Gotowa mieszanka na ciasto 2w1 Naleśniki & Pancakes 1kg

Opis

Gotowa mieszanka na ciasto 2w1 Naleśniki & Pancakes 1 kg

Ciasto 2w1 Naleśniki & Pancakes firmy Gofrex stanowi rewolucyjne rozwiązanie kulinarne, które umożliwia przygotowanie dwóch różnych rodzajów wypieków z jednej mieszanki gotowej. Formuła 2w1 pozwala na tworzenie klasycznych naleśników oraz amerykańskich pancakes poprzez zmianę proporcji wody i oleju. Składniki najwyższej jakości obejmują mąkę pszenną, cukier, mleko pełne w proszku, jaja w proszku, serwetkę w proszku oraz skrobię. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu gwarantują idealną puszystość i chrupiącą skórkę gotowych wypieków.

Mieszanka charakteryzuje się szybkim rozprowadzaniem bez tworzenia grudek, co zapewnia gładką konsystencję ciasta. Uniwersalność produktu sprawia, że nadaje się zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego zastosowania w gastronomii. Profesjonalna receptura gwarantuje stałą jakość niezależnie od umiejętności osoby przygotowującej. Z jednego kilograma mieszanki można przygotować około 30 naleśników na patelni o średnicy 28 cm. Przechowywanie produktu wymaga suchego i chłodnego miejsca.

Cechy i zalety

Mieszanka 2w1 Naleśniki & Pancakes zapewnia wyjątkową wszechstronność w przygotowaniu wypieków. Jedna mieszanka pozwala na tworzenie dwóch całkowicie różnych produktów kulinarnych o odmiennych charakterystykach smakowych i wizualnych. Klasyczne naleśniki charakteryzują się cienką strukturą i delikatną konsystencją, natomiast amerykańskie pancakes wyróżniają się grubością i puszystością.

• Uniwersalna formuła 2w1 do naleśników i pancakes
• Wysokiej jakości składniki: mąka pszenna, mleko w proszku, jaja
• Substancje spulchniające zapewniające idealną puszystość
• Szybkie rozprowadzanie bez grudek
• Stała jakość i powtarzalność efektów
• Prostota przygotowania bez skomplikowanych procedur
• Możliwość wytworzenia około 30 naleśników z 1 kg mieszanki
• Idealny dla zastosowań domowych i profesjonalnych

Profesjonalna receptura eliminuje ryzyko niepowodzeń kulinarnych. Naturalne stabilizatory dbają o jednolitą strukturę ciasta, a składniki najwyższej jakości zapewniają bogaty smak i aromat. Mieszanka sprawdza się w różnych zastosowaniach kulinarnych, od prostych śniadań po wykwintne desery. Możliwość dostosowania konsystencji poprzez zmianę proporcji składników płynnych umożliwia personalizację według indywidualnych preferencji.

Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej

Gotowa mieszanka 2w1 stanowi idealne rozwiązanie dla kawiarni, restauracji, hoteli oraz punktów gastronomicznych. Profesjonalne standardy jakości i prostota przygotowania wspierają rozwój każdego biznesu w sektorze HoReCa.

Kluczowe korzyści dla gastronomii:

1. Oszczędność czasu przygotowania: eliminacja czasochłonnych procedur mieszania składników
2. Standaryzacja jakości: gwarancja identycznych efektów niezależnie od personelu
3. Uniwersalność menu: możliwość przygotowania dwóch różnych produktów z jednej mieszanki
4. Redukcja kosztów magazynowych: jeden produkt zastępuje dwie różne mieszanki
5. Minimalizacja marnotrawstwa: precyzyjne proporcje eliminują błędy w przygotowaniu
6. Szybkość obsługi klienta: natychmiastowe przygotowanie świeżych wypieków

Mieszanka sprawdza się szczególnie w punktach śniadaniowych, kawiarniach oraz stoiskach ulicznych. Prostota użytkowania pozwala na szkolenie personelu bez specjalistycznej wiedzy kulinarnej. Profesjonalne rozwiązania gastronomiczne gwarantują idealną konsystencję, puszystość i bogaty smak, spełniając najwyższe standard Możliwość przygotowania zarówno tradycyjnych naleśników, jak i puszystych pancakes znacznie poszerza ofertę menu bez konieczności inwestowania w dodatkowe produkty.

Specyfikacja i dane techniczne

Ciasto 2w1 Naleśniki & Pancakes charakteryzuje się precyzyjnie opracowaną recepturą, która zapewnia optymalne właściwości kulinarne i odżywcze. Składniki premium gwarantują wysoką jakość gotowych wypieków oraz długą trwałość produktu.

