Opis
Gotowe ciasto na gofry biszkoptowe belgijskie Classic 50 kg
Gotowe ciasto na gofry biszkoptowe belgijskie Classic 50kg firmy Gofrex to profesjonalna mieszanka stworzona specjalnie dla branży gastronomicznej. Produkt zawiera najwyższej jakości składniki starannie dobrane w idealnych proporcjach, zapewniających puszystą strukturę gofra w środku i chrupiącą skórkę na zewnątrz. Mąka pszenna, cukier, skrobia pszenna, jaja w proszku oraz mleko odtłuszczone w proszku tworzą bazę mieszanki, wzbogaconą o substancje spulchniające i aromaty naturalne. Mieszanka szybko się rozprowadza podczas przygotowania, nie tworzy grudek i gwarantuje stałą jakość każdej porcji gofrów.
Produkt został opracowany przez firmę Gofrex jako odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie rynkowe na wysokiej jakości mieszanki do gofrów belgijskich. Opakowanie 50kg składa się z 10 worków po 5kg każdy, zapewniając wygodne przechowywanie i porcjowanie w punktach gastronomicznych. Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste i zajmuje zaledwie kilka minut. Sposób przygotowania polega na wymieszaniu 1kg proszku z 1 litrem wody i 250ml oleju roślinnego, następnie wypiekaniu w gofrownicy przez 3-4 minuty na złoty kolor. Każdy kilogram mieszanki pozwala na przygotowanie około 20 porcji gofrów, co czyni produkt bardzo wydajnym rozwiązaniem dla gastronomii.
Cechy i zalety
Mieszanka biszkoptowa Classic wyróżnia się wyjątkową jakością i funkcjonalnością dostosowaną do potrzeb profesjonalnej gastronomii. Produkt zapewnia równomierną strukturę ciasta, które po wypieczeniu charakteryzuje się idealną konsystencją z puszystym środkiem i złocistą, chrupiącą powierzchnią.
Główne zalety produktu:
- Szybkie i łatwe przygotowanie ciasta w kilka minut
- Brak grudek podczas mieszania składników
- Stała jakość i powtarzalność wyników
- Długi termin przydatności do 24 miesięcy
- Ekonomiczne opakowanie profesjonalne 50kg
- Naturalne składniki bez sztucznych barwników
- Uniwersalne zastosowanie w różnych typach gofrownic
- Możliwość przechowywania przygotowanego ciasta w lodówce do 24 godzin
Receptura mieszanki została opracowana z wykorzystaniem sprawdzonych technologii cukierniczych, zapewniających optymalne właściwości wypiekowe. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu gwarantują odpowiednią puszystość struktury, podczas gdy aromat naturalny nadaje goforom charakterystyczny smak biszkoptowy. Mieszanka nie zawiera sztucznych konserwantów ani barwników, co czyni ją bezpiecznym wyborem dla wszystkich konsumentów.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalna mieszanka Classic 50kg została specjalnie zaprojektowana dla punktów gastronomicznych obsługujących dużą liczbę klientów. Opakowanie przemysłowe pozwala na efektywne zarządzanie kosztami i zapewnia ciągłość dostaw w intensywnym środowisku pracy.
Korzyści dla branży gastronomicznej:
- Redukcja czasu przygotowania ciasta do minimum
- Eliminacja błędów w proporcjach składników
- Stała jakość produktu niezależnie od pracownika
- Oszczędność miejsca magazynowego dzięki dużemu opakowaniu
- Optymalizacja kosztów zakupu względem mniejszych opakowań
- Możliwość planowania produkcji z wyprzedzeniem
- Zgodność z wymogami sanitarnymi punktów gastronomicznych
- Długi okres przydatności ograniczający marnotrawstwo
Zastosowanie gotowej mieszanki eliminuje konieczność przechowywania wielu oddzielnych składników oraz redukuje ryzyko błędów w recepturze. Proces produkcji staje się bardziej przewidywalny i efektywny, co pozwala na lepsze planowanie kosztów i zwiększenie rentowności działalności. Mieszanka sprawdza się doskonale w lodziarniach, kawiarniach, cukierniach, restauracjach oraz punktach cateringowych, gdzie szybkość obsługi i jakość produktu są kluczowe.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka Classic charakteryzuje się precyzyjnie zbilansowanym składem odżywczym, zapewniającym optymalne właściwości sensoryczne i żywieniowe gotowych gofrów. Produkt został opracowany zgodnie z najwyższymi standardami jakości w branży cukierniczej.
