Aprašymas
Tešla rožiniams burbuliniams vafliams Bubble Waffle 1 kg
Rožinė burbulinių vaflių tešla iš Gofrex yra pažangi mišinys populiariems burbuliniams vafliams paruošti. Produktas sudarytas iš aukščiausios kokybės ingredientų, įskaitant kvietinius miltus, pieno rūgšties miltelius ir specialų dažiklį E133, suteikiantį būdingą rožinį atspalvį. Mišinys leidžia gaminti traškius vaflius su būdinga burbuliukų struktūra, kurie kepimo metu tampa lankstūs suvyniojimui į kūgius, išlaikydami traškią plutelę. Paprastas paruošimas reikalauja tik vandens ir aliejaus pridėjimo, kas žymiai palengvina gamybos procesą.
Speciali receptūra užtikrina greitą miltelių paskirstymą be nepageidaujamų gumulėlių susidarymo, todėl tešla tampa lygi. Iš šio mišinio pagaminti burbuliniai vafliai tinka tiek saldžių desertų, tiek sūrių užkandžių gamybai, todėl yra universali gastronomijos priemonė. Rožinė spalva išskiria produktą iš konkurentų ir pritraukia klientų dėmesį. 1 kg pakuotė leidžia paruošti daug porcijų, užtikrinant ekonomišką naudojimą profesionalioje virtuvėje.
Savybės ir privalumai
Mišinys pasižymi išskirtinėmis technologinėmis savybėmis, kurios palengvina burbulinių vaflių gamybos procesą profesionaliu lygiu. Sudėtis apima tikslias pagrindinių ingredientų proporcijas, užtikrinančias optimalų kepimo rezultatą. Pieno rūgšties miltelių priedas pagerina tešlos struktūrą ir suteikia švelnų pieno skonį galutiniams vafliams. Difosfatų ir natrio karbonatų putojančios medžiagos garantuoja tinkamą porėtumą ir vidinės struktūros purumą.
- Ideali receptūra, sukurta specialistų
- Aukštos kokybės ingredientai užtikrinantys nuoseklumą
- Paprastas paskirstymas be gumulėlių susidarymo
- Greitas tešlos paruošimo procesas
- Galimybė kurti įvairius desertinius variantus
- Būdinga rožinė spalva išskirianti produktą
- Lankstūs vafliai, tinkami suvyniojimui į kūgius
- Traški plutelė
- Universalus panaudojimas saldžiuose ir sūriuose variantuose
Produktas puikiai tinka didelės apkrovos sąlygoms, būdingoms profesionaliai gastronomijai. Stabili mišinio sudėtis išlaiko savybes ilgai laikant sausose sąlygose. Rožinis dažiklis yra saugus sveikatai ir suteikia intensyvią, ilgalaikę spalvą viso laikymo metu. Iš šio mišinio pagaminti vafliai gali būti patiekiami iš karto po kepimo arba laikomi tinkamomis sąlygomis neprarandant kokybės.
Panaudojimo nauda gastronomijos sektoriuje
Burbuliniai vafliai vis labiau populiarėja Lietuvos gastronomijos sektoriuje kaip patraukli tradicinių desertų alternatyva. Gofrex mišinys leidžia profesionalioms virtuvėms greitai įtraukti šią tendenciją į nuolatinę pasiūlą.
