Štartovacia sada Profesionálna vaflovač GOFREX GB-07

Popis

Štartovacia sada Profesionálna vaflovač GOFREX GB-07

Štartovacia sada Profesionálna vaflovač GOFREX GB-07 predstavuje kompletné riešenie pre profesionálnu výrobu piškótových vaflí v gastronomických prevádzkach. Hlavným prvkom sady je vaflovač s výkonom 1650W s keramickým povrchom, ktorý upečie dve chrumkavé vafle za iba 3-4 minúty. Zariadenie vybavené mikropočítačom s pamäťou nastavení umožňuje presnú kontrolu teploty po 1 stupeň Celzia. Kompaktné rozmery 460x295x240mm uľahčujú skladovanie a prepravu zariadenia. Každá vafľa má rozmery 17,2 x 10,6cm s charakteristickou mriežkou 1,2 x 1,6cm a hĺbkou približne 1cm. Zariadenie nevyžaduje vypaľovanie. Je potrebné použiť návod na prvé použitie priložený k zariadeniu.

Sada obsahuje aj hotovú piškótovú zmes 5kg, ktorá zabezpečuje konzistentnú kvalitu pečenia a umožňuje prípravu približne 11kg hotového cesta. Dubor PR100 sprejový olej s objemom 600ml z prírodných olejov a voskov zabraňuje prilepeniu cesta. Kompletná sada príslušenstva zahŕňa drlinovú kefku s mosadzným drôtom, Kefku z prírodného štetínia a dĺžku ihly 38,8cm. Dva druhy papierových táckov – farebné „Colours“ a modré „Blue“ s bielymi bodkami – zabezpečujú atraktívne podanie. B2 reklamný plagát podporuje propagáciu produktu v gastronomickej prevádzke.

Obsah sady

Profesionálna vaflovač GOFREX GB-07 tvorí srdce celej profesionálnej sady. Zariadenie využíva výkon 1650W na rýchle zahrievanie liatinových platní. Keramický povrch zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty a dlhú životnosť zariadenia. Mikropočítač automaticky ukladá nastavenia teploty, čím eliminuje potrebu opätovného nastavovania pri každom zapnutí. Regulácia teploty s presnosťou po 1 stupeň umožňuje ideálne prispôsobenie typu cesta a preferenciám zákazníkov.

Rozmery zariadenia 460x295x240mm umožňujú jednoduché skladovanie v každej profesionálnej kuchyni. Odkvapávacia tácka priložená k sade uľahčuje upratovanie po ukončení práce a zachytáva prebytočný olej. Povrch na pečenie vytvára vafle o rozmeroch 17,2 x 10,6cm s charakteristickou mriežkou 1,2 x 1,6cm. Hĺbka mriežok približne 1cm zabezpečuje optimálny pomer medzi chrumkavou kôrkou a nadýchaným vnútrom.

Hotová zmes na piškótové vafle 5kg obsahuje starostlivo vybrané suroviny najvyššej kvality. Zloženie zahŕňa pšeničnú múku, cukor, pšeničný škrob, vajcový prášok a odtučnené mlieko v prášku. Kypriace látky – difosforečnany a uhličitany sodíka – zabezpečujú nadýchanú konzistenciu vnútorného obsahu pri zachovaní chrumkavej kôrky. Prášok sa ľahko rozmieša bez tvorby hrudiek počas miešania.

Príprava cesta vyžaduje iba pridanie 1 litra vody a 250 ml rastlinného oleja na každý kilogram zmesi. Miešanie niekoľko minút zabezpečí hladkú, jednotnú konzistenciu. Z 5 kg zmesi vznikne približne 11 kg hotového cesta, čo zabezpečuje efektívnosť výroby. Pečenie trvá 3-4 minúty do získania zlatej farby. Energetická hodnota je 1468 kJ / 351 kcal na 100 g produktu.

Olej v spreji Dubor PR100 nemeckej firmy Dübör je zmesou prírodných olejov a voskov s objemom 600 ml. Formula zabraňuje prilepeniu pečiva na keramické povrchy, liatinové vaflovače a kontaktné grily. Výdatnosť produktu je približne 300 dávok, ktoré pokryjú plochu 30 m2. Produkt je široko používaný v najväčších gastronomických sieťach využívajúcich profesionálne zariadenia na pečenie.

