Beschreibung
Churros-Mischung 1kg
Churros-Mischung 1 kg ist ein professionelles Konditorprodukt, das die schnelle Zubereitung authentischer spanischer Snacks in jeder Küche ermöglicht. Die sorgfältig entwickelte Zutatenkombination garantiert die charakteristische Textur der Churros – außen knusprig, innen weich und luftig. Das Produkt enthält alle notwendigen Bestandteile in optimalen Verhältnissen: Weizenmehl, Eipulver, modifizierte Stärke, Palmöl sowie spezielle Emulgatoren E472a und E472b. Die fertige Mischung erspart die separate Vorbereitung jeder Zutat und minimiert das Risiko von Fehlern bei der Teigzubereitung.
Die Anwendung des Produkts ist äußerst einfach und schnell. Es genügt, 1 kg Mischung mit 1 Liter Wasser zu vermengen und etwa 5 Minuten auf höchster Stufe zu rühren. Die Frittiertemperatur beträgt 170-180°C, was eine ideale Struktur gewährleistet. Milchproteine und Magermilchpulver verstärken den Geschmack, während Backtriebmittel für die passende Leichtigkeit sorgen. Guarkernmehl stabilisiert die Konsistenz, und Molkepulver verleiht Feinheit. Der Hersteller Gofrex garantiert hohe Qualität und eine bewährte Rezeptur, die professionelle Ergebnisse sowohl zuhause als auch in der Gastronomie ermöglicht.
Eigenschaften und Vorteile
Der Hauptvorteil der Mischung ist ihre vielseitige Einsetzbarkeit unter verschiedenen kulinarischen Bedingungen. Das Produkt eignet sich hervorragend für private Küchen, Cafés, Konditoreien sowie professionelle Gastronomiebetriebe. Es erlaubt die Zubereitung von Churros in beliebiger Menge, von einzelnen Portionen bis zu größeren Chargen.
Hauptmerkmale und Vorteile:
- Schnelle Zubereitung ohne komplizierte Abläufe
- Garantiertes konsistentes Ergebnis bei jeder Anwendung
- Zeitersparnis in der Küche durch Wegfall des Abwiegens der Zutaten
- Lange Lagerfähigkeit an einem trockenen Ort
- Stabile Qualität unabhängig von den Zubereitungsbedingungen
- Professioneller Geschmack spanischer Churros im heimischen Umfeld
- Kosteneffizienz durch optimale Nutzung ohne Verschwendung von Zutaten
- Einfache Dosierung und genaue Proportionierung bei der Zubereitung
Die Mischung ermöglicht flexible Menüplanung und die frische Zubereitung von Churros auf Abruf. Die kurze Teigzubereitungszeit sorgt dafür, dass Kunden nicht lange auf ihre Bestellung warten müssen. Das Produkt eignet sich hervorragend für Veranstaltungen, Feierlichkeiten und Stoßzeiten in gastronomischen Betrieben.
Nutzungsvorteile für die Gastronomiebranche
Die professionelle Mischung bietet der Gastronomie ein Werkzeug zur schnellen und effizienten Ausgabe des beliebten spanischen Snacks. Standardisierte Zubereitungsverfahren minimieren Personalkosten und verkürzen die Servicezeiten.
Kommerzielle Vorteile:
- Reduzierung der Zubereitungszeit von mehreren zehn Minuten auf wenige Minuten
- Beseitigung des Fehlerrisikos bei den Zutatenverhältnissen
- Konstante Qualität unabhängig von der Erfahrung des Kochs
- Möglichkeit zur Zubereitung verschiedener Portionsgrößen
- Einfache Lagerverwaltung und Kostenplanung
- Wirtschaftliche Effizienz durch optimale Verhältnisse
- Möglichkeit, Churros den ganzen Tag über ohne Qualitätsverlust zu servieren
Gastronomiebetriebe können ihr Menü um eine attraktive Position erweitern, die Kunden anzieht, die nach süßen Snacks suchen. Churros passen hervorragend zu Kaffee, Tee, heißer Schokolade sowie verschiedenen Soßen. Sie können als eigenständiges Dessert oder als Bestandteil einer größeren Dessertkomposition serviert werden. Die Vielseitigkeit des Produkts ermöglicht die Kreation eigener Variationen mit Zusätzen wie Puderzucker, Zimt oder Fruchtsoßen.
