Description
Мікс тіста для кольорових Bubble Waffle 15 кг для чорних, синіх та рожевих вафель-бульбашок
Кольорове тісто для вафель-бульбашок — це спеціальна суміш від компанії Gofrex, створена спеціально для приготування ефектних десертів із характерною структурою бульбашок. Мікс містить три насичені кольори: чорний, синій та рожевий, що дозволяє створювати яскраві вафлі, які привертають увагу клієнтів. Ідеально підібрана рецептура та найвищої якості інгредієнти гарантують ідеальний результат при кожному випіканні. Порошок швидко розчиняється без утворення грудочок, а процес приготування тіста займає всього кілька хвилин.
Готові вафлі мають хрустку скоринку, зберігаючи при цьому м’яку серединку. Вони гнучкі і не тріскаються при згортанні, що дає змогу формувати ефектні ріжки для подачі з морозивом та додатками. Висока продуктивність — 240 вафель із набору 3 × 5 кг — робить продукт вигідним рішенням для гастрономії. Кольорова версія додає додаткову естетичну цінність, підвищуючи привабливість десертів у соціальних мережах.
Особливості та переваги
Кольорові вафлі-бульбашки від Gofrex поєднують сучасний вигляд із відмінними випікальними властивостями. Характерна структура бульбашок забезпечує унікальну текстуру, а насичені кольори створюють ефектні десерти, які ідеально поєднуються з різноманітними додатками.
- Характерна структура кольорових бульбашок, що забезпечує унікальний вигляд
- Хрустка скоринка з м’якою серединкою для ідеальної текстури
- Гнучкість при згортанні без тріщин, що дозволяє формувати ріжки
- Швидке розчинення порошку без утворення грудочок
- Стабільне тісто, придатне для зберігання
- Вражаючі кольори, що підвищують візуальну привабливість
- Економічність завдяки високій продуктивності
- Універсальність застосування у солодких і солоних композиціях
Суміш розроблена з урахуванням потреб професійної гастрономії, де ключовими є швидкість приготування та стабільність результатів. Стабільна формула дозволяє готувати тісто заздалегідь і зберігати його в холодильнику протягом тривалого часу. Високоякісні інгредієнти забезпечують неповторний смак і аромат, які чудово гармоніюють із різноманітними додатками — від свіжих фруктів до шоколадних поливань.
Переваги використання для гастрономічної галузі
Впровадження кольорових вафель-бульбашок у меню приносить відчутні економічні та маркетингові вигоди. Вражаючий вигляд десертів підвищує їх фотогенічність, що сприяє більшій активності клієнтів у соціальних мережах.
- Збільшення рентабельності завдяки високій маржі при низьких витратах на інгредієнти
- Залучення нових клієнтів, які шукають кулінарні новинки
- Зростання середньої вартості замовлення через персоналізацію десертів додатками
- Оптимізація робочого процесу завдяки простоті приготування
- Стабілізація витрат шляхом усунення необхідності зберігання багатьох інгредієнтів
- Виділення серед конкурентів завдяки унікальним авторським десертам.
- Безкоштовний маркетинг завдяки швидкому поширенню яскравих десертів у соціальних мережах.
Професійні заклади громадського харчування цінують можливість швидкого приготування високоякісних десертів без необхідності найму спеціалістів-кондитерів. Простий процес приготування дозволяє навіть менш досвідченому персоналу досягати ідеальних результатів. Кольорові вафлі ідеально підходять для ресторанів, морозивниць, фудтраків та точок громадського харчування на виніс, де ключовими є ефектна подача та швидкість обслуговування.
Специфікація та технічні дані
Кольорове тісто для бульбашкових вафель Gofrex відзначається точно розробленими технічними параметрами, що забезпечують оптимальну продуктивність і якість кінцевого продукту. Специфікація враховує всі аспекти професійного використання в гастрономії.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Виробник | Gofrex |
| Тип | Мікс кольорів — чорний, синій, рожевий |
| Маса нетто | 3 × 5 кг (загалом 15 кг) |
| Вихід продукції | 240 вафель |
| Спосіб приготування | 1 кг порошку + 1 л води + 250 мл олії |
| Температура випікання | 170°C |
| Час випікання | 2,5-3 хвилини |
| Зберігання | Сухе та прохолодне місце |
| Енергетична цінність | 351-356 ккал/100 г |
| Білки | 8,9-10 г/100 г |
| Вуглеводи | 74-75 г/100 г |
| Жири | 0,9-2,3 г/100 г |
Суміш була сформульована на основі високоякісних інгредієнтів: пшеничного борошна, цукру, сироватки в порошку, пшеничного крохмалю, яєчного порошку та безпечних харчових барвників. Розпушувачі (дифосфати, карбонати натрію) забезпечують належну структуру тіста, тоді як спеціально підібрані аромати підкреслюють смак готових вафель. Продукт відповідає всім нормам безпеки харчових продуктів і може використовуватися в професійній гастрономії без обмежень.
Техніки приготування та практичні поради
Приготування кольорових бульбашкових вафель вимагає застосування перевірених технік, що забезпечують повторювані результати високої якості. Ключовим елементом є правильний порядок додавання інгредієнтів та відповідна температура обладнання.
Процес починається з приготування суміші у пропорціях 1 кг порошку, 1 літр води та 250 мл рослинної олії. Інгредієнти слід змішувати протягом 2-3 хвилин до отримання гладкої, однорідної консистенції без грудочок. Важливо залишити тісто на 5 хвилин для кращого зволоження інгредієнтів, що покращує випікальні властивості та еластичність готового продукту.
Температура вафельниці має становити 170°C, а час випікання близько 3-4 хвилин до отримання золотистого кольору. Під час наливання тіста у форму ключовим є рівномірний розподіл маси по всіх заглибленнях. Після випікання вафлю слід одразу скрутити у ріжок, оскільки після охолодження вона втрачає еластичність і може тріскатися під час формування.
Можливості подачі та персоналізації
Кольорові бульбашкові вафлі є чудовою базою для створення ефектних десертних композицій, адаптованих до індивідуальних вподобань клієнтів. Різноманітність кольорів дозволяє створювати тематичні десерти, пристосовані до сезонів року, свят чи спеціальних подій.
Класична подача передбачає скручування вафлі у ріжок і наповнення її кульками морозива контрастних кольорів. Чорні вафлі чудово поєднуються зі світлими ванільними або фруктовими смаками, сині створюють ефектні композиції з помаранчевими додатками, а рожеві гармоніюють із білим шоколадом і свіжими фруктами. Додатково можна використовувати збиті вершки, фруктові сиропи, шоколадні поливки та декоративні посипки.
Професійні гастрономічні заклади все частіше впроваджують інтерактивні станції, де клієнти самостійно складають свої десерти, обираючи колір вафлі та улюблені добавки. Таке рішення підвищує залученість клієнтів і дозволяє збільшити середню вартість замовлення. Також можливо приготувати солоні варіанти з додатками такими як сири, ковбаси чи овочі, що розширює застосування продукту поза традиційними десертами.
