Master Martini jest cenioną marką w branży cukierniczej. Specjalizuje się w dostarczaniu wysokiej jakości surowców, półproduktów oraz wyrobów gotowych dla sektora cukierniczego, czekoladowego i piekarniczego. Jako część grupy Unigrà, korzysta z bogatego doświadczenia w przetwórstwie olejów jadalnych, tłuszczów i margaryn.
Marka wyróżnia się innowacyjnością, elastycznością i wysokimi standardami jakości. Oferuje szeroki asortyment produktów, takich jak składniki cukiernicze, czekolada rzemieślnicza, kremy, polewy, dekoracje oraz bazy do lodów. Ścisła kontrola jakości i monitoring procesów produkcyjnych gwarantują zgodność z najwyższymi standardami branżowymi.
Bezpieczeństwo produkcji to priorytet Master Martini. Firma zapewnia zgodność z normami poprzez audyty, badania laboratoryjne i systemy HACCP. Profesjonaliści z branży mogą korzystać z doświadczenia marki oraz szerokiego katalogu produktów, co wspiera tworzenie unikalnych receptur cukierniczych.
Master Martini powstało w 1982 roku jako marka Unigrà, nawiązując do tradycji firmy założonej przez Luciano Martiniego w 1972 roku. Początkowo działalność obejmowała przetwórstwo i dystrybucję olejów oraz tłuszczów. Z czasem oferta została rozbudowana o produkty skierowane do sektora cukierniczego i piekarniczego.
Rozwój oparty na innowacjach i różnorodności asortymentu umożliwił osiągnięcie pozycji lidera na rynku włoskim. Sukces w kraju umożliwił ekspansję na rynki międzynarodowe, co pozwoliło zdobyć uznanie w branży cukierniczej na całym świecie.
Asortyment Master Martini obejmuje wysokiej jakości surowce, półprodukty oraz gotowe wyroby przeznaczone dla cukiernictwa, czekolady i piekarnictwa. Oferowane są czekolady, masy cukiernicze, kremy, polewy, dekoracje i bazy do lodów. Linia Ariba, bazująca na starannie dobranych składnikach, takich jak masło kakaowe i naturalna wanilia, zapewnia wyjątkową harmonię smaków.
Oferta obejmuje również margaryny, tłuszcze specjalne oraz produkty w proszku do zastosowań cukierniczych i piekarniczych. Wprowadzane są nowoczesne rozwiązania, które odpowiadają na aktualne potrzeby branży i trendy rynkowe. Rozbudowana oferta umożliwia tworzenie różnorodnych receptur cukierniczych i piekarniczych, dopasowanych do oczekiwań profesjonalistów.
Master Martini przykłada dużą wagę do jakości oraz bezpieczeństwa produktów. Rygorystyczny system kontroli obejmuje każdy etap produkcji, od selekcji surowców po gotowe wyroby. Procesy są monitorowane za pomocą 50 wskaźników jakości, co pozwala na stałe doskonalenie i optymalizację.
Firma dysponuje własnym laboratorium i współpracuje z akredytowanymi jednostkami zewnętrznymi, które wspierają w weryfikacji surowców i wyrobów końcowych. Certyfikaty, takie jak BRC-FSSC 22000, RSPO, ISO 14001:2, Halal, Kosher i UTZ, potwierdzają zgodność z międzynarodowymi standardami. Produkty wyróżniają się autentycznością oraz najwyższą jakością, spełniając wymagania branży profesjonalnej.
Master Martini wyróżnia się nowoczesnym podejściem do produkcji w branży cukierniczej. Inwestycje w zaawansowane technologie umożliwiają tworzenie produktów o wyjątkowej jakości i konsystencji. W laboratoriach badawczo-rozwojowych stale udoskonalane są receptury oraz wprowadzane innowacyjne rozwiązania.
