Opis
Gotowa mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe do gofrów bąbelkowych 50 kg
Profesjonalna gotowa mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe firmy Gofrex stanowi doskonałe rozwiązanie dla branży gastronomicznej. Produkt zawiera 8% kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, nadając gofrom intensywny czekoladowy smak i atrakcyjny kolor. Mieszanka rozprowadza się szybko bez tworzenia grudek, zapewniając gładką konsystencję ciasta. Wysoka wydajność 800 gofrów z jednego opakowania 50 kg czyni ją ekonomicznym wyborem dla profesjonalnej gastronomii.
Gofry bąbelkowe charakteryzują się unikalną strukturą bąbelków, która umożliwia ich zwijanie w efektowne rożki. Produkt pozwala przygotować zarówno słodkie desery, jak i wytrawne przekąski. Firma Gofrex opracowała tę mieszankę w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie polskiego rynku gastronomicznego. Mieszanka zawiera starannie dobrane składniki wysokiej jakości, zapewniając elastyczną strukturę gofrów oraz chrupiącą skórkę po upieczeniu.
Cechy i zalety
Gotowa mieszanka czekoladowa do gofrów bąbelkowych charakteryzuje się wyjątkową łatwością przygotowania. Wystarczy dodać wodę i olej według prostych proporcji. Proces przygotowania ogranicza się do kilku minut miksowania, co znacznie przyspiesza pracę w kuchni.
Główne cechy produktu:
- Szybkie rozprowadzanie proszku bez grudek i zbryleń
- Intensywny smak czekoladowy dzięki 8% zawartości kakao
- Uniwersalność zastosowania w słodkich i wytrawnych wersjach
- Profesjonalna jakość dostosowana do potrzeb gastronomii
- Elastyczna struktura gofrów umożliwiająca łatwe zwijanie
- Chrupiąca skórka z miękkim wnętrzem po upieczeniu
- Wysoka wydajność – 800 gofrów z jednego opakowania
- Długi termin przydatności ułatwiający zarządzanie zapasami
- Stała jakość każdego wypieku bez ryzyka błędów
- Ekonomiczność w porównaniu z kupowaniem oddzielnych składników
Mieszanka eliminuje potrzebę zakupu wielu składników oraz precyzyjnego ich odmierzania. Gwarantuje powtarzalność wyników przy każdym użyciu, co jest kluczowe w profesjonalnej gastronomii. Produkt zawiera odpowiednio zbilansowane składniki, eliminujące problemy z przywieraniem do płyt gofrownicy.
Gotowa mieszanka pozwala na eksperymentowanie z dodatkami i wariantami smakowymi. Stanowi solidną bazę do tworzenia autorskich receptur dostosowanych do preferencji klientów. Możliwość przygotowania dokładnie potrzebnej ilości ciasta ogranicza marnowanie składników.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalna mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe przynosi wymierne korzyści ekonomiczne i operacyjne. Upraszcza procesy produkcyjne, redukuje koszty robocizny oraz zapewnia kontrolę kosztów jednostkowych. Elastyczność produkcji pozwala dostosować ilość do aktualnego zapotrzebowania.
Korzyści dla branży gastronomicznej:
- Oszczędność czasu przy przygotowaniu ciasta, wystarczy dodać wodę i olej
- Redukcja kosztów robocizny dzięki prostemu procesowi
- Eliminacja marnotrawstwa składników i gotowych produktów
- Łatwiejsze zarządzanie zapasami przy długim terminie przydatności
- Precyzyjna kontrola kosztów produkcji każdego gofra
- Szybkie dostosowanie produkcji do zmiennego zapotrzebowania
- Minimalna przestrzeń magazynowa w porównaniu z oddzielnymi składnikami
- Standaryzacja jakości, niezależnie od umiejętności personelu
Gotowa mieszanka pozwala punktom gastronomicznym na szybkie wprowadzenie gofrów bąbelkowych do menu. Nie wymaga specjalistycznej wiedzy ani doświadczenia w przygotowywaniu ciasta. Możliwość przygotowania różnych wariantów smakowych z jednej bazy zwiększa atrakcyjność oferty bez dodatkowych kosztów.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe została opracowana z myślą o profesjonalnym zastosowaniu. Zawiera wyselekcjonowane składniki zapewniające optymalną temperaturę pieczenia 180°C przez około 3 minuty. Proporcje składników zostały dobrane tak, aby zagwarantować idealną konsystencję ciasta i właściwości wypiekowe.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 50 kg (10 x 5 kg) |
| Wydajność | około 800 gofrów |
| Temperatura pieczenia | 170°C |
| Czas pieczenia | około 2,5-3 minuty |
| Proporcje mieszania | 1 kg proszku : 1 l wody : 250 ml oleju |
| Rodzaj | gotowy MIX czekoladowy |
| Zawartość kakao | 8% kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu |
| Wartość energetyczna | 1498 kJ / 354 kcal na 100 g |
| Białko | 10 g na 100 g |
| Węglowodany | 69 g na 100 g (w tym cukry 19 g) |
| Tłuszcz | 2,9 g na 100 g |
| Błonnik | 4,0 g na 100 g |
| Sól | 0,18 g na 100 g |
Produkt charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu oraz wysoką zawartością węglowodanów, co czyni go energetycznym składnikiem menu. Zawartość błonnika 4,0 g oraz białka 10 g na 100 g produktu zwiększa wartość odżywczą gofrów. Niska zawartość soli umożliwia stosowanie mieszanki w dietach o ograniczonej zawartości sodu.
