Opis
Gotowa mieszanka na piernik tradycyjny 1 kg
Gotowa mieszanka na piernik tradycyjny firmy Gofrex umożliwia szybkie przygotowanie tradycyjnego ciasta piernikowego. Starannie skomponowany skład zawiera wysokiej jakości mąkę pszenną, cukier, jaja w proszku oraz przyprawy korzenne nadające charakterystyczny świąteczny aromat. Naturalny karmel amoniakalny zapewnia właściwy kolor, a dodatek serwatki i odtłuszczonego mleka w proszku wzbogaca wartości odżywcze gotowego wypieku. Przygotowanie ciasta wymaga jedynie dodania wody i oleju, a następnie wymieszania składników przez zaledwie 4 minuty. Taka forma produktu eliminuje czasochłonne ważenie i mieszanie poszczególnych składników, umożliwiając uzyskanie doskonałego smaku w krótkim czasie.
Mieszanka znajdzie zastosowanie zarówno w domowych kuchniach podczas przygotowań świątecznych, jak i również w profesjonalnych cukierniach i piekarniach. Wysoka jakość składników oraz sprawdzone proporcje gwarantują powtarzalność smaku i struktury ciasta przy każdym użyciu. Produkt doskonale nadaje się do wypieku pierników na stół wigilijny, umożliwiając zachowanie tradycyjnego smaku bez konieczności ważenia licznych składników. Wartość energetyczna wynosząca 362 kcal na 100 gramów świadczy o wysokiej wartości odżywczej, a zawartość białka na poziomie 9 gramów uzupełnia dzienne zapotrzebowanie na ten składnik.
Cechy i zalety
Gotowa mieszanka piernikowa charakteryzuje się szerokim zastosowaniem kulinarnym oraz prostotą przygotowania. Starannie dobrane proporcje składników zapewniają doskonały smak przypominający tradycyjne pierniki domowej roboty. Produkt wyróżnia się krótkim czasem przygotowania, wymagającym jedynie 5 minut mieszania przed pieczeniem.
- Szybkie przygotowanie w 5 minut
- Wysokie wartości odżywcze z zawartością białka 9 g na 100 g
- Tradycyjny smak dzięki mieszance przypraw korzennych
- Eliminacja konieczności ważenia pojedynczych składników
- Gwarancja powtarzalnego rezultatu przy każdym użyciu
- Idealny do zastosowań domowych i profesjonalnych
- Długi okres przydatności przy odpowiednim przechowywaniu
- Naturalne składniki bez sztucznych konserwantów
Mieszanka zawiera naturalne składniki o sprawdzonym pochodzeniu, co gwarantuje bezpieczeństwo spożycia. Wysoka zawartość węglowodanów na poziomie 73 gramów na 100 gramów produktu dostarcza energii niezbędnej podczas okresów zwiększonej aktywności. Dodatek przypraw korzennych nie tylko nadaje charakterystyczny smak, ale również wspiera procesy trawienne.
Produkt może zawierać śladowe ilości soi, co jest standardową informacją dla osób z alergiami pokarmowymi. Przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu zapewnia zachowanie właściwości organoleptycznych przez długi okres.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalne cukiernie i piekarnie mogą znacząco skrócić czas przygotowania pierników dzięki gotowej mieszance. Eliminacja etapu ważenia poszczególnych składników zwiększa efektywność pracy w kuchni. Standardowe proporcje gwarantują powtarzalność smaku niezależnie od osoby przygotowującej ciasto.
