Стартовий набір Професійна вафельниця GOFREX GB-07

Description

Стартовий набір Професійна вафельниця GOFREX GB-07

Стартовий набір Професійна вафельниця GOFREX GB-07 є повним рішенням для професійного виробництва бісквітних вафель у закладах громадського харчування. Головним елементом набору є вафельниця потужністю 1650 Вт з керамічним покриттям, яка випікає дві хрусткі вафлі всього за 3-4 хвилини. Пристрій оснащений мікрокомп’ютером з пам’яттю налаштувань, що дозволяє точно контролювати температуру з кроком у 1 градус Цельсія. Компактні розміри 460x295x240 мм полегшують зберігання та транспортування пристрою. Кожна вафля має розмір 17,2 x 10,6 см із характерною сіткою 1,2 x 1,6 см глибиною близько 1 см. Пристрій не потребує прокалювання. Слід користуватися інструкцією першого використання, що додається до пристрою.

Набір також містить готову бісквітну суміш 5 кг, яка забезпечує стабільну якість випічки та дозволяє приготувати близько 11 кг готового тіста. Олія в спреї Dubor PR100 об’ємом 600 мл, виготовлена з натуральних олій і восків, запобігає прилипання тіста. Комплект аксесуарів включає дротяну щітку з латунним дротом, пензлик із натурального ворсу, а також шпильку довжиною 38,8 см. Два види паперових підносів: кольорові “Colours” та сині “Blue” у білі горошки — забезпечують привабливу подачу. Рекламний плакат формату B2 підтримує просування продукту у закладі громадського харчування.

Зміст набору

Професійна вафельниця GOFREX GB-07 є серцем усього професійного набору. Пристрій використовує потужність 1650 Вт для швидкого нагрівання чавунних пластин. Керамічне покриття забезпечує рівномірний розподіл температури та тривалий термін служби пристрою. Мікрокомп’ютер автоматично зберігає налаштування температури, усуваючи необхідність повторного конфігурування при кожному запуску. Регулювання температури з точністю до 1 градуса дозволяє ідеально адаптуватися до типу тіста та вподобань клієнтів.

Розміри пристрою 460x295x240 мм дають змогу легко зберігати його в будь-якій професійній кухні. Лоток для стікання, що входить до комплекту, полегшує прибирання після роботи та збирає надлишок олії. Поверхня для випікання формує вафлі розміром 17,2 x 10,6 см із характерною сіткою 1,2 x 1,6 см. Глибина осередків близько 1 см забезпечує оптимальні пропорції між хрусткою скоринкою та пухким середовищем.

Готова суміш для бісквітних вафель 5 кг містить ретельно підібрані інгредієнти найвищої якості. До складу входять пшеничне борошно, цукор, пшеничний крохмаль, порошкові яйця та знежирене молоко в порошку. Розпушувачі — дифосфати й карбонати натрію — забезпечують пухку консистенцію середини при збереженні хрусткої скоринки. Порошок легко розподіляється без утворення грудочок під час змішування.

Приготування тіста вимагає лише додавання 1 літра води та 250 мл рослинної олії на кожен кілограм суміші. Змішування протягом кількох хвилин дає гладку, однорідну консистенцію. З 5 кг суміші виходить близько 11 кг готового тіста, що забезпечує ефективність виробництва. Випікання триває 3-4 хвилини до отримання золотистого кольору. Енергетична цінність становить 1468 кДж / 351 ккал на 100 г продукту.

Олія у спреї Dubor PR100 німецької компанії Dübör — це суміш натуральних олій і восків об’ємом 600 мл. Формула запобігає прилипання випічки до керамічної поверхні, чавунних вафельниць та контактних грилів. Продуктивність продукту становить близько 300 дозувань, покриваючи площу 30 м². Продукт широко використовується у найбільших гастрономічних мережах, які застосовують професійне обладнання для випікання.

