Profesjonalne urządzenia Gofrex stanowią kompleksowe rozwiązania dla biznesów gastronomicznych. Każda maszyna została zaprojektowana z myślą o wysokiej jakości wypieków i niezawodnej pracy. Sprzęt ten służy restauracjom, kawiarniom, cukierniom oraz mobilnym punktom sprzedaży.
Maszyny cechują się solidną konstrukcją, precyzyjnym sterowaniem temperatury oraz długotrwałą funkcjonalnością. Wszystkie modele wykorzystują zaawansowane technologie gwarantujące równomierne wypiekanie. Płyty grzewcze pokryto materiałami antyadhezyjnymi najwyższej jakości. Produkty nadają się do intensywnej pracy w różnych warunkach gastronomicznych.
Kolekcja obejmuje gofrownice, waflownice, naleśnikarki, podgrzewacze oraz grille kontaktowe. Każdy typ maszyny ma inne przeznaczenie i specjalizację. Sprzęt spełnia rygorystyczne standardy bezpieczeństwa i higieny pracy. Funkcjonalność urządzeń została przetestowana w warunkach przemysłowych przez lata eksploatacji.
Gofrownice gastronomiczne stanowią podstawę wyposażenia lokali serwujących słodkie przekąski. Maszyny pozwalają przygotować różnorodne rodzaje wyrobów cukierniczych w krótkim czasie. Urządzenia charakteryzują się regulacją mocy, dokładnym ustawianiem parametrów oraz wytrzymałością konstrukcji. Temperatury można dostosować według indywidualnej receptury każdego produktu.
Płyty robocze nagrzewają się szybko i równomiernie po całej powierzchni. Konstrukcja zapewnia łatwe wyjmowanie gotowych produktów bez uszkodzeń. Formy pokryto teflonowymi powłokami wysokiej jakości, co znacząco ułatwia czyszczenie. Kompaktowe wymiary sprawiają, że sprzęt zmieści się w każdej kuchni gastronomicznej.
Zalety profesjonalnych gofrownic:
Stalowe obudowy zwiększają trwałość sprzętu i odporność na uszkodzenia mechaniczne. Wszystkie elementy wykonano z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Urządzenia posiadają certyfikaty bezpieczeństwa zgodne z normami europejskimi.
Belgijskie gofry należą do najpopularniejszych wyrobów cukierniczych na świecie. Maszyny tworzą głębokie kwadraty z charakterystyczną chrupiącą powierzchnią. Wypiek trwa od trzech do pięciu minut w zależności od grubości ciasta. Każda porcja ma unikatową strukturę z głębokimi wgłębieniami idealnymi do dodatków.
Urządzenia pracują w zakresie mocy od 1300 do 4400 watów. Precyzyjna kontrola temperatury eliminuje całkowicie ryzyko przypalenia produktu. Stalowe obudowy gwarantują trwałość nawet przy intensywnym użytkowaniu. Formy wykonano z materiałów odpornych na ekstremalne temperatury robocze.
Gofry na patyku cieszą się rosnącą popularnością na festynach, eventach i targach miejskich. Format umożliwia wygodną sprzedaż produktu bez konieczności używania sztućców i talerzy. Klienci mogą spacerować z gofrem w ręce podczas imprezy. Maszyny tworzą charakterystyczne długie kształty łatwe do trzymania.
Konstrukcja pozwala na sprawną obsługę podczas dużego natłoku klientów. Płyty zamykają się szczelnie, co zapewnia równomierne wypiekanie z każdej strony. Uchwyty termoizolacyjne chronią obsługę przed niebezpiecznymi oparzeniami. Wskaźniki LED sygnalizują wyraźnie gotowość urządzenia do rozpoczęcia pracy.
Mini churros zyskują uznanie klientów poszukujących alternatywy dla tradycyjnych gofrów belgijskich. Produkt przybiera formę cienkich słodkich frytek o apetycznym wyglądzie. Wypiek zajmuje zaledwie kilka minut przy odpowiedniej temperaturze. Churros można posypać cukrem pudrem, cynamonem lub polać roztopioną czekoladą.