Pohodlný aplikátor v spreji umožňuje presné dávkovanie bez plytvania olejom. Prírodná formula je termostabilná pri vysokých teplotách a nezanecháva nepríjemnú chuť na pečive. Prostriedok uľahčuje vyberanie pečiva z foriem a nepriľnavých povrchov. Pravidelné používanie predlžuje životnosť keramického povrchu vaflovača.

Kefka drôtená s mosadzným drôtom má zaoblený tvar, ideálny na čistenie ťažko dostupných miest. Konštrukcia umožňuje odstraňovanie zvyškov cesta zo zákutí, škár varných platní a odstraňovanie korózie a spálenín z neželezných kovov. Mosadzný drôt je šetrný k keramickému povrchu, pričom účinne odstraňuje zaschnuté zvyšky cesta. Kefka je určená na jemnú úpravu povrchov a výborne sa hodí na každodennú údržbu zariadenia.

Kefa na natieranie oleja dlhá 12,5 cm a široká 3 cm vyrobená z vysoko kvalitného prírodného lepeného štetiny. Drevený držadlo zabezpečuje pohodlný úchop pri presnej aplikácii oleja na povrch platní. Prírodná štetina (štetina) odoláva teplotám do 180 °C, čo ju robí ideálnou pre prácu s horúcimi keramickými povrchmi. Pevné lepidlo zabraňuje vypadávaniu štetiny pri intenzívnom používaní v profesionálnych podmienkach.

Tacky na belgické wafle farebné „Colours“ 50 kusov majú rozmery 18,5 x 13 x 3,5 cm. Kartón s viacfarebnou potlačou a nápisom „Chutné wafle“ zabezpečuje atraktívnu prezentáciu dezertu v originálnom prevedení. Kartón schválený pre použitie v gastronómii garantuje bezpečný kontakt s potravinami. Hrubý kartón poskytuje tepelnú izoláciu, umožňujúc bezpečné podávanie horúcich waflí deťom.

Tácky na belgické vafle „Blue“ 50 kusov s rovnakými rozmermi 18,5 x 13 x 3,5 cm. Krabička s potlačou v modrej farbe s bielymi bodkami a nápisom „Chutné vafle“ predstavuje elegantnú alternatívu k farebnej verzii. Gastronomický kartón s tepelnou izoláciou zabezpečuje rovnaké funkčné vlastnosti ako farebná verzia. Modrá farba dodáva produktu klasický, elegantný vzhľad prispôsobený rôznym konceptom prevádzok.

Špíz na vyberanie vaflí s celkovou dĺžkou 38,8 cm vyrobený z hrubého, pružného drôtu. Pracovná dĺžka vidličiek je 32 cm a rukoväte 6,8 cm. Nástroj výrazne uľahčuje a zrýchľuje vyberanie vaflí z liatinových platní vaflovača. Stačí prepichnúť obe vafle naraz a zdvihnúť ich jedným pohybom nahor. Obzvlášť užitočné, keď sa vafle napriek použitiu nepriľnavého oleja prichytávajú na platne.

Reklamný plagát „Piškótové vafle“ vo formáte B2 (500 x 700 mm) sa vyznačuje vysokou kvalitou tlače zabezpečujúcou živé a trvácne farby. Formát ideálne prezentuje ponuku piškótových vaflí a zároveň nezaberá príliš veľa miesta v preplnených gastronomických priestoroch. Dizajn bol pripravený s cieľom pritiahnuť pozornosť zákazníkov a povzbudiť ich k nákupu ponúkaných produktov. Profesionálna grafika podporuje budovanie imidžu značky a zvyšuje rozpoznateľnosť ponuky.

Výhody súpravy

Štartovacia súprava zabezpečuje všetky nevyhnutné prvky na okamžité začatie výroby piškótových vaflí za profesionálnych podmienok. Kompletnosť súpravy eliminuje potrebu samostatného nákupu príslušenstva a surovín, čo výrazne zjednodušuje proces zavedenia novej ponuky.

Vlastnosti a výhody:

• Rýchle pečenie za 2,5–3 minúty
• Presná kontrola teploty po 1 stupni
• Pamäť nastavení v mikropočítači
• Ceramický nepriľnavý povrch
• Kompaktné rozmery uľahčujúce skladovanie
• Pripravenosť na použitie bez vypaľovania
• Zmes na približne 11 kg hotového cesta
• Oleja vystačí na 300 dávok
• Kompletné príslušenstvo na obsluhu
• Atraktívne obaly na podávanie v dvoch variantoch
• Propagačný materiál v súprave
• Profesionálne nástroje na údržbu
• Bezpečné tácky s tepelnou izoláciou
• Špíz uľahčujúci vyberanie vaflí

Profesionálna konštrukcia vaflovača zabezpečuje dlhoročnú bezporuchovú prevádzku aj pri intenzívnom gastronomickom využití. Ceramický povrch sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti oderu a poškriabaniu. Automatické funkcie zjednodušujú obsluhu, skracujú čas školenia personálu a minimalizujú riziko chýb operátora. Všetky prvky súpravy sú prispôsobené intenzívnemu používaniu v gastronómii a spĺňajú najvyššie štandardy bezpečnosti potravín.

