Opis
30 kg Gotowej mieszanki na ciasto 2w1 Naleśniki & Pancakes
Gotowa mieszanka 2w1 Naleśniki & Pancake’s od Gofrex stanowi uniwersalne rozwiązanie dla profesjonalnej gastronomii i domowych kuchni. Formuła 2w1 umożliwia przygotowanie klasycznych naleśników oraz amerykańskich pancakes z jednego opakowania poprzez modyfikację proporcji wody i oleju. Mieszanka zawiera starannie dobrane składniki wysokiej jakości, w tym mąkę pszenną, mleko pełne w proszku, jaja w proszku oraz serwatkę w proszku, które gwarantują perfekcyjny smak i konsystencję.
Profesjonalna receptura zapewnia puszyste naleśniki zachowujące jednocześnie chrupiącą skórkę bez względu na wybrany rodzaj przygotowania. Proszek szybko się rozprowadza bez tworzenia grudek, co znacznie ułatwia pracę w kuchni. Mieszanka pozwala przygotować około 30 naleśników z każdego kilograma na patelni o średnicy 28 cm, co czyni ją ekonomicznym wyborem dla lokali gastronomicznych. Opakowanie 30 kg składa się z sześciu worków po 5 kg każdy, co zapewnia wygodne przechowywanie i dozowanie produktu.
Cechy i zalety
Mieszanka wyróżnia się wszechstronnością zastosowania oraz wysoką jakością końcowych wypieków. Główną zaletą produktu jest możliwość przygotowania dwóch różnych rodzajów placków przy użyciu jednej mieszanki, co znacznie upraszcza procesy magazynowe i produkcyjne w gastronomii.
Najważniejsze cechy i zalety:
- Formuła 2w1 pozwalająca przygotować naleśniki i pancakes z jednej mieszanki
- Wysoka jakość składników zapewniająca doskonały smak i aromat
- Szybkie rozprowadzanie bez tworzenia grudek podczas mieszania
- Puszysta konsystencja z zachowaniem chrupiącej skórki zewnętrznej
- Łatwość przygotowania wymagająca jedynie dodania wody i oleju
- Duża wydajność około 30 naleśników z 1 kg mieszanki
- Ekonomiczne opakowanie 30 kg idealne dla dużych kuchni
- Długa trwałość przy właściwym przechowywaniu w suchym miejscu
- Stała jakość produktu niezależnie od umiejętności kucharza
- Oszczędność czasu przy przygotowaniu dużych partii
Mieszanka sprawdza się zarówno w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych, jak i w domowych warunkach. Prosta metoda przygotowania eliminuje ryzyko błędów podczas odmierzania składników, co gwarantuje stałą wysoką jakość końcowego produktu. Możliwość przygotowania różnorodnych deserów i słodkich przekąsek czyni mieszankę uniwersalnym narzędziem kulinarnym dla każdego rodzaju kuchni.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalne mieszanki do naleśników i pancakes przynoszą znaczące korzyści ekonomiczne i operacyjne w branży gastronomicznej. Skracają czas przygotowania dań oraz eliminują konieczność przechowywania wielu składników oddzielnie.
Główne korzyści dla gastronomii:
- Zwiększenie wydajności kuchni poprzez skrócenie czasu przygotowania placków
- Stała jakość produktu niezależna od umiejętności poszczególnych kucharzy
- Oszczędność miejsca magazynowego dzięki kompaktowemu opakowaniu
- Eliminacja marnotrawstwa żywności przez precyzyjne dozowanie
- Łatwość planowania kosztów dzięki stałej cenie jednostkowej
- Zwiększenie rotacji stołów przez szybsze serwowanie dań
- Możliwość standaryzacji menu we wszystkich punktach sieci gastronomicznej
- Zmniejszenie wymagań szkoleniowych dla nowych pracowników
Gotowe mieszanki idealnie sprawdzają się w restauracjach, kawiarniach, barach mlecznych oraz food truckach, gdzie liczy się szybkość obsługi i stała jakość dań. Profesjonalne lokale gastronomiczne mogą skoncentrować się na innych aspektach działalności, mając pewność doskonałej jakości oferowanych placków. Mieszanka umożliwia przygotowanie kilkuset porcji dziennie bez utraty jakości, co jest kluczowe w okresach zwiększonego ruchu.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka 30 kg ciasto 2w1 naleśniki & pancake’s charakteryzuje się precyzyjnie opracowanym składem zapewniającym optymalne właściwości kulinarne i odżywcze. Każdy składnik został dobrany na podstawie wieloletniego doświadczenia w branży gastronomicznej.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 30 kg (6 × 5 kg) |
| Rodzaj | Mieszanka 2w1 na naleśniki i pancakes |
| Producent | Gofrex |
| Wydajność | Ok. 30 naleśników z 1 kg mieszanki lub 45 pancake |
| Średnica patelni | 28 cm |
| Wartość energetyczna | 1560 kJ/368 kcal na 100 g |
| Tłuszcz | 3,9 g na 100 g |
| Kwasy nasycone | 1,6 g na 100 g |
| Węglowodany | 71 g na 100 g |
| Cukry | 15 g na 100 g |
| Białko | 11 g na 100 g |
| Sól | 0,48 g na 100 g |
Proporcje przygotowania naleśników: 0,5 kg mieszanki, 0,8 kg wody, 10-20 g oleju.