Specyfikacja techniczna produktu uwzględnia wszystkie wymagania bezpieczeństwa żywności. Mieszanka zawiera alergeny: pszenicę, mleko i jaja. Może zawierać śladowe ilości soi z uwagi na proces produkcyjny. Składniki zostały starannie wyselekcjonowane pod kątem jakości i bezpieczeństwa mikrobiologicznego.

Profesjonalne właściwości techniczne zapewniają stabilność produktu podczas przechowywania i użytkowania. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu są dozowane w optymalnych proporcjach, gwarantując idealną puszystość bez nadmiernego wzrostu ciasta. Skrobia pełni funkcję stabilizatora konsystencji, podczas gdy serwatka w proszku wzbogaca smak i poprawia właściwości reologiczne mieszanki.

Sposób przygotowania i proporcje składników

Przygotowanie wypieków z mieszanki 2w1 wymaga przestrzegania precyzyjnych proporcji składników w zależności od pożądanego efektu. Różnice w ilości wody i oleju decydują o charakterystyce gotowego produktu — cienkich naleśników lub grubych pancakes.

Podstawowa procedura przygotowania pozostaje identyczna dla obu wariantów. Do odpowiedniego naczynia należy wlać wodę, następnie dodać mieszankę i olej. Miksowanie kontynuuje się do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek. Ciasto wylewane jest porcjami na rozgrzaną patelnię i smażone z obydwu stron do uzyskania złotej barwy.

Naleśniki klasyczne wymagają większej ilości wody (0,8 kg na 0,5 kg mieszanki) i minimalnej ilości oleju (10-20 g). Ta proporcja zapewnia cienką konsystencję ciasta, charakterystyczną dla tradycyjnych polskich naleśników.

Amerykańskie pancakes przygotowuje się z mniejszą ilością wody (0,5 kg na 0,5 kg mieszanki) oraz większą zawartością oleju (50-100 g), co skutkuje gęstszym ciastem i bardziej puszystą strukturą gotowych placków.

Właściwości odżywcze i wartość energetyczna

Mieszanka 2w1 charakteryzuje się zrównoważonym profilem odżywczym, który czyni ją wartościowym źródłem energii i podstawowych makroskładników. Wysoka zawartość węglowodanów (71 g na 100 g produktu) zapewnia szybkie dostarczenie energii, podczas gdy białko (11 g na 100 g) wspiera regenerację tkanek i uczucie sytości.

Wartość energetyczna wynosząca 368 kcal na 100 g mieszanki plasuje produkt w kategorii składników średniokalorycznych. Tłuszcze stanowią stosunkowo niewielką część składu (3,9 g na 100 g), z czego kwasy tłuszczowe nasycone to 1,6 g. Niska zawartość soli (0,48 g na 100 g) czyni produkt odpowiednim dla osób kontrolujących spożycie sodu.

Cukry proste w ilości 15 g na 100 g produktu zapewniają naturalną słodycz gotowych wypieków, eliminując konieczność dodatkowego słodzenia. Zbilansowany skład makroskładników sprawia, że gotowe naleśniki i pancakes stanowią wartościowy posiłek śniadaniowy lub przekąskę. Białka mleka obecne w serwatce i mleku pełnym w proszku charakteryzują się wysoką wartością biologiczną i kompletnością aminokwasową.

Różnice między naleśnikami a pancakes

Fundamentalne różnice między klasycznymi naleśnikami a amerykańskimi pancakes wykraczają poza proporcje składników i dotykają aspektów kulturowych, technologicznych oraz sensorycznych. Grubość stanowi najbardziej widoczną różnicę — pancakes osiągają grubość 2-3 cm, podczas gdy naleśniki mają zaledwie 2-3 mm grubości.

Konsystencja ciasta różni się znacząco między obiema wariantami. Ciasto na pancakes charakteryzuje się gęstą teksturą, która wymaga mniejszej ilości płynów w stosunku do mąki. Substancje spulchniające odgrywają kluczową rolę w tworzeniu puszystej struktury amerykańskich placków, natomiast tradycyjne naleśniki osiągają swoją charakterystyczną delikatność bez dodatku proszku do pieczenia.

Technika smażenia również różni się między obiema metodami. Pancakes wymagają niższej temperatury i dłuższego czasu smażenia ze względu na grubszą strukturę. Temperatura smażenia naleśników jest wyższa, co pozwala na szybkie przyrumienienie cienkiej warstwy ciasta. Różnice kulturowe obejmują sposób serwowania — pancakes tradycyjnie podaje się z syropem klonowym i masłem, natomiast naleśniki częściej serwuje się z dżemem, twarogiem lub owocami świeżymi.