Šľahaná smotana s karamelovou príchuťou Debic | Profi Šlag Pjena 700 ml

Popis

Šľahaná smotana s karamelovou príchuťou Debic Profi Šlag Pjena 700 ml

Šľahaná smotana s karamelovou príchuťou je produkt pripravený na okamžité použitie v profesionálnej línii Profi Šlag Pjena. Obal spreja obsahuje 700 mililitrov nadýchanej smotany, ktorá nevyžaduje žiadnu prípravu. Produkt obsahuje 35 % prírodného mliečneho tuku a karamelizovanú sacharózu, ktorá dodáva výraznú, sladkú arómu. Prírodná karamelová aróma tvorí dokonalý doplnok pre dezerty, nápoje a gastronomické ozdoby. Línia Profi je určená predovšetkým pre pekárne, cukrárne a profesionálne reštauračné kuchyne.

Karamelová smotana od výrobcu Debic zaručuje spoľahlivú konzistenciu a dlhodobý výsledok. Pred každým použitím stačí krátko pretrepať obal. Sprej umožňuje presné dávkovanie a čistú aplikáciu bez namáčania rúk. Produkt funguje rovnako dobre na studených aj teplých jedlách, čím ponúka univerzálnosť v kuchyni. Obal pod tlakom uchováva smotanu bezpečne a zachováva jej čerstvosť dlhý čas.

Vlastnosti a výhody

Produkt karamelová smotana vyniká najvyššou kvalitou surovín a profesionálnym určením v gastronomickom odvetví. Každá porcia poskytuje 334 kilokalórií energie a bohatú karamelovú chuť. Forma spreja zabezpečuje, že používateľ sa vyhne namáčaniu šľahanej smotany v mixéri. Konzistencia sa udržiava dlho aj na teplých jedlách, čo robí produkt spoľahlivým v reštauráciách aj pekárňach.

Hlavné vlastnosti produktu:

• Obsah tuku: 35 % prírodného mliečneho tuku, ktorý vytvára bohatú, luxusnú textúru
• Prírodná chuť: Karamelizovaná sacharóza a prírodná aróma bez umelých chemických prísad
• Pripravenosť: Priamo zo spreja, bez potreby šľahania, okamžite pripravený na použitie
• Nadýchavosť: Propelenty E942 a E941 vytvárajú ľahkú štruktúru ideálnu na dekorácie
• Stabilita: Dlhodobé udržanie tvaru na studených aj teplých aplikáciách
• Univerzálnosť: Hodí sa do ovocných šalátov, horúcich nápojov a dezertov pri všetkých teplotách
• Profesionálna línia: Profi zaručuje spoľahlivé výsledky v gastronomickej výrobe
• Bezpečnosť: Neobsahuje lepok, bezpečný pre alergikov na lepok
• Pohodlie: Sprej eliminuje neporiadok a zabezpečuje presné dávkovanie
• Dlhá trvanlivosť: Po otvorení obalu zostáva produkt použiteľný 274 dní

Produkt obsahuje bielkoviny 2,1 gramu a sacharidy 9,3 gramu na 100 gramov. Smotana obsahuje laktózu 2,7 gramu, čo je dôležité pre osoby citlivé na laktózu. Cholesterol je 96 miligramov na 100 gramov, čo je hodnota blízka prírodným mliečnym výrobkom. Obsah soli je minimálny, len 0,07 gramu soli na 100 gramov produktu. Vláknina sa v produkte nevyskytuje, no nemá to vplyv na jeho gastronomickú hodnotu.

Bi-plynová technológia Debica zabezpečuje ideálnu konzistenciu a trvanlivosť produktu. Zmes hnacích plynov E942 a E941 umožňuje presné rozprašovanie a rovnomerné rozloženie šľahačky. Každé stlačenie trysky dodá rovnaké množstvo produktu, čo robí dávkovanie predvídateľným. Vysokokvalitné emulgátory a stabilizátory zabezpečujú, že konzistencia sa nemení bez ohľadu na podmienky skladovania.