Pozitíva použitia

Použitie štartovacej súpravy výrazne zefektívňuje proces výroby piškótových vaflí, zvyšuje operačnú efektivitu a kvalitu finálnych výrobkov v gastronomickej prevádzke.

1. Úspora času – pečenie vaflí za 3-4 minúty
2. Stála kvalita – hotová zmes zaručuje opakovateľnosť chuti
3. Jednoduchosť obsluhy – automatické nastavenia teploty s pamäťou
4. Ekonomickosť – výkonný olej a veľké balenie zmesi
5. Profesionálne podanie – špeciálne papierové tácky v dvoch variantoch
6. Ľahké čistenie – kompletná sada špecializovaných nástrojov na údržbu
7. Propagácia produktu – reklamný plagát podporujúci predaj
8. Efektívne vyberanie – špeciálna ihla na vafle
9. Presné natieranie – štetec z prírodného tepelnému odolného vlasu

Komplexnosť súpravy umožňuje okamžité spustenie predaja piškótových vaflí bez potreby ďalších investícií do vybavenia. Štandardné postupy obsluhy sú intuitívne a nevyžadujú špecializované školenie personálu. Všetky zložky boli testované na kompatibilitu a optimálny konečný efekt, čo zaručuje vysokú kvalitu finálneho produktu.

Technická špecifikácia a výrobné parametre

Vaflovač GOFREX GB-07 sa vyznačuje pokročilými technickými parametrami prispôsobenými požiadavkám profesionálnej gastronómie. Výkon 1650 W zabezpečuje rýchle nahriatie platní na pracovnú teplotu počas niekoľkých minút po zapnutí zariadenia. Keramické platne s pracovnými rozmermi 17,2 x 10,6 cm vytvárajú charakteristický vzor mriežky s hĺbkou 1 cm. Každá mriežka má rozmery 1,2 x 1,6 cm, čo poskytuje optimálny pomer medzi chrumkavosťou kôrky a nadýchanosťou vnútorného obsahu hotového produktu.

Systém kontroly teploty umožňuje nastavenia v širokom rozsahu s presnosťou na 1 stupeň Celzia. Mikropočítač automaticky ukladá posledné nastavenia, čím eliminuje potrebu opätovnej konfigurácie pri každom zapnutí zariadenia. Odkvapkávacia tácka v sade uľahčuje udržiavanie čistoty pracoviska a zachytáva prebytočný olej z povrchu vaflí. Kompaktné rozmery 460x295x240 mm uľahčujú integráciu do existujúcich kuchynských systémov bez potreby väčších priestorových zmien.

Výrobné parametre zariadenia umožňujú piecť 2 vafle naraz za 3-4 minúty. Pri nepretržitej prevádzke je možné vyrobiť približne 30 vaflí za hodinu, čo robí zariadenie ideálnym riešením pre stredné a veľké gastronomické prevádzky. Automatické funkcie kontroly teploty zabezpečujú rovnomerné pečenie bez potreby neustáleho dohľadu operátora.

Receptúra a technológia prípravy cesta

Píškótová zmes bola vyvinutá na základe tradičných európskych receptúr s využitím moderných potravinárskych technológií. Kvalitné suroviny zabezpečujú stálu chuť a textúru pečiva bez ohľadu na vonkajšie podmienky. Pšeničná múka tvorí základnú štruktúru cesta, zatiaľ čo pšeničný škrob zlepšuje pružnosť a jemnosť hotového produktu. Vajcia v prášku dodávajú charakteristickú piškótovú chuť a zlatistú farbu kôrky po upečení.

Proces prípravy cesta je maximálne zjednodušený a štandardizovaný. Stačí zmiešať 1 kg prášku s 1 litrom vody a 250 ml rastlinného oleja v príslušnej nádobe. Miešanie niekoľko minút mechanickým mixérom zabezpečí hladkú, jednotnú konzistenciu bez hrudiek a nejednotností. Hotové cesto je možné skladovať v chladničke pri teplote 2-6 °C až 24 hodín, čo umožňuje pripraviť väčšie dávky vopred.

