Description
Тісто для бульбашкових вафель Bubble Waffle Рожеве 1 кг
Тісто для бульбашкових рожевих вафель від Gofrex є вдосконаленою сумішшю для приготування популярних бульбашкових вафель. Продукт містить найвищої якості інгредієнти, зокрема пшеничне борошно, сироватку в порошку та спеціальний барвник E133, що надає характерного рожевого відтінку. Суміш дозволяє створювати хрусткі вафлі з характерною структурою бульбашок, які після випікання є пластичними для загортання у ріжки, зберігаючи при цьому хрустку скоринку. Простий спосіб приготування вимагає лише додавання води та олії, що значно полегшує процес виробництва.
Спеціальна рецептура забезпечує швидке розчинення порошку без утворення небажаних грудочок, що сприяє однорідній консистенції тіста. Бульбашкові вафлі, приготовані з цієї суміші, підходять як для створення солодких десертів, так і для пікантних закусок, що робить їх універсальним рішенням для гастрономії. Рожевий колір вирізняє продукт серед конкурентів та привертає увагу клієнтів. Упаковка 1 кг дозволяє приготувати численні порції, забезпечуючи економічне використання у професійній кухні.
Особливості та переваги
Суміш характеризується унікальними технологічними властивостями, які полегшують процес приготування бульбашкових вафель на професійному рівні. Склад містить точно збалансовані пропорції основних інгредієнтів, що гарантують оптимальні результати випікання. Додавання сироватки в порошку покращує структуру тіста та надає ніжний молочний смак готовим вафлям. Розпушувачі у вигляді дифосфатів і соди забезпечують відповідну пористість і пухкість внутрішньої структури.
- Ідеальна рецептура, розроблена спеціалістами
- Висока якість інгредієнтів для стабільного результату
- Легке розчинення без утворення грудочок
- Швидкий процес приготування тіста
- Можливість створення різноманітних десертних варіантів
- Характерний рожевий колір, що вирізняє продукт
- Еластичні вафлі, придатні для загортання у ріжки
- Хрустка скоринка
- Універсальне застосування у солодких і пікантних варіантах
Продукт прекрасно підходить для інтенсивної експлуатації, характерної для професійної гастрономії. Стабільна суміш зберігає властивості протягом тривалого часу за сухих умов зберігання. Рожевий барвник є безпечним для здоров’я, а також забезпечує яскравий і стійкий колір протягом усього терміну зберігання. Вафлі, приготовлені з цієї суміші, можуть бути подаються одразу після випікання або зберігатися в належних умовах без втрати якості.
Переваги використання для гастрономічної сфери
Бульбашкові вафлі набувають все більшої популярності в українському секторі гастрономії, становлячи привабливу альтернативу традиційним десертам. Суміш Gofrex дає змогу професійним кухням швидко впровадити цей тренд у постійне меню.
Переваги для гастрономічного бізнесу:
- Підвищення привабливості меню завдяки сучасному десерту
- Скорочення часу приготування у порівнянні з домашніми рецептами
- Повторювана якість незалежно від навичок персоналу
- Універсальність застосування у різних гастрономічних концепціях
- Привабливий вигляд, що привертає увагу клієнтів
- Можливість створення ріжків для морозива та добавок
- Висока рентабельність при відносно низьких витратах на інгредієнти
Професійні кухні цінують стабільність рецептури, яка дозволяє планувати виробництво та калькулювати витрати. Рожевий колір вафель створює унікальний візуальний досвід для гостей, що сприяє позитивним відгукам та рекомендаціям. Суміш підходить як для невеликих кав’ярень, так і для великих фудтраків чи морозивних крамниць. Простота приготування дає змогу навчати персонал без спеціалізованих кондитерських знань, що знижує операційні витрати.