Зручний аплікатор-спрей дозволяє точно дозувати без марнотратства олії. Натуральна формула термостабільна до високих температур і не залишає неприємного присмаку на випічці. Засіб полегшує виймання випічки з форм для випікання та антипригарних поверхонь. Регулярне застосування подовжує термін служби керамічного покриття вафельниці.

Дротова щітка з латунним дротом має заокруглену форму, ідеальну для очищення важкодоступних місць. Конструкція дозволяє видаляти залишки тіста з кутів, щілин нагрівальних плит та усувати корозію і нагар з кольорових металів. Латунний дріт делікатний до керамічної поверхні, одночасно ефективно видаляючи засохлі залишки тіста. Щітка призначена для легкої обробки поверхонь і чудово підходить для щоденного обслуговування пристрою.

Пензель для змазування олією довжиною 12,5 см і шириною 3 см виготовлений із високоякісного натурального клеєного ворсу. Дерев’яна ручка забезпечує зручний хват під час точного нанесення олії на поверхню плит. Натуральний ворс (щетина) витримує температури до 180 °C, що робить його ідеальним для роботи з гарячими керамічними поверхнями. Міцний клей запобігає випадінню ворсу під час інтенсивного використання в професійних умовах.

Підноси для бельгійських вафель кольорові “Colours” 50 штук, розміром 18,5 x 13 x 3,5 см. Картон із багатобарвним друком та написом “Смачні вафлі” забезпечує привабливу подачу десерту в оригінальному вигляді. Картон допущений до використання в гастрономії та гарантує безпеку контакту з харчовими продуктами. Товстий картон забезпечує термоізоляцію, дозволяючи безпечно подавати гарячі вафлі дітям.

Підноси для бельгійських вафель “Blue” 50 штук однакових розмірів 18,5 x 13 x 3,5 см. Картонна коробка з друком у синьому кольорі в білі горошки з написом “Смачні вафлі” є елегантною альтернативою кольоровій версії. Харчовий картон з термоізоляцією забезпечує такі ж функціональні властивості, як і кольорова версія. Синя колірна гама надає виробу класичного, елегантного вигляду, пристосованого до різних концепцій закладів.

Шпилька для виймання вафель загальною довжиною 38,8 см, виготовлена з товстого, гнучкого дроту. Робоча довжина вилок становить 32 см, а ручок — 6,8 см. Інструмент значно полегшує та прискорює виймання вафель із чавунних пластин вафельниці. Достатньо проткнути обидві вафлі одночасно і підняти їх одним рухом. Особливо корисний, коли вафлі прилипають до пластин незважаючи на використання антипригарної олії.

Рекламний плакат “Бісквітні вафлі” у форматі B2 (500 x 700 мм) вирізняється високою якістю друку, що забезпечує яскраві та стійкі кольори. Формат ідеально презентує пропозицію бісквітних вафель, водночас не займаючи надмірно багато місця у переповнених гастрономічних просторах. Проєкт створено з метою привернення уваги клієнтів і заохочення до придбання запропонованих продуктів. Професійна графіка підтримує формування іміджу бренду та підвищує впізнаваність пропозиції.

Переваги набору

Стартовий набір забезпечує всі необхідні елементи для негайного початку виробництва бісквітних вафель у професійних умовах. Комплектність набору усуває необхідність окремої покупки аксесуарів та інгредієнтів, що значно спрощує процес впровадження нової пропозиції.

