Description
Готова суміш для різдвяних пряників 1 кг
Готова суміш для різдвяних пряників — це практичне рішення для гастрономічної галузі та домашніх користувачів. Суміш містить пшеничне борошно, цукор, порошок яєць, порошок сироватки та ретельно підібрані прянощі. Для приготування ароматного пряникового тіста необхідно додати лише 100 г води, 90 г маргарину та 210 г меду.
Високоякісні інгредієнти забезпечують стабільність смаку та консистенції випічки. Суміш відзначається простотою приготування — достатньо 4 хвилин змішування на середній швидкості. Температура випікання 180°C протягом приблизно 10 хвилин гарантує відмінний результат залежно від товщини тіста (3-4 мм).
Особливості та переваги
Готова пряникова суміш забезпечує постійну якість випічки та значно скорочує час приготування. Традиційні прянощі містять корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику та інші аромати, що надають характерного різдвяного смаку.
- Швидкість приготування: лише 4 хвилини змішування інгредієнтів
- Стабільна якість завдяки точно дозованим компонентам
- Універсальність застосування у різних формах
- Тривала свіжість готового продукту
- Економне використання в рецептурі
- Натуральні аромати та карамельний амоніачний барвник
- Відсутність необхідності додавання консервантів
- Висока поживна цінність на 100 г продукту
Продукт чудово підходить як для маленьких, так і великих форм випікання. Суміш зберігає автентичний запах пряника протягом тривалого часу. Можливість комбінувати з сухофруктами, мармеладом, кремом чи шоколадом збільшує різноманіття застосувань.
Високоякісні інгредієнти походять від перевірених постачальників. Gofrex як виробник гарантує стабільність якості всіх компонентів суміші. Точне дозування прянощів забезпечує рівномірний розподіл смаків по всій масі.
Переваги застосування для гастрономічної галузі
Професійні кондитери та ресторатори цінують суміш за економію часу та гарантовану якість. Стандартне дозування усуває ризик помилок у рецептурі під час виробництва більших партій виробів.
Переваги для галузі:
- Скорочення часу приготування тіста на 70% порівняно з традиційними методами
- Усунення ризику невдач у рецептурі завдяки точним інгредієнтам
- Можливість виробництва більших партій із збереженням однорідної якості
- Зниження витрат на зберігання завдяки одній суміші замість кількох інгредієнтів
- Легкість калькуляції виробничих витрат при сталому складі
- Подовжений термін придатності кінцевого продукту
- Відповідність вимогам HACCP і безпеки харчових продуктів
Суміш добре зарекомендувала себе в кондитерських, ресторанах, готелях і кав’ярнях. Професіонали цінують стабільність технологічних властивостей під час випікання. Продукт підходить для виготовлення розкатаних, нарізаних та формованих у різні форми пряників.
Специфікація та технічні дані
Детальні параметри продукту дозволяють точно планувати виробництво і калькуляцію витрат. Поживна цінність на 100 г включає 362 ккал енергетичної цінності, 2,4 г жиру, 76 г вуглеводів та 9,0 г білка.
| Параметр | Значення на 100 г |
|---|---|
| Енергетична цінність | 1536 кДж / 362 ккал |
| Жири | 2,4 г |
| Насичені жирні кислоти | 0,8 г |
| Вуглеводи | 76 г |
| Цукри | 34 г |
| Клітковина | 1,3 г |
| Білок | 9,0 г |
| Сіль | 0,84 г |
| Маса нетто | 1000 г |
| Температура випікання | 180°C |
| Час випікання | 10 хв |
Суміш містить алерген у вигляді глютену з пшеничного борошна та молочні інгредієнти у сироватці та знежиреному молоці в порошку. Продукт може містити слідові кількості сої відповідно до заяви виробника. Зберігання у сухому та прохолодному місці забезпечує збереження властивостей протягом усього терміну придатності.
Консистенція тіста після приготування має бути однорідною та пластичною. Оптимальна товщина розкачування становить 3-4 мм для рівномірного випікання. Готові пряники характеризуються типовим карамельним кольором та ароматом прянощів.
Рецепт приготування: До 1 кг суміші додати 100 г води, 90 г маргарину, 210 г меду.
Спосіб змішування: Усі інгредієнти змішувати близько 4 хвилин на середніх обертах плоским віночком до отримання однорідної консистенції.
Температура випікання: 180°C приблизно 10 хвилин, залежно від товщини тіста (3-4 мм).
Корисні властивості прянощів
Традиційні прянощі для пряників мають задокументовані корисні властивості. Кориця регулює рівень цукру в крові та підтримує роботу травної системи. Імбир має протизапальну дію та покращує травлення, особливо корисний при нудоті. Мускатний горіх заспокоює нерви і полегшує м’язові болі. Гвоздика має антибактеріальні та знеболювальні властивості, традиційно застосовується при проблемах із ротовою порожниною. Запашний перець підтримує роботу дихальної системи і має відхаркувальну дію.
Кардамон покращує функціонування нирок і серця, а його ніжна солодкість допомагає людям із діабетом. Коріандр сприяє детоксикації організму і має сечогінні властивості. Аніс полегшує шлункові розлади, здуття і диспепсію.
Комплекс прянощів у суміші Gofrex зберігає природні властивості кожного компонента. Обробка в контрольованих умовах забезпечує збереження летких ефірних олій, відповідальних за аромат і терапевтичний ефект. Регулярне споживання пряників із натуральними прянощами може підтримувати травлення та загальний стан організму.
Традиції та історія пряників
Пряники в Польщі мають довгу традицію, що сягає середньовіччя. Торунські пряники вже у XIV столітті користувалися визнанням по всій Європі. Рецептури, передані з покоління в покоління, містили мед, житнє борошно та екзотичні спеції, привезені янтарним шляхом.
Спочатку пряники виготовляли як продукти для тривалого зберігання. Мед виконував функцію природного консерванту, а прянощі не лише надавали смак, а й захищали від псування. Традиційні методи витримки тіста протягом кількох тижнів дозволяли повністю поєднати смаки.
Сучасні готові суміші, як продукт Gofrex, поєднують традиційні рецептури з сучасними технологіями виробництва. Збереження автентичного смаку при спрощенні процесу приготування робить традицію виготовлення пряників живою в домах і професійних кондитерських.
Кулінарне та декоративне застосування
Готова суміш для пряників дозволяє створювати різноманітні кондитерські вироби. Фігурні пряники у формі сердець, зірок, ялинок є традиційним святковим оздобленням. Пряникові будиночки — популярна форма художнього випікання, що поєднує кулінарію з декором.
Професійні кондитерські використовують суміш для виробництва рекламних пряників з друком логотипів компаній. Персоналізовані пряники стають оригінальним маркетинговим інструментом і бізнес-подарунком. Можливість формувати різні форми розширює комерційне застосування.
Глазурування та декорування готових пряників дозволяє створювати справжні витвори кондитерського мистецтва. Традиційні білкові глазурі, кольорові шоколадні покриття та їстівні декоративні елементи перетворюють прості випічки на унікальні подарунки та прикраси столу.
Суміш Gofrex також чудово підходить для виготовлення пряників з прошарком мармеладу чи крему. Дворівневі конструкції з начинкою створюють більш вишукані десерти з багатшим смаковим профілем. Еластичність тіста дозволяє різноманітно презентувати кінцевий продукт.