Специфікація та технічні дані
Продукт має точно розроблену формулу, адаптовану до вимог професійної гастрономії та домашнього використання. Інгредієнти підібрані в оптимальних пропорціях, що забезпечують стабільний результат випікання, незалежно від зовнішніх умов.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Маса нетто | 1 кг |
| Температура випікання | 170°C |
| Час випікання | приблизно 2,5-3 хвилини |
| Пропорції тіста | 1 кг порошку: 1 л води: 250 мл олії |
| Тип продукту | Солодкий MIX рожевий |
| Барвник | E 133 (синій блискучий FCF) |
| Енергетична цінність | 1511 кДж/353 ккал на 100 г |
| Жири | 1,8 г (з них насичені 0,6 г) |
| Вуглеводи | 75 г (з них цукри 20 г) |
| Білки | 9,1 г |
| Клітковина | 1,7 г |
| Сіль | 0,19 г |
| Умови зберігання | Сухе та прохолодне місце |
Суміш була розроблена з урахуванням сучасних стандартів безпеки харчових продуктів та вимог до якості гастрономічної продукції. Вміст інгредієнтів відповідає дієтичним нормам для борошняних та десертних виробів. Виробник Gofrex гарантує високу мікробіологічну чистоту та стабільність компонентів протягом усього терміну придатності. Упаковка захищає суміш від вологості та зовнішніх забруднень, що є ключовим для збереження технологічних властивостей.
Способи приготування та поради
Приготування бульбашкових вафель із використанням суміші Gofrex вимагає дотримання точних пропорцій інгредієнтів та відповідної техніки змішування. Процес починається з висипання всього пакунку порошку у чистий посуд, далі поступового додавання води при одночасному перемішуванні. Ріпакову олію слід додати наприкінці, продовжуючи змішувати кілька хвилин до отримання гладкої, однорідної консистенції без грудочок.
Спосіб приготування: у посуд висипати 1 кг порошку, додати 1 л води і 250 мл рафінованої ріпакової олії. Збивати кілька хвилин до отримання гладкої консистенції. Випікати при температурі 170°C приблизно 2,5-3 хвилини.
Температура випікання 170°C є оптимальною точкою для отримання хрусткої скоринки при збереженні м’якої серцевини. Час випікання близько 2,5-3 хвилин може потребувати коригування залежно від типу вафельниці та товщини налитих порцій тіста. Професійні бульбашкові вафельниці забезпечують рівномірний розподіл температури, що гарантує однакове пропікання всіх бульбашок. Готові вафлі слід негайно загортати в ріжки, використовуючи їхню еластичність у теплому стані.
Зберігання готового тіста не більше 24 годин у холодильнику дозволяє планувати виробництво у більших обсягах. Суміш зберігає свої властивості протягом тривалого періоду після відкриття упаковки за умови зберігання в сухому місці. При інтенсивному використанні в гастрономії рекомендується приготування свіжих порцій тіста кожні кілька годин для збереження оптимальної якості вафель. Різноманітні добавки, такі як фрукти, морозиво чи соуси, можна додавати безпосередньо до вафель після випікання, створюючи унікальні десертні композиції.
Харчова цінність та дієтичні аспекти
Суміш має збалансований поживний профіль, відповідний для борошняно-кондитерських виробів, призначених для випадкового споживання. Вміст вуглеводів на рівні 75 г на 100 г продукту забезпечує швидке надходження енергії, що робить вафлі ідеальним доповненням до активного способу життя. Наявність білка в кількості 9,1 г походить переважно з пшеничного борошна та яєчного порошку, постачаючи амінокислоти, необхідні для правильного функціонування організму.
Низький вміст жиру на рівні 1,8 г у 100 г суміші дозволяє контролювати калорійність готових вафель за допомогою відповідного добору додатків та способу подачі. Харчові волокна в кількості 1,7 г підтримують правильне травлення та забезпечують відчуття ситості після споживання. Вміст солі на рівні 0,19 г відповідає рекомендованим нормам для десертних продуктів і не впливає негативно на електролітний баланс організму.
Продукт може містити сліди сої, що слід враховувати при плануванні меню для осіб з харчовими алергіями. Барвник E 133 дозволений у харчовій промисловості та вважається безпечним при нормальному споживанні. Вафлі, приготовані з цієї суміші, є джерелом швидко засвоюваної енергії, підходять для фізично активних осіб та дітей у період росту. Можливість поєднання з фруктами, горіхами чи молочними продуктами дозволяє збагатити харчовий профіль та адаптувати до індивідуальних дієтичних потреб.