Характеристики та переваги:

• Швидке випікання за 2,5-3 хвилини
• Точний контроль температури з кроком у 1 градус
• Пам’ять налаштувань у мікрокомп’ютері
• Керамічне антипригарне покриття
• Компактні розміри для зручного зберігання
• Готовність до використання без попереднього прогріву
• Суміш на близько 11 кг готового тіста
• Олія вистачає на 300 дозувань
• Повний комплект аксесуарів для обслуговування
• Приваблива упаковка для подачі у двох варіантах
• Рекламні матеріали у наборі
• Професійні інструменти для обслуговування
• Безпечні підноси з термоізоляцією
• Шпилька для полегшення виймання вафель

Професійна конструкція вафельниці забезпечує багаторічну безвідмовну роботу в інтенсивних гастрономічних умовах. Керамічне покриття відзначається високою стійкістю до стирання та подряпин. Автоматичні функції спрощують обслуговування, скорочуючи час навчання персоналу і мінімізуючи ризик операторських помилок. Всі елементи набору адаптовані до інтенсивного використання в гастрономії та відповідають найвищим стандартам безпеки харчових продуктів.

Переваги застосування

Використання стартового набору суттєво оптимізує процес виробництва бісквітних вафель, підвищуючи операційну ефективність і якість кінцевих виробів у гастрономічному закладі.

1. Економія часу – випікання вафель за 3-4 хвилини
2. Постійна якість – готова суміш гарантує повторюваність смаку
3. Легкість у використанні – автоматичні налаштування температури з пам’яттю
4. Економічність – ефективна олія та велика упаковка суміші
5. Професійна подача – спеціальні паперові підносики у двох варіантах
6. Легке очищення – комплект спеціалізованих інструментів для обслуговування
7. Просування продукту – рекламний плакат, що підтримує продажі
8. Ефективне виймання – спеціальний шпажок для вафель
9. Точне змащування – пензлик з натурального термостійкого ворсу

Комплексність набору дозволяє негайно розпочати продаж бісквітних вафель без необхідності додаткових інвестицій у обладнання. Стандартні процедури обслуговування інтуїтивно зрозумілі і не потребують спеціального навчання персоналу. Усі компоненти були протестовані на сумісність та оптимальний кінцевий результат, гарантуючи високу якість готового продукту.

Технічні характеристики та виробнича продуктивність

Вафельниця GOFREX GB-07 відзначається передовими технічними параметрами, адаптованими до вимог професійної гастрономії. Потужність 1650 Вт забезпечує швидкий нагрів плит до робочої температури за кілька хвилин після ввімкнення пристрою. Керамічні плити робочих розмірів 17,2 x 10,6 см формують характерний візерунок сітки глибиною 1 см. Кожна комірка має розміри 1,2 x 1,6 см, що дає оптимальне співвідношення між хрусткою скоринкою та пухкою текстурою всередині готового виробу.

Система контролю температури дозволяє налаштовувати її в широкому діапазоні з точністю до 1 градуса Цельсія. Мікрокомп’ютер автоматично зберігає останні налаштування, що усуває потребу в повторній конфігурації при кожному запуску пристрою. Піддон для стікання в комплекті полегшує підтримку чистоти робочого місця та збирає надлишок олії з поверхні вафель. Компактні розміри 460x295x240 мм сприяють інтеграції з існуючими кухонними системами без необхідності значних просторових змін.

Виробнича продуктивність пристрою дозволяє випікати одночасно 2 вафлі за 3-4 хвилини. При безперервній роботі можна виготовити близько 30 вафель на годину, що робить пристрій ідеальним рішенням для середніх і великих закладів громадського харчування. Автоматичні функції контролю температури забезпечують рівномірне випікання без потреби постійного нагляду оператора.

Рецептура та технологія приготування тіста

Бісквітна суміш була розроблена на основі традиційних європейських рецептів із застосуванням сучасних харчових технологій. Компоненти високої якості забезпечують стабільний смак і текстуру випічки незалежно від зовнішніх умов. Пшеничне борошно становить основу структури тіста, тоді як пшеничний крохмаль покращує еластичність і ніжність готового виробу. Яйця у порошку надають характерного бісквітного смаку та золотистого кольору скоринці після випікання.

