Opis
Ciasto na mleczne American Pancakes Premium 30 kg
Ciasto na mleczne pankejki Pancakes Premium 30kg stanowi profesjonalną mieszankę do amerykańskich pancakes stworzoną specjalnie dla branży gastronomicznej. Produkt zawiera najwyższej jakości składniki oraz idealnie dobrane proporcje smakowe. Rewolucyjna receptura wymaga dodania wyłącznie mleka do uzyskania puszystych placków z chrupiącą skórką. Proszek rozprowadza się błyskawicznie bez tworzenia grudek. Mieszanka sprawdzi się doskonale w restauracjach, kawiarniach, hotelach oraz cukierniach przy przygotowywaniu słodkich deserów i śniadań amerykańskich. Duże opakowanie 30kg zapewnia ekonomiczne rozwiązanie dla dużych kuchni.
Firma GOFREX opracowała doskonałą mieszankę w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie rynku gastronomicznego. American pancakes przygotowane z produktu charakteryzują się puszystą strukturą oraz złocistym kolorem po usmażeniu. Prosta metoda przygotowania polega na dodaniu mleka w proporcjach 1:1 do mieszanki. Stała jakość każdej porcji gwarantuje powtarzalność smaku. Produkt nie wymaga dodawania jajek, masła ani innych składników. Idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni szukających szybkiego i niezawodnego sposobu na przygotowanie popularnych amerykańskich placków.
Cechy i zalety
Mieszanka premium charakteryzuje się wyjątkową jakością składników oraz prostotą przygotowania. Mąka pszenna wysokiej jakości stanowi podstawę receptury. Jaja w proszku oraz białko kurzego jaja zapewniają odpowiednią strukturę. Olej kokosowy dodaje delikatnego aromatu oraz wpływa na teksturę gotowych placków.
- Szybkie przygotowanie – wystarczy dodać mleko i wymieszać
- Puszysta tekstura – idealne proporcje substancji spulchniających
- Bez grudek – proszek łatwo się rozprowadza w mleku
- Uniwersalność – nadaje się na śniadania i desery
- Ekonomiczność – duże opakowanie 30kg dla gastronomii
- Stała jakość – każda porcja ma identyczny smak
- Długa trwałość – przechowywanie w suchym miejscu
- Kompletność – nie wymaga dodawania jajek ani masła
Substancje spulchniające w postaci difosfranów oraz węglanu sodu gwarantują puszystość pancakes. Syrop glukozowy oraz białka mleka wpływają na końcową konsystencję ciasta. Dodatek aromatu wzmacnia smak gotowych placków. Niewielka ilość soli balansuje słodycz składników.
Produkt może zawierać śladowe ilości soi ze względu na procesy produkcyjne. Informacja szczególnie istotna dla osób z alergiami pokarmowymi. Przechowywanie w suchym miejscu zapewnia zachowanie właściwości produktu przez długi okres.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Professional mix zapewnia gastronomii szybkie oraz ekonomiczne rozwiązanie przygotowania popularnych amerykańskich pancakes. Stała jakość każdej porcji gwarantuje zadowolenie gości oraz powtarzalność smaku w menu.
- Oszczędność czasu – eliminacja przygotowywania ciasta od podstaw
- Redukcja kosztów – nie wymaga kupowania jajek ani masła
- Stabilność menu – każda porcja ma identyczny smak
- Prostota obsługi – łatwe szkolenie personelu kuchennego
- Zmniejszenie marnotrawstwa – precyzyjne dozowanie składników
- Wydajność produkcji – szybkie przygotowanie dużych ilości
- Kontrola jakości – sprawdzone proporcje składników
- Elastyczność menu – baza do różnych wariantów deserów
Gastronomia wysokiej klasy doceni stabilność produktu oraz niezawodność receptury. Kawiarnie zyskają możliwość szybkiego przygotowania śniadań amerykańskich. Hotele mogą wykorzystać produkt w bufetach śniadaniowych. Cukiernie otrzymują bazę do słodkich deserów z dodatkiem owoców lub syropów.
Specyfikacja i dane techniczne
Szczegółowe parametry techniczne produktu umożliwiają precyzyjne planowanie menu oraz kalkulację wartości odżywczych potraw. Tabela specyfikacji zawiera wszystkie niezbędne informacje dla branży gastronomicznej.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 5kg x 6 = 30 kg |
| Sposób przygotowania | 1 kg mieszanki + 1000 ml mleka |
| Temperatura smażenia | Średnia (rozgrzana patelnia) |
| Czas smażenia | Do złocistego koloru z obu stron |
| Wartość energetyczna | 1674kJ / 396kcal na 100g |
| Tłuszcz | 8,1g (nasycone 6,4g) |
| Węglowodany | 71g (cukry 24g) |
| Białko | 8,7g |
| Sól | 1,31g |
| Przechowywanie | Suche i chłodne miejsce |
| Producent | GOFREX |
Wartości odżywcze umożliwiają precyzyjne planowanie diet oraz kalkulację kalorii w menu. Zawartość węglowodanów na poziomie 71% zapewnia energię oraz słodki smak. Białko w ilości 8,7% pochodzi głównie z jaj w proszku oraz białek mleka.
Niska zawartość tłuszczu (8,1%) czyni produkt lżejszą alternatywą dla tradycyjnych receptur. Nasycone kwasy tłuszczowe pochodzą głównie z oleju kokosowego. Zawartość soli na poziomie 1,31% balansuje smak oraz wpływa na trwałość produktu.
Przygotowanie i serwowanie
Proces przygotowania pancakes wymaga jedynie podstawowego sprzętu kuchennego oraz mleka. Proporcje 1:1 (masa mieszanki do objętości mleka) gwarantują idealną konsystencję ciasta. Miksowanie do gładkości eliminuje grudki oraz zapewnia równomierne rozprowadzenie składników.
Temperatura patelni powinna być średnia aby uniknąć przypalania zewnętrznej warstwy. Rozgrzana powierzchnia zapewnia chrupiącą skórkę przy jednoczesnej puszystości wnętrza. Czas smażenia zależy od wielkości porcji oraz grubości placka. Złocisty kolor sygnalizuje gotowość do przewrócenia na drugą stronę.
Serwowanie natychmiast po usmażeniu zapewnia najlepsze walory smakowe. Dodatki w postaci syropu klonowego, owoców świeżych lub bitej śmietany wzbogacają smak. Temperatura podawania powinna być ciepła dla zachowania puszystej tekstury.
Zastosowania kulinarne
American pancakes stanowią uniwersalną bazę dla różnorodnych deserów oraz śniadań. Klasyczne podanie z syropem klonowym oraz masłem cieszy się największą popularnością. Wersje owocowe z jagodami, truskawkami lub bananami rozszerzają możliwości menu.
Desery restauracyjne mogą wykorzystywać pancakes jako podstawę dla lodów, kremów oraz sosów owocowych. Warianty słone z bekonem lub serem tworzą pełnowartościowe śniadania. Mini pancakes sprawdzają się jako przystawki deserowe lub elementy bufetu.
Catering eventowy doceni szybkość przygotowania oraz atrakcyjny wygląd gotowych placków. Stacje kulinarne na żywo wykorzystują produkt do pokazów kulinarnych. Imprezy okolicznościowe zyskują efektowny element menu dzięki spektakularnym dodatkom.
Przechowywanie i trwałość
Właściwe składowanie mieszanki wpływa na zachowanie jakości przez długi okres. Suche miejsce chroni przed zawilgoceniem oraz grudkowaniem proszku. Chłodna temperatura spowalnia procesy degradacyjne składników aktywnych.
Szczelne zamknięcie opakowania po każdym użyciu eliminuje dostęp wilgoci oraz zanieczyszczeń. Unikanie bezpośredniego światła słonecznego chroni przed utratą aromatu oraz zmianami kolorystycznymi. Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 25°C dla optymalnej trwałości.
Kontrola terminu ważności zapewnia bezpieczeństwo żywności oraz najwyższą jakość gotowych pancakes. Pierwsze weszło – pierwsze wyszło stanowi dobrą praktykę w gospodarce magazynowej. Oznaczenie opakowań datą otrzymania ułatwia rotację zapasów.
