Beschreibung
Mischung für amerikanische Corn Dogs 50 kg
Amerikanische Corn Dog Pulvermischung der Firma Gofrex ist ein professionelles Gastronomieprodukt, das nach einem authentischen amerikanischen Rezept entwickelt wurde. Durch die Verwendung von Mais- und Reismehl in präzise abgestimmten Verhältnissen garantiert die Mischung eine perfekt knusprige Panade mit charakteristischem Geschmack und Textur. Das Pulver lässt sich schnell verteilen, ohne unerwünschte Klumpen zu bilden. Die Zubereitung erfordert lediglich die Zugabe von Wasser und pflanzlichem Öl, was den Produktionsprozess erheblich erleichtert und beschleunigt. Das gebrauchsfertige Format sorgt dafür, dass jede Zubereitung gelingt.
Corn Dogs gewinnen in Deutschland zunehmend an Beliebtheit und entsprechen dem Trend der amerikanischen Esskultur sowie der Faszination für Street Food. Das Produkt ermöglicht die Herstellung hochwertiger Snacks, die auch die anspruchsvollsten Kunden zufriedenstellen. Die Mischung ist die Antwort von Gofrex auf den Bedarf des Gastronomiemarktes. Konstante Qualität und reproduzierbare Ergebnisse sind die Hauptvorteile des Produkts. Corn Dogs sind zudem ein beliebter Trend in den sozialen Medien geworden.
Eigenschaften und Vorteile
Die Mischung zeichnet sich durch außergewöhnliche einfache Anwendung aus, was sie zur idealen Lösung für die professionelle Gastronomie macht. Die spezielle Zusammensetzung der Zutaten gewährleistet bei jeder Zubereitung konsistente Ergebnisse. Kartoffel- und Maisstärke bilden die Struktur des Teigs, der die Wurst gleichmäßig umhüllt. Die Zugabe von Eipulver und Molke erhöht den Nährwert des Produkts. Die Emulgatoren E 472b und E 472a verbessern die Teigstruktur sowie dessen Haftfähigkeit.
Wesentliche Vorteile der Mischung:
- Zubereitung nach original amerikanischem Rezept
- Optimale Verhältnisse von Mais- und Reismehl für knusprigen Effekt
- Schnelle Verteilung ohne Klumpenbildung
- Einfache Zubereitung mit nur Wasser und Öl
- Konstante Qualität und reproduzierbare Ergebnisse
- Vielseitige Anwendung bei verschiedenen Zubereitungsmethoden
- Lange Haltbarkeit
- Professionelle Verpackung zur einfachen Lagerung
Das Produkt ermöglicht eine charakteristische goldgelbe Kruste mit angenehmer Textur. Der Teig bleibt außen knusprig und innen weich. Die Struktur der Mischung sorgt für gleichmäßiges Anhaften am Würstchen. Die Zugabe der Treibmittel E 450 und E 500 gewährleistet eine passende Porosität des Teigs. Glukosesirup verleiht eine dezente Süße, typisch für amerikanische Corn Dogs.
Vorteile für die Gastronomiebranche
Die Mischung für Corn Dogs stellt eine professionelle Lösung für moderne Gastronomiebetriebe dar, die dem wachsenden Bedarf an Street-Food-Snacks sowie amerikanischen Trends gerecht wird.
- Betriebseffizienz: Bedeutende Verkürzung der Vorbereitungszeit sowie Vereinfachung des Produktionsprozesses
- Konstante Produktqualität: Garantie wiederholbarer Ergebnisse unabhängig von der Erfahrung des Personals
- Universelle Anwendbarkeit: Möglichkeit der Nutzung in verschiedenen gastronomischen Formaten
- Visuelle Attraktivität: Eindrucksvolles Erscheinungsbild des Produkts, das die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zieht
- Beliebtheit bei Verbrauchern: Antwort auf Trends in den sozialen Medien sowie die amerikanische Kultur
- Einfache Lagerung: Lange Haltbarkeit sowie praktische Verpackung
- Kosteneffizienz der Lösung: Optimale Nutzung der Zutaten bei minimalen Verlusten
Das Produkt fügt sich ideal in das Konzept von Food Trucks, kulinarischen Festivals sowie Fast-Casual-Lokalen ein. Corn Dogs erfreuen sich besonderer Beliebtheit bei jüngeren Verbrauchern, was sie zu einer attraktiven Position auf der Speisekarte macht. Die Möglichkeit der Personalisierung durch verschiedene Saucen und Beilagen erhöht die Attraktivität des Angebots.