Процес приготування тіста максимально спрощений і стандартизований. Достатньо змішати 1 кг порошку з 1 літром води та 250 мл рослинної олії у відповідному посуді. Змішування протягом кількох хвилин механічним міксером дає гладку, однорідну консистенцію без грудочок і неоднорідностей. Готове тісто можна зберігати в холодильнику при температурі 2-6°C до 24 годин, що дозволяє готувати більші партії заздалегідь.

Оптимальна температура випікання — 180°C залежно від бажаного ступеня підрум’янення. Харчова цінність на 100 г готового продукту: жир 2,1 г, вуглеводи 73 г, білок 9,9 г, сіль 0,77 г. Низький вміст жиру та висока енергетична цінність роблять продукт привабливим для широкої групи споживачів. Наявність клітковини 1,8 г на 100 г покращує дієтичні властивості продукту.

Системи змащування та процедури обслуговування

Олія Dubor PR100 представляє найновіше покоління антипригарних засобів, призначених для професійного гастрономічного обладнання. Натуральні олії та воски створюють мікроскопічний захисний шар на керамічній поверхні, який ефективно запобігає прилипання тіста. Формула термостабільна до високих температур і не залишає неприємного присмаку чи запаху на випічці. Рівномірне покриття поверхні спреєм забезпечує пензлик з натурального ворсу, стійкий до температур до 180°C.

Процедуру змащування слід виконувати перед кожною сесією випікання та періодично під час тривалої продукції. Тонкий шар олії, нанесений натуральним пензликом із ворсу, забезпечує оптимальне покриття без надлишку, який міг би вплинути на смак кінцевого продукту. Пляшка з розпилювачем об’ємом 600 мл забезпечує близько 300 нанесень, що робить її дуже економною для комерційного використання. Професійні кухні відзначають значне зменшення втрат продукту та покращення продуктивності при застосуванні цього спеціалізованого засобу для змазування.

Дротова щітка з латунним дротом спеціально розроблена для очищення делікатних керамічних поверхонь. Латунь достатньо м’яка, щоб не пошкодити антипригарне покриття, але водночас ефективно видаляє засохлі залишки тіста та накопичений нагар. Заокруглена форма дроту дозволяє дістатися до всіх заглиблень вафельної решітки. Регулярне очищення щіткою після кожної сесії випікання подовжує термін служби керамічного покриття і запобігає накопиченню важкозмивних відкладень.

Маркетинг і презентація кінцевого продукту

Паперові лотки у двох кольорових варіантах виконують подвійні функції — практичну та маркетингову у стратегії продажів закладу. Розміри 18,5 x 13 x 3,5 см ідеально підходять до розмірів бельгійських вафель, забезпечуючи стабільну підтримку та естетичну презентацію продукту. Картон допущений до контакту з харчовими продуктами відповідає всім санітарним нормам і гарантує безпеку споживачів. Товста конструкція термоізолює, захищаючи руки клієнтів від високої температури свіжоспечених вафель.

Кольорова версія “Colours” з багатобарвним друком привертає увагу клієнтів і створює позитивні асоціації з продуктом. Версія “Blue” у синій горошок пропонує більш елегантну презентацію, пристосовану до закладів вищого класу. Обидва варіанти містять напис “Смачні вафлі”, який посилює маркетингове повідомлення та формує впізнаваність бренду. Дослідження в галузі психології харчування показують, що приваблива упаковка може підвищити сприйману цінність продукту навіть на 30%.

Рекламний плакат B2 розміром 500 x 700 мм був розроблений відповідно до принципів візуального мерчендайзингу та психології кольору. Високоякісний друк забезпечує яскраві, насичені кольори, які не вигорають під впливом сонячного світла чи штучного освітлення закладу. Формат B2 є оптимальним для більшості гастрономічних просторів — достатньо великий, щоб бути помітним здалеку, але не настільки домінуючий, щоб пригнічувати інші елементи інтер’єру. Професійний графічний дизайн підкреслює свіжість і привабливість продукту, заохочуючи імпульсивні покупки та формуючи впізнаваність бренду серед клієнтів.