Specjalne formy tworzą charakterystyczne prążki na całej powierzchni produktu. Antyadhezyjne pokrycie zapobiega skutecznie przywieraniu ciasta do płyt. Regulacja temperatury umożliwia pełną kontrolę stopnia przyrumienienia wyrobu. Maszyny nadają się idealnie do mobilnych punktów sprzedaży i food trucków.
Bubble waffle to azjatycka odmiana gofrów z unikalną bąbelkową strukturą. Produkty wyglądają niezwykle efektownie i przyciągają wzrok potencjalnych klientów. Okrągłe bąbelki tworzą charakterystyczną teksturę niemożliwą do uzyskania innymi metodami. Gofry można zrolować w elegancki rożek lub złożyć jak kanapkę.
Parametry techniczne maszyn:
Bąbelkowe gofry doskonale komponują się z lodami, świeżymi owocami i bitą śmietaną. Rodziny z dziećmi szczególnie chętnie wybierają tę efektowną przekąskę. Maszyny pracują cicho i nie wymagają specjalistycznej obsługi technicznej.
Corn Dogs łączą apetyczną kiełbaskę z chrupiącym ciastem kukurydzianym. Format idealnie sprawdza się jako szybka przekąska uliczna. Produkt cieszy się ogromną popularnością na festiwalach, koncertach i w food truckach. Gofrownica tworzy jednorodną złocistą powłokę wokół całej kiełbaski.
Specjalne wgłębienia zapewniają równomierne wypiekanie produktu z każdej strony jednocześnie. Czas przygotowania pojedynczej porcji wynosi około czterech minut. Urządzenia posiadają precyzyjne wskaźniki gotowości produktu do serwowania. Konstrukcja umożliwia łatwą i bezpieczną wymianę drewnianych patyczków.
UFO burgery mają okrągły kształt przypominający futurystyczny latający spodek. Gofry zastępują skutecznie tradycyjne bułki hamburgerowe. Produkt wyróżnia się oryginalnym wyglądem, przyciągającym młodszych klientów. Nietypowe dania cieszą się rosnącym zainteresowaniem w lokalach gastronomicznych.
Formy tworzą idealne okrągłe placki o perfekcyjnie równej grubości. Wypiek zajmuje od trzech do pięciu minut przy standardowej temperaturze. Powierzchnia gofrów ma delikatne wzory zwiększające przyczepność składników. Produkty można faszerować mięsem, warzywami, serami lub dodatkami słodkimi według uznania.
Gelato panini to włoskie lody podawane w chrupiącym, ciepłym gofrze. Produkt stanowi elegancką alternatywę dla tradycyjnych waflowych rożków lodowych. Format zapobiega skutecznie kapaniu roztopionego lodu na ubranie. Gofry mają prostokątny kształt idealny do stworzenia kanapki lodowej.
Płyty grzewcze tworzą cienkie i delikatne placki o jednolitej strukturze. Temperatura jest precyzyjnie kontrolowana, by nie przypalić delikatnego ciasta. Antyadhezyjne powierzchnie gwarantują łatwe wyjmowanie gotowego produktu bez uszkodzeń. Maszyny nadają się doskonale do lodziarni, kawiarni i cukierni sezonowych.
Waflownice profesjonalne różnią się konstrukcyjnie od gofrownic rodzajem tworzonych wyrobów cukierniczych. Produkty są zazwyczaj cieńsze, bardziej chrupiące i delikatne w smaku. Urządzenia pracują przy niższych temperaturach niż standardowe gofrownice belgijskie. Sprzęt sprawdza się znakomicie w kawiarniach, punktach śniadaniowych i hotelach.
Maszyny wytwarzają perfekcyjne wafle gotowe do natychmiastowego serwowania w kilka minut. Płyty można szybko i łatwo wyczyścić po zakończeniu dnia pracy. Konstrukcja gwarantuje długotrwałą eksploatację bez kosztownych awarii. Wszystkie elementy wykonano wyłącznie z materiałów dopuszczonych do kontaktu ze żywnością.
