Майстер Мартіні – авторитетний бренд у кондитерській галузі. Спеціалізується на постачанні високоякісної сировини, напівфабрикатів та готової продукції для кондитерської, шоколадної та хлібопекарської галузей. Як частина Unigrà Group, компанія має великий досвід у переробці харчових олій, жирів та маргаринів.
Бренд вирізняється своєю інноваційністю, гнучкістю та високими стандартами якості. Він пропонує широкий асортимент продукції, такої як кондитерські інгредієнти, ремісничий шоколад, креми, начинки, прикраси та основи для морозива. Суворий контроль якості та моніторинг виробничих процесів гарантують відповідність найвищим галузевим стандартам.
Безпека виробництва є пріоритетом для компанії «Майстер Мартіні». Компанія забезпечує дотримання стандартів за допомогою аудитів, лабораторних випробувань та системи НАССР. Професіонали галузі можуть скористатися досвідом бренду та широким каталогом продукції, який підтримує створення унікальних кондитерських рецептів.
Master Martini був заснований у 1982 році як бренд Unigrà, продовжуючи традиції компанії, заснованої Лучано Мартіні у 1972 році. Спочатку бізнес займався переробкою та дистрибуцією олій та жирів. Згодом асортимент був розширений за рахунок продуктів, призначених для кондитерської та хлібопекарської галузей.
Зростання, засноване на інноваціях та різноманітності асортименту продукції, дозволило стати лідером ринку в Італії. Успіх на внутрішньому ринку уможливив вихід на міжнародні ринки, що дозволило отримати визнання в кондитерському секторі по всьому світу.
Асортимент продукціїMaster Martini включає високоякісну сировину, напівфабрикати та готову продукцію для кондитерської, шоколадної та хлібопекарської промисловості. Серед пропонованих продуктів – шоколад, кондитерські суміші, креми, начинки, прикраси та основи для морозива. Лінійка Ariba, заснована на ретельно відібраних інгредієнтах, таких як какао-масло та натуральна ваніль, забезпечує унікальну гармонію смаків.
Асортимент також включає маргарини, спеціальні жири та порошкоподібні продукти для кондитерської та хлібопекарської промисловості. Найсучасніші рішення впроваджуються для задоволення поточних потреб галузі та ринкових тенденцій. Широкий асортимент дозволяє створювати найрізноманітніші рецепти кондитерських та хлібобулочних виробів, що відповідають очікуванням професіоналів.
Master Martini надає великого значення якості та безпеці своєї продукції. Сувора система контролю охоплює кожен етап виробництва, від вибору сировини до готової продукції. Процеси відстежуються за 50 показниками якості, що дозволяє постійно вдосконалювати та оптимізувати їх.
Компанія має власну лабораторію та співпрацює з акредитованими зовнішніми органами, які допомагають у перевірці сировини та готової продукції. Такі сертифікати, як BRC-FSSC 22000, RSPO, ISO 14001:2, Halal, Kosher та UTZ підтверджують відповідність міжнародним стандартам. Продукція вирізняється своєю автентичністю та найвищою якістю, що відповідає вимогам професійної індустрії.
Майстер Мартіні вирізняється сучасним підходом до виробництва в кондитерській галузі. Інвестиції в передові технології дозволяють створювати продукцію виняткової якості та стабільності. У науково-дослідних лабораторіях постійно вдосконалюються рецепти та впроваджуються інноваційні рішення.
Особливе значення має технологія виробництва шоколаду. Використовувані передові методи конширування надають шоколаду Ariba інтенсивного смаку та досконалої текстури. Процес займає більше часу, ніж стандартні методи, що означає вищу якість.
У галузі кондитерських жирів були розроблені суміші з відмінними функціональними властивостями. Вони забезпечують правильну структуру кондитерських виробів і оптимальний профіль плавлення. Приготовані з ними торти і креми довше зберігають свою свіжість і ідеальну консистенцію.
Майстер Мартіні також розробляє технології виробництва рослинних кремів. В основі продуктів лежать рецепти, які забезпечують властивості, подібні до традиційних молочних вершків, але з більш тривалим терміном зберігання. Це є відповіддю на зростаючий попит на альтернативи молочним продуктам.
Автоматизація виробничих процесів дозволяє підтримувати найвищі стандарти гігієни та безпеки харчових продуктів. Системи контролю якості контролюють кожен етап, гарантуючи повторюваність і надійність продукції.
Master Martini, як частина Unigra Group, прагне до сталого розвитку та соціальної відповідальності. Компанія впроваджує рішення, які мінімізують вплив на навколишнє середовище та підтримують місцеві громади.
Використання передових технологій у виробництві зменшує споживання енергії та води. З 2006 року викиди парникових газів скоротилися на 30%, а споживання води – на 4%. Завод Pessione використовує відновлювану енергію, в тому числі гідроелектростанції в Альпах.
Майстер Мартіні також підтримує стале сільське господарство. У регіоні Асті було створено центр розвитку, де вчені допомагають фермерам у природній боротьбі зі шкідниками на виноградниках. Ці методи зменшують використання пестицидів і захищають біорізноманіття.
Компанія мінімізує відходи виробництва. З 2009 року кількість відходів, що потрапляють на звалища, зменшилася на 7%, що еквівалентно 750 тоннам. Інновації в пакуванні зменшують вагу упаковки, знижуючи викиди CO2. Редизайн пляшки ігристого вина Asti зменшив викиди на рівні, еквівалентному зняттю з доріг 330 автомобілів щороку.
Соціальна відповідальність включає в себе і освітню діяльність. Школа Unica School підтримує розвиток професіоналів у кондитерській та хлібопекарській галузі. Курси пропонують практичні рішення та просувають італійські кулінарні традиції, відповідаючи на потреби професіоналів.
Master Martini відіграє ключову роль у розвитку тенденцій у кондитерській та хлібопекарській галузі. Компанія пропонує високоякісні інгредієнти, а також підтримує розвиток професіоналів у цій галузі.
Тренінги, семінари та демонстрації, організовані Master Martini, допомагають кондитерам та пекарям вдосконалювати свої навички. Передача знань і досвіду сприяє поширенню нових технік і рецептів.
Результатом співпраці з професіоналами є продукція, яка відповідає сучасним вимогам ринку. Регулярне оновлення пропозиції дозволяє адаптувати асортимент до мінливих очікувань клієнтів.
Діяльність бренду на міжнародних ринках сприяє популяризації італійських кондитерських традицій. Натхнення черпається з різних кухонь світу для створення інноваційних поєднань смаків і текстур.
Master Martini поєднує традиції з сучасними рішеннями, надаючи фахівцям інструменти для реалізації унікальних проектів. Прихильність до якості, інновацій та освіти сприяє розвитку галузі та формуванню її майбутнього.
