Aprašymas
Tešla burbuliniams vafliams Bubble Waffle Sausu 1 kg
Sūri burbulinių vaflių mišinys iš Gofrex yra puikus pagrindas tiek saldiems desertams, tiek sočioms užkandžiams. Unikali receptūra be cukraus leidžia sumažinti paruoštų vaflių kalorijų kiekį ir suteikia galimybę naudoti sūriems kulinariniams patiekalams. Aukščiausios kokybės ingredientai užtikrina visada puikų rezultatą su būdingu traškiu paviršiumi, kuris išlieka elastingas lankstant.
Paruoštas mišinys greitai išsisklaido be gumulėlių susidarymo, o paruošta tešla saugiai laikoma šaldytuve ilgesnį laiką. Specialiai parinkta ingredientų kompozicija užtikrina tešlos stabilumą ir tobulą kepimo savybes kiekvieną kartą.
Savybės ir privalumai
Bubble waffle sulaukė didelio populiarumo Lietuvoje kaip novatoriškas desertas ir gastronominis užkandis. Sūrio mišinio versija atveria naujas galimybes komercinėje ir namų virtuvėje.
Pagrindiniai produkto privalumai:
- Cukraus nebuvimas sudėtyje leidžia naudoti sūriems patiekalams
- Traškus paviršius nesutrūksta lankstant
- Greitas paskirstymas be gumulėlių susidarymo
- Stabili tešla, kuri šaldytuve laikoma kelias dienas
- Universalus panaudojimas saldiems ir sūriems patiekalams
- Paprastas paruošimas, reikalaujantis tik vandens ir aliejaus
- Aukštas išeigos kiekis iš vieno kilogramo mišinio
Iš mišinio pagaminti vafliai pasižymi nepakartojamu skoniu ir minkštu vidumi. Elastinga struktūra leidžia juos lankstyti į ragelius nesugadinant paviršiaus. Sūri receptūra leidžia burbuliniams vafliams puikiai derėti su mėsa, daržovėmis, keptu kiaušiniu bei kitais sočiais priedais. Jie gali būti naudojami kaip pusryčių pagrindas, užkandis ar pagrindinio patiekalo dalis.
Nauda gastronomijos sektoriui
Bubble waffle yra tikras hitas Lietuvos gastronomijoje, populiarėjantis kavinėse, konditerijose ir maisto sunkvežimiuose.
Pagrindinės verslo naudos:
- Pardavimų augimas ir naujų klientų pritraukimas
- Didesnė marža desertuose ir užkandžiuose
- Meniu įvairovė be didelių investicijų kaštų
- Greitas paruošimas ir paprasta aptarnavimas
- Galimybė laikyti paruoštą tešlą iki 24 valandų šaldymo sąlygomis
- Universalumas naudojant tiek saldžiai, tiek sūriai
- Pritraukiantis dėmesį galutinis produkto vaizdas
Burbulinių vaflių įvedimas į gastronomijos pasiūlą generuoja papildomas pajamas ir išskiria vietą tarp konkurentų. Burbliniai vafliai kai kuriose prekybos vietose gali sudaryti net iki 90 % pajamų. Jų paruošimui nereikia specialaus personalo apmokymo, o įranga užima nedaug vietos virtuvėje.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Produktas sukurtas profesionaliam gastronominiam naudojimui laikantis aukščiausių kokybės standartų.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis svoris: | 1 kg |
| Išeiga: | apie 16–22 vafliai |
| Tipas: | paruošta sūri MIX masė |
| Paruošimo būdas: | 1 kg miltelių + 1 l vandens + 250 ml aliejaus |
| Kepimo temperatūra: | 170°C |
| Kepimo laikas: | apie 2,5–3 minutės |
| Laikymas: | sausoje ir vėsioje vietoje |
| Gamintojas: | Gofrex |
Maistinė vertė 100 g: energetinė vertė 1498 kJ/353 kcal, riebalai 2,3 g (iš jų sočiųjų riebalų rūgščių 0,7 g), angliavandeniai 73 g (iš jų cukrų 9,9 g), skaidulos 1,7 g, baltymai 9,1 g, druska 0,91 g. Santykinai mažas riebalų kiekis ir vidutinė kalorijų vertė daro produktą tinkamą dietiniam vartojimui. Paruoštą tešlą galima laikyti šaldytuve kelias dienas neprarandant kepimo savybių.
Paruošimo būdas: į indą suberti 1 kg miltelių, įpilti 1 l vandens ir 250 ml rafinuoto rapsų aliejaus. Maišyti kelias minutes iki vientisos, lygaus konsistencijos. Kepti esant 170°C apie 2,5–3 minutes. Norint gauti vaflių kūgelius, juos iš karto po kepimo reikia suvynioti.
Sudėtis ir receptūra
Produkto sudėtis apima kruopščiai atrinktas aukščiausios kokybės sudedamąsias dalis: kvietiniai miltai, pieno išrūgų milteliai, maltodekstrinas, kiaušinių milteliai, raugikliai (difosfatai, natrio karbonatai), kvietinė krakmola, cukrus, druska. Produktas gali turėti pėdsakų sojos. Receptūra optimizuota siekiant užtikrinti idealias kepimo savybes ir paruoštų vaflių elastingumą.
Tešlos paruošimas yra labai paprastas ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Į indą suberiama 1 kg miltelių, pridedamas kambario temperatūros vanduo – 1 l ir 250 ml rafinuoto rapsų aliejaus. Sudedamosios dalys maišomos kelias minutes iki vientisos ir be gumulėlių konsistencijos. Paruošta tešla pilama į iki 170°C įkaitintą vaflinę ir kepama apie 2,5–3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Norint gauti kūgelius, vaflius reikia suvynioti iš karto po išėmimo iš prietaiso, kol jie dar šilti ir elastingi.
Kulinarinis panaudojimas ir patiekimas
Sūrieji burbuliukų vafliai atveria platų kulinarinio panaudojimo spektrą už tradicinių desertų ribų. Jie gali būti naudojami kaip pusryčių pagrindas su keptu kiaušiniu, šonine ir daržovėmis. Puikiai dera su kumpiu, pomidorais, rukola ir kitomis daržovėmis kaip užkandis arba pietūs. Desertiniame variante juos galima pildyti ledais, plakta grietinėle ir vaisiais tuo pačiu sumažinant kalorijų kiekį dėl cukraus nebuvimo tešloje.
Struktūros elastingumas leidžia kurti originalias patiekimo formas kūgeliuose, kurie puikiai tinka įvairiems įdarams. Maisto sunkvežimiai ir kavinės naudoja burbuliukinius vaflius kaip vizualiai patrauklų produktą klientų dėmesiui pritraukti. Galimybė paruošti didesnį kiekį tešlos ir laikyti ją šaldytuve palengvina gamybos planavimą maitinimo įstaigose su dideliu lankytojų srautu.