Zastosowania waflownic:
Urządzenia posiadają regulowane nóżki zapewniające stabilność na nierównych powierzchniach. Wskaźniki świetlne informują o aktualnym stanie pracy maszyny. Kompaktowa budowa pozwala zainstalować sprzęt w małych kuchniach.
Klasyczne cienkie wafle mają jednolitą strukturę bez charakterystycznych głębokich wgłębień. Produkty doskonale łączą się z bitą śmietaną, świeżymi owocami i polewami czekoladowymi. Wypiek trwa od dwóch do czterech minut przy standardowej temperaturze. Powierzchnia wafli jest lekko i równomiernie przyrumieniona.
Urządzenia posiadają precyzyjne wskaźniki aktualnej temperatury i czasu wypiekania. Dokładna regulacja pozwala uzyskać pożądaną konsystencję według własnej receptury. Uchwyty pozostają chłodne podczas całego procesu pracy zapobiegając oparzeniom. Kompaktowa budowa znacząco oszczędza cenną przestrzeń roboczą w kuchni.
Wysokowydajne modele przygotowują wiele porcji jednocześnie podczas godzin szczytu. Maszyny sprawdzają się doskonale podczas intensywnych szczytów gastronomicznych. Moc elektryczna urządzeń przekracza standardowe 2000 watów. Czas nagrzewania płyt roboczych wynosi zaledwie kilka minut od włączenia.
Funkcje zaawansowane:
Stalowa obudowa skutecznie chroni wewnętrzny mechanizm przed uszkodzeniami mechanicznymi. Urządzenia posiadają stabilne nóżki antypoślizgowe zapewniające bezpieczeństwo pracy. Konstrukcja wytrzymuje bezpieczną pracę przez wiele godzin bez przerwy.
Naleśnikarki elektryczne umożliwiają profesjonalne przygotowanie cienkich, delikatnych placków. Sprzęt stanowi podstawowe wyposażenie naleśnikarni, bistro i restauracji serwujących śniadania. Urządzenia tworzą idealnie okrągłe naleśniki o perfekcyjnie jednolitej grubości. Płyty grzewcze nagrzewają się równomiernie po całej powierzchni roboczej.
Maszyny pozwalają kontrolować każdy aspekt procesu wypiekania według potrzeb. Operatorzy mogą swobodnie dostosować wszystkie parametry do rodzaju stosowanego ciasta. Powierzchnie robocze są niezwykle łatwe w codziennym czyszczeniu i utrzymaniu. Konstrukcja gwarantuje stabilną i niezawodną pracę przez lata eksploatacji.
Korzyści użytkowania:
Urządzenia wyposażono w odprowadzenie nadmiaru tłuszczu do specjalnych pojemników. Płyty wykonano z materiałów odpornych na nagłe zmiany temperatury. Możliwość regulacji wysokości górnej płyty zwiększa wszechstronność maszyny.
Regulowana temperatura pozwala przygotować naleśniki według różnorodnych receptur kulinarnych. Zakres dostępnych ustawień obejmuje od 50 do 300 stopni Celsjusza. Precyzyjny elektroniczny termostat utrzymuje stałe warunki przez cały czas. Każdy naleśnik wychodzi identycznie przyrumieniony bez względu na porę dnia.
Płyty wykonano ze stali nierdzewnej lub żeliwa najwyższej jakości. Materiały zapewniają idealne równomierne rozłożenie ciepła po powierzchni. Szerokie płyty robocze mieszczą duże naleśniki o średnicy do 40 centymetrów. Urządzenia pracują cicho i energooszczędnie bez nadmiernego poboru prądu.
Antyadhezyjne pokrycie całkowicie eliminuje potrzebę ciągłego smarowania płyt tłuszczem. Naleśniki nie przypalają się ani nie przyklejają do gorącej powierzchni. Czyszczenie powierzchni jest wyjątkowo łatwe i szybkie po zakończeniu pracy. Koszt eksploatacji sprzętu spada znacząco przez oszczędność oleju.
