Opis
Gotowa mieszanka Ciasto Bubble Waffle Różowe do gofrów bąbelkowych 30kg
Gotowa mieszanka Ciasto Bubble Waffle Różowe od Gofrex to profesjonalne rozwiązanie dla średniej skali gastronomii wymagającej kolorowych i atrakcyjnych wizualnie deserów. Różowy kolor uzyskiwany przez barwnik E 133 przyciąga uwagę klientów oraz zwiększa sprzedaż w kawiarniach, lodziarniach i food truckach. Mieszanka zawiera starannie dobrane składniki najwyższej jakości takie jak mąka pszenna, cukier, serwatka w proszku z mleka oraz jaja w proszku zapewniające doskonały smak i właściwą teksturę. Proszek rozprowadza się szybko bez tworzenia grudek, co znacznie ułatwia przygotowanie jednolitego ciasta w warunkach gastronomicznych.
Opakowanie 30kg składające się z 6 worków po 5kg gwarantuje wydajność 480 gofrów idealną dla punktów gastronomicznych o średniej wielkości. Gotowe gofry zachowują chrupiącą skórkę przy jednoczesnej elastyczności umożliwiającej łatwe zwijanie w charakterystyczne stożki. Mieszanka pozwala na przygotowanie zarówno słodkich deserów z dodatkami owocowymi i lodami, jak i wytrawnych przekąsek z nadzieniami serowymi czy warzywno-mięsnymi. Profesjonalna receptura eliminuje problemy związane z przygotowywaniem własnych mieszanek oraz zapewnia stałą jakość i powtarzalność wyników przy każdej partii.
Cechy i zalety
Profesjonalna mieszanka charakteryzuje się wszechstronnością zastosowania oraz wysoką funkcjonalnością w dynamicznym środowisku gastronomicznym. Różowy kolor odróżnia produkt od standardowych gofrów i tworzy unikatowy element menu. Elastyczna struktura gofra umożliwia tworzenie oryginalnych form prezentacji deserów.
- Różowy barwnik E 133 zapewniający atrakcyjny i wyróżniający się wygląd
- Chrupiąca skórka zachowująca się podczas manipulacji i zwijania
- Elastyczna konsystencja ułatwiająca formowanie stożków bez pękania
- Szybkie i równomierne rozprowadzanie proszku w mieszadle
- Optymalna wydajność 480 gofrów z całego opakowania
- Możliwość tworzenia słodkich deserów i wytrawnych przekąsek
- Stała jakość wypieków gwarantująca zadowolenie klientów
- Długotrwała przydatność do spożycia ograniczająca straty
- Prosty sposób przygotowania wymagający tylko podstawowych składników
- Temperatura wypieku 180°C przez 3 minuty optymalna dla większości gofrownic
Mieszanka sprawdza się doskonale w intensywnej pracy gastronomicznej dzięki stabilnej formule oraz łatwości przygotowania. Każdy gofr zachowuje charakterystyczną strukturę bąbelkową typową dla bubble waffle przyciągając uwagę klientów. Produkt eliminuje ryzyko błędów w proporcjach składników oraz zapewnia efektywne wykorzystanie czasu pracy personelu.
Różowy kolor szczególnie dobrze sprawdza się w marketingu skierowanym do młodszych grup klientów oraz podczas wydarzeń tematycznych. Gofry można łatwo personalizować różnorodnymi dodatkami tworząc unikatowe kompozycje deserowe.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Gotowa mieszanka znacznie upraszcza procesy produkcyjne w profesjonalnych kuchniach eliminując konieczność przygotowywania własnych receptur. Redukcja ilości składników w magazynie prowadzi do efektywniejszego zarządzania zapasami oraz obniżenia kosztów operacyjnych.
- Zwiększenie efektywności pracy poprzez skrócenie czasu przygotowania ciasta
- Obniżenie kosztów operacyjnych dzięki eliminacji wielu pojedynczych składników
- Zapewnienie stałej jakości i powtarzalności wyników przy każdej partii
- Uproszczenie zarządzania magazynem i procesów logistycznych
- Możliwość szkolenia nowego personelu w krótkim czasie
- Zwiększenie średniej wartości zamówienia poprzez atrakcyjne desery
- Wsparcie działań marketingowych dzięki efektownym i kolorowym produktom
- Minimalizacja strat związanych z nieudanymi wypiekami i błędami proporcji
Profesjonalne punkty gastronomiczne zyskują przewagę konkurencyjną oferując unikalne desery wyróżniające się kolorystycznie na rynku. Różowy kolor gofrów szczególnie przyciąga młodszych klientów oraz osoby poszukujące oryginalnych doznań kulinarnych do udostępniania w mediach społecznościowych.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka została opracowana zgodnie z najwyższymi standardami branżowymi zapewniając bezpieczeństwo żywności oraz stabilność parametrów wypiekowych. Precyzyjny dobór składników gwarantuje optymalne właściwości funkcjonalne produktu w warunkach profesjonalnych.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto: | 6 x 5kg (30kg całość) |
| Wydajność: | 480 gofrów |
| Rodzaj: | Gotowy MIX różowy |
| Temperatura wypieku: | 180°C |
| Czas wypieku: | około 3 minuty |
| Proporcje przygotowania: | 1kg proszku + 1l wody + 250ml oleju |
| Wartość energetyczna: | 1511 kJ/353 kcal na 100g |
| Tłuszcz: | 1,8g na 100g (w tym nasycone 0,6g) |
| Węglowodany: | 75g na 100g (w tym cukry 20g) |
| Białko: | 9,1g na 100g |
| Błonnik: | 1,7g na 100g |
| Sól: | 0,19g na 100g |
Produkt charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu przy wysokiej wartości energetycznej zapewniającej sycące właściwości gotowych gofrów. Zawartość węglowodanów gwarantuje odpowiednią słodycz oraz strukturę wypiekową. Obecność białka pochodzącego z jaj i mleka wpływa pozytywnie na teksturę oraz wartość odżywczą.
