Popis
Hotová zmes na cesto 2 v 1 Palacinky & Pancakes 5 kg
Zmes Cesto 2v1 Palacinky & Pancakes predstavuje univerzálny produkt spoločnosti Gofrex určený pre gastronomický sektor aj domáce použitie. Produkt umožňuje prípravu dvoch druhov pečiva z jednej zmesi 5 kg. Formulácia 2v1 umožňuje pripraviť klasické slovenské palacinky aj americké pancakes zmenou pomeru vody a oleja. Zložky najvyššej kvality zahŕňajú pšeničnú múku, plnotučné mlieko v prášku, vajcia v prášku, srvátku a kysliace látky. Zmes sa rýchlo rozmieša bez tvorby hrudiek, zabezpečujúc nadýchanú štruktúru so zachovaním chrumkavej kôrky.
Produkt sa vyznačuje dokonale vyváženými chuťovými parametrami a vysokou kvalitou surovín. Profesionálna zmes bola vyvinutá ako odpoveď na rastúci dopyt trhu po rýchlych gastronomických riešeniach. Balenie 5 kg umožňuje pripraviť približne 150 palaciniek alebo pancakes, čo robí produkt vhodným pre reštaurácie, kaviarne aj cukrárne s vysokou obratnosťou. Spôsob prípravy vyžaduje len pridanie vody, oleja a premiešanie surovín do hladkej konzistencie.
Vlastnosti a výhody
Zmes 2v1 Gofrex sa vyznačuje výnimočnou univerzálnosťou použitia a jednoduchosťou prípravy. Produkt eliminuje časovo náročné odmeriavanie surovín a riziko chýb v receptúre. Profesionálne riešenie je ideálne pre kaviarne, reštaurácie, pouličné stánky aj súkromné domácnosti.
Hlavné výhody a vlastnosti:
- Univerzálna formulácia 2v1 umožňujúca prípravu palaciniek i pancakes z jednej zmesi
- Rýchle rozmiešanie bez tvorby hrudiek a nežiaducich zhlukov
- Nadýchaná štruktúra pečiva so zachovaním chrumkavej, lákavej kôrky
- Zložky najvyššej kvality garantujúce vynikajúcu chuť a arómu
- Balenie 5 kg ideálne pre gastronomický sektor s vysokou obratnosťou
- Jednoduché skladovanie v suchých a chladných podmienkach
- Konzistentná kvalita a opakovateľnosť výsledkov
- Pomerne veľká úspora času pri príprave cesta
- Eliminácia rizika chýb pri odmeraní surovín
Hotová zmes zabezpečuje plnú opakovateľnosť výsledkov a stálu kvalitu finálneho produktu. Profesionálne použitie garantuje zvýšenie efektivity práce v komerčných kuchyniach. Kvalitné suroviny od overených dodávateľov zabezpečujú potravinovú bezpečnosť a vynikajúcu chuť.
Produkt sa vyznačuje dlhou trvanlivosťou a jednoduchým skladovaním, čo ho robí ideálnym riešením pre gastronomické prevádzky. Zmes Gofrex eliminuje potrebu mať množstvo rôznych surovín, čím znižuje náklady na skladovanie aj riziko skazenia produktov.
Výhody použitia pre gastronomický sektor
Gastronomický sektor získava významné operačné aj ekonomické výhody použitím hotovej zmesi 2v1. Profesionálne riešenia umožňujú zvýšiť výkon kuchyne pri súčasnom zachovaní vysokej kvality podávaných jedál.
Kľúčové výhody pre gastronómiu:
- Zvýšenie efektivity kuchyne elimináciou časovo náročnej prípravy cesta
- Štandardizácia kvality produktov podávaných hosťom
- Zníženie nákladov na skladovanie viacerých surovín
- Zjednodušenie procesov prípravy raňajok a dezertov
- Minimalizácia rizika kulinárskych chýb a plytvania produktmi
- Flexibilita menu umožňujúca podávanie dvoch druhov pečiva
- Zlepšenie rentability vďaka rýchlej obsluhe zákazníkov
- Jednoduchosť školenia nového kuchynského personálu
Priemyselná zmes 5 kg bola špeciálne vyvinutá pre gastronomické prevádzky s vysokou záťažou. Stála receptúra a opakovateľná kvalita zaručujú udržanie kulinárskych štandardov. Produkt sa osvedčuje v reštauráciách, kaviarňach, hoteloch a gastronomických prevádzkach typu fast food.