Pelnas gastronomijos verslui:
- Padidintas meniu patrauklumas dėka modernios deserto
- Sutrumpintas paruošimo laikas palyginti su namų receptais
- Nuosekli kokybė nepriklausomai nuo personalo įgūdžių
- Universalus pritaikymas įvairiose gastronomijos koncepcijose
- Pritraukiantis dėmesį išvaizda, patraukianti klientų dėmesį
- Galimybė gaminti vaflių kūgelius ledams ir priedams
- Aukštas pelningumas esant santykinai žemoms ingredientų sąnaudoms
Profesionalios virtuvės vertina receptūros stabilumą, leidžiantį planuoti gamybą ir skaičiuoti sąnaudas. Rožinė vaflių spalva sukuria unikalią vizualinę patirtį svečiams, kas lemia teigiamus atsiliepimus ir rekomendacijas. Mišinys tinka tiek mažoms kavinėms, tiek didelėms maisto sunkvežimiams ar ledainėms. Paruošimo paprastumas leidžia mokyti personalą be specialių konditerijos žinių, taip mažinant veiklos kaštus.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Produktas turi tiksliai sukurtą formulę, pritaikytą profesionaliai gastronomijai ir namų naudojimui. Ingredientai parinkti optimaliomis proporcijomis, užtikrinančiomis stabilius kepimo rezultatus, nepriklausomai nuo išorinių sąlygų.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis svoris | 1 kg |
| Kepimo temperatūra | 170°C |
| Kepimo laikas | apie 2,5–3 minutes |
| Tešlos proporcijos | 1 kg miltelių: 1 l vandens: 250 ml aliejaus |
| Produkto tipas | Saldus MIX rožinis |
| Spalvų dažiklis | E 133 (mėlynas blizgus FCF) |
| Energijos vertė | 1511 kJ/353 kcal 100 g produkto |
| Riebalai | 1,8 g (iš jų sočiųjų rūgščių 0,6 g) |
| Angliavandeniai | 75 g (iš jų cukrų 20 g) |
| Baltymai | 9,1 g |
| Skaidulos | 1,7 g |
| Druska | 0,19 g |
| Saugojimo sąlygos | Sausoje ir vėsioje vietoje |
Mišinys buvo sukurtas atsižvelgiant į šiuolaikinius maisto saugos standartus bei gastronomijos produktų kokybės reikalavimus. Sudedamųjų dalių kiekis atitinka mitybos normas miltiniams ir desertiniams produktams. Gofrex gamintojas garantuoja aukštą mikrobiologinį švarumą ir sudedamųjų dalių stabilumą per visą galiojimo laikotarpį. Pakuotė apsaugo mišinį nuo drėgmės ir išorinių teršalų, kas yra svarbu technologinėms savybėms išlaikyti.
Paruošimo būdai ir patarimai
Burbuliukinių vaflių gamyba naudojant Gofrex mišinį reikalauja tiksliai laikytis proporcijų ir tinkamos maišymo technikos. Procesas prasideda suberiant visą miltelių pakuotę į švarų indą, po to palaipsniui pridedant vandenį ir tuo pačiu maišant. Rapsų aliejų reikia įpilti pabaigoje, tęsiant maišymą kelias minutes, kol gaunama lygi, vienalytė konsistencija be gumulėlių.
Paruošimo būdas: į indą suberti 1 kg miltelių, pridėti 1 l vandens ir 250 ml rafinuoto rapsų aliejaus. Maišyti kelias minutes iki vientisos konsistencijos. Kepti 170°C temperatūroje apie 2,5–3 minutes.
Kepimo temperatūra 170°C yra optimalus taškas, leidžiantis gauti traškią plutelę išlaikant minkštą vidų. Kepimo laikas apie 2,5–3 minutes gali reikalauti pritaikymo priklausomai nuo vaflinės tipo ir tešlos porcijų storio. Profesionalios burbuliukinės vaflinės užtikrina tolygų temperatūros paskirstymą, garantuojant vienodą visų burbuliukų iškepimą. Paruoštus vaflius reikia nedelsiant suvynioti į roželius, pasinaudojant jų elastingumu šiltu būdu.
Paruoštos tešlos laikymas iki 24 valandų šaldytuve leidžia planuoti gamybą didesniais kiekiais. Mišinys išlaiko savo savybes per didelį laikotarpį po pakuotės atidarymo, jei laikomas sausoje vietoje. Intensyviai naudojant gastronomijoje rekomenduojama ruošti šviežias tešlos porcijas kas kelias valandas, siekiant išlaikyti optimalų vaflių kokybės lygį. Daugialypiai priedai, tokie kaip vaisiai, ledai ar padažai, gali būti dedami tiesiogiai ant vaflių po kepimo, kuriant unikalius desertinius derinius.
Maitinės vertės ir dietiniai aspektai
Mišinys turi subalansuotą maistinę sudėtį, tinkamą miltiniams ir konditeriniams produktams, skirtiems retkarčiais vartoti. Angliavandenių kiekis – 75 g 100 g produkto – užtikrina greitą energijos tiekimą, todėl vafliai yra idealus priedas aktyviam gyvenimo būdui. Baltymų kiekis – 9,1 g – daugiausia gaunamas iš kvietinių miltų ir kiaušinių milteliuose, tiekiantis amino rūgštis, būtinas organizmo tinkamam funkcionavimui.
Mažas riebalų kiekis – 1,8 g 100 g mišinio – leidžia kontroