Opis
Ciasto Bubble Waffle Wytrawne do gofrów bąbelkowych 50 kg
Ciasto na gofry bąbelkowe wytrawne Gofrex stanowi profesjonalne rozwiązanie dla branży gastronomicznej i domowego użytku. Wytrawna receptura bez dodatku cukru umożliwia uniwersalne zastosowanie w daniach słonych oraz deserach o obniżonej wartości kalorycznej. Produkt charakteryzuje się najwyższą jakością składników, szybkim rozpuszczaniem bez tworzenia grudek oraz gwarancją chrupiącej skórki z elastycznym wnętrzem umożliwiającym łatwe zwijanie.
Mieszanka Gofrex powstała w wyniku wieloletnich badań technologów żywności i zawiera starannie dobraną mąkę pszenną, serwatkę w proszku, jaja w proszku oraz substancje spulchniające. Gofry wypiekane z mieszanki odznaczają się charakterystyczną strukturą bąbelkową, która przyciąga wzrok klientów i umożliwia kreatywne podawanie w formie rożków czy składników większych kompozycji kulinarnych. Wysoka wydajność 800 gofrów z opakowania 50 kg czyni produkt ekonomicznym wyborem dla punktów gastronomicznych obsługujących duże ilości klientów.
Cechy i zalety
Wytrawne ciasto bubble waffle Gofrex zostało opracowane z myślą o maksymalnej uniwersalności zastosowania. Brak cukru w recepturze pozwala na pełną kontrolę słodkości końcowego produktu, co czyni mieszankę idealną dla lokali oferujących zarówno wersje słodkie, jak i wytrawne gofrów. Szybkie mieszanie bez tworzenia grudek gwarantuje płynność pracy w kuchniach komercyjnych, gdzie liczy się każda minuta. Ciasto charakteryzuje się stabilnością i może być przygotowane wcześniej, przechowywane w lodówce przez dłuższy okres bez utraty właściwości.
- Uniwersalność zastosowania dla dań wytrawnych i deserów
- Brak cukru umożliwiający kontrolę słodkości
- Wysoka wydajność 800 gofrów z opakowania
- Szybkie mieszanie bez grudek
- Chrupiąca tekstura z elastycznym wnętrzem
- Łatwość zwijania w rożki po upieczeniu
- Stabilność ciasta przy przechowywaniu
- Profesjonalna jakość sprawdzona w gastronomii
Gofry przygotowane z mieszanki Gofrex zachowują idealną konsystencję dzięki precyzyjnie dobranym proporcjom składników. Chrupiąca skórka kontrastuje z miękkim wnętrzem, tworząc wyjątkowe doznania smakowe.
Struktura bąbelkowa nie tylko nadaje gofrom charakterystyczny wygląd, ale również zwiększa powierzchnię kontaktu z dodatkami, co intensyfikuje smaki. Produkt umożliwia osiągnięcie powtarzalnych rezultatów, co jest kluczowe w profesjonalnej gastronomii.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Wytrawne gofry bąbelkowe przynoszą wymierny zwrot inwestycji dzięki prostemu procesowi przygotowania i wysokiej marży zysku. Eliminacja potrzeby zakupu wielu składników przekłada się na lepsze zarządzanie zapasami i redukcję strat żywnościowych.
- Zwiększenie efektywności pracy dzięki prostemu przygotowaniu
- Redukcja kosztów przez eliminację wielu składników
- Stała jakość produktu minimalizująca ryzyko błędów
- Tworzenie dań autorskich wyróżniających lokal.
- Atrakcyjny wygląd generujący pozytywne recenzje
- Darmowa promocja w mediach społecznościowych
- Elastyczność menu dostosowana do preferencji klientów
Gofry bąbelkowe wytrawne doskonale odpowiadają trendowi fast casual dining, zapewniając klientom posiłki szybkie, a zarazem wysokiej jakości. Możliwość personalizacji dodatków przez gości zwiększa satysfakcję i prawdopodobieństwo powrotów. Fotogeniczny wygląd gofrów staje się naturalnym narzędziem marketingowym, generując organiczny zasięg w mediach społecznościowych bez dodatkowych kosztów promocji.