Optimálna teplota pečenia je 180 °C v závislosti od preferovanej úrovne prepečenia. Výživové hodnoty na 100 g hotového produktu: tuk 2,1 g, sacharidy 73 g, bielkoviny 9,9 g, soľ 0,77 g. Nízky obsah tuku a vysoká energetická hodnota robia produkt atraktívnym pre širokú skupinu spotrebiteľov. Prítomnosť vlákniny 1,8 g na 100 g zlepšuje dietetické vlastnosti produktu.

Systémy mazania a postupy údržby

Olej Dubor PR100 predstavuje najnovšiu generáciu prostriedkov proti prilepeniu určených pre profesionálne gastronomické zariadenia. Prírodné oleje a vosky vytvárajú mikroskopickú ochrannú vrstvu na keramickom povrchu, ktorá účinne zabraňuje prilepeniu cesta. Formula je termostabilná pri vysokých teplotách a nezanecháva nepríjemnú chuť ani vôňu na pečive. Rovnomerné pokrytie povrchu sprejom zabezpečuje štetec z prírodného vlasu odolný do teploty 180 °C.

Postup mazania by sa mal vykonávať pred každou pečiacou sériou a pravidelne počas dlhodobej výroby. Tenká vrstva oleja nanesená prírodným štetcom zabezpečuje optimálne pokrytie bez nadbytku, ktorý by mohol ovplyvniť chuť finálneho produktu. Fľaša s rozprašovačom o objeme 600 ml poskytuje približne 300 aplikácií, čo ju robí veľmi ekonomickou pre komerčné použitie. Profesionálne kuchyne zaznamenávajú výrazné zníženie strát produktu a zlepšenie efektivity pri používaní tohto špecializovaného prostriedku na mastenie.

Kefka s mosadzným drôtom je špeciálne navrhnutá na čistenie jemných keramických povrchov. Mosadz je dostatočne mäkká na to, aby nepoškodila nepriľnavý povlak, no zároveň účinne odstraňuje zaschnuté zvyšky cesta a nahromadenú pripáleninu. Zaoblený tvar drôtu umožňuje dosiahnuť do všetkých záhybov waflovej mriežky. Pravidelné čistenie kefkou po každej pečiacej sérii predlžuje životnosť keramického povlaku a zabraňuje hromadeniu ťažko odstrániteľných usadenín.

Marketing a prezentácia finálneho produktu

Papierové tácky v dvoch farebných variantoch plnia dvojitú funkciu – praktickú aj marketingovú v predajnej stratégii prevádzky. Rozmery 18,5 x 13 x 3,5 cm sú ideálne prispôsobené veľkosti belgických waflí, zabezpečujúc stabilnú oporu a estetickú prezentáciu produktu. Kartón schválený na styk s potravinami spĺňa všetky hygienické normy a zaručuje bezpečnosť spotrebiteľov. Hrubá konštrukcia izoluje teplo a chráni ruky zákazníkov pred vysokou teplotou čerstvo upečených waflí.

Farebná verzia „Colours“ s viacfarebnou potlačou pritahuje pozornosť zákazníkov a vytvára pozitívne asociácie s produktom. Verzia „Blue“ s modrými bodkami ponúka elegantnejšiu prezentáciu prispôsobenú prevádzkam vyššieho štandardu. Obe varianty obsahujú nápis „Pyszne gofry“, ktorý posilňuje marketingové posolstvo a buduje rozpoznateľnosť značky. Výskumy z oblasti psychológie jedla ukazujú, že atraktívne balenie môže zvýšiť vnímanú hodnotu produktu až o 30 %.

Reklamný plagát B2 s rozmermi 500 x 700 mm bol navrhnutý podľa zásad vizuálneho merchandisingu a psychológie farieb. Vysokokvalitná tlač zabezpečuje živé, sýte farby, ktoré nevyblednú pod vplyvom slnečného ani umelého osvetlenia prevádzky. Formát B2 je optimálny pre väčšinu gastronomických priestorov – dostatočne veľký na to, aby bol viditeľný z diaľky, no nie natoľko dominantný, aby prevažoval nad ostatnými prvkami výzdoby. Profesionálny grafický návrh zdôrazňuje sviežosť a atraktivitu produktu, povzbudzuje k impulzívnym nákupom a buduje rozpoznateľnosť značky medzi zákazníkmi.