Popis
Cesto na bublinkové vafle Bubble Waffle Ružové 5kg
Zmes na ružové bublinkové vafle zabezpečuje prípravu výnimočných sladkých dezertov a občerstvení s charakteristickou štruktúrou bubliniek. Starostlivo vybraná receptúra Gofrex kombinuje najkvalitnejšie suroviny, vrátane pšeničnej múky, vajcových práškov a srvátky. Ružová farba pridaná farbivom E 133 robí vafle vizuálne atraktívnymi pre deti aj dospelých. Prášok sa rýchlo rozmieša bez tvorby hrudiek, čo umožňuje prípravu homogénneho cesta.
Špeciálna formula zabezpečuje chrumkavú kôrku a nadýchaný vnútro vaflí, ktoré zostávajú pružné pri rolovaní do rožkov. Hotové cesto je možné skladovať v chladničke dlhší čas, pričom si zachováva stabilitu konzistencie. Po upečení pri teplote 170 °C približne 2,53 minúty nadobúdajú vafle ideálnu štruktúru a zlatistú farbu. Produkt je určený na gastronomické použitie aj domáce prípravy bubble waffle.
Vlastnosti a výhody
Zmes sa vyznačuje všestrannosťou použitia a jednoduchosťou prípravy. Stačí pridať vodu a repkový olej na získanie ideálneho cesta na pečenie. Stabilná konzistencia umožňuje predbežnú prípravu zmesi bez straty kvality pečenia.
Hlavné vlastnosti produktu:
- Chrumkavá kôrka zachovávajúca pružnosť pri rolovaní
- Nadýchané vnútro s príjemnou textúrou
- Ružová farba prirodzene získaná potravinárskym farbivom
- Rýchle rozmiešanie prášku bez hrudiek
- Dlhodobá stabilita pripraveného cesta
- Zabezpečenie opakovateľnej kvality každého pečenia
- Univerzálne použitie v sladkých i slaných variantoch
Produkt eliminuje potrebu skladovania viacerých surovín samostatne. Hotová zmes uľahčuje správu zásob a znižuje riziko chýb počas prípravy. Jednotná kvalita každej várky garantuje stálu úroveň pečenia.
Vafle sú ideálne na formovanie dezertných rožkov. Môžu sa plniť zmrzlinou, krémami, ovocím a rôznymi polevami. Atraktívny vzhľad ich robí obľúbenou súčasťou gastronomického menu aj domácich dezertov na špeciálne príležitosti.
Výhody použitia pre gastronomický sektor
Hotová zmes výrazne zefektívňuje prácu v kuchyni. Skracuje čas prípravy cesta na niekoľko minút, čo zvyšuje efektivitu obsluhy zákazníkov počas zvýšeného náporu.
Výhody pre gastronómiu:
- Optimalizácia prevádzkových nákladov elimináciou nákupu viacerých surovín
- Zvýšenie efektivity práce kuchynského personálu
- Záruka opakovateľnej kvality každého pečenia
- Možnosť predbežnej prípravy cesta
- Dlhodobá trvanlivosť suchého produktu
- Zníženie rizika chýb pri príprave
- Atraktívny vzhľad dezertov podporujúci marketing
Bubble waffle predstavujú výborný základ pre tvorbu originálnych dezertov. Rôzne prísady umožňujú personalizovať ponuku a zvyšovať priemernú hodnotu objednávky. Na sociálnych sieťach sa farebné vafle často stávajú objektom fotografií, čím posilňujú propagáciu prevádzky.
Profesionálne zmesi umožňujú aj menej skúsenému personálu pripraviť vysokokvalitné pečivo. Stabilita produktu počas skladovania zabezpečuje efektívne riadenie skladu a minimalizuje potravinové straty.