Mieszanka zawiera substancje spulchniające: difosforany i węglany sodu, które zapewniają odpowiednie napowietrzenie ciasta. Serwatka w proszku poprawia smak i strukturę, a skrobia pszenna wpływa na elastyczność gofrów. Produkt może zawierać śladowe ilości soi, co należy uwzględnić przy alergiach pokarmowych.
Technika przygotowania i pieczenia
Przygotowanie ciasta z mieszanki Bubble Waffle Czekoladowe wymaga przestrzegania określonych proporcji i sekwencji działań. Prawidłowa technika mieszania zapewnia gładką konsystencję bez grudek. Składniki należy łączyć stopniowo, unikając nadmiernego mieszania, które może wpłynąć na puszystość gofrów.
Proces rozpoczyna się od wsypania 1 kg proszku do odpowiedniego naczynia. Następnie dodaje się 1 litr wody o temperaturze pokojowej oraz 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Miksowanie powinno trwać kilka minut do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce przez krótki czas.
Pieczenie odbywa się w temperaturze 170°C przez 2 minuty 30 sekund do 3 minut. Gofrownica powinna być odpowiednio rozgrzana przez minimum 15 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Równomierne nagrzanie płyt zapewnia jednolity wypiek pierwszych gofrów. Technika obracania gofrownicy podczas pieczenia poprawia rozprowadzenie ciasta.
Kluczowe etapy przygotowania:
- Rozgrzanie gofrownicy do właściwej temperatury
- Przygotowanie ciasta według podanych proporcji
- Lekkie spryskanie płyt olejem zapobiegające przywieraniu
- Nalanie odpowiedniej ilości ciasta na środek dolnej płyty
- Szybkie zamknięcie i obrócenie gofrownicy
- Kontrola czasu pieczenia dla uzyskania złocistego koloru
Po upieczeniu gofry mogą być jeszcze miękkie. Osiągają pełną chrupkość podczas stygnięcia przez około minutę. Dla otrzymania charakterystycznych rożków należy zwinąć gofry zaraz po wyjęciu z gofrownicy, zanim ostygną. Metalowy stojak ułatwia odparowanie wilgoci z gofrów.
Zastosowanie w różnych formatach gastronomicznych
Mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe znajduje szerokie zastosowanie w różnych segmentach gastronomii. Lodziarnie wykorzystują gofry jako bazę dla lodów i dodatków owocowych. Elastyczna struktura pozwala na tworzenie efektownych rożków, które stanowią atrakcyjną alternatywę dla tradycyjnych wafli.
Kawiarnie i cukiernie mogą oferować gofry bąbelkowe jako samodzielne desery lub składnik bardziej złożonych kompozycji. Czekoladowy smak harmonizuje z kremami, owocami i sosami. Możliwość szybkiego przygotowania czyni je idealnym wyborem przy wysokim natężeniu ruchu.
Food trucki i stragany gastronomiczne wykorzystują mobilność i szybkość przygotowania gofrów bąbelkowych. Produkt nie wymaga skomplikowanego wyposażenia ani dużej przestrzeni magazynowej. Wysoka wydajność pozwala na efektywną obsługę dużej liczby klientów w krótkim czasie.
Restauracje mogą włączyć gofry bąbelkowe do menu deserowego jako nowoczesną alternatywę dla tradycyjnych wypieków. Wytrawne wersje znajdują zastosowanie jako przekąski lub składnik dań głównych. Uniwersalność produktu pozwala na kreatywne kombinacje z różnymi składnikami.
Catering na wydarzenia wykorzystuje praktyczne aspekty gofrów bąbelkowych. Możliwość przygotowania w dużych ilościach oraz atrakcyjny wygląd czynią je popularnymi na imprezach i eventach. Łatwość transportu i serwowania to dodatkowe zalety przy obsłudze wydarzeń masowych.