Szczególne znaczenie ma technologia produkcji czekolady. Stosowane zaawansowane metody konszowania nadają czekoladzie Ariba intensywny smak i idealną teksturę. Proces trwa dłużej niż standardowe metody, co przekłada się na wyższą jakość.
W zakresie tłuszczów cukierniczych opracowano mieszanki o doskonałych właściwościach funkcjonalnych. Zapewniają one odpowiednią strukturę wyrobom cukierniczym i optymalny profil topnienia. Ciasta i kremy przygotowane z ich użyciem zachowują świeżość i idealną konsystencję przez dłuższy czas.
Master Martini rozwija także technologie produkcji śmietan roślinnych. Produkty powstają w oparciu o receptury zapewniające właściwości zbliżone do tradycyjnych śmietan mlecznych, ale z dłuższym okresem przydatności do spożycia. Odpowiada to na rosnące zapotrzebowanie na alternatywy dla produktów mlecznych.
Automatyzacja procesów produkcyjnych pozwala utrzymać najwyższe standardy higieny i bezpieczeństwa żywności. Systemy kontroli jakości monitorują każdy etap, gwarantując powtarzalność i niezawodność wyrobów.
Master Martini, jako część grupy Unigrà, angażuje się w działania na rzecz zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności społecznej. Firma wprowadza rozwiązania minimalizujące wpływ na środowisko naturalne i wspierające lokalne społeczności.
Stosowanie zaawansowanych technologii w produkcji pozwala ograniczać zużycie energii i wody. Od 2006 roku emisja gazów cieplarnianych zmniejszyła się o 30%, a zużycie wody o 4%. Zakład w Pessione korzysta z energii odnawialnej, w tym z hydroelektrowni w Alpach.
Master Martini wspiera także zrównoważone rolnictwo. W regionie Asti utworzono centrum rozwoju, gdzie naukowcy pomagają rolnikom w naturalnym zwalczaniu szkodników w winnicach. Metody te pozwalają ograniczać stosowanie pestycydów i chronić bioróżnorodność.
Firma minimalizuje ilość odpadów produkcyjnych. Od 2009 roku ilość odpadów na wysypiskach zmniejszono o 7%, co odpowiada 750 tonom. Innowacje w zakresie opakowań pozwalają redukować ich wagę, ograniczając emisję CO2. Redesign butelki na wino musujące Asti obniżył emisję na poziomie równoważnym wyeliminowaniu 330 samochodów z dróg rocznie.
W ramach odpowiedzialności społecznej prowadzone są działania edukacyjne. Szkoła Unica School wspiera rozwój specjalistów z branży cukierniczej i piekarniczej. Kursy oferują praktyczne rozwiązania i promują włoskie tradycje kulinarne, odpowiadając na potrzeby profesjonalistów.
Master Martini odgrywa kluczową rolę w rozwijaniu trendów w cukiernictwie i piekarnictwie. Firma oferuje wysokiej jakości składniki, a także wspiera rozwój specjalistów w branży.
Szkolenia, warsztaty i pokazy organizowane przez Master Martini pomagają cukiernikom i piekarzom podnosić umiejętności. Przekazywanie wiedzy i doświadczenia sprzyja popularyzacji nowych technik oraz receptur.
Dzięki współpracy z profesjonalistami powstają produkty, które odpowiadają aktualnym wymaganiom rynku. Regularna aktualizacja oferty pozwala dostosowywać asortyment do zmieniających się oczekiwań klientów.
Działalność marki na rynkach międzynarodowych promuje włoskie tradycje cukiernicze. Inspiracje czerpane z różnych kuchni świata umożliwiają tworzenie nowatorskich kombinacji smaków i tekstur.
Master Martini łączy tradycję z nowoczesnymi rozwiązaniami, dostarczając specjalistom narzędzia do realizacji unikalnych projektów. Zaangażowanie w jakość, innowacyjność i edukację wspiera rozwój branży oraz kształtowanie jej przyszłości.