| Parametr | Wartość na 100g produktu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1468 kJ / 351 kcal |
| Tłuszcz | 2,1 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,62 g |
| Węglowodany | 73 g |
| Cukry | 11 g |
| Błonnik | 1,8 g |
| Białko | 9,9 g |
| Sól | 0,77 g |
| Masa netto | 50 kg (10 x 5kg) |
| Termin przydatności | 24 miesiące |
| Temperatura wypiekania | 170-190°C |
| Czas wypiekania | 3-4 minuty |
Skład produktu obejmuje wyłącznie składniki najwyższej jakości: mąka pszenna, cukier, skrobia pszenna, jaja w proszku, mleko odtłuszczone w proszku, substancje spulchniające (difosforany, węglany sodu), sól oraz aromat naturalny. Produkt może zawierać śladowe ilości soi, co zostało uwzględnione w oznaczeniu alergicznym na opakowaniu.
Proporcje składników do przygotowania ciasta wynoszą: 1kg mieszanki, 1 litr wody oraz 250ml oleju roślinnego. Przygotowane ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin, zachowując pełną funkcjonalność wypiekową. Produkty wypieczone z mieszanki można przechowywać w temperaturze pokojowej do 24 godzin, w lodówce do 2-3 dni, a w zamrażarce do 2-3 miesięcy.
Sposób przygotowania: Na każdy kilogram proszku dodać jeden litr wody i 250 ml oleju roślinnego. Składniki miksować przez kilka minut do gładkiej konsystencji. Piec w nagrzanej gofrownicy 3-4 minuty na złoty kolor.
Warunki przechowywania i trwałość produktu
Właściwe przechowywanie mieszanki Classic 50kg ma kluczowe znaczenie dla zachowania jej właściwości wypiekowych i jakości sensorycznej. Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci, w zamkniętym oryginalnym opakowaniu. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 15-20°C przy wilgotności względnej nieprzekraczającej 65%.
Termin przydatności produktu wynosi 24 miesiące od daty produkcji, pod warunkiem zachowania zalecanych warunków przechowywania. Po otwarciu opakowania zaleca się zużycie mieszanki w ciągu 6 miesięcy, przechowując ją w szczelnie zamkniętym pojemniku. Każde opakowanie posiada wyraźne oznaczenie daty minimalnej przydatności do spożycia oraz numeru partii produkcyjnej, umożliwiające pełną identyfikowalność produktu.
Proces przygotowania i wypiekania gofrów
Przygotowanie ciasta przy użyciu mieszanki Classic jest procesem prostym i szybkim, nie wymagającym specjalistycznej wiedzy cukierniczej. Do naczynia należy wsypać 1kg proszku, następnie dodać 1 litr wody o temperaturze pokojowej oraz 250ml oleju roślinnego. Składniki należy miksować przez 3-4 minuty do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek.
Temperatura wypiekania powinna wynosić 210-230°C, a czas pieczenia 3-4 minuty do uzyskania złocistego koloru powierzchni. Gotowe ciasto można porcjować bezpośrednio na rozgrzaną gofrownicę lub przechowywać w lodówce przez maksymalnie 24 godziny przed użyciem. Przed ponownym użyciem ciasto należy delikatnie przemieszać, aby przywrócić jednolitą konsystencję.
Wypieczone gofry najlepiej serwować bezpośrednio po przygotowaniu, gdy zachowują maksymalną chrupkość. W przypadku konieczności przechowywania, gotowe gofry można trzymać w temperaturze pokojowej do 24 godzin w szczelnym pojemniku, w lodówce do 2-3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy. Zamrożone gofry można odgrzewać w tosterze, piekarniku lub na suchej patelni, odzyskując pierwotną chrupkość.