Optymalne proporcje składników zostały ustalone na podstawie wielokrotnych testów w warunkach profesjonalnych. Receptura uwzględnia specyfikę pracy w wysokich temperaturach oraz wymagania dotyczące trwałości produktu podczas przechowywania.
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta wymaga przestrzegania precyzyjnych proporcji dla uzyskania optymalnych rezultatów wypiekowych. Do czystego naczynia należy wsypać 1 kg proszku, następnie dodać 1 litr wody o temperaturze pokojowej oraz 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Składniki należy miksować na średnich obrotach przez kilka minut aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez widocznych grudek.
Temperatura wypieku powinna wynosić 180°C, a czas pieczenia około 3 minut w profesjonalnej gofrownicy bąbelkowej. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od typu urządzenia, grubości warstwy ciasta oraz pożądanego stopnia zarumienienia. Kontrola wizualna pozwala na dostosowanie czasu do indywidualnych preferencji.
Aby otrzymać charakterystyczne gofry w kształcie rożków, należy je zwijać natychmiast po upieczeniu, gdy są jeszcze ciepłe i zachowują elastyczność. Zbyt długie czekanie może skutkować pękaniem skórki podczas zwijania. Prawidłowo przygotowane ciasto powinno mieć konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego.
Właściwości technologiczne i składnikowe
Mieszanka została zaprojektowana z uwzględnieniem specyficznych wymagań produkcji gofrów bąbelkowych w warunkach gastronomicznych o wysokim natężeniu pracy. Struktura proszku zapewnia łatwe i równomierne rozprowadzanie w wodzie bez konieczności długotrwałego mieszania. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu gwarantują odpowiednie napowietrzenie ciasta oraz charakterystyczną bąbelkową strukturę powierzchni.
Obecność skrobi pszennej stabilizuje konsystencję ciasta podczas przechowywania oraz wpływa na ostateczną teksturę gotowego gofra. Serwatka w proszku pochodząca z mleka dodaje delikatności smakowej, poprawia właściwości wypiekowe oraz zwiększa wartość odżywczą produktu. Barwnik E 133 został dobrany w optymalnej koncentracji zapewniającej intensywny różowy kolor bez negatywnego wpływu na smak czy aromat.
Zastosowania kulinarne i warianty podania
Różowe gofry bąbelkowe stanowią doskonałą bazę dla różnorodnych kreacji kulinarnych dostosowanych do różnych grup wiekowych i preferencji smakowych. Mogą być podawane jako słodkie desery z dodatkiem lodów rzemieślniczych, bitej śmietany, świeżych owoców sezonowych, syropów owocowych lub polewy czekoladowej. Wytrawne warianty sprawdzają się z nadzieniami serowo-warzywowymi, mięsno-warzywowymi lub jako podstawa dla kreatywnych kanapek.
Elastyczna struktura gofra pozwala na zwijanie w charakterystyczne stożki idealne do serwowania z lodami oraz tworzenia efektownych prezentacji deserowych. Forma rożkowa ułatwia spożywanie w ruchu oraz zwiększa praktyczność obsługi w punktach typu street food. Punkty gastronomiczne mogą tworzyć własne autorskie kompozycje dostosowane do lokalnych trendów kulinarnych oraz preferencji regionalnych.
Przechowywanie
Mieszanka powinna być przechowywana w suchym miejscu w temperaturze od 5°C do 25°C w oryginalnych, szczelnie zamkniętych workach foliowych. Właściwe warunki przechowywania zapewniają zachowanie wszystkich właściwości funkcjonalnych przez cały okres przydatności do spożycia. Produkt charakteryzuje się wysoką stabilnością mikrobiologiczną eliminując ryzyko przedwczesnego zepsucia.
Opakowanie w postaci 6 worków po 5kg ułatwia zarządzanie zapasami w średnich punktach gastronomicznych oraz umożliwia stopniowe wykorzystywanie produktu bez ryzyka pogorszenia jakości. Każdy worek po otwarciu powinien być szczelnie zamykany przy użyciu klamer lub zaciskania worka w celu ochrony przed wilgocią atmosferyczną. Długotrwała przydatność do spożycia pozwala na efektywne planowanie zakupów oraz minimalizację strat związanych z przeterminowaniem.