Špecifikácia a technické údaje
Produkt je dostupný v praktickom balení 5 kg, určenom na komerčné použitie. Čistá hmotnosť umožňuje prípravu veľkého množstva waflí pri zachovaní ekonomickej výhodnosti nákupu. Balenie zabezpečuje vhodné podmienky na skladovanie suchých surovín.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Výrobca: | Gofrex |
| Druh: | sladká ružová zmes |
| Čistá hmotnosť: | 5 kg |
| Rozmery balenia: | 35 × 25 × 10 cm |
| Hrubá hmotnosť: | 5,2 kg |
| Teplota pečenia: | 170 °C |
| Doba pečenia: | približne 2,5–3 minúty |
| Pomer prípravy: | 1 kg prášku: 1 l vody: 250 ml oleja |
| Energetická hodnota: | 1511 kJ/353 kcal na 100 g |
| Obsah tuku: | 1,8 g na 100 g |
| Obsah sacharidov: | 75 g na 100 g |
| Obsah bielkovín: | 9,1 g na 100 g |
| Obsah soli: | 0,19 g na 100 g |
Zložky zahŕňajú kvalitnú pšeničnú múku, cukor, srvátkový prášok a pšeničný škrob. Kypriace látky difosforečnany a uhličitany sodíka zabezpečujú správnu štruktúru cesta. Farbivo E 133 dodáva produktu charakteristický ružový odtieň.
Podmienky skladovania vyžadujú suché a chladné miesto, mimo priameho slnečného svetla. Tesne uzavreté balenie chráni pred vlhkosťou a cudzími pachmi. Dlhá trvanlivosť uľahčuje plánovanie dodávok v gastronómii.
Technológia prípravy a pečenia
Proces prípravy cesta je jednoduchý a nevyžaduje špecializované zručnosti. Do nádoby sa nasype kilogram prášku, pridá sa liter vody izbovej teploty a 250 ml rafinovaného repkového oleja. Miešanie niekoľko minút zabezpečí hladkú, jednotnú konzistenciu bez hrudiek.
Pripravené cesto možno nechať odstáť 5 minút pre lepšie navlhčenie zložiek. Takýto postup zlepšuje vlastnosti na pečenie a zabezpečuje rovnomerné rozloženie všetkých komponentov. Stabilita cesta umožňuje jeho skoršiu prípravu a skladovanie v chladničke.
Pečenie prebieha v špeciálnej bublinkovej waflovači pri teplote 170 °C približne 2,5–3 minúty. Po nalití cesta do zariadenia je potrebné ho rýchlo otočiť o 180 stupňov a ponechať v tejto polohe až do konca procesu. Wafle sú hotové, keď získajú zlatistú farbu a chrumkavý povrch.
Možnosti kulinárskeho využitia
Bublinkové wafle tvoria všestranný základ pre rôzne kulinárske kreácie. Najpopulárnejším využitím je tvorba dezertných kornútkov, ktoré možno naplniť zmrzlinou, šľahačkou, sezónnym ovocím či ochutenými sirupmi. Pružná štruktúra po upečení uľahčuje rolovanie bez praskania.
V sladkej verzii sa wafle výborne kombinujú s čokoládovými, karamelovými alebo ovocnými polevami. Prídavok čerstvého ovocia, orechov či dekoratívnych posypov vytvára vizuálne atraktívne dezerty. Ružová farba cesta harmonizuje najmä so svetlými krémami a intenzívne sfarbeným ovocím.
Možné je tiež pripraviť slané verzie s prídavkom slaniny, vajec, zeleniny alebo syrov. Chrumkavá štruktúra waflí predstavuje výborný základ pre sendviče a teplé občerstvenie. Aromatické omáčky ako cesnaková alebo barbecue zdôrazňujú slaný charakter jedla.
Výživové hodnoty a zložky
Zmes sa vyznačuje vyváženým nutričným zložením vhodným na prípravu sladkých pečív. Energetická hodnota 353 kcal na 100 g suchého produktu radí medzi mierne kalorické cukrárske suroviny. Obsah sacharidov 75 g zabezpečuje správnu štruktúru a sladkosť hotového pečiva.
Bielkoviny v množstve 9,1 g na 100 g pochádzajú prevažne z vajcových práškov a srvátky mliečnej. Tieto zložky ovplyvňujú pružnosť cesta a jeho vlastnosti pri pečení. Nízky obsah tuku 1,8 g znamená, že hlavným zdrojom lipidov je počas prípravy pridávaný repkový olej.
Kypriace látky difosforečnany a uhličitany sodíka zabezpečujú primerané prevzdušnenie cesta počas pečenia. Pšeničný škrob zlepšuje textúru a stabilitu štruktúry waflí. Aróma aj farbivo E 133 dodávajú produktu charakteristickú chuť a ružovú farbu.