Materiał powłoki jest całkowicie bezpieczny dla żywności i wyjątkowo trwały. Regularne czyszczenie delikatnymi środkami chemicznymi znacząco przedłuża żywotność pokrycia. Urządzenia nie wymagają specjalistycznej ani kosztownej konserwacji technicznej. Operator może skupić się wyłącznie na jakości i smaku produktu.
Podgrzewacze profesjonalne utrzymują czekoladę i sosy w optymalnej temperaturze serwowania przez cały dzień. Urządzenia sprawdzają się doskonale przy naleśnikach, gofrach, waflach i różnorodnych deserach. Precyzyjna kontrola temperatury skutecznie zapobiega przypiekaniu lub niepożądanemu zestalaniu. Produkty zachowują idealnie płynną konsystencję przez wiele godzin pracy.
Maszyny posiadają pojemniki o różnej objętości dostosowane do potrzeb lokalu. Konstrukcja umożliwia niezwykle łatwe dozowanie za pomocą wygodnego kranika. Obudowy wykonano ze stali nierdzewnej odpornej na korozję. Urządzenia zajmują niewiele miejsca na blacie roboczym kuchni.
Dyspensery czekolady łączą funkcję podgrzewania z niezwykle wygodnym nalewaniem produktu. Urządzenia mieszczą od jednego do trzech litrów płynnej czekolady jednocześnie. Temperatura regulowana jest precyzyjnie od 30 do 90 stopni Celsjusza. Wbudowane elektryczne mieszadło zapewnia idealnie jednolitą konsystencję bez grudek.
Cechy charakterystyczne:
Urządzenia sprawdzają się znakomicie w kawiarniach, cukierniach i na prywatnych przyjęciach. Profesjonalny wygląd przyciąga uwagę gości i podnosi prestiż lokalu. Czyszczenie zajmuje zaledwie kilka minut po zakończeniu dnia. Wszystkie elementy można łatwo rozmontować bez specjalistycznych narzędzi.
Tartaletki profesjonalne stanowią eleganckie podstawy pod przekąski słone i słodkie w restauracjach. Maszyny tworzą precyzyjne kształty w zaledwie kilka minut roboczych. Sprzęt znajduje szerokie zastosowanie w cukierniach i lokalach kateringowych. Wypiek odbywa się równomiernie bez spalania delikatnych brzegów wyrobu.
Formy pozwalają uzyskać różnorodne rozmiary tarteletek według potrzeb klienta. Urządzenia pracują szybko i jednocześnie energooszczędnie bez nadmiernych kosztów. Antyadhezyjne powłoki znacząco ułatwiają wyjmowanie gotowych kruchych produktów. Konstrukcja jest kompaktowa i intuicyjna w codziennej obsłudze.
Rodzaje tarteletek:
Możliwość precyzyjnej regulacji temperatury gwarantuje powtarzalność wyników wypiekania. Wszystkie formy wykonano z materiałów bezpiecznych dla zdrowia konsumentów. Szybkie nagrzewanie skraca czas oczekiwania na rozpoczęcie produkcji.
Regulowane formy umożliwiają tworzenie różnorodnych wzorów według kreatywności kucharza. Operator może swobodnie dostosować głębokość i średnicę tartaletek. Wypiek trwa od trzech do pięciu minut w zależności od grubości. Produkty są idealnie równomiernie przyrumienione na całej powierzchni.
Precyzyjna kontrola wszystkich parametrów zapewnia doskonałą powtarzalność każdej porcji. Każda tartaletka ma jednakowy kształt, kolor i rozmiar bez wyjątków. Urządzenia nadają się doskonale do produkcji seryjnej w dużych ilościach. Wydajność osiąga kilkadziesiąt sztuk na godzinę ciągłej pracy.
Wymienne formy znacząco rozszerzają możliwości produkcyjne pojedynczego urządzenia. Zestaw zawiera różnorodne rozmiary i unikalne wzory dekoracyjne. Operator może błyskawicznie przełączyć się między typami tarteletek. Wszystkie dostępne formy są w pełni kompatybilne z jednym urządzeniem bazowym.
