Aprašymas
Paruošta tešla 2in1 blynams Nalešnikams & Pancakes 50 kg
Tešla Nalešnikams & Pancakes 2in1 prekės ženklo Gofrex naudoja novatorišką 2in1 formulę, leidžiančią paruošti du skirtingų rūšių blynus iš vienos mišinio. Produktas pasižymi puikiai suderintais skonio parametrais ir aukščiausios kokybės ingredientų naudojimu. Pagrindiniai komponentai yra kvietiniai miltai, pilno pieno milteliai, kiaušinių milteliai, išrūgų milteliai ir natūralios kepimo medžiagos. Mišinys sukurtas atsižvelgiant į augančią gastronomijos rinkos paklausą universaliems kulinariniams sprendimams.
Produktas leidžia gauti klasikinius nalešnikus ir amerikietiškus pancakes, keičiant vandens ir aliejaus proporcijas. Blynai pasižymi puria struktūra ir traškia plutele, o milteliai greitai ištirpsta be gumulėlių susidarymo. Universalumas leidžia mišinį naudoti tiek saldžiems desertams, tiek įvairiems gastronominiams patiekalams gaminti. Profesionalios produkto savybės garantuoja puikius saldžius desertus, išlaikant pastovią gamybos kokybę.
Savybės ir privalumai
2in1 mišinys yra revoliucinis sprendimas gastronomijos sektoriui, jungiantis dviejų produktų funkcionalumą viename. Naudojant modernią gamybos technologiją, blynai išlaiko idealią konsistenciją nepriklausomai nuo pasirinktų paruošimo variantų.
Pagrindiniai produkto privalumai:
- Universali formulė leidžianti paruošti nalešnikus ir pancakes
- Puikus purumas dėl natūralių kepimo medžiagų
- Išvengiama gumulėlių maišymo metu
- Išlaiko traškią plutelę su minkšta vidine struktūra
- Paprastas paruošimas – tereikia pridėti vandens ir aliejaus
- Aukštas gamybinis našumas gastronomijai
- Ilgas galiojimo laikas – 12 mėnesių
- Pastovi kokybė ir rezultatų pakartojamumas
- Sutaupo laiką ir kaštus ruošiant patiekalus
- Galima laikyti kambario temperatūroje
Produktas eliminuoja klaidų matuojant ingredientus riziką, kas didina darbo efektyvumą profesionaliose virtuvėse. Leidžia greitai paruošti tobulus blynus, didinant klientų pasitenkinimą ir jų lojalumą vietai. Tinkamai parinktos konservavimo priemonės užtikrina ilgesnį tešlos galiojimą neprarandant šviežumo.
Mišinys atitinka aukščiausius higienos ir maisto saugos standartus, užtikrindamas vartotojų sveikatos apsaugą bei teigiamą įmonės reputaciją naudojančios produktą. Naudojimas paruošto mišinio ženkliai taupo laiką ir išteklius, leidžiant įstaigoms sutelkti dėmesį į kitus veiklos aspektus.
Panaudojimo nauda gastronomijos sektoriui
Profesionalūs Gofrex mišiniai leidžia kurti daugybę patiekalų variantų, pritaikytų klientų pageidavimams kavinėse, restoranuose bei gatvės prekybos vietose.
Pagrindinės naudos gastronomijai:
- Aptarnavimo greitis dėl greito tešlos paruošimo
- Kokybės standartizavimas, užtikrinantis pastovius kulinarinius rezultatus
- Sąnaudų mažinimas eliminuojant ingredientų švaistymą
- Paprastas naudojimas, nereikalaujantis specialių įgūdžių
- Universalus pritaikymas pusryčiams, pietums ir desertams
- Galimybė siūlyti įvairius variantus iš vienos mišinio
- Virtuvės procesų optimizavimas didelio užimtumo laikotarpiais
- Pelningumo didinimas kontroliuojant ingredientų sąnaudas
Paruošti mišiniai pašalina būtinybę laikyti daugybę skirtingų ingredientų, kas taupo sandėliavimo vietą ir supaprastina logistiką. Gastronominės blynų keptuvės kartu su profesionaliais mišiniais leidžia gaminti blynus be dujinės ar elektrinės viryklės prieigos. Darbo vieta lieka nedidelė, kas svarbu rengiant lauko šventes.
Aukštos kokybės blynų keptuvių dangos leidžia kepti naudojant nedidelį kiekį riebalų, kas prisideda prie sveikesnio patiekalų paruošimo. Galimybė paruošti blynus įvairaus storio bei pritaikyti kepimo laipsnį pagal svečių pageidavimus didina gastronominės pasiūlos lankstumą.
