Popis
Cesto na mliečne americké palacinky Premium 1kg
Profesionálna zmes na palacinky v americkom štýle umožňuje prípravu nadýchaných plátkov s ideálnou konzistenciou. Špeciálna receptúra vyžaduje iba mlieko ako prísadu, čím eliminuje potrebu použitia vajec či masla. Zložky ako pšeničná múka, kokosový olej a kypriace látky zabezpečujú vynikajúcu chuť a textúru. Prášok sa rovnomerne rozotiera bez tvorby hrudiek, čo zaručuje hladké cesto. Zmes predstavuje ideálne riešenie pre milovníkov americkej kuchyne aj profesionálov v gastronómii. Kvalitné suroviny zaručujú stálu úroveň kvality každej porcie.
Hotové palacinky sa vyznačujú nadýchaným vnútrom a zlatistou, chrumkavou kôrkou. Produkt reaguje na rastúci dopyt po autentických amerických raňajkách v slovenských domácnostiach. Balenie s viacerými porciami 1kg umožňuje prípravu mnohých porcií pre celú rodinu alebo reštauračných zákazníkov. Zmes sa výborne hodí na tvorbu sladkých dezertov aj rôznych kulinárskych kompozícií. Spoločnosť GOFREX vyvinula receptúru s dôrazom na jednoduchosť použitia a spoľahlivé výsledky. Produkt dokonale zapadá do trendov modernej gastronómie.
Vlastnosti a výhody
Zmes vyniká jednoduchosťou prípravy a vysokou kvalitou finálneho produktu. Inovatívna formula eliminuje potrebu pridávania vajec, čo výrazne zjednodušuje proces varenia. Rýchlosť rozotierania prášku šetrí čas prípravy jedla.
- Jednoduchosť použitia – postačuje mlieko ako jediný prísada
- Zaručená nadýchanosť – špeciálne kypriace látky v zložení
- Chrumkavá vonkajšia vrstva – ideálna kombinácia textúr
- Rovnomerné rozotieranie – bez hrudiek v hotovom ceste
- Ekonomické balenie – 1 kg vystačí na mnoho porcií
- Prírodné zložky – kvalitná pšeničná múka
- Univerzálnosť použitia – základ rôznych dezertov
- Stála kvalita – spoľahlivé výsledky pri každom použití
- Dlhá trvanlivosť – vhodné skladovacie podmienky
- Autentická chuť – pravý americký charakter
Produkt sa osvedčuje ako v domácej kuchyni, tak aj v profesionálnej gastronómii. Stabilná konzistencia umožňuje vytvárať rôznorodé kulinárske kompozície. Zmes umožňuje experimentovať s prísadami aj prezentáciou finálnych jedál.
Výhody použitia pre gastronomický sektor
Profesionálna zmes reaguje na potreby reštaurácií, kaviarní a gastronomických prevádzok podávajúcich americké raňajky. Štandardná kvalita a opakujúce sa výsledky sú kľúčové v komerčnej prevádzke.
- Úspora času – rýchla príprava bez zložitých ingrediencií
- Kontrola nákladov – ekonomické balenie znižuje výdavky
- Stála kvalita – každá porcia si zachováva rovnaké parametre
- Jednoduchosť obsluhy – nevyžaduje špecializované kuchárske zručnosti
- Univerzálnosť menu – základ pre rôzne raňajkové položky
- Dlhá trvanlivosť – vhodné skladovacie podmienky
- Flexibilita porcovania – možnosť prispôsobiť veľkosť porcie
- Minimálny odpad – presné pomery ingrediencií
Kulinári oceňujú spoľahlivosť produktu a možnosť udržať vysoké štandardy. Zmes umožňuje rozšírenie ponuky amerických raňajok bez ďalších investícií do vybavenia či školenia personálu.
Špecifikácia a technické údaje
Produkt obsahuje precízne vybrané ingrediencie zabezpečujúce optimálne kulinárske vlastnosti. Čistá hmotnosť 1 kg umožňuje prípravu približne 20-25 štandardných porcií palaciniek. Pomer miešania bol vypracovaný odborníkmi v gastronómii.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnosť | 1 kg |
| Pomer prípravy | 1 kg zmesi + 850-900 g mlieka |
| Energetická hodnota | 1674 kJ / 396 kcal na 100 g |
| Tuk | 8,1 g (z toho nasýtené 6,4 g) |
| Sacharidy | 71 g (z toho cukry 24 g) |
| Bielkoviny | 8,7 g |
| Sodík (soľ) | 1,31 g |
| Skladovanie | Suché a chladné miesto |
| Výrobca | GOFREX |
| Alergény | Môže obsahovať sóju |
Výživové hodnoty boli vypočítané pre suchý koncentrát pred pridaním mlieka. Spôsob skladovania na suchom mieste zabezpečuje zachovanie vlastností počas dlhého obdobia. Balenie chráni produkt pred vlhkosťou a vonkajšími nečistotami.
