Beschreibung
Teig für schwarze Bubble Waffles 5 kg
Teig für schwarze Bubble Waffles der Firma Gofrex ist eine sorgfältig entwickelte Mischung zur Herstellung eindrucksvoller, schwarzer Hongkonger Waffeln. Das Produkt zeichnet sich durch eine einzigartige schwarze Farbe aus, die durch die Verwendung von geröstetem Kokosfasern – einem natürlichen Farbstoff, der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, erzielt wird. Zutaten höchster Qualität sorgen für eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres, wodurch sich traditionelle Waffeln oder Kegel für Eis und Desserts leicht formen lassen.
Die Rezeptur wurde von den Spezialisten der Firma Gofrex als Antwort auf die steigende Nachfrage des polnischen Gastronomiemarktes nach Bubble Waffles optimiert. Das Pulver löst sich schnell auf, ohne Klumpen zu bilden, was den Zubereitungsprozess erheblich vereinfacht. Die fertige Mischung erspart das präzise Abmessen der Zutaten und garantiert bei jeder Anwendung ein gleichbleibendes Ergebnis.
Eigenschaften und Vorteile
Die Gofrex-Mischung zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Teigelastizität aus, die das Einrollen der Waffeln zu Kegeln direkt nach dem Backen ohne Strukturbruch ermöglicht. Die spezielle Zusammensetzung der Zutaten gewährleistet die Erhaltung der richtigen Textur – eine knusprige Oberfläche im Kontrast zu einem weichen, luftigen Inneren. Das Produkt benötigt keine zusätzlichen Bindemittel oder Geschmacksverstärker.
- Naturbelassener schwarzer Farbstoff aus gerösteten Kokosfasern
- Schnelles Auflösen, ohne Klumpenbildung
- Elastischer Teig, geeignet zum Einrollen
- Knusprige Kruste mit weichem Kern
- Konsistente Qualität jeder Charge
- Universell einsetzbar in der Gastronomie
- Lange Haltbarkeit
- Kosteneffiziente Verpackung 5 kg
Das Produkt findet besonders in Cafés, Eisdielen sowie Street-Food-Ständen Anwendung, wo Bubble Waffles immer beliebter werden. Geröstete Kokosfasern sind ein sicherer, natürlicher Farbstoff, der für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie zugelassen ist und den Geschmack des Endprodukts nicht beeinflusst.
Nutzungsvorteile für die Gastronomiebranche
Die Gastronomie erhält ein Werkzeug, das die schnelle Einführung des Bubble-Waffle-Trends ins Angebot ermöglicht, ohne eigene Rezepturen entwickeln zu müssen. Die fertige Mischung eliminiert Messfehler und sorgt für eine gleichbleibende Qualität der servierten Desserts.
Vorteile für gastronomische Unternehmer:
- Zeitersparnis bei der Zubereitung von Desserts
- Eliminierung von Rezeptfehlern
- Konstante Qualität des Endprodukts
- Kostensenkung bei der Lagerung von Zutaten
- Vereinfachung des Prozesses der Mitarbeiterschulung
- Steigerung der Attraktivität des Dessertangebots
Die Mischung Gofrex ermöglicht es Cafés und Food Trucks, moderne Desserts entsprechend den aktuellen kulinarischen Trends anzubieten. Bubble Waffle in Kegelform stellt eine attraktive Alternative zu traditionellen Desserts dar und ist besonders bei jüngeren Konsumenten beliebt. Die professionelle Rezeptur gewährleistet reproduzierbare Ergebnisse, unabhängig von der Erfahrung des Kochs.
Der Einsatz der fertigen Mischung reduziert die Betriebskosten durch den Wegfall der Lagerung mehrerer Zutaten und minimiert Verluste, die durch Zubereitungsfehler entstehen. Das Produkt zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit aus, was die Lieferplanung und Bestandsverwaltung erleichtert.