Spezifikation und technische Daten
Das Produkt zeichnet sich durch eine durchdachte Zusammensetzung der Zutaten aus, die auf professionelle kulinarische Anwendungen abgestimmt ist. Jedes Element erfüllt eine bestimmte Funktion im Prozess der Entstehung der idealen Textur von Churros.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht: | 1000 g |
| Zubereitung: | 1 kg Mischung + 1 l Wasser |
| Mischzeit: | ca. 5 Minuten |
| Frittiertemperatur: | 170-180°C |
| Energie pro 100 g: | 1870 kJ/447 kcal |
| Fett: | 21 g (davon gesättigte Fettsäuren 9,8 g) |
| Kohlenhydrate: | 52 g (davon Zucker 2,5 g) |
| Eiweiß: | 11 g |
| Ballaststoffe: | 2,7 g |
| Salz: | 1,52 g |
| Lagerung: | trocken und kühl lagern |
| Hersteller: | Gofrex |
Die Nährwerte des Produkts spiegeln eine ausgewogene Makronährstoffzusammensetzung wider. Der hohe Kohlenhydratanteil liefert Energie, während die moderate Fettmenge die Textur und den Geschmack beeinflusst. Der Proteingehalt unterstützt die Teigstruktur, und Ballaststoffe verbessern die texturalen Eigenschaften.
Die Frittiertemperatur von 170-180°C wurde optimal gewählt, um ein gleichmäßiges Durchgaren des Inneren bei gleichzeitig knuspriger Kruste zu gewährleisten. Eine niedrigere Temperatur führt zu übermäßiger Fettaufnahme, während eine höhere Temperatur das Anbrennen der Außenschicht bei rohem Inneren verursachen kann.
Zubereitungs- und Frittiertechniken
Die professionelle Zubereitung von Churros erfordert die Einhaltung bestimmter technischer Verfahren. Der Prozess beginnt mit dem gründlichen Mischen der Mischung mit Wasser bei entsprechender Temperatur. Das Rühren sollte etwa 5 Minuten lang auf höchster Stufe mit einem Flachrührer erfolgen, um eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen zu gewährleisten.
Das Formen der Churros erfolgt durch das direkte Spritzen des Teigs in das erhitzte Öl. Dabei können spezielle Geräte wie eine Churro-Presse oder ein traditioneller Spritzbeutel mit sternförmiger Tülle verwendet werden. Die Länge der einzelnen Stücke sollte etwa 10-15 cm betragen, um ein gleichmäßiges Frittieren sicherzustellen. Die Churros sind portionsweise zu frittieren, damit die Öltemperatur nicht zu stark absinkt.
Die Kontrolle der Öltemperatur ist ein entscheidender Prozessschritt. Ein Zuckerthermometer ermöglicht die präzise Einhaltung des Bereichs von 170-180°C. Nach Zugabe des Teigs sinkt die Temperatur vorübergehend, weshalb die Flammenleistung entsprechend reguliert werden muss. Die Frittierzeit beträgt in der Regel 2-3 Minuten pro Seite, bis die Churros eine goldbraune Farbe erreichen. Nach dem Herausnehmen aus dem Öl ist überschüssiges Fett auf Küchenpapier abtropfen zu lassen.
Lagerung und Haltbarkeit des Produkts
Eine sachgemäße Lagerung der Mischung wirkt sich erheblich auf deren Qualität und Haltbarkeit aus. Das Produkt ist an einem trockenen und kühlen Ort, idealerweise bei Raumtemperatur, fern von Feuchtigkeitsquellen und direktem Sonnenlicht aufzubewahren. Die Verpackung sollte nach jedem Gebrauch luftdicht verschlossen werden, um das Eindringen von Feuchtigkeit und Verunreinigungen zu verhindern.
Unter Standardlagerbedingungen bleibt das Produkt mehrere Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Wichtig ist es, Orte mit hoher Luftfeuchtigkeit wie in der Nähe von Spüle, Geschirrspüler oder Dampfquellen zu vermeiden. Die Lagertemperatur sollte 25°C nicht überschreiten, da höhere Werte die Stabilität der Inhaltsstoffe, insbesondere von Emulgatoren und Treibmitteln, beeinträchtigen können.
Dichte Behälter oder Folienbeutel schützen die Mischung zusätzlich vor Kontakt mit Luft und Gerüchen aus der Umgebung. Bei größeren Mengen empfiehlt sich eine Aufteilung in kleinere Portionen, um die Häufigkeit des Öffnens der Hauptverpackung zu reduzieren. Regelmäßige Kontrollen des Produktzustands ermöglichen ein frühzeitiges Erkennen möglicher Veränderungen in Konsistenz oder Geruch.
