Descriere
Glazură dizolvantă de ciocolată pentru desert | Master Martini
Discurile de ciocolată sunt discuri realizate din culori și arome naturale. Produse de înaltă calitate, cu o fluiditate excelentă, produsul nu conține grăsimi hidrogenate. Ideal pentru decorare, glazură, adaos la prăjituri, pentru fântâni, creme, ganache, ca ciocolată plastică. Punct de topire 45 ° C.
ARIBA FONDENTE DISCHI – Desert de ciocolată
Ciocolată de desert cu min. 72% cacao, 38-40% unt de cacao.
Ingrediente: pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, pudră de cacao degresată, emulgator (E322 lecitină de floarea-soarelui), aromă naturală de vanilie. Minimum 72% masă de cacao. Poate conține: lapte. Fără gluten. A se păstra într-un loc uscat (max. 20°C).
Valori nutriționale la 100g de produs: energie 2283kJ/550kcal, grăsimi 40g, din care acizi grași saturați 25g, carbohidrați 33g, din care zaharuri 28g, proteine 8,6g, sare 0,21g.
Reziduul alb este grăsimea cristalizată la suprafață. Atunci când ciocolata este supusă unor fluctuații de temperatură, grăsimea se transformă într-un strat alb. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează gustul produsului. După topire, ciocolata capătă culoarea corespunzătoare.