Profesionálne zmesi umožňujú kuchynskému tímu sústrediť sa na iné aspekty prípravy jedál. Rýchlosť prípravy umožňuje podávať čerstvé pečivo aj počas zvýšenej prevádzky.
Špecifikácia a technické údaje
Zmes 2v1 Gofrex sa vyznačuje presne definovaným zložením a výživovými hodnotami. Produkt spĺňa všetky štandardy kvality a bezpečnosti potravín požadované v potravinárskom priemysle.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnosť | 5 kg |
| Výrobca | GOFREX |
| Druh | Zmes 2v1 Palacinky Pancakes |
| Energetická hodnota | 1560 kJ/368 kcal na 100 g |
| Tuky | 23,9 g na 100 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 1,6 g na 100 g |
| Sacharidy | 71 g na 100 g |
| Cukry | 15 g na 100 g |
| Bielkoviny | 11 g na 100 g |
| Soľ | 0,48 g na 100 g |
| Výťažnosť | ~30 palaciniek z 1 kg zmesi alebo približne 45 pancakeov |
Zloženie produktu zahŕňa pšeničnú múku, cukor, plnotučné mlieko v prášku, vajcia v prášku, srvátku v prášku z mlieka a škrob. Prostriedky na kysnutie tvoria difosforečnany a uhličitany sodíka. Produkt môže obsahovať stopy sóje.
Spôsob prípravy palaciniek: 0,5 kg zmesi, 0,8 kg vody, 10-20 g oleja.
Spôsob prípravy pancakes: 0,5 kg zmesi, 0,5 kg vody, 50-100 g oleja. Do nádoby nalejte vodu, pridajte zmes a olej, mixujte do hladkej konzistencie. Cesto lejeme po porciách na rozohriatu panvicu a smažíme z oboch strán do zlatista.
Kulinárske využitie a možnosti servírovania
Univerzálna zmes 2v1 umožňuje prípravu širokého spektra jedál a gastronomických dezertov. Klasické palacinky možno podávať so sladkými prísadami ako džemy, ovocie, javorový sirup alebo čokoládový krém. Americké pancakes sa výborne kombinujú s lesným ovocím, banánom, medom a šľahačkou.
Možnosti využitia v gastronómii zahŕňajú raňajkové menu, brunch, dezerty aj detské jedlá. Palacinky môžu byť podávané aj v slanej verzii s mäsovými náplňami, syrmi a zeleninou. Pancakes sú vhodné ako rýchle občerstvenie, kaviarenské dezerty alebo súčasť room service menu v hoteloch.
Sezónne varianty umožňujú využiť čerstvé ovocie, orechy a koreniny podľa aktuálnych kulinárskych trendov. Produkt tiež umožňuje prípravu špeciálnych tematických jedál na podujatia a oslavy.
Skladovanie a trvanlivosť produktu
Zmes Gofrex by mala byť skladovaná na suchom a chladnom mieste chránenom pred slnečnými lúčmi. Optimálne skladovacie podmienky zabezpečujú zachovanie všetkých organoleptických vlastností a výživovej hodnoty počas celej doby trvanlivosti.
Pevné balenie 5 kg chráni zmes pred vlhkosťou, nečistotami a stratou arómy. Po otvorení balenia sa odporúča skladovať zvyšok v hermeticky uzavretej nádobe. Správne skladovanie garantuje zachovanie kysniacich vlastností a ľahkú aplikáciu prášku.
Produkt sa vyznačuje dlhým obdobím trvanlivosti, čo ho robí vhodným pre gastronomické prevádzky požadujúce stabilné dodávky. Vhodné skladovacie podmienky eliminujú riziko tvorby hrudiek a zhoršenia kvality zmesi.
Ekonómické a prevádzkové výhody
Priemyselná zmes 5 kg prináša výrazné úspory nákladov v porovnaní s tradičnou prípravou cesta. Eliminácia potreby nákupu a skladovania viacerých surovín znižuje náklady na skladovanie aj riziko ich skazenia.
Rýchlosť prípravy umožňuje obslúžiť väčší počet zákazníkov za kratší čas, čo priamo vedie k zvýšeniu obratu. Štandardizácia kvality eliminuje reklamácie a zvyšuje spokojnosť zákazníkov, čím buduje lojalitu voči prevádzke.
Univerzálnosť použitia umožňuje rozšírenie menu bez dodatočných investícií do vybavenia či surovín. Jeden produkt umožňuje prípravu dvoch rôznych druhov pečiva, čo zvyšuje atraktivitu gastronomickej ponuky.