Výhody použitia pre gastronomický sektor

Karamelová šľahačka je nevyhnutnou súčasťou vybavenia profesionálnych kuchýň. Rýchlosť aplikácie spreja umožňuje efektívnu prácu v rýchlom tempe reštaurácií. Forma pripravená na použitie eliminuje časovo náročnú prípravu, čím zvyšuje kapacitu personálu. Konzistencia produktu garantuje estetické výsledky na každom jedle bez ohľadu na skúsenosti kuchára. Kvalita Debica je známa po celom svete medzi gastronomickými profesionálmi.

Výhody pre gastronómiu:

1. Rýchla aplikácia spreja skracuje čas prípravy dezertov a nápojov o niekoľko minút
2. Pripravenosť na použitie eliminuje prípravné postupy a uvoľňuje miesto v kuchyni
3. Konzistencia sa dlhodobo udržiava, čo umožňuje skoršie zdobenie jedál pred podávaním
4. Presné dávkovanie znižuje plytvanie produktom a znižuje prevádzkové náklady
5. Univerzálnosť funguje pri všetkých teplotách aj typoch dezertov a nápojov
6. Spoľahlivosť produktu znižuje riziko sklamania pri servírovaní hosťom
7. Profesionálny vzhľad jedál zvyšuje spokojnosť hostí a reputáciu reštaurácie
8. Bezlepkový produkt poskytuje prístup k zákazníkom s diétne obmedzeniami a alergiami
9. Dlhá trvanlivosť po otvorení umožňuje rozloženie spotreby produktu na viac dní
10. Balenie zaberá málo miesta v chladničke, čím šetrí cenný priestor

Gastronomický sektor využíva karamelovú šľahačku na zdobenie tort, košíčkov a muffínov. Horúce nápoje ako káva a horúca čokoláda získavajú efektný vzhľad aj dodatočnú karamelovú chuť. Ľadové dezerty ako vanilková či čokoládová zmrzlina vyžadujú nadýchaný doplnok, ktorým je práve karamelová šľahačka v spreji. Palacinky, lievance a wafle tradične podávané s karamelom nachádzajú v tomto produkte ideálne riešenie. Profesionáli v kuchyni rýchlo ocenili pohodlie a spoľahlivosť spreja od Debica.

Špecifikácia a technické údaje

Karamelový produkt patrí do kategórie aerosólových krémov UHT, čo znamená pasterizáciu pri vysokej teplote. Zloženie produktu pripravené výrobcom Debic obsahuje zložky prírodného pôvodu aj E-čísel schválených európskymi predpismi. Každá súčasť má určenú funkciu, od tuku dodávajúceho bohatú chuť až po stabilizátory zabezpečujúce konzistenciu. Technická špecifikácia vyrábaného artiklu podlieha prísnym európskym normám.

Výrobca je Friesland Campina, holandská spoločnosť špecializujúca sa na výrobu mliečnych produktov. Zloženie produktu obsahuje smotanu s 35 % tuku, cukor 6 %, hnacie látky E942 a E941, karamelizovanú sacharózu, prírodnú arómu, emulgátory E471 a stabilizátor karagén. Všetky zložky sú schválené na použitie v Európskej únii a prešli bezpečnostnými testami. Hustota produktu je 1,027 gramu na mililiter, čo je mierne vyššie ako čistá voda, avšak typické pre mliečne krémy.

Produkt neobsahuje lepok, čo ho robí bezpečným pre osoby s celiakiou a citlivosťou na lepok. Neobsahuje orechy ani riziko kontaminácie alergénmi súvisiacimi s orechmi. Produkt obsahuje mlieko, ktoré je hlavným alergénom pre osoby alergické na mliečne bielkoviny. Technická špecifikácia je pravidelná a nemení sa medzi výrobnými sériami. Mikrobiologické normy zahŕňajú absenciu aeróbnych mezofilných baktérií a neprítomnosť patogénov Listeria monocytogenes.

Spôsob prípravy a použitia

Pred každým použitím je potrebné nádobu 2–3-krát silno pretrepať, energicky pohybujúc plechovkou. Pretrepanie vyrovná rozptýlené hnacie látky vo vnútri obalu, čím zabezpečí rovnomerné vystreknutie krému. Nádobu treba vždy držať obrátene, teda tryskou dole, čo umožňuje správne stlačenie hnacej kvapaliny. Aplikácia prebieha stlačením rozprašovacej trysky na vrchu nádoby. Sila tlaku určuje množstvo vystreknutého produktu, čo umožňuje presné dávkovanie od malých kvapiek až po väčšie porcie.

Po každom použití treba trysku rýchlo očistiť čistou handričkou alebo papierom. Zabraňuje to zaschnutiu krému na tryske a zabezpečuje čistotu pri ďalšom použití. Trysku zariadenia možno odobrať a umyť pod tečúcou čistou vodou s neutrálnym mydlom. Po umytí ju treba dôkladne osušiť papierom, aby sa zabránilo korózii kovových častí. Nádobu po každom použití treba skladovať v chladničke pri teplote od 2 do 7 stupňov Celzia podľa pokynov výrobcu.

Je dôležité neuchovávať produkt pri teplote vyššej ako 7 stupňov Celzia, pretože teplo ovplyvňuje konzistenciu krému a znižuje jeho kvalitu. Nikdy nesmiete nádobu zmraziť, pretože mrazenie by oddelilo tukovú fázu od vody. Nádoba je tlaková, preto ju nesmiete prepichnúť ani poškodiť. Nesmie sa vyhadzovať do ohňa ani spaľovať, ani keď je prázdna. Chladenú nádobu skladujte mimo priameho slnečného žiarenia a vysokých teplôt.

Praktické informácie

Karamelová šľahačka Debic nachádza široké využitie v profesionálnej aj domácej kuchyni. Produkt sa dokonale hodí ku horúcej čokoláde, kde pridáva sladký akcent a luxusný vzhľad. Zmrzlinové dezerty ako vanilková alebo čokoládová zmrzlina získavajú efektnú dekoráciu aj dodatočnú karamelovú chuť. Palacinky a lievance tradične podávané s karamelovými výrobkami našli v spreji Debic ideálneho partnera.

Biskvitové torty môžu byť zdobené priamo z nádoby, vytvárajúc umelecké vzory na povrchu. Muffiny a košíčky vyžadujú presné pridanie šľahačky, ktorá vo forme spreja umožňuje rýchle a rovnomerné zdobenie celej dávky. Belgické wafle a nemecké štrúdle používajú šľahačku ako tradičný doplnok, ktorý zvyšuje chuťové aj vizuálne kvality dezertu. Ovocné šaláty možno elegantne ozdobiť jemným stlačením trysky, čím vzniknú nadýchané vrstvy.

Produkt sa nesmie používať na otvorenom ohni ani v blízkosti vysokých teplôt, pretože nádoba je tlaková a môže sa poškodiť. Osoby alergické na mliečne bielkoviny by sa mali tomuto produktu vyhnúť, pretože obsahuje mlieko. Ľudia citliví na laktózu môžu konzultovať možnosti konzumácie so špecialistom, pretože produkt obsahuje 2,7 gramu laktózy na 100 gramov. Skladovanie mimo chladničky môže zmeniť konzistenciu produktu a sťažiť správnu aplikáciu spreja.

Výhody použitia v dezertoch

Karamelová šľahačka sa výborne hodí do tradičných európskych dezertov aj do moderných kulinárskych výtvorov. Karamelová chuť prirodzene ladí s ovocím, najmä s jablkami, hruškami a banánmi. Teplá čokoláda s prídavkom karamelovej šľahačky získava ďalšiu vrstvu chuti a elegantný vzhľad. Čokoládové bezé dezerty, nazývané aj brownie, vyžadujú karamelový kontrast, ktorý tento produkt dokonale zabezpečuje.