Materiały form wytrzymują wysokie temperatury robocze bez żadnej deformacji strukturalnej. Powierzchnie pokryto profesjonalną teflonową powłoką najwyższej klasy. Wymiana form trwa zaledwie kilkadziesiąt sekund bez specjalistycznych narzędzi. Funkcjonalność całego sprzętu wzrasta znacząco dzięki uniwersalności.
Pączki świeże należą do najpopularniejszych wyrobów cukierniczych na całym rynku polskim. Maszyny umożliwiają szybkie przygotowanie świeżych produktów o niepowtarzalnym smaku. Urządzenia sprawdzają się znakomicie w cukierniach, piekarniach i kawiarniach. Wypiek odbywa się w ściśle kontrolowanych warunkach temperaturowych.
Sprzęt zapewnia idealne równomierne rozłożenie temperatury w całej komorze. Każdy pączek ma perfekcyjny kształt i apetycznie rumianą skorupkę. Konstrukcja znacząco ułatwia codzienną konserwację i szybkie czyszczenie. Wydajność zależy bezpośrednio od modelu i rozmiaru wybranego urządzenia.
Mini pączki zdobywają coraz większą popularność jako wygodna przekąska cukiernicza. Mały rozmiar pozwala na próbowanie różnorodnych smaków bez poczucia przesytu. Maszyny tworzą idealnie jednorodne kuleczki o jednakowej wielkości. Wypiek zajmuje od dwóch do czterech minut przy optymalnej temperaturze.
Formy mieszczą od dwunastu do dwudziestu czterech pączków jednocześnie w jednym cyklu. Antyadhezyjne powłoki zapewniają niezwykle łatwe wyjmowanie gotowych wyrobów. Urządzenia pracują cicho i całkowicie bezpiecznie dla obsługi. Kompaktowe wymiary pasują doskonale do każdej małej kuchni gastronomicznej.
Grille kontaktowe służą do błyskawicznego podgrzewania i opiekania różnorodnych kanapek. Sprzęt znajduje szerokie zastosowanie w barach, kawiarniach i punktach szybkiej obsługi. Urządzenia nagrzewają produkt równocześnie z obu stron jednocześnie. Czas przygotowania skraca się o połowę w porównaniu do tradycyjnych metod.
Płyty grzewcze wykonano z wytrzymałego żeliwa lub stali nierdzewnej. Materiały zapewniają doskonałe przewodnictwo ciepła po całej powierzchni roboczej. Powierzchnie są wyjątkowo łatwe w codziennym czyszczeniu i konserwacji. Konstrukcja gwarantuje wieloletnią niezawodną pracę bez awarii.
Żeliwne płyty zachowują ciepło przez bardzo długi czas po wyłączeniu zasilania. Materiał zapewnia charakterystyczne apetyczne prążki na powierzchni kanapek. Kanapki panini nabierają profesjonalnego wyglądu restauracyjnego. Wypiek trwa od trzech do pięciu minut w zależności od grubości.
Specyfikacja techniczna:
Urządzenia posiadają masywne stabilne nóżki antypoślizgowe zapewniające bezpieczeństwo. Uchwyty pozostają chłodne podczas intensywnego użytkowania przez cały dzień. Konstrukcja jest wyjątkowo odporna na intensywną ciągłą eksploatację gastronomiczną. Sprzęt spełnia wszystkie rygorystyczne normy bezpieczeństwa gastronomicznego w Unii Europejskiej.
Temperatura wypiekania gofrów belgijskich powinna mieścić się w zakresie od 180 do 240 stopni Celsjusza. Niższa temperatura sprawi, że gofry będą blade i miękkie. Wyższa natomiast spowoduje przypalenie zewnętrznej warstwy przy surowym wnętrzu. Większość gofrownic Gofrex pozwala precyzyjnie regulować ten parametr.
