Beschreibung
Fertiger Teig für klassische Biskuitwaffeln 1 kg
Fertiger Teig für klassische Biskuitwaffeln 1 kg ist eine hochwertige Mischung zur Zubereitung zarter Waffeln mit biskuitartiger Struktur. Das Produkt wurde von der Firma Gofrex als Antwort auf die Bedürfnisse von Kunden entwickelt, die eine bequeme Lösung für schnelles Backen suchen. Die Kiloverpackung ermöglicht eine Ausbeute von etwa 16-22 Waffeln und eignet sich ideal sowohl für professionelle Gastronomiegeräte als auch für heimische Waffeleisen.
Für die Teigzubereitung müssen lediglich 1 Liter Wasser und 250 ml Pflanzenöl oder Butterschmalz hinzugefügt werden. Die Mischung besteht aus Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Eipulver sowie entrahmtem Milchpulver, angereichert mit Backtriebmitteln und Aroma. Das Backergebnis sind Waffeln mit goldgelber Farbe, knuspriger Oberfläche und zarter, fluffiger innerer Textur.
Eigenschaften und Vorteile
Die Mischung garantiert zuverlässige Ergebnisse bei jedem Backvorgang. Die Zutaten sind in optimalen Verhältnissen abgestimmt, um eine ideale Teigkonsistenz zu gewährleisten. Das Pulver löst sich schnell im Wasser auf und hinterlässt keine Klumpen.
- Einfache Zubereitung: nur Wasser und Öl hinzufügen
- Hohe Ausbeute: ca. 16-24 Waffeln pro Packung
- Universelle Anwendung: für Haushalts- und Profi-Geräte
- Biskuitgeschmack mit feinem Aroma
- Knusprige Kruste mit fluffigem Kern
- Schnelle Backzeit von 3,5–4 Minuten
- Konsistente Qualität bei jeder Verwendung
Die fertigen Waffeln zeichnen sich durch eine gleichmäßige Struktur und ansprechendes Aussehen aus. Sie können mit verschiedenen süßen oder herzhaften Beilagen serviert werden. Die Mischung eignet sich hervorragend für die Organisation von Festveranstaltungen.
Vorteile für die Gastronomiebranche
Professionelle Gastronomiebetriebe schätzen die schnelle Zubereitung und gleichbleibende Produktqualität. Die Mischung erspart das Abwiegen einzelner Zutaten und reduziert das Fehlerpotenzial.
Vorteile für die Gastronomie:
- Minimierung der Teigvorbereitungszeit
- Ausschluss von Messfehlern bei den Zutaten
- Garantierte reproduzierbare Geschmacks- und Optikergebnisse
- Einsparung von Lagerplatz
- An die Bedürfnisse der Profis angepasste Ergiebigkeit
- Qualitätsstabilität unabhängig vom Personal
- Möglichkeit zur Herstellung größerer Chargen
Die Mischung eignet sich für Cafés, Konditoreien, Eisdielen und Food-Truck-Betriebe. Sie ermöglicht eine schnelle Kundenbedienung ohne Kompromisse beim Geschmack. Der professionelle Einsatz garantiert eine gleichbleibende Waffelqualität während der gesamten Touristensaison.
Spezifikation und technische Daten
Das Produkt zeichnet sich durch präzise definierte technische Parameter aus. Jede Packung enthält genau 1 Kilogramm Mischung, ausreichend für etwa 20 Portionen Waffeln.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht: | 1 kg |
| Ertrag: | ca. 16-24 Waffeln |
| Art: | süßer Biskuit |
| Backzeit: | 3,5-4 Minuten |
| Backtemperatur: | Waffeleisen bis goldbraun |
| Zubereitungsverhältnis: | 1 kg Pulver + 1 l Wasser + 250 ml Öl |
| Energiegehalt pro 100 g: | 1468 kJ / 351 kcal |
| Fett: | 2,1 g (gesättigte Fettsäuren 0,62 g) |
| Kohlenhydrate: | 73 g (Zucker 11 g) |
| Eiweiß: | 9,9 g |
| Ballaststoffe: | 1,8 g |
| Salz: | 0,77 g |
Vorbereitung und Anwendung
Der Teigzubereitungsprozess ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es genügt, ein Kilogramm Pulver in ein geeignetes Gefäß zu geben und die flüssigen Zutaten hinzuzufügen. Die Verhältnisse sind genau festgelegt: Auf 1 kg Mischung werden 1 Liter Wasser und 250 ml Pflanzenöl verwendet.
Das Mischen sollte mehrere Minuten lang erfolgen, bis eine glatte, homogene Konsistenz ohne Klümpchen erreicht ist. Der fertige Teig wird portionsweise auf die vorgeheizte und leicht gefettete Waffeleisenplatte gegossen. Die Backzeit beträgt 3,5–4 Minuten, bis eine goldene Farbe erreicht ist.
Der Teig zeichnet sich durch die passende Zähflüssigkeit aus und klebt nicht an der Oberfläche des Geräts. Die gebackenen Waffeln sollten am besten auf einem Abkühlgitter ausgelegt werden, wobei ein Übereinanderlegen vermieden wird. Frische Waffeln können sofort serviert oder an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Mischung ist an einem trockenen und kühlen Ort in einer luftdicht verschlossenen Verpackung aufzubewahren. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 5–25 °C. Das Produkt sollte vor Feuchtigkeit und Sonnenlicht geschützt werden.
Geeignete Lagerbedingungen gewährleisten den Erhalt der geschmacklichen Eigenschaften und der Triebkraft der Mischung über die gesamte Haltbarkeitsdauer. Nach dem Öffnen der Verpackung wird empfohlen, das Produkt in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist deutlich auf der Produktverpackung angegeben.
Nährwerte und Zusammensetzung
Die Mischung liefert hauptsächlich Kohlenhydrate aus Mehl und Stärke, die eine grundlegende Energiequelle darstellen. Eipulver und Magermilch bereichern das Produkt mit hochwertigem Eiweiß. Diese Bestandteile sind unerlässlich für den Aufbau und die Regeneration von Körpergewebe.
Der Energiegehalt von 100 Gramm Mischung beträgt 351 kcal, entsprechend 1468 kJ. Der Kohlenhydratanteil liegt bei 73 Gramm, davon 11 Gramm einfache Zucker. Eiweiß macht 9,9 Gramm aus, während Fett lediglich 2,1 Gramm beträgt. Der Zusatz von Ballaststoffen in Höhe von 1,8 Gramm unterstützt die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems.