Specifikacija ir techniniai duomenys
2in1 mišinys buvo sukurtas naudojant tiksliai parinktus ingredientus, kurie užtikrina optimalų našumą ir galutinio produkto kokybę. Receptūra naudoja natūralias kildinimo medžiagas, pašalinant dirbtinius cheminius priedus.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis svoris | 50 kg (10 maišų po 5 kg) |
| Tinkamumo laikas | 12 mėnesių |
| Produktyvumas | apie 30 blynų iš 1 kg keptuvėje Ø 28 cm |
| Blynų proporcijos | 0,5 kg mišinio + 0,8 kg vandens + 10-20 g aliejaus |
| Pankūkių proporcijos | 0,5 kg mišinio + 0,5 kg vandens + 50-100 g aliejaus |
| Energijos vertė | 1560 kJ/368 kcal 100 g produkto |
| Riebalų kiekis | 3,9 g 100 g produkto (iš jų sočiųjų riebalų rūgščių 1,6 g) |
| Angliavandenių kiekis | 71 g 100 g produkto (iš jų cukrų 15 g) |
| Baltymų kiekis | 11 g 100 g produkto |
| Druskos kiekis | 0,48 g 100 g produkto |
| Alergenai | kviečiai (glitimas), pienas, kiaušiniai |
| Gali turėti sudedamųjų dalių: | sojos pupelių |
Mišinys sudedamosios dalys apima kvietinius miltus kaip struktūrinį pagrindą, cukrų, suteikiantį saldumą, pilno pieno miltelius, praturtinančius skonį, ir kiaušinių miltelius, atsakingus už tešlos sukibimą. Iš pieno gaunama išrūgų milteliai pagerina tekstūrą, o krakmolas stabilizuoja konsistenciją. Difuorofosfatai ir natrio karbonatai kaip kepimo medžiagos užtikrina purią blynų struktūrą.
Difuorofosfatai (E450) atlieka kepimo, stabilizavimo ir emulsifikavimo funkcijas produkte. Šios medžiagos yra saugios sveikatai ir nesukelia šalutinių poveikių vartojant pagal rekomendacijas. Leidžiamas dienos difuorofosfatų suvartojimas yra 40 mg vienam kūno kilogramui. Šios medžiagos plačiai naudojamos konditerijos gaminiuose, kepimo milteliuose ir maisto pramonės produktuose.
Proporcijos blynams: 0,5 kg mišinio + 0,8 kg vandens + 10-20 g aliejaus
Proporcijos pancakes: 0,5 kg mišinio + 0,5 kg vandens + 50-100 g aliejaus
Technologinės sudedamųjų dalių savybės
Aukštos kokybės kvietinių miltų naudojimas užtikrina tinkamą tešlos elastingumą ir tinkamą blynų struktūrą. Pilno pieno milteliai praturtina skonį ir pagerina produkto maistinę vertę, tiekiant pagrindines mineralines medžiagas ir vitaminus. Kiaušinių baltymai miltelių pavidalu veikia kaip natūralus rišiklis, tuo pačiu suteikdami blynams būdingą skonį ir aromatą.
Išrūgų pieno milteliai turi natūralių baltymų su aukšta biologine verte, teigiamai veikiančių tešlos tekstūrą. Kepimo medžiagos užtikrina tinkamą tešlos pakilimą kepimo metu, sukurdamos purią struktūrą be mielių ar kitų fermentų naudojimo. Natrio karbonatai veikia kaip natūralūs rūgštingumo reguliatoriai, stabilizuodami tešlos pH ir užtikrindami tolygų iškepimą.
Krakmolas atlieka konsistencijos stabilizatoriaus funkciją, neleidžiant sudedamosioms dalims sluoksniuotis laikymo metu. Tiksliai parinktos visų komponentų proporcijos eliminuoja papildomų sudedamųjų dalių poreikį vartotojui, supaprastindamos paruošimo procesą ir garantuodamos pastovius rezultatus.
Skirtumai tarp blynų ir pancakes
Amerikietiški pancakes pasižymi storesne, puria struktūra dėl kepimo medžiagų receptūroje buvimo. Jie turi daugiau cukraus ir riebalų nei tradiciniai blynai, todėl būdingi saldesnis skonis. Pancakes dažniausiai patiekiami su klevų sirupu, šviežiomis uogomis arba plakta grietinėle kaip pusryčių patiekalas.
Tradiciniai prancūziški crêpe tipo blynai pasižymi plona, elastinga struktūra be kepimo medžiagų naudojimo. Jie yra universalesni naudojime – tinka tiek saldiems, tiek sūriems įdarams. Blynai gali būti lankstomi, vyniojami arba įdaryti įvairiais įdarais – nuo uogienės ir vaisių iki sūrio, špinatų ar mėsos.
Gofrex 2in1 mišinys leidžia paruošti abu variantus keičiant skystųjų sudedamųjų dalių proporcijas. Didesnis aliejaus kiekis pancakes suteikia būdingą purumą, o mažesnis riebalų kiekis leidžia gauti plonus, elastingus blynus. Šis universalumas daro produktą ypač funkcionaliu sprendimu įvairiems kulinariniams poreikiams.
