Description
Суміш для чуррос 5 кг
Суміш для чуррос 5 кг від компанії Gofrex — це професійний харчовий продукт, розроблений для легкого приготування іспанських тістечок у домашніх та гастрономічних умовах. Вона містить ретельно підібрані інгредієнти, які гарантують хрустку зовнішню скоринку та пухку середину. Пшеничне борошно, модифікований крохмаль та яєчний порошок створюють стабільну структуру заварного тіста. Емульгатори E472a та E472b забезпечують рівномірний розподіл жиру під час смаження, що впливає на ідеальну консистенцію. Дифосфати та натрієві карбонати діють як розпушувачі, завдяки яким тісто набуває характерної легкості.
Продукт усуває необхідність купувати окремі інгредієнти та складний процес приготування традиційного заварного тіста. Достатньо додати 1 літр води на кілограм суміші і перемішувати протягом 5 хвилин плоским віничком. Гуарова камедь стабілізує консистенцію, а молочні білки і знежирене молоко в порошку підвищують поживну цінність. Готове тісто підходить для смаження при температурі 170-180°C приблизно 2,5-3 хвилини на порцію. Упаковка вагою 5 кілограмів вистачає на приготування значної кількості чуррос, що робить її ідеальним рішенням для більших домогосподарств, гастрономічних закладів та святкових заходів.
Особливості та переваги
Суміш для чуррос 5 кг вирізняється винятковою простотою використання, що усуває необхідність спеціальних кулінарних знань. Процес приготування зводиться до додавання води та короткого перемішування. Високоякісні інгредієнти забезпечують повторюваність результатів при кожному використанні.
Основні переваги продукту:
- Швидке приготування за 10 хвилин після відкриття упаковки
- Відсутність потреби купувати додаткові інгредієнти
- Стабільна консистенція тіста без грудочок
- Хрустка поверхня після смаження
- Пухка та ніжна середина
- Універсальне застосування для будь-якої нагоди
- Тривалий термін зберігання за правильних умов
- Велика економічна упаковка для сімей і гастрономії
- Можливість приготування різноманітних добавок і подачі страви
Суміш добре підходить для сімейних зустрічей, дружніх вечірок та як кулінарна атракція у торгових точках. Готові чуррос чудово поєднуються з різноманітними добавками: цукровою пудрою, корицею, шоколадними або фруктовими соусами. Гнучкість застосувань дозволяє експериментувати зі смаками та презентацією. Продукт не потребує спеціального обладнання, окрім базового кухонного інвентарю.
Переваги використання для гастрономічної сфери
Професійна суміш значно оптимізує виробничі процеси в гастрономічних закладах, усуваючи трудомістке приготування традиційного заварного тіста. Стандартизація інгредієнтів гарантує однорідну якість кінцевого продукту.
Переваги для гастрономії:
- Скорочення часу підготовки на 80% у порівнянні з традиційним методом
- Виключення ризику невдачі рецептури
- Стандартна якість незалежно від досвіду кухаря
- Зменшення кількості необхідних інгредієнтів на складі
- Легкість калькуляції виробничих витрат
- Можливість швидкого збільшення виробництва у години пік
- Стабільність продукту при різних умовах зберігання
- Сумісність з професійними машинами для чуррос
Велика упаковка вагою 5 кілограмів є економічно вигідною для ресторанів, кав’ярень і точок стріт-фуду. Вона дозволяє приготувати близько 200 порцій чуррос, що покриває потреби середнього закладу громадського харчування протягом кількох днів. Постійна якість продукту формує довіру клієнтів і дозволяє підтримувати високі стандарти обслуговування.
Специфікація та технічні дані
Суміш для чуррос 5 кг розроблена із застосуванням сучасних харчових технологій, які забезпечують оптимальну розчинність і стабільність інгредієнтів. Точна рецептура гарантує повторювані результати при збереженні традиційного смаку іспанських чуррос.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Маса нетто: | 5 кг |
| Пропорції приготування: | 1 кг суміші: 1 л води |
| Час змішування: | 5 хвилин |
| Температура смаження: | 170-180°C |
| Час смаження: | 2,5-3 хвилини |
| Вихід продукції: | приблизно 200 порцій |
| Зберігання: | сухе та прохолодне місце |
| Термін придатності: | відповідно до дати на упаковці |
| Виробник: | Gofrex |
Харчова цінність на 100 г суміші включає енергію 1870 кДж/447 ккал, жир 21 г (з них насичені 9,8 г), вуглеводи 52 г (з них цукри 2,5 г), клітковина 2,7 г, білок 11 г та сіль 1,52 г. Вміст білка та вуглеводів забезпечує належну структуру тіста, а контрольована кількість солі впливає на кінцевий смак.
Продукт може містити сліди сої через виробничі процеси. Особи з алергіями повинні ознайомитися з повним складом перед використанням. Емульгатори E472a та E472b є безпечними для здоров’я і широко застосовуються у харчовій промисловості.
Інгредієнти та їх функції у продукті
Пшеничне борошно становить структурну основу тіста, забезпечуючи належну еластичність і зв’язність. Високоякісне борошно типу 450–550 характеризується оптимальним вмістом глютену, який утворює білкову сітку під час змішування з водою. Яйця в порошку замінюють свіжі яйця, зберігаючи їхні зв’язувальні та поживні властивості. Порошкова форма подовжує термін придатності продукту і полегшує зберігання.
Модифікований крохмаль покращує текстуру тіста і підвищує його стабільність під час смаження. Хімічна модифікація крохмалю дозволяє кращу розчинність у воді та стійкість до високих температур. Пальмова олія постачає жири, необхідні для отримання хрусткої поверхні. Її висока температура димлення робить її ідеальною для смаження у фритюрі.
Процес приготування та кулінарні техніки
Правильне приготування чуррос із готової суміші потребує дотримання кількох ключових правил. Температура води має становити близько 20–25°C, що забезпечує оптимальне розчинення інгредієнтів. Надто гаряча вода може передчасно активувати розпушувачі, а холодна ускладнює гомогенізацію маси. Змішування слід проводити плоским віничком протягом 5 хвилин для отримання однорідної консистенції без грудочок.
Смаження має відбуватися в олії, розігрітій до температури 170-180°C. Нижча температура призводить до поглинання жиру тістом, а вища може спалити поверхню при сирому середині. Чуррос слід смажити порціями, щоб не знижувати температуру олії. Готове печиво має мати золотисто-коричневий колір і хрустіти при натисканні.
Зцідження на паперових рушниках усуває надлишок жиру.
Варіанти подачі та кулінарні додатки
Традиційна подача чуррос включає посипання цукровою пудрою з корицею безпосередньо після вилучення з олії. Гарячі печива краще приймають спеції, а кориця підкреслює іспанський характер страви. Шоколадний соус — класичне доповнення, яке можна приготувати з темного шоколаду, молока та цукру. Густота соусу ідеально поєднується з хрусткою текстурою чуррос.
Сучасні варіанти включають карамельні поливки, фруктові пюре чи креми на основі маскарпоне. Цукрова глазур із додаванням лимонного соку надає свіжий акцент. Чуррос також можна начиняти кремами шляхом введення їх всередину за допомогою кондитерського шприца. Подача з ванільним морозивом створює контраст температур і смаків. Декоративні посипки, горіхи чи кокосова стружка підвищують візуальну привабливість десерту.
