Popis
Hotové cesto na piškótové vafle Classic 1 kg
Hotové cesto na piškótové vafle Classic 1 kg je vysokokvalitná zmes na prípravu jemných vaflí s piškótovou štruktúrou. Produkt bol vyvinutý spoločnosťou Gofrex ako odpoveď na potreby zákazníkov hľadajúcich pohodlné riešenie na rýchle pečenie. Kilogramové balenie zabezpečuje výťažnosť približne 16-22 vaflí, čo je ideálne tak pre profesionálne gastro zariadenia, ako aj domáce vaflovače.
Príprava cesta vyžaduje len pridanie 1 litra vody a 250 ml rastlinného oleja alebo prečisteného masla. Zmes pozostáva z pšeničnej múky, cukru, pšeničného škrobu, práškových vajec a odtučneného mlieka v prášku, obohatených o kypriace látky a arómu. Výsledkom pečenia sú vafle so zlatistou farbou, chrumkavou povrchovou vrstvou a jemnou, nadýchanou vnútornou textúrou.
Vlastnosti a výhody
Zmes garantuje spoľahlivé výsledky pri každom pečení. Ingrediencie sú správne vyvážené v pomeroch zabezpečujúcich optimálnu konzistenciu cesta. Prášok sa rýchlo rozpúšťa vo vode a nezanecháva hrudky.
- Jednoduchá príprava: stačí pridať vodu a olej
- Vysoká výťažnosť: približne 16-24 vaflí z balenia
- Univerzálne použitie: pre domáce aj profesionálne zariadenia
- Piškótová chuť s jemnou arómou
- Chrumkavá kôrka s nadýchaným stredom
- Rýchly čas pečenia 3,5-4 minúty
- Konzistentná kvalita pri každom použití
Hotové vafle sa vyznačujú rovnomernou štruktúrou a atraktívnym vzhľadom. Môžu sa podávať s rôznymi sladkými alebo slanými prísadami. Zmes je ideálna aj pri organizovaní spoločenských podujatí.
Výhody použitia pre gastronomický sektor
Profesionálne gastro prevádzky oceňujú rýchlosť prípravy a stálu kvalitu produktu. Zmes eliminuje potrebu odvažovania jednotlivých surovín a znižuje riziko chýb.
Výhody pre gastronómiu:
- Skrátenie času prípravy cesta na minimum
- Eliminácia chýb pri meraní surovín
- Záruka opakovateľných chuťových a vizuálnych výsledkov
- Úspora skladovacieho priestoru
- Výťažnosť prispôsobená potrebám profesionálov
- Stabilita kvality nezávislá od personálu
- Možnosť prípravy väčších dávok
Zmes sa osvedčuje v kaviarňach, cukrárňach, zmrzlinárňach a food truckoch. Umožňuje rýchlu obsluhu zákazníkov bez kompromisov v chuti. Profesionálne použitie garantuje rovnakú kvalitu vaflí počas celej turistickej sezóny.
Špecifikácia a technické údaje
Produkt sa vyznačuje presne definovanými technickými parametrami. Každé balenie obsahuje presne 1 kilogram zmesi postačujúcej na približne 20 porcií vaflí.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnosť: | 1 kg |
| Výťažnosť: | približne 16-24 vaflí |
| Druh: | sladké piškótové |
| Doba pečenia: | 3,5-4 minúty |
| Teplota pečenia: | vaflovač do zlatista |
| Pomer prípravy: | 1 kg prášku + 1 l vody + 250 ml oleja |
| Energetická hodnota na 100 g: | 1468 kJ / 351 kcal |
| Tuky: | 2,1 g (nasýtené mastné kyseliny 0,62 g) |
| Sacharidy: | 73 g (cukry 11 g) |
| Bielkoviny: | 9,9 g |
| Vláknina: | 1,8 g |
| Sodík: | 0,77 g |
Príprava a spôsob použitia
Proces prípravy cesta je veľmi jednoduchý a nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Stačí nasypať kilogram prášku do vhodnej nádoby a pridať tekuté ingrediencie. Pomery sú presne určené: na 1 kg zmesi treba použiť 1 liter vody a 250 ml rastlinného oleja.
Miešanie treba vykonávať niekoľko minút, kým sa nezíska hladká, jednotná konzistencia bez hrudiek. Hotové cesto sa má nalievať po častiach na rozohriatu a mierne naolejovanú dosku vaflovača. Doba pečenia je 3,5–4 minúty, kým sa dosiahne zlatistá farba.
Cesto sa vyznačuje správnou lepivosťou a neprilepuje sa na povrch zariadenia. Upečené vafle je najlepšie ukladať na podnos na chladenie, vyhýbajúc sa ich vrstveniu. Čerstvé vafle možno podávať ihneď alebo skladovať na suchom mieste.
Skladovanie a trvanlivosť
Zmes treba skladovať na suchom a chladnom mieste v tesne uzavretom obale. Optimálna teplota skladovania je 5–25 °C. Produkt by mal byť chránený pred vlhkosťou a slnečným žiarením.
Vhodné skladovacie podmienky zabezpečia zachovanie chuťových vlastností a kypiacich schopností zmesi počas celej doby trvanlivosti. Po otvorení obalu sa odporúča skladovať v tesnej nádobe. Dátum minimálnej trvanlivosti je jasne označený na obale produktu.
Výživové hodnoty a zloženie
Zmes poskytuje predovšetkým sacharidy pochádzajúce z múky a škrobu, ktoré sú základným zdrojom energie. Vajcia v prášku a odstredené mlieko obohacujú produkt o plnohodnotné bielkoviny. Tieto zložky sú nevyhnutné pre tvorbu a regeneráciu tkanív organizmu.
Energetická hodnota 100 gramov zmesi je 351 kcal, čo zodpovedá 1468 kJ. Obsah sacharidov dosahuje 73 gramov, vrátane 11 gramov jednoduchých cukrov. Bielkoviny tvoria 9,9 gramu, zatiaľ čo tuk len 2,1 gramu. Prídavok vlákniny v množstve 1,8 gramu podporuje správnu funkciu tráviaceho systému.