Spôsob prípravy a kulinárske techniky
Príprava palaciniek zo zmesi vyžaduje základné kuchárske zručnosti a vhodné vybavenie. Proces miešania ingrediencií je kľúčový pre konečnú textúru palaciniek. Teplota smaženia a časovanie ovplyvňujú dosiahnutie zlatistej kôrky.
Prvým krokom je odmeranie primeraného množstva mlieka pri izbovej teplote. Mlieko by malo byť čerstvé, najlepšie s obsahom tuku 2-3,2 %. Následne sa postupne prisype zmes za stáleho miešania metličkou alebo ručným mixérom. Dôkladné miešanie po dobu 2-3 minút zabezpečí hladkú konzistenciu bez hrudiek. Hotové cesto by malo mať konzistenciu hustej smotany.
Vyprážanie vyžaduje rozohriatie panvice na strednom ohni a mierne natretie povrchu tukom. Porcie cesta sa majú liať z výšky približne 10 cm, čím vznikajú okrúhle placky. Doba vyprážania prvej strany je 2-3 minúty, kým sa na povrchu objavia bublinky. Po otočení druhá strana potrebuje 1-2 minúty na získanie zlatistého odtieňa.
Výživové hodnoty a zdravotné vlastnosti
Zmes poskytuje cenné živiny nevyhnutné v každodennej strave. Zložité sacharidy z pšeničnej múky sú zdrojom energie s dlhodobým uvoľňovaním. Bielkoviny pochádzajúce z vajec a mlieka podporujú regeneráciu tkanív a rast svalov.
Kokosový olej v zložení dodáva mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom. Zložka sa vyznačuje tepelnou stabilitou pri vyprážaní a neutrálnou chuťou. Kypriace látky zabezpečujú správnu textúru bez vplyvu na výživové hodnoty. Glukózový sirup slúži ako stabilizátor konzistencie a zdroj rýchlej energie.
Jedna porcia hotových palaciniek (približne 80 g) dodáva približne 300-350 kcal v závislosti od prísad. Mliečne bielkoviny v prášku obohacujú produkt o esenciálne aminokyseliny. Nízky obsah sodíka umožňuje kontrolu príjmu tejto zložky v strave. Produkt neobsahuje umelé farbivá ani konzervanty.
Použitie v rôznych kulinárskych štýloch
Americké palacinky tvoria základ mnohých kulinárskych kompozícií presahujúcich tradičné raňajky. Sladké verzie s ovocím, sirupmi a šľahačkou sú obľúbené medzi deťmi a mládežou. Slané kompozície so zeleninou, syrmi či mäsom rozširujú možnosti menu.
Ovocné prísady ako čučoriedky, jahody alebo banány možno pridávať priamo do cesta alebo ako topping. Javorové sirupy, medové či čokoládové dodávajú charakteristickú chuť americkým raňajkám. Orechy, semienka a kokosové vločky zvyšujú nutričnú hodnotu a prinášajú rozmanitosť textúr.
Súčasná gastronómia experimentuje s fusion palacinkami, ktoré spájajú americké základy s lokálnymi chuťami. Vegánske verzie možno pripraviť nahradením kravského mlieka rastlinnými alternatívami. Bezlepkové varianty vyžadujú úpravu základného receptu. Produkt sa osvedčuje ako súčasť viacvrstvových dezertov a tortových ciest.
Skladovanie produktu
Správne skladovanie zmesi zabezpečuje zachovanie kvality a mikrobiologickej bezpečnosti počas dlhého obdobia. Suché miesto s vlhkosťou pod 60 % a teplota 15-25 °C predstavujú optimálne podmienky skladovania. Vzduchotesné uzavretie obalu chráni pred prenikaním vlhkosti a nečistôt.
Po prvom otvorení obalu je potrebné preložiť zostávajúcu zmes do hermeticky uzatvárateľnej nádoby. Sklenené alebo plastové nádoby s tesneniami najlepšie chránia produkt. Značenie etikety s dátumom otvorenia pomáha kontrolovať čerstvosť surovín. Teplota chladničky nie je povinná, ale môže predĺžiť trvanlivosť pri vysokej vlhkosti.