- Znaczące skrócenie czasu przygotowania ciasta piernikowego
- Redukcja kosztów poprzez eliminację marnotrawstwa składników
- Gwarancja stałej jakości produktu końcowego
- Możliwość zwiększenia wydajności produkcji w okresach świątecznych
- Uproszczenie procesu szkolenia personelu kuchennego
- Optymalizacja przestrzeni magazynowej dzięki jednemu produktowi
- Wydłużenie trwałości składników w porównaniu ze świeżymi produktami
Wykorzystanie gotowej mieszanki umożliwia cukierniom oferowanie tradycyjnych pierników przez cały rok, nie tylko w okresie świątecznym. Stała jakość produktu zwiększa satysfakcję klientów i buduje lojalność wobec marki. Profesjonalne zastosowanie wymaga jedynie podstawowych umiejętności cukierniczych, co obniża koszty szkolenia pracowników.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka piernikowa Gofrex charakteryzuje się precyzyjnie określonymi parametrami technicznymi umożliwiającymi optymalne wykorzystanie w procesie pieczenia. Temperatura pieczenia wynosząca 180 stopni Celsjusza oraz czas około 35 minut zapewniają równomierne wypiekanie ciasta. Proporcje dodatków wynoszące 500 gramów wody i 240 gramów oleju na kilogram mieszanki są starannie dobrane dla uzyskania właściwej konsystencji.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 1000 g |
| Wartość energetyczna | 1536 kJ / 362 kcal |
| Białko | 9,0 g |
| Tłuszcz | 2,4 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,8 g |
| Węglowodany | 73 g |
| Cukry | 34 g |
| Błonnik | 1,3 g |
| Sól | 0,84 g |
| Temperatura pieczenia | 180°C |
| Czas pieczenia | 35 minut |
| Woda do dodania | 500 g |
| Olej do dodania | 240 g |
| Czas mieszania | 4 minuty |
Skład produktu obejmuje najwyższej jakości składniki naturalne, w tym mąkę pszenną stanowiącą podstawę ciasta. Jaja w proszku zapewniają właściwą strukturę i wiązanie składników, a serwatka w proszku poprawia smak i teksturę. Substancja spulchniająca w postaci węglanów sodu gwarantuje odpowiednie podniesienie ciasta podczas pieczenia.
Produkt może zawierać śladowe ilości soi, co wymaga uwzględnienia przy planowaniu menu dla osób z alergiami. Przechowywanie w temperaturze pokojowej w suchym miejscu zapewnia zachowanie właściwości przez cały okres przydatności.
Sposób przygotowania: Wymieszać wszystkie składniki przez 4 minuty na średnich obrotach płaskim mieszadłem do uzyskania jednolitej konsystencji
Temperatura pieczenia: 180°C przez około 35 minut
Właściwości przypraw korzennych w mieszance
Mieszanka przypraw korzennych stanowi kluczowy składnik nadający piernikowi charakterystyczny smak i aromat. Tradycyjne przyprawy piernikowe obejmują cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki oraz ziele angielskie. Każda z przypraw wnosi unikalne właściwości smakowe i zdrowotne do gotowego produktu.
Cynamon wykazuje działanie przeciwzapalne i reguluje poziom glukozy we krwi, wspierając jednocześnie procesy trawienne. Gałka muszkatołowa dodaje ciepły, orzechowy smak oraz wykazuje właściwości antybakteryjne. Imbir stymuluje trawienie i może łagodzić nudności, a goździki mają silne właściwości antyseptyczne.
Ziele angielskie nadaje piernikowi subtelną goryczkę równoważącą słodycz ciasta. Mieszanka przypraw korzennych ma szerokie zastosowanie kulinarne, znajduje zastosowanie także w napojach grzanych, gorącej czekoladzie czy aromatycznej kawie. Właściwości zdrowotne przypraw obejmują wspomaganie trawienia, łagodzenie wzdęć oraz działanie przeciwbakteryjne.
Zastosowanie w różnych odmianach pierników
Gotowa mieszanka umożliwia przygotowanie różnorodnych typów pierników dostosowanych do indywidualnych preferencji. Podstawowa receptura może być modyfikowana poprzez dodatek różnych składników wzbogacających smak i strukturę. Tradycyjne pierniki mogą być wzbogacone o rodzynki, skórkę pomarańczową czy orzechy.
Mieszanka doskonale nadaje się do przygotowania pierników lukrowanych, które stanowią popularny świąteczny przysmak. Dodatek miodu do podstawowej receptury pogłębia smak i przedłuża świeżość ciasta. Pierniki na bazie gotowej mieszanki mogą być formowane w różne kształty za pomocą foremek lub krojone na tradycyjne prostokąty.
Profesjonalne cukiernie mogą wykorzystywać mieszankę do produkcji piernikowych kruszonek wykorzystywanych jako dodatek do deserów. Stabilność produktu w mrożeniu umożliwia przygotowywanie półproduktów na większą skalę. Różne techniki dekorowania, od prostej polewy cukrowej po skomplikowane lukrowanie, pozwalają na tworzenie unikatowych wyrobów cukierniczych.
