Aprašymas
Gelato Panini šviesi mišinys ledų burgeriams 5 kg
Gelato Panini Jasna mišinys yra specializuota receptūra saldžių bandelių ledų burgeriams paruošimui. Sicilietiškas desertas brioche con gelato, jau žinomas visame pasaulyje, įgauna naują dimensiją. Profesionalus receptas leidžia lengvai kepti naudojant Gofrex Gelato Panini Lodoburgery įrenginį. Kiekvienas 5 kg paketas leidžia paruošti iki 100 bandelių. Tokios sudedamosios dalys kaip kvietiniai miltai, cukrus, kiaušinių milteliai užtikrina tinkamą konsistenciją. Pakilimo medžiagos garantuoja puikią tešlos struktūrą. Kepimo temperatūra 170 °C 8–10 minučių suteikia bandelėms auksinę spalvą.
Sicilietiško deserto tradicija įgauna naują prasmę dėka modernių gastronomijos sprendimų. Šilta, traški bandelė kontrastuoja su šaltu lediniu vidumi. Mišinys sukurtas specialiai darbui su Gelato Panini Press įrenginiu. Receptūra atitinka profesionalios gastronomijos standartus. Gofrex užtikrina patikrintą ingredientų kokybę. Produktas gali turėti piene ir sojoje esančių pėdsakų.
Savybės ir privalumai
Profesionali mišinio receptūra sukurta specialiai gastronomijos reikalavimams. Aukštos kokybės ingredientai užtikrina nuoseklius rezultatus. Paprastas paruošimo būdas sutrumpina darbo laiką virtuvėje. Produkto išeiga leidžia efektyviai planuoti kaštus.
- Išeiga iki 100 bandelių iš vieno 5 kg pakelio
- Paprasta receptūra, reikalaujanti tik vandens ir augalinio aliejaus
- Greitas paruošimas esant standartinei 170 °C temperatūrai
- Universalus naudojimas Gelato Panini įrenginiuose
- Stabili tešlos konsistencija be gumulėlių
- Tolygus kepimas su auksine spalva
- Patikrinta Gofrex ingredientų kokybė
- Ilgalaikis laikymas sausoje vietoje
Mišinys naudoja tradicinius kepimo ingredientus modernioje formulėje. Kvietinė krakmola pagerina galutinio produkto tekstūrą. Pakilimo medžiagos garantuoja purų bandelių vidų. Natūralus aromatas praturtina kepinių skonį. Receptūra išbandyta profesionaliomis sąlygomis.
Ekonimiškas požiūris į gamybos kaštus yra pagrindinis privalumas. Didelė mišinio išeiga lemia mažas vieneto savikainas. Standartiniai ingredientai lengvai prieinami rinkoje.
Pritaikymo nauda gastronomijos sektoriui
Profesionalūs ledų burgerių įrenginiai tampa vis populiaresni maitinimo įstaigose. Gelato Panini Jasna mišinys palaiko šią dinamišką sritį.
- Pelningumo didinimas per patrauklias ledinių desertų maržas
- Jaunesnės klientų grupės pritraukimas, besidominčios naujomis tendencijomis
- Asortimento diferencijavimas lyginant su konkurentais
- Daugiafunkcinių burgerių ir desertų įrenginių panaudojimas
- Trumpas paruošimo laikas gerina patalpos pralaidumą
- Produkto stabilumas esant įvairioms laikymo sąlygoms
Sicilietiška brioche con gelato tradicija vis labiau traukia vartotojus Lietuvoje. Ledainės diegia naujas desertų koncepcijas, įkvėptas Viduržemio jūros kultūros. Profesionalūs įrenginiai užtikrina nuolatinę produktų kokybę. Klientai vertina autentiškus skonius ir modernią pateikimą.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Mišinys buvo sukurtas pagal aukščiausius gastronomijos kokybės standartus. Techniniai parametrai atitinka profesionalios įrangos reikalavimus. Kokybės kontrolė apima kiekvieną gamybos etapą.
| Parametras | Vertė |
|---|---|
| Grynasis svoris: | 5 kg |
| Produktyvumas: | iki 100 bandelių |
| Kepimo temperatūra: | 170°C |
| Kepimo laikas: | 8–10 minučių |
| Miltelių mišinio proporcijos: | 1 kg mišinio 1 l vandens |
| Augaliniai aliejai: | 250 ml 1 kg mišinio |
| Energijos vertė: | 1629 kJ / 385 kcal 100 g produkto |
| Riebalų kiekis: | 4,0 g 100 g produkto |
| Angliavandenių kiekis: | 78 g 100 g produkto |
| Baltymų kiekis: | 8,9 g 100 g produkto |
| Druskos kiekis: | 0,39 g 100 g produkto |
| Gamintojas: | Gofrex |
Aktyvūs ingredientai užtikrina teisingą tešlos struktūrą kepimo metu. Kvietiniai miltai sudaro receptūros pagrindą su patikrintomis savybėmis. Kiaušinių milteliai didina maistinę vertę ir gerina ingredientų rišimą. Pakėlimo medžiagos veikia kontroliuojamu būdu tinkamoje temperatūroje. Paruošimo procesui nereikia specialių žinių ar papildomų ingredientų.
Laikymo parametrai atsižvelgia į gastronomijai būdingas sandėliavimo sąlygas. Sausa ir vėsi vieta ilgai išlaiko produkto savybes. 5 kg pakuotė yra optimali vidutinio ir didelio dydžio gastronomijos įstaigoms.
Paruošimo būdas ir panaudojimas
Tešlos paruošimo procesui reikalingi pagrindiniai virtuvės įrankiai, prieinami kiekvienoje įstaigoje. Ingredientų maišymas trunka kelias minutes, kol gaunama vienalytė konsistencija. Nereikia ilgai leisti tešlai kilti, todėl sutrumpėja bendras paruošimo laikas.
Paruošimo būdas: 1 litrui vandens pridėti 1 kg mišinio ir 250 ml augalinio aliejaus, maišyti iki vientisos konsistencijos, kepti 170 °C temperatūroje 8–10 minučių.
Gelato Panini Press įrenginys, kurį gamina Gofrex, buvo specialiai sukurtas šiam mišiniui. 170 °C temperatūra yra optimali tolygiam kepimui. 8–10 minučių laikas užtikrina tinkamą bandelių spalvą ir tekstūrą. Paruoštas bandeles galima pildyti įvairių skonių ledais pagal Sicilijos tradiciją.
Kultūrinis ir gastronominis kontekstas
Sicilietiškas desertas brioche con gelato turi daugelio amžių tradiciją saloje. Vietinės kepyklos gamino specialias bandeles su charakteringu tuppo formos siluetu. Pavadinimas siejamas su tradiciniu šukuosena, kurią nešiojo sicilietės moterys. Šiuolaikinės interpretacijos išlaiko autentiškus skonius modernia forma.
Deserto populiarumas plinta po visą Europą ir pasiekia Lietuvą. Jaunoji karta vertina tradicijų ir inovacijų derinį. Ledainės pristato autorines versijas su vietiniais ledų skoniais. Socialinėse medijose populiarinami vizualiai patrauklūs desertai, įkvėpti Italijos kultūros.