Tvarohové koláče s karamelovou polevou spájajú krémovú štruktúru syra so sladkou intenzívnou karamelovou vrstvou. Tarty s hruškami a jablkami prirodzene získavajú na karamelovom doplnku, ktorý zvýrazňuje kyslastú chuť ovocia. Ekléry a karpatky tradične obsahujú medzi vrstvami alebo na povrchu karamelový krém, ktorým môže byť šľahačka s karamelovou arómou. Biskvitové košíčky zdobené jemnou kvapkou karamelu alebo šľahačkou získavajú reštauračný vzhľad.

Vanilková zmrzlina ozdobená karamelovým sprejom vytvára kontrast medzi studenou zmrzlinou a teplou sladkou karamelovou omáčkou. Palacinky a lievance, tradične podávané s karamelovým doplnkom, nachádzajú v Profi Šlag ideálneho partnera. Pena, ak je posypaná drobnými karamelkami a ozdobená karamelovou šľahačkou, získa reštauračný vzhľad. Každý dezert vyžadujúci šľahačku možno nahradiť karamelovou verziou na obohatenie chuti.

Skladovanie a bezpečnosť

Produkt treba skladovať pri teplote od 2 do 7 stupňov Celzia v uzavretej chladničke. Nádoba musí byť vždy skladovaná v zvislej polohe s tryskou smerujúcou nahor, aby sa predišlo nekontrolovanému úniku. Slnečné svetlo urýchľuje rozklad niektorých zložiek, preto by mala byť nádoba chránená pred priamym slnečným žiarením. Skladovanie pri teplote nad 25 stupňov Celzia môže spôsobiť rozklad hnacích látok a zmenu konzistencie produktu.

Nádoba je tlaková a musí byť skladovaná mimo zdrojov tepla, otvoreného ohňa a iskier. Nesmie byť vystavená teplotám presahujúcim 50 stupňov Celzia, pretože to môže spôsobiť prasknutie nádoby. Množstvá zostávajúce v nádobe po otvorení môžu byť skladované počas celej doby trvanlivosti produktu, ak je nádoba správne uskladnená v chladničke. Produkt by nemal byť podávaný deťom mladším ako 5 rokov bez dozoru dospelých.

Bezpečnostné pokyny

Nádoba je predmet pod tlakom. Môže prasknúť, ak sa bude zahrievať. Uchovávajte mimo tepla, horúcich povrchov, iskier, otvoreného ohňa a iných zdrojov zápalu. Nefajčite. Neprepichujte ani nespalujte nádobu, ani keď je prázdna. Chráňte pred slnečným žiarením. Nevystavujte teplotám nad 50 stupňov Celzia. Uchovávajte na chladnom a dobre vetranom mieste. Uchovávajte mimo dosahu detí a domácich zvierat.

Výkonnosť

Jeden 700 mililitrový obal obsahuje približne 3 až 3,5 litra šľahačky pripravené na použitie, v závislosti od spôsobu použitia a tlaku na trysku. Táto vysoká výkonnosť vyplýva z použitia zmesi hnacích plynov E942 a E941, ktoré výrazne zväčšujú objem produktu. Pre reštaurácie a pekárne to znamená úsporu prevádzkových nákladov, pretože jeden obal môže byť použitý na viacero dezertov. Ekonomický výsledok je jasný: malý obal s malým priestorovým nárokom dodáva veľké množstvo produktu pripraveného na použitie.

Výpočet výkonnosti je jednoduchý: z jedného 700 mililitrového obalu získame približne 3 až 3,5 litra šľahačky, čo umožňuje ozdobiť od 50 do 100 dezertov v závislosti od veľkosti porcie. Pre samostatných domácich používateľov to znamená, že jeden obal môže vystačiť na celú sezónnu spotrebu dezertov. Pre reštaurácie a pekárne to znamená zníženie času zásobovania a zjednodušenie skladovacích postupov. Produkt je teda nielen pohodlný, ale aj ekonomicky výhodný pre každého používateľa.