Beziki pastelowe 40g

Opis

Beziki pastelowe 40g

stanowią wyjątkowy produkt cukierniczy wykonany według tradycyjnej francuskiej receptury. Delikatne mini bezy w subtelnych kolorach pastelowych powstają z naturalnych składników najwyższej jakości. Główne komponenty obejmują cukier puder, białka jajek kurzych, kwasek cytrynowy oraz barwniki spożywcze nadające charakterystyczną paletę kolorów różowych, zielonych, żółtych i białych. Krucha konsystencja oraz intensywny słodki smak z lekko kwaśną nutą sprawiają, że beziki idealnie uzupełniają desery, torty, babeczki i ciastka. Miniaturowy rozmiar około 10-12 mm pozwala na precyzyjną dekorację wszelkich wypieków cukierniczych.

Produkt firmy GOFREX charakteryzuje się wyjątkową trwałością oraz odpornością na wilgoć atmosferyczną. Zerowa zawartość tłuszczu i wysoka wartość energetyczna 392 kcal na 100g czyni beziki szybkim źródłem energii dla aktywnych osób. Kompaktowe opakowanie 40g zapewnia optymalną porcję dla użytku domowego oraz zachowanie świeżości przez długi okres. Specjalna technologia suszenia gwarantuje stałą jakość produktu przez 12 miesięcy od daty produkcji. Uniwersalne zastosowanie sprawia, że beziki znajdują miejsce zarówno w cukiernictwie domowym, jak i profesjonalnym.

Cechy i zalety

Beziki wyróżniają się szeregiem unikalnych właściwości czyniących je niezastąpionym elementem w sztuce cukierniczej. Delikatna struktura produktu rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemne doznania smakowe z lekko kwaśną nutą cytrynową. Pastelowa kolorystyka pozwala na kreatywne kompozycje wizualne dopasowane do różnych stylów wypieków i okazji świątecznych. Naturalna receptura bez sztucznych konserwantów gwarantuje bezpieczeństwo spożycia dla całej rodziny.

Kluczowe zalety produktu:

• Naturalne składniki bez dodatków chemicznych i konserwantów sztucznych
• Długa trwałość do 12 miesięcy przy prawidłowym przechowywaniu w suchym miejscu
• Uniwersalne zastosowanie w cukiernictwie domowym oraz profesjonalnej gastronomii
• Kompaktowy rozmiar ułatwiający precyzyjną aplikację na różnorodne wypieki
• Zerowa zawartość tłuszczu idealna dla diet niskokalorycznych i kontroli wagi
• Wysokie stężenie węglowodanów dostarczające natychmiastowej energii po spożyciu
• Estetyczny wygląd pastelowy podnoszący walory dekoracyjne deserów i ciast
• Chrupiąca konsystencja zachowująca strukturę przez długi czas przechowywania

Beziki charakteryzują się także odpornością mechaniczną podczas transportu oraz magazynowania. Specjalna technologia produkcji stosowana przez GOFREX zapewnia równomierną wilgotność produktu na poziomie maksymalnie 5%, co przekłada się na zachowanie chrupkości przez cały okres trwałości. Średnica bezików około 10-12 mm została precyzyjnie dobrana dla optymalnego efektu wizualnego przy minimalnym zużyciu produktu na jedną dekorację.

Dodatkowym atutem jest łatwość stosowania bez potrzeby dodatkowej obróbki kulinarnej. Beziki można aplikować bezpośrednio na torty, babeczki, lody oraz napoje deserowe, co znacznie skraca czas przygotowywania efektownych prezentacji cukierniczych. Stabilna forma produktu pozwala na przechowywanie otwartego opakowania przez kilka tygodni bez utraty jakości organoleptycznej.

Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej

Profesjonalna gastronomia znajduje w bezikach pastelowych niezawodne narzędzie do tworzenia spektakularnych prezentacji deserowych. Standardowa jakość oraz powtarzalność parametrów gwarantują jednolite efekty wizualne w codziennej praktyce cukierniczej.

Główne zastosowania w branży gastronomicznej:

1. Dekoracja tortów weselnych oraz okolicznościowych wymagających subtelnej kolorystyki pastelowej
2. Wykończenie deserów lodowych i kompozycji owocowych w restauracjach sezonowych
3. Aplikacja na babeczki oraz muffiny w kawiarniach i cukierniach miejskich
4. Element kompozycji słodkich stołów na bankietach korporacyjnych i przyjęciach rodzinnych
5. Składnik deserów autorskich w restauracjach wysokiej kategorii oraz hotelach butikowych
6. Ozdoba napojów deserowych i koktajli bezalkoholowych w barach tematycznych

Praktyczne korzyści ekonomiczne obejmują znaczne oszczędności czasu roboczego podczas przygotowywania dekoracji oraz eliminację marnotrawstwa surowców dzięki długiej trwałości produktu. Profesjonalne kuchnie doceniają stałą dostępność bezików przez cały rok, co pozwala na planowanie sezonowych menu bez obawy o brak kluczowych składników dekoracyjnych. Niska cena jednostkowa przy wysokim efekcie wizualnym sprawia, że beziki stanowią ekonomiczne rozwiązanie dla lokali gastronomicznych o różnych budżetach operacyjnych.

Specyfikacja i dane techniczne

Beziki pastelowe produkowane są zgodnie z najsurowszymi standardami europejskiego przemysłu spożywczego. Proces produkcyjny obejmuje kontrolowane suszenie w temperaturze 65-80°C przez okres 4-6 godzin, co zapewnia optymalną konsystencję oraz maksymalną trwałość końcowego produktu. Technologia wytwarzania uwzględnia precyzyjną kontrolę wilgotności na każdym etapie procesu.

Analiza składu chemicznego wskazuje na dominację cukru pudru stanowiącego około 85% masy całkowitej produktu. Albumina jaja kurzego odpowiada za stabilną strukturę pienistą oraz spoistość mechaniczną bezików podczas procesów technologicznych. Kwasek cytrynowy pełni podwójną funkcję stabilizatora pH oraz naturalnego konserwantu przedłużającego żywotność produktu.

System kontroli jakości obejmuje kompleksowe badania mikrobiologiczne, szczegółową analizę składu chemicznego oraz testy sensoryczne przeprowadzane na każdej partii produkcyjnej przez certyfikowane laboratorium firmy GOFREX. Procedury jakościowe zapewniają pełną zgodność ze wszystkimi normami bezpieczeństwa żywności obowiązującymi w Unii Europejskiej oraz międzynarodowymi standardami HACCP.

Jak długo zachowują świeżość i właściwości

Beziki pastelowe wykazują wyjątkową stabilność mikrobiologiczną oraz organoleptyczną przez okres 12 miesięcy od daty produkcji. Kluczowym czynnikiem zachowania optymalnej jakości jest przechowywanie w suchym środowisku o temperaturze 18-22°C przy wilgotności względnej nieprzekraczającej 65%. Hermetyczne opakowanie chroni beziki przed absorpcją wilgoci atmosferycznej oraz zapachów z otoczenia.

Specjalna technologia suszenia zastosowana w procesie produkcji eliminuje wodę wolną ze struktury produktu, co zapobiega rozwojowi mikroorganizmów oraz procesom enzymatycznym prowadzącym do degradacji jakościowej. Po otwarciu opakowania beziki zachowują chrupkość oraz intensywność smaku przez 2-3 tygodnie pod warunkiem szczelnego zamknięcia oraz przechowywania w suchym miejscu. Wilgoć względna powyżej 70% może prowadzić do zmiękczenia struktury oraz utraty charakterystycznego chrustu