Popis
Cesto na bublinkové vafle Bubble Waffle Ružové 1 kg
Cesto na bublinkové ružové vafle od Gofrex predstavuje pokročilú zmes na prípravu populárnych bublinkových vaflí. Produkt obsahuje najkvalitnejšie suroviny, vrátane pšeničnej múky, srvátkového prášku a špeciálneho farbiva E133, ktoré dodáva charakteristický ružový odtieň. Zmes umožňuje vytvárať chrumkavé vafle s typickou štruktúrou bubliniek, ktoré po upečení sú pružné na zrolovanie do kornútikov, pričom si zachovávajú chrumkavú kôrku. Jednoduchý spôsob prípravy vyžaduje len pridanie vody a oleja, čo výrazne uľahčuje výrobný proces.
Špeciálna receptúra zabezpečuje rýchle rozmiešanie prášku bez tvorby nežiaducich hrudiek, čo sa prejavuje hladkou konzistenciou cesta. Bublinkové vafle pripravené z tejto zmesi sú vhodné na prípravu sladkých dezertov, ale aj slaných pochutín, čím predstavujú univerzálne riešenie pre gastronómiu. Ružová farba odlišuje produkt od konkurencie a pritiahne pozornosť zákazníkov. Balenie 1 kg umožňuje pripraviť početné porcie a zabezpečuje ekonomické využitie v profesionálnej kuchyni.
Vlastnosti a výhody
Zmes sa vyznačuje výnimočnými technologickými vlastnosťami, ktoré uľahčujú proces prípravy bublinkových vaflí na profesionálnej úrovni. Zloženie obsahuje dôkladne vyvážené pomery základných surovín, ktoré zaručujú optimálne výsledky pečenia. Prídavok srvátkového prášku zlepšuje štruktúru cesta a dodáva hotovým vafliam jemnú mliečnu chuť. Kypriace látky vo forme difosforečnanov a uhličitanov sodíka zabezpečujú vhodnú pórovitosť a nadýchanosť vnútorného tvaru.
- Ideálna receptúra vyvinutá odborníkmi
- Vysoká kvalita surovín zabezpečujúca opakovateľnosť výsledkov
- Jednoduché rozmiešanie bez tvorby hrudiek
- Rýchly proces prípravy cesta
- Možnosť vytvárania rôznych dezertných variánt
- Charakteristická ružová farba odlišujúca produkt
- Pružné vafle vhodné na rolovanie do kornútikov
- Chrumkavá kôrka
- Univerzálne použitie v sladkých aj slaných variantoch
Produkt sa výborne osvedčuje pri intenzívnom používaní, typickom pre profesionálnu gastronómiu. Stabilná zmes si zachováva vlastnosti počas dlhodobého skladovania v suchých podmienkach. Ružové farbivo je bezpečné pre zdravie a zabezpečuje intenzívnu, trvácnu farbu počas celej doby skladovania. Vafle pripravené z tejto zmesi môžu byť podávané okamžite po upečení alebo skladované za vhodných podmienok bez straty kvality.
Přínosy použitia pre gastronomický sektor
Bublinkové vafle získavajú čoraz väčšiu popularitu v slovenskom gastronomickom sektore, predstavujúc atraktívnu alternatívu k tradičným dezertom. Zmes Gofrex umožňuje profesionálnym kuchyniam <strong;rýchlo zaviesť<=““ strong=““> tento trend do stálych ponúk.</strong;rýchlo>
Přínosy pre gastronomický biznis:
- Zvýšenie atraktívnosti menu vďaka modernému dezertu
- Skrátenie času prípravy v porovnaní s domácimi receptúrami
- Opakovateľná kvalita nezávisle od zručností personálu
- Univerzálnosť použitia v rôznych gastronomických konceptoch
- Atraktívny vzhľad priťahujúci pozornosť zákazníkov
- Možnosť tvorby kornútkov na zmrzliny a prílohy
- Vysoká rentabilita pri relatívne nízkych nákladoch na suroviny
Profesionálne kuchyne oceňujú stabilitu receptúry, ktorá umožňuje plánovanie výroby a kalkuláciu nákladov. Ružová farba waflí vytvára unikátny vizuálny zážitok pre hostí, čo sa premieta do pozitívnych recenzií a odporúčaní. Zmes sa osvedčuje ako v malých kaviarňach, tak aj v veľkých food truckoch či zmrzlinárňach. Jednoduchosť prípravy umožňuje školenie personálu bez špecializovaných cukrárskych znalostí, čo znižuje prevádzkové náklady.
Špecifikácia a technické údaje
Produkt má precízne vypracovanú formuláciu prispôsobenú požiadavkám profesionálnej gastronómie aj domáceho použitia. Ingrediencie boli vybrané v optimálnych pomeroch, ktoré zabezpečujú stabilné pečiace výsledky nezávislé od vonkajších podmienok.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnosť | 1 kg |
| Teplota pečenia | 170°C |
| Doba pečenia | približne 2,5-3 minúty |
| Pomer cesta | 1 kg prášku: 1 l vody: 250 ml oleja |
| Typ produktu | Sladký MIX ružový |
| Farbiaci prostriedok | E 133 (modrá lesklá FCF) |
| Energetická hodnota | 1511 kJ/353 kcal na 100 g |
| Tuky | 1,8 g (z toho nasýtené 0,6 g) |
| Sacharidy | 75 g (z toho cukry 20 g) |
| Bielkoviny | 9,1 g |
| Vláknina | 1,7 g |
| Sodík (soľ) | 0,19 g |
| Podmienky skladovania | Suché a chladné miesto |
Zmes bola vyvinutá s ohľadom na moderné štandardy bezpečnosti potravín a požiadavky na kvalitu gastronomických produktov. Obsah zložiek zodpovedá dietetickým normám pre múčne a dezertné výrobky. Výrobca Gofrex garantuje vysokú mikrobiologickú čistotu a stabilitu zložiek počas celej doby spotreby. Balenie chráni zmes pred vlhkosťou a vonkajšími nečistotami, čo je kľúčové pre zachovanie technologických vlastností.
Spôsoby prípravy a odporúčania
Príprava bublinkových waflí s použitím zmesi Gofrex vyžaduje dodržiavanie presných pomerov zložiek a vhodnú techniku miešania. Proces začína nasypaním celého balenia prášku do čistej nádoby, následne postupným pridávaním vody za súčasného miešania. Repkový olej sa pridáva nakoniec, pričom sa mieša niekoľko minút, až kým sa nedosiahne hladká, jednotná konzistencia bez hrudiek.
Spôsob prípravy: do nádoby nasypať 1 kg prášku, pridať 1 l vody a 250 ml rafinovaného repkového oleja. Miešať niekoľko minút do dosiahnutia hladkej konzistencie. Piecť pri teplote 170 °C približne 2,5–3 minúty.
Teplota pečenia 170 °C predstavuje optimálny bod pre dosiahnutie chrumkavej kôrky pri zachovaní mäkkého stredu. Doba pečenia približne 2,5–3 minúty môže vyžadovať úpravu v závislosti od typu vaflovača a hrúbky nalievanej porcie cesta. Profesionálne bublinkové vaflovače zabezpečujú rovnomerné rozloženie teploty, čo garantuje rovnomerné upečenie všetkých bubliniek. Hotové wafle je potrebné ihneď zvinúť do rožkov, využívajúc ich pružnosť v teplom stave.
Skladovanie hotového cesta maximálne 24 hodín v chladničke umožňuje plánovanie výroby vo väčších množstvách. Zmes si zachováva svoje vlastnosti počas dlhého obdobia po otvorení balenia za predpokladu skladovania na suchom mieste. Pri intenzívnom používaní v gastronómii sa odporúča pripravovať čerstvé porcie cesta každých niekoľko hodín pre zachovanie optimálnej kvality waflí. Diverzifikované prísady, ako ovocie, zmrzlina či omáčky, možno pridávať priamo na wafle po upečení a vytvárať tak jedinečné dezertné kompozície.
Sýtiace hodnoty a dietetické aspekty
Zmes má vyvážený nutričný profil vhodný pre múčno-cukrárenské výrobky určené na príležitostnú konzumáciu. Obsah sacharidov na úrovni 75 g v 100 g produktu zabezpečuje rýchly prísun energie, čo robí wafle ideálnym doplnkom aktívneho životného štýlu. Prítomnosť bielkovín v množstve 9,1 g pochádza najmä z pšeničnej múky a práškových vajec, dodávajúc aminokyseliny nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.
Nízky obsah tuku na úrovni 1,8 g v 100 g zmesi umožňuje kontrolu kalorickej hodnoty hotových vaflí vhodným výberom prísad a spôsobom podávania. Vláknina v množstve 1,7 g podporuje správne trávenie a zabezpečuje pocit sýtosti po konzumácii. Obsah soli na úrovni 0,19 g spĺňa odporúčané normy pre dezertné výrobky a negatívne neovplyvňuje elektrolytovú rovnováhu organizmu.
Výrobok môže obsahovať stopy sóje, čo je potrebné zohľadniť pri plánovaní jedál pre osoby s potravinovými alergiami. Farbivo E 133 je povolené v potravinárskom priemysle a považované za bezpečné pri bežnej konzumácii. Vafle pripravené z tejto zmesi predstavujú zdroj rýchlo vstrebateľnej energie, vhodný pre fyzicky aktívnych ľudí a deti v období rastu. Možnosť kombinácie s ovocím, orechmi alebo mliečnymi výrobkami umožňuje obohatenie nutričného profilu a prispôsobenie individuálnym diétnym potrebám.