Proporcje przygotowania pancakes: 0,5 kg mieszanki, 0,5 kg wody, 50-100 g oleju. Różnica w proporcjach pozwala uzyskać odmienną konsystencję i grubość placków zgodnie z preferencjami kulinarnymi.
Składniki mieszanki obejmują mąkę pszenną, cukier, mleko pełne w proszku, jaja w proszku, serwatkę w proszku oraz substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu. Produkt może zawierać śladowe ilości soi, co należy uwzględnić przy planowaniu menu dla osób z alergiami pokarmowymi.
Sposób przygotowania i zastosowanie
Przygotowanie ciasta z mieszanki 2w1 Naleśniki & Pancake’s wymaga jedynie podstawowych czynności kulinarnych dostępnych dla każdego użytkownika. Proces przygotowania składa się z kilku prostych kroków: wlanie wody do naczynia, dodanie odpowiedniej ilości mieszanki oraz oleju, a następnie dokładne wymieszanie składników do uzyskania gładkiej konsystencji.
Kluczowym elementem powodzenia jest zachowanie właściwych proporcji składników w zależności od rodzaju placków. Dla klasycznych naleśników rekomendowane proporcje to 0,5 kg mieszanki na 0,8 kg wody i 10-20 g oleju, natomiast pancakes wymagają mniejszej ilości wody (0,5 kg) oraz większej ilości oleju (50-100 g). Różnica w proporcjach wpływa na końcową konsystencję ciasta i grubość placków.
Smażenie odbywa się na rozgrzanej patelni z obydwu stron na złoty kolor. Temperatura patelni powinna być średnia, aby zapewnić równomierne wypieczenie bez przypalania zewnętrznej warstwy. Gotowe placki można podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Mieszanka sprawdza się w różnorodnych zastosowaniach kulinarnych, od szybkich śniadań po eleganckie desery restauracyjne.
Przechowywanie i trwałość produktu
Właściwe przechowywanie mieszanki ma kluczowe znaczenie dla zachowania jej właściwości kulinarnych i bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu o wilgotności poniżej 60%, co zapobiega zbrylaniu się proszku i rozwojowi mikroorganizmów.
Temperatura przechowywania powinna mieścić się w zakresie 10-25°C, z dala od bezpośredniego nasłonecznienia i źródeł ciepła. Opakowanie powinno być szczelnie zamknięte po każdym użyciu, aby zapobiec wnikaniu wilgoci i zanieczyszczeń zewnętrznych. Przy zachowaniu odpowiednich warunków magazynowania mieszanka zachowuje swoje właściwości przez długi okres, co czyni ją ekonomicznym wyborem dla dużych kuchni gastronomicznych.
Surowe ciasto przygotowane z mieszanki można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 24 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dłuższe przechowywanie może wpłynąć na właściwości spulchniające oraz konsystencję końcowego produktu. Gotowe placki zachowują świeżość w lodówce przez 2-3 dni, a w zamrażarce mogą być przechowywane przez około 3 miesiące przy zachowaniu odpowiedniego opakowania. Przy zamrażaniu zaleca się umieszczenie papieru woskowanego między plackami, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Wartości odżywcze i składniki
Mieszanka 2w1 Naleśniki & Pancake’s charakteryzuje się zrównoważonym profilem odżywczym, który czyni ją wartościowym składnikiem diety zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Wartość energetyczna wynosząca 1560 kJ/368 kcal na 100 g koncentratu zapewnia odpowiednią ilość energii na rozpoczęcie dnia lub uzupełnienie posiłku.
Zawartość węglowodanów na poziomie 71 g na 100 g produktu, w tym 15 g cukrów, stanowi podstawowe źródło energii dla organizmu. Obecność 11 g białka na 100 g mieszanki, pochodzącego z mleka pełnego w proszku i jaj w proszku, wspiera budowę i regenerację tkanek mięśniowych. Zawartość tłuszczu wynosząca 3,9 g, w tym jedynie 1,6 g kwasów tłuszczowych nasyconych, wpisuje się w zalecenia zdrowej diety.
Podstawowe składniki mieszanki obejmują mąkę pszenną jako główny składnik strukturalny, cukier zapewniający słodki smak, mleko pełne w proszku i jaja w proszku odpowiedzialne za bogaty smak i wartość odżywczą oraz serwatkę w proszku poprawiającą teksturę końcowego produktu. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu gwarantują właściwą konsystencję i puszystość placków. Zawartość soli na poziomie 0,48 g na 100 g produktu mieści się w zalecanych normach dietetycznych.