Spezifikation und technische Daten
Das Produkt erfüllt hohe Qualitätsstandards der Lebensmittelindustrie und enthält ausschließlich Zutaten, die für den Einsatz in der gewerblichen Gastronomie zugelassen sind. Die Rezeptur wurde unter Berücksichtigung der Anforderungen an Lebensmittelsicherheit sowie der Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich Geschmack und Textur entwickelt.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht | 5 kg |
| Art | Süßer MIX schwarz |
| Hersteller | Gofrex |
| Backtemperatur | 170°C |
| Backzeit | ca. 2,5-3 Minuten |
| Zubereitungsverhältnis | 1 kg Pulver: 1 l Wasser: 250 ml Öl |
| Energiegehalt | 1488 kJ / 351 kcal pro 100 g |
| Fettgehalt | 1,8 g pro 100 g |
| Kohlenhydratgehalt | 74 g pro 100 g |
| Eiweißgehalt | 8,9 g pro 100 g |
| Salzgehalt | 0,19 g pro 100 g |
Produktzusammensetzung umfasst hochwertiges Weizenmehl, Zucker, Molkenpulver, Weizenstärke sowie Eipulver. Treibmittel, Dinatriumphosphate und Natriumcarbonate sorgen für die passende Teigstruktur. Farbstoff E 153 (geröstetes Kokosfasern) verleiht die charakteristische schwarze Farbe, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Das Produkt kann Spuren von Soja enthalten, was bei der Verabreichung an Personen mit Lebensmittelallergien zu berücksichtigen ist. Die Nährwerte wurden auf Grundlage von Laboranalysen gemäß den geltenden Normen bestimmt.
Zubereitung und Anwendung
Der Zubereitungsprozess des Teigs zeichnet sich durch Einfachheit und Schnelligkeit aus, wodurch das Produkt eine geeignete Lösung für Gastronomiebetriebe mit hohem Durchsatz darstellt. Die Zutatenverhältnisse sind präzise abgestimmt, sodass kein Experimentieren mit dem Rezept erforderlich ist.
Die Zubereitung erfordert das Einfüllen von 1 kg Pulver in ein geeignetes Gefäß, das Hinzufügen von 1 Liter Wasser sowie 250 ml raffiniertem Rapsöl. Die Zutaten sind mehrere Minuten lang zu mixen, bis eine glatte, homogene Konsistenz ohne Klümpchen erreicht ist. Der fertige Teig eignet sich zur sofortigen Verwendung oder zur kurzfristigen Lagerung im Kühlschrank.
Das Backen erfolgt bei 170 °C für etwa 2,5–3 Minuten, was eine knusprige Kruste bei gleichzeitig weichem Inneren gewährleistet. Temperatur und Backzeit können je nach Waffeleisen-Typ und Teigdicke geringfügige Anpassungen erfordern. Fertige Waffeln lassen sich direkt nach dem Backen aufgrund ihrer Flexibilität zu Hörnchen rollen.
Kulinarische Verwendung und Serviervorschläge
Bubbelwaffeln bilden eine vielseitige Basis für unterschiedliche Dessertkompositionen und ermöglichen die Kreation optisch ansprechender sowie geschmacklich überzeugender Angebote. Die charakteristische Struktur mit erhabenen Bläschen vergrößert die Oberfläche der Waffel, was die Aufnahme von Toppings verbessert.
Traditionelle Servierarten umfassen das Füllen der Hörnchen mit Eiscreme, Schlagsahne, frischen Früchten sowie Schokoladen- oder Fruchtsaucen. Moderne Trends integrieren zudem exotische Zutaten wie Tapiokaperlen, Matchapulver oder Keksstücke.
Bubbelwaffeln am Stiel sind in den sozialen Medien zum Hit geworden aufgrund ihres attraktiven Aussehens und der bequemen Handhabung beim Verzehr. Die Hörnchenform erleichtert das Essen unterwegs, was besonders von Kunden von Foodtrucks und Festivalständen geschätzt wird. Bunte Toppings und die ungewöhnliche Form ziehen Aufmerksamkeit auf sich und schaffen eindrucksvolle Kompositionen, die gerne fotografiert und online geteilt werden.
Professionelle Gastronomiebetriebe nutzen Bubbelwaffeln als Bestandteil des Dessertmenüs und personalisieren Rezepte häufig durch Zugabe lokaler Zutaten oder saisonaler Früchte. Die Flexibilität des Produkts ermöglicht Experimente mit verschiedenen Geschmacksvarianten bei Beibehaltung der Grundteigstruktur.