Spezifikation und technische Daten
Die Mischung wurde unter Verwendung hochwertiger Zutaten entwickelt, die den Standards der Lebensmittelindustrie entsprechen. Die Komposition enthält sowohl Grundzutaten als auch technologische Zusatzstoffe, die geeignete funktionale Eigenschaften gewährleisten.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Produkttyp | Fertigmischung für die Zubereitung von Corn Dogs |
| Nettogewicht | 50 kg (10 Packungen × 5 kg) |
| Hersteller | Gofrex |
| Zubereitungsart | 1 kg Mischung + 1 l Wasser + 300 ml Öl |
| Backtemperatur | 180-200°C für 3-5 Minuten |
| Brattemperatur | 190°C für 3-4 Minuten |
| Hauptzutaten | Weizenmehl, Maismehl |
| Funktionale Zutaten | Kartoffelstärke, Maisstärke |
| Proteinergänzungen | Molkepulver, Eipulver |
| Backtriebmittel | E 450, E 500 |
| Emulgatoren | E 472b, E 472a |
| Dickungsmittel | E 415, E 466 |
| Energiegehalt | 1515 kJ / 358 kcal pro 100 g |
| Fettgehalt | 2,9 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g) |
| Kohlenhydrate | 75 g (davon Zucker 7,4 g) |
| Eiweiß | 7,3 g pro 100 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g pro 100 g |
| Salz | 0,73 g pro 100 g |
Die Mischung weist ein optimales Gleichgewicht der Nährstoffe auf, das einen zufriedenstellenden Geschmack sowie einen angemessenen Energiegehalt gewährleistet. Der niedrige Fettgehalt der Trockenmischung ermöglicht die Kontrolle des Kaloriengehalts des Endprodukts. Der Gehalt an Ballaststoffen und Eiweiß erhöht den Nährwert des Snacks.
Das Produkt ist an einem trockenen und kühlen Ort zu lagern, was die Erhaltung der funktionellen Eigenschaften über einen langen Zeitraum sicherstellt. Geeignete Lagerbedingungen garantieren die mikrobiologische und chemische Stabilität der Mischung.
Zubereitungsmethoden
Die Mischung erlaubt die Anwendung von zwei Hauptzubereitungstechniken, die an verschiedene Arten von Gastronomieausrüstung angepasst sind. Die erste Methode verwendet spezialisierte Geräte vom Typ Corn Dog, die eine gleichmäßige Ummantelung der Wurst mit Teig gewährleisten. Die zweite Technik besteht im manuellen Eintauchen in ein hohes Gefäß und dem Frittieren in tiefem Öl.
Zubereitungsart: 1 kg Mischung mit 1 l Wasser und 300 ml Pflanzenöl vermengen
Backtemperatur: 180-200°C für 3-5 Minuten oder Frittieren bei 190°C für 3-4 Minuten
Die Teigzubereitung erfordert ein gründliches Vermischen der Zutaten, bis eine glatte, homogene Konsistenz erreicht ist. Der Mischvorgang sollte mehrere Minuten dauern, um eine vollständige Verbindung aller Komponenten zu gewährleisten. Die richtige Teigkonsistenz ist entscheidend für eine gleichmäßige Ummantelung der Wurst.
Qualitätskontrolle und Sicherheit
Das Produkt unterliegt strengen Qualitätskontrollverfahren in jeder Produktionsphase. Das Unternehmen Gofrex wendet HACCP-Standards an, um die mikrobiologische und chemische Sicherheit der Mischung zu gewährleisten. Regelmäßige Labortests bestätigen die Übereinstimmung des Produkts mit den technischen Spezifikationen.
Die Allergiekennzeichnung informiert über mögliche Sojabestandteile, was Personen mit Allergien eine bewusste Entscheidung ermöglicht. Die Zusammensetzung des Produkts wurde unter Berücksichtigung der gesetzlichen Anforderungen für Lebensmittelzusatzstoffe entwickelt. Alle verwendeten Hilfsstoffe besitzen die Zustimmung der Lebensmittelaufsichtsbehörden.