Optymalne ustawienie zależy od rodzaju ciasta i grubości gofra. Ciasto bogate w cukier wymaga niższej temperatury około 180 stopni. Standardowe receptury najlepiej wypiekają się przy 220 stopniach. Czas pieczenia wynosi od trzech do pięciu minut. Powierzchnia powinna być złocista i chrupiąca.
Płyty w gofrownicach do bąbelkowych gofrów trzeba czyścić po każdym dniu pracy. Resztki ciasta i tłuszczu szybko tworzą trudne osady. Zaschnięte pozostałości pogorszą smak kolejnych wypieków. Codzienne czyszczenie zajmuje zaledwie kilka minut. Zaniedbanie konserwacji skróci żywotność antyadhezyjnej powłoki. Brudne płyty powodują przypalanie i nierówne wypiekanie produktów. Regularna pielęgnacja gwarantuje higieniczne warunki przygotowania.
Profesjonalna waflownica elektryczna nagrzewa się do pełnej temperatury roboczej od pięciu do ośmiu minut. Czas zależy od mocy urządzenia i temperatury otoczenia. Modele o mocy 2200 watów osiągają gotowość szybciej. Niższa moc wydłuża okres nagrzewania nawet do dziesięciu minut. Wskaźnik LED sygnalizuje osiągnięcie odpowiedniej temperatury.
Pierwsze nagrzewanie nowej waflownicy może trwać dłużej niż kolejne. Zimne płyty żeliwne potrzebują więcej czasu na rozgrzanie. Po osiągnięciu temperatury roboczej urządzenie utrzymuje ją automatycznie. Nie należy rozpoczynać wypiekania przed osiągnięciem pełnej gotowości. Zbyt wczesne użycie spowoduje przylepienie ciasta do powierzchni.
Nowa naleśnikarka elektryczna wymaga wstępnego przygotowania przed pierwszym użyciem produktowym. Płytę należy przetrzeć wilgotną szmatką i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Następnie powierzchnię trzeba delikatnie nasmarować olejem spożywczym. Pierwszy rozgrzew powinien trwać około dziesięciu minut bez ciasta. Może pojawić się lekki zapach spalenizny, który jest normalny.
Po ostygnięciu płytę ponownie wyciera się czystą szmatką. Takie przygotowanie tworzy ochronną warstwę na powierzchni antyadhezyjnej. Przedłuża żywotność powłoki i ułatwia późniejsze czyszczenie. Pierwsze naleśniki mogą wyjść mniej idealne. Pełna sprawność osiąga się dopiero po kilku cyklach wypiekania.
Podgrzewacze dyspensery utrzymują czekoladę w zakresie temperatury od 40 do 85 stopni Celsjusza. Dokładne ustawienie zależy od rodzaju czekolady i sposobu podawania. Czekolada ciemna wymaga wyższej temperatury około 75 stopni. Mleczna najlepiej zachowuje konsystencję przy 70 stopniach. Biała czekolada potrzebuje niższych wartości około 45 stopni.
Idealna temperatura serwowania wynosi od 70 do 75 stopni Celsjusza. Przy takiej wartości czekolada pozostaje płynna i aromatyczna. Zbyt niska temperatura spowoduje zestalenie produktu. Nadmierne nagrzewanie zniszczy delikatny smak i strukturę. Precyzyjny termostat automatycznie kontroluje warunki przez cały dzień pracy.
Żeliwne płyty w grillu panini wymagają regularnej konserwacji po każdym użyciu. Powierzchnię należy oczyścić, gdy jest jeszcze lekko ciepła wilgotną szmatką. Po dokładnym wytarciu płyty muszą całkowicie wyschnąć. Następnie trzeba nałożyć cienką warstwę oleju o wysokim punkcie dymienia. Olej chroni żeliwo przed korozją i rdzą.
Konserwację wykonuje się najlepiej przy temperaturze około 100 stopni. Płyty nie powinny być ani zimne, ani bardzo gorące podczas natłuszczania. Przechowywanie odbywa się w suchym miejscu z dala od wilgoci. Regularnie należy sprawdzać stan powierzchni pod kątem uszkodzeń. Właściwa pielęgnacja wydłuża żywotność żeliwa o wiele lat. Zaniedbanie może prowadzić do rdzy i pogorszenia właściwości.
