору.
Технологія виробництва та контроль якості
Процес виробництва суміші використовує передові технології змішування інгредієнтів. Кожна партія проходить лабораторний контроль перед введенням у продаж. Gofrex застосовує автоматичні системи дозування інгредієнтів, що усувають людські помилки.
Пшеничне борошно походить від перевірених постачальників, які відповідають якісним нормам. Яйця в порошку проходять пастеризацію, що усуває патогени. Пшеничний крохмаль підвищує еластичність тіста під час випікання. Розпушувачі дифосфати та карбонат натрію забезпечують належне збільшення об’єму під час випікання. Ванільний аромат додає характерного смаку без домінування над природним смаком бісквіта.
Кулінарне застосування та варіанти десертів
Бісквітні вафлі є універсальною основою для десертів. Структура дозволяє поглинати сиропи та соуси без втрати хрусткості. Можливість подавати гарячими або охолодженими збільшує гнучкість використання.
Класична подача включає посипання цукровою пудрою або поливання кленовим сиропом. Варіанти з сезонними фруктами збагачують десертну пропозицію. Вершки можна подавати як додаток, що підвищує ситість. Кав’ярні використовують вафлі як ріжки для морозива або основу під кульки морозива з добавками. Підігріті вафлі інтенсифікують аромат і створюють контраст температури з холодним морозивом.
Кав’ярні пропонують вафлі з кавою як сніданковий набір або післяобідній десерт. Розтоплений шоколад або нутелла створюють популярні смакові поєднання. Червоні ягоди, такі як полуниця чи малина, додають кислотності, що врівноважує солодкість. Можливість приготування вафель на замовлення дозволяє отримати свіжий продукт без попереднього приготування запасів.
