Description
Тісто для бульбашкових вафель Bubble Waffle Рожеве 5кг
Суміш для рожевих бульбашкових вафель забезпечує приготування унікальних солодких десертів і закусок із характерною структурою бульбашок. Ретельно підібрана рецептура Gofrex поєднує інгредієнти найвищої якості, зокрема пшеничне борошно, яєчний порошок та молочну сироватку. Рожевий колір, наданий барвником E 133, робить вафлі візуально привабливими для дітей і дорослих. Порошок швидко розчиняється без утворення грудочок, що дозволяє отримати однорідне тісто.
Спеціальна формула забезпечує хрустку скоринку і пухку середину вафель, які залишаються еластичними під час загортання в ріжки. Готове тісто можна зберігати в холодильнику тривалий час, зберігаючи стабільність консистенції. Після випікання при температурі 170°C приблизно 2,53 хвилини вафлі набувають ідеальної структури та золотистого кольору. Продукт призначений для гастрономічного використання та домашнього приготування bubble waffle.
Особливості та переваги
Суміш характеризується універсальністю застосування та простотою приготування. Достатньо додати воду та ріпакову олію, щоб отримати ідеальне тісто для випікання. Стабільна консистенція дозволяє готувати суміш заздалегідь без втрати якості випічки.
Основні характеристики продукту:
- Хрустка скоринка, що зберігає еластичність під час загортання
- Пухка середина з приємною текстурою
- Рожевий колір, природно отриманий харчовим барвником
- Швидке розчинення порошку без грудочок
- Тривала стабільність готового тіста
- Повторюваність якості кожної випічки
- Універсальність застосування у солодких і солоних варіантах
Продукт усуває необхідність зберігання багатьох інгредієнтів окремо. Готова суміш полегшує управління запасами та знижує ризик помилок під час приготування. Однорідна якість кожної партії гарантує стабільний стандарт випічки.
Вафлі ідеально підходять для формування десертних ріжків. Їх можна наповнювати морозивом, кремами, фруктами та різноманітними поливами. Привабливий вигляд робить їх популярним елементом меню гастрономії та домашньої випічки на особливі випадки.
Переваги використання для гастрономічної галузі
Готова суміш значно покращує роботу на кухні закладу громадського харчування. Скорочує час приготування тіста до кількох хвилин, що підвищує ефективність обслуговування клієнтів у періоди підвищеного навантаження.
Переваги для гастрономії:
- Оптимізація операційних витрат за рахунок усунення потреби купувати багато інгредієнтів окремо
- Підвищення ефективності роботи кухонного персоналу
- Гарантія повторюваності якості кожної випічки
- Можливість попереднього приготування тіста
- Тривалий термін придатності сухого продукту
- Мінімізація ризику помилок у процесі приготування
- Привабливий вигляд десертів, що підтримує маркетинг
Bubble waffle є чудовою основою для створення авторських десертів. Різноманітні добавки дозволяють персоналізувати пропозицію та збільшувати середню вартість замовлення. У соціальних мережах кольорові вафлі часто стають об’єктом фотографій, посилюючи промоцію закладу.
Професійні суміші дозволяють навіть менш досвідченому персоналу готувати високоякісні випічки. Стабільність продукту під час зберігання забезпечує ефективне управління складом та мінімізує втрати харчових продуктів.
Специфікація та технічні дані
Продукт доступний у практичній упаковці 5 кг, призначеній для комерційного використання. Маса нетто дозволяє приготувати велику кількість вафель, зберігаючи економічність покупки. Упаковка забезпечує належні умови зберігання сухих інгредієнтів.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Виробник: | Gofrex |
| Вид: | солодка суміш рожева |
| Маса нетто: | 5 кг |
| Розміри упаковки: | 35 × 25 × 10 см |
| Маса брутто: | 5,2 кг |
| Температура випікання: | 170°C |
| Час випікання: | близько 2,5-3 хвилин |
| Пропорції приготування: | 1 кг порошку: 1 л води: 250 мл олії |
| Енергетична цінність: | 1511 кДж/353 ккал на 100 г |
| Вміст жиру: | 1,8 г на 100 г |
| Вміст вуглеводів: | 75 г на 100 г |
| Вміст білка: | 9,1 г на 100 г |
| Вміст солі: | 0,19 г на 100 г |
Інгредієнти включають високоякісне пшеничне борошно, цукор, молочну сироватку в порошку та пшеничний крохмаль. Розпушувачі дифосфати та карбонати натрію забезпечують належну структуру тіста. Барвник Е 133 надає продукту характерного рожевого відтінку.
Умови зберігання вимагають сухого та прохолодного місця, подалі від прямих сонячних променів. Герметично закрита упаковка захищає від вологи та сторонніх запахів. Тривалий термін придатності полегшує планування поставок у гастрономії.
Технологія приготування та випікання
Процес приготування тіста простий і не потребує спеціалізованих навичок. У посуд насипають кілограм порошку, додають літр кімнатної води та 250 мл рафінованої ріпакової олії. Змішування протягом кількох хвилин забезпечує отримання гладкої, однорідної консистенції без грудочок.
Приготовлене тісто можна залишити на 5 хвилин для кращого зволоження інгредієнтів. Таке діяння покращує властивості випікання і забезпечує рівномірний розподіл усіх компонентів. Стабільність тіста дозволяє готувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику.
Випікання відбувається у спеціальній бульбашковій вафельниці при температурі 170°C приблизно 2,5-3 хвилини. Після заливання тіста в пристрій його слід швидко повернути на 180 градусів і залишити в такому положенні до кінця процесу. Вафлі готові, коли набудуть золотистого кольору та хрусткої поверхні.
Можливості кулінарного застосування
Бульбашкові вафлі є універсальною основою для різноманітних кулінарних творінь. Найпопулярнішим застосуванням є формування десертних ріжків, які можна наповнювати морозивом, збитими вершками, сезонними фруктами та ароматизованими сиропами. Еластична структура після випікання полегшує згортання без тріщин.
У солодкому варіанті вафлі чудово поєднуються з шоколадними, карамельними та фруктовими поливами. Додавання свіжих фруктів, горіхів чи декоративної посипки створює привабливі візуально десерти. Рожевий колір тіста особливо гармоніює зі світлими кремами та фруктами з насиченими барвами.
Також можливо приготувати солоні варіанти з додаванням бекону, яєць, овочів чи сирів. Хрустка структура вафель є відмінною основою для сендвічів і закусок, що подаються гарячими. Ароматні соуси, такі як часниковий чи барбекю, підкреслюють солоний характер страви.
Поживна цінність і складники
Суміш характеризується збалансованим поживним складом, придатним для приготування солодких випічок. Енергетична цінність 353 ккал на 100 г сухого продукту відносить її до категорії помірно калорійних кондитерських інгредієнтів. Вміст вуглеводів 75 г забезпечує належну структуру й солодкість готової випічки.
Білок у кількості 9,1 г на 100 г походить переважно з яєчного порошку та молочної сироватки. Ці інгредієнти впливають на еластичність тіста та його властивості при випіканні. Низький вміст жиру — 1,8 г — означає, що основним джерелом ліпідів є додана під час приготування ріпакова олія.
Розпушувачі дифосфати та карбонати натрію забезпечують належне насичення тіста повітрям під час випікання. Пшеничний крохмаль покращує текстуру і стабільність структури вафель. Аромат і барвник Е 133 надають продукту характерного смаку й рожевого кольору.