Specyfikacja i dane techniczne
Ciasto bubble waffle wytrawne Gofrex wypełnia najwyższe standardy jakościowe branży gastronomicznej. Mieszanka została opracowana przez zespół technologów żywności z wieloletnim doświadczeniem w tworzeniu produktów dla profesjonalnej kuchni.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 10 × 5 kg (50 kg łącznie) |
| Wydajność | 800 gofrów |
| Rodzaj | Gotowa mieszanka wytrawna |
| Temperatura pieczenia | 170°C |
| Czas pieczenia | 2,5-3 minuty |
| Proporcje mieszania | 1 kg proszku: 1 l wody: 250 ml oleju |
| Wartość energetyczna | 1498 kJ/353 kcal na 100 g |
| Zawartość tłuszczu | 2,3 g na 100 g |
| Zawartość węglowodanów | 73 g na 100 g |
| Zawartość białka | 9,1 g na 100 g |
| Producent | Gofrex |
Składniki produktu obejmują mąkę pszenną, serwatkę w proszku z mleka, maltodekstrynę, jaja w proszku oraz substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu. Skład został precyzyjnie wyważony, aby zapewnić optymalną teksturę i trwałość gotowego produktu. Produkt może zawierać ślady soi, co jest standardowym oznaczeniem w przemyśle spożywczym.
Wartość odżywcza czyni produkt zbilansowanym źródłem energii z umiarkowaną zawartością tłuszczu i wysoką zawartością węglowodanów. Obecność białka z jaj i serwatki zwiększa wartość biologiczną produktu. Niska zawartość soli pozwala na kontrolowane dosalanie według preferencji kulinarnych.
Technika przygotowania i pieczenia
Proces przygotowania ciasta wymaga precyzyjnego przestrzegania proporcji składników dla uzyskania optymalnych rezultatów. Do naczynia należy wsypać 1 kg proszku, dodać 1 litr wody oraz 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Miksowanie przez kilka minut do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji eliminuje grudki i zapewnia równomierne wymieszanie składników.
Temperatura pieczenia 170°C przez około 2,5-3 minuty została ustalona na podstawie testów technologicznych zapewniających optymalny balans między chrupiącą skórką a miękkim wnętrzem. Zbyt wysoka temperatura może prowadzić do przypalenia zewnętrznej warstwy przy niedopieczonym środku. Rozgrzanie gofrownicy przez minimum 15 minut przed rozpoczęciem pracy gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła na płytach.
Zwijanie gofrów w rożki należy wykonać bezpośrednio po wyjęciu z gofrownicy, podczas gdy są jeszcze ciepłe i elastyczne. Ciasto po ostygnięciu traci elastyczność, co uniemożliwia formowanie. Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin, co pozwala na przygotowanie większych ilości z wyprzedzeniem.
Zastosowanie kulinarne i możliwości kompozycji
Wytrawne gofry bąbelkowe otwierają szerokie możliwości kreacji kulinarnych wykraczających poza tradycyjne słodkie podanie. W kawiarniach i bistro doskonale sprawdzają się jako baza dla kanapek z serem, wędlinami, awokado czy pastami roślinnymi. Struktura bąbelkowa zwiększa powierzchnię kontaktu z dodatkami, intensyfikując smaki i poprawiając przyczepność składników.
Punkty gastronomiczne na wynos cenią gofry za trwałość struktury zachowującej chrupkość nawet po zapakowaniu. Możliwość podawania w formie ręcznej przekąski czyni je idealnym wyborem dla food trucków i straganów. W hotelach i ośrodkach wypoczynkowych wzbogacają bufety śniadaniowe, oferując gościom możliwość samodzielnego komponowania ulubionych zestawień smakowych.
Catering i imprezy okolicznościowe wykorzystują gofry jako efektowny element stacji kulinarnych. Ich wszechstronność umożliwia tworzenie zarówno przystawek, jak i głównych dań, dostosowanych do charakteru wydarzenia. Atrakcyjny wygląd i interaktywność serwowania zwiększają zaangażowanie gości i pozostawiają pozytywne wrażenia.
Korzyści ekonomiczne i operacyjne
Wysoka wydajność 800 gofrów z opakowania 50 kg przekłada się na korzystny koszt jednostkowy, szczególnie istotny w dużych operacjach gastronomicznych. Eliminacja potrzeby przechowywania świeżych jaj, mąki i innych składników redukuje wymagania magazynowe i upraszcza zarządzanie zapasami. Gotowa mieszanka minimalizuje ryzyko błędów w proporcjach, co jest kluczowe przy pracy z mniej doświadczonym personelem.
Szybkość przygotowania umożliwia obsługę większej liczby klientów w godzinach szczytu, zwiększając obroty lokalu. Standardowy czas przygotowania pojedynczej porcji ciasta wynosi kilka minut, a czas pieczenia nie przekracza 3 minut. Możliwość przygotowania ciasta z wyprzedzeniem i przechowywania w lodówce pozwala na lepszą organizację pracy podczas intensywnych okresów.
Stała jakość produktu buduje zaufanie klientów i wspiera budowanie marki lokalu. Powtarzalne rezultaty eliminują skargi i zwroty, co ma bezpośredni wpływ na rentowność. Możliwość tworzenia dań autorskich wyróżnia lokal na konkurencyjnym rynku i usprawiedliwia wyższe ceny.