Wypiek corn doga w profesjonalnej gofrownicę zajmuje od trzech do pięciu minut. Dokładny czas zależy od temperatury płyt i rozmiaru kiełbaski. Grubsza kiełbaska wymaga dłuższego pieczenia do pełnego przepieczenia. Cieńsza wypiecze się szybciej przy zachowaniu chrupkości. Temperatura powinna wynosić około 200 stopni Celsjusza.
Wskaźnik gotowości sygnalizuje moment wyjęcia produktu z urządzenia. Ciasto powinno być złociste i chrupiące na całej powierzchni. Zbyt krótki czas spowoduje surowe wnętrze i bladą skorupę. Przepieczenie natomiast wysusza kiełbaskę i przypala powłokę. Optimal czas ustala się metodą prób podczas pierwszych wypieków.
Maszyny do tarteletek z wymiennymi formami nagrzewają się w tym samym czasie co standardowe modele. wymiana formy nie wpływa na szybkość osiągania temperatury roboczej. Metalowe formy przewodzą ciepło równie szybko jak standardowe płyty. Czas nagrzewania wynosi od pięciu do siedmiu minut. Wskaźnik temperaturowy informuje o pełnej gotowości urządzenia. Pierwsza forma wymaga pełnego nagrzania przed użyciem. Kolejne wymiany można wykonywać przy już gorącym sprzęcie. Nowa forma osiąga temperaturę roboczą w około dwie minuty.
Waflownice o dużej wydajności powinny mieć moc minimum 2000 watów. Niższa moc nie zapewni stabilnej temperatury podczas ciągłej pracy. Modele profesjonalne osiągają często 2200 do 3000 watów. Wyższa moc skraca czas nagrzewania i przyspiesza kolejne cykle. Urządzenia słabsze będą potrzebowały przerw na odzyskanie temperatury.
Intensywna praca gastronomiczna wymaga szybkiego wypiekania wielu porcji. Moc elektryczna bezpośrednio wpływa na wydajność całego procesu. Waflownice o mocy powyżej 2500 watów radzą sobie z największym natłokiem. Mogą pracować bez przerwy przez wiele godzin bez spadku jakości. Słabsze modele nadają się tylko do sporadycznego użytku domowego.
Gofrownice do Gelato Panini należy dokładnie oczyścić przed sezonowym przechowaniem. Wszystkie resztki ciasta i tłuszczu muszą zostać całkowicie usunięte. Płyty trzeba przetrzeć suchą szmatką i pozostawić do wyschnięcia. Wilgoć może spowodować korozję elementów metalowych podczas przechowywania. Urządzenie pakuje się w oryginalne opakowanie lub pokrowiec ochronny.
Miejsce przechowywania powinno być suche i przewiewne. Wilgotne pomieszczenia sprzyjają rozwojowi rdzy na płytach. Temperatura otoczenia nie może być zbyt niska ani nadmiernie wysoka. Przed kolejnym sezonem należy sprawdzić stan techniczny urządzenia. Kontrola przewodu zasilającego i płyt jest obowiązkowa przed uruchomieniem.
Naleśnikarek z powłoką antyadhezyjną nie wolno myć w zmywarce gastronomicznej. Wysokie temperatury i agresywne detergenty uszkadzają delikatną powłokę. Płyty muszą być czyszczone ręcznie wilgotną szmatką. Woda w zmywarce może dostać się do elementów elektrycznych urządzenia. Zalewanie płyt wodą grozi całkowitym zniszczeniem sprzętu.
Producent wyraźnie zabrania zanurzania urządzeń w wodzie. Czyszczenie powinno odbywać się delikatną gąbką bez substancji ściernych. Wystarczy przetrzeć powierzchnię gdy jest lekko ciepła. Regularne czyszczenie ręczne zajmuje zaledwie kilka minut. Przestrzeganie zasad konserwacji przedłuża żywotność powłoki o wiele lat.
