Opis
Gotowe ciasto na gofry biszkoptowe belgijskie Classic 5 kg
Gotowe ciasto na gofry biszkoptowe belgijskie Classic stanowi profesjonalną mieszankę cukierniczą przeznaczoną dla branży gastronomicznej. Receptura zawiera wysokiej jakości składniki: mąkę pszenną, cukier, skrobię pszenną oraz jaja w proszku. Mieszanka zapewnia puszyste wnętrze gofra z charakterystyczną chrupiącą skórką. Gofrex opracował idealną kompozycję składników odpowiadającą zapotrzebowaniu rynku na wysokiej jakości produkty do wypieków.
Proszek charakteryzuje się błyskawiczną rozpuszczalnością bez tworzenia grudek. Przygotowanie ciasta wymaga tylko dodania wody i oleju roślinnego. Proces zajmuje kilka minut miksowania do uzyskania gładkiej konsystencji. Efekt pieczenia pozostaje powtarzalny i profesjonalny. Mieszanka eliminuje skomplikowane procedury przygotowania ciasta od podstaw. Gastronomia może liczyć na standardowe efekty wypiekania bez względu na operator gofrownicy.
Cechy i zalety
Mieszanka biszkoptowa łączy wysoką jakość składników z prostotą użytkowania. Profesjonalna receptura eliminuje niepowodzenia wypiekania. Wynik pozostaje powtarzalny niezależnie od umiejętności obsługi.
- Skład premium: wysokogatunkowa mąka pszenna, skrobia pszenna, cukier
- Szybkie przygotowanie: 2-3 minuty na przygotowanie ciasta
- Konsystencja: puszyste wnętrze z chrupiącą zewnętrzną warstwą
- Rozpuszczalność: proszek rozpuszcza się natychmiast bez grudek
- Standaryzacja: gwarancja identycznych efektów każdego wypiekania
- Długi termin przydatności: stabilność produktu bez utraty właściwości
- Wysoka wydajność: jedno opakowanie wystarcza na 80-100 gofrów
Produkt zapewnia równomierną strukturę gofra bez pustych przestrzeni. Aromat waniliowy dodaje delikatnej słodyczy. Barwa wypieków osiąga złocisty odcień podczas standardowego pieczenia. Mieszanka sprawdza się zarówno w profesjonalnych gofrownicach belgijskich, jak i domowych urządzeniach. Temperatura pieczenia może wahać się między 180-200 stopni Celsjusza.
Gofrex zastosował zaawansowaną technologię mieszania składników. Rezultatem jest jednorodna kompozycja, eliminująca problemy z niestabilnością wypieków. Każda porcja ciasta zachowuje identyczne właściwości.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Branża gastronomiczna zyskuje znaczną optymalizację procesów poprzez zastosowanie gotowej mieszanki. Eliminacja przygotowania podstawowych składników skraca czas produkcji deserów. Standardowe efekty zwiększają satysfakcję klientów.
Korzyści dla gastronomii:
- Oszczędność czasu pracy: brak konieczności odważania składników podstawowych
- Redukcja kosztów magazynowania: jeden produkt zastępuje kilka składników
- Eliminacja błędów proporcji: gotowa receptura zapobiega niepowodzeniom
- Powtarzalność smaków: identyczne gofry niezależnie od zmiany obsługi
- Zwiększenie wydajności: przygotowanie większej ilości deserów w krótszym czasie
- Profesjonalny wygląd: równomierna struktura i atrakcyjny kolor wypieków
Restauracje i kawiarnie mogą oferować gofry jako stały element menu. Stabilność jakości buduje zaufanie stałych klientów. Możliwość przygotowania deserów na zamówienie skraca czas oczekiwania gości. Lodziarnie wykorzystują gofry jako podstawę pod lody i dodatki owocowe. Elastyczność zastosowania pozwala na tworzenie różnorodnych kompozycji deserowych.
Specyfikacja i dane techniczne
Produkt spełnia wysokie standardy jakości przemysłu spożywczego. Skład odpowiada wymogom bezpieczeństwa żywności. Wartości odżywcze zostały określone laboratoryjnie.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 5 kilogramów |
| Wartość energetyczna | 1468 kJ / 351 kcal na 100 g |
| Tłuszcz | 2,1 g w tym nasycone 0,62 g |
| Węglowodany | 73 g w tym cukry 11 g |
| Białko | 9,9 g |
| Błonnik | 1,8 g |
| Sól | 0,77 g |
| Proporcje przygotowania | 1 kg proszku + 1 l wody + 250 ml oleju |
| Czas pieczenia | 3-4 minuty do złotego koloru |
| Temperatura pieczenia | 180-190°C |
| Wydajność | około 80-100 gofrów z opakowania |
Alergeny obejmują gluten, jaja kurze oraz mleko. Produkt może zawierać śladowe ilości soi. Kraj pochodzenia to Polska. Producent Gofrex zapewnia kontrolę jakości na każdym etapie produkcji.
Termin przydatności wynosi kilkanaście miesięcy od daty produkcji. Przechowywanie wymaga suchego miejsca w temperaturze pokojowej. Szczelne zamknięcie opakowania chroni przed wilgocią. Opakowanie 5-kilogramowe dedykowane jest profesjonalnej gastronomii. Mniejsze opakowania dostępne są dla użytku domowego.
Sposób przygotowania: Do naczynia wsypać 1 kg proszku. Dodać 1 litr wody i 250 ml oleju roślinnego. Miksować kilka minut do gładkiej konsystencji. Piec w gofrownicy 3-4 minuty na złoty kolor.
Technologia produkcji i kontrola jakości
Proces produkcji mieszanki wykorzystuje zaawansowane technologie mieszania składników. Każda partia przechodzi kontrolę laboratoryjną przed wprowadzeniem do sprzedaży. Gofrex stosuje automatyczne systemy dozowania składników eliminujące ludzkie błędy.
Mąka pszenna pochodzi od sprawdzonych dostawców spełniających normy jakościowe. Jaja w proszku przechodzą pasteryzację eliminującą patogeny. Skrobia pszenna zwiększa elastyczność ciasta podczas pieczenia. Substancje spulchniające difosforany i węglany sodu zapewniają odpowiedni wzrost objętości podczas wypiekania. Aromat waniliowy dodaje charakterystycznego smaku bez dominacji nad naturalnym smakiem biszkoptu.
Zastosowania kulinarne i warianty deserów
Gofry biszkoptowe stanowią uniwersalną podstawę deserową. Struktura pozwala na absorpcję syropów i sosów bez utraty chrupkości. Możliwość serwowania na ciepło lub po ostudzeniu zwiększa elastyczność wykorzystania.
Klasyczne podanie obejmuje posypanie cukrem pudrem lub polanie syropem klonowym. Wersje z owocami sezonowymi wzbogacają ofertę deserową. Bitą śmietanę można podawać jako dodatek zwiększający sytość. Lodziarnie wykorzystują gofry jako rożki do lodów lub podstawy pod kulki lodów z dodatkami. Podgrzane gofry intensyfikują aromat i kontrast temperatury z zimnym lodem.
Kawiarnie oferują gofry z kawą jako zestaw śniadaniowy lub popołudniowy deser. Czekolada roztopiona lub nutella tworzą popularne kombinacje smakowe. Owoce czerwone jak truskawki czy maliny dodają kwasowości równoważącej słodycz. Możliwość przygotowania gofrów na zamówienie pozwala na świeży produkt bez wcześniejszego przygotowywania zapasów.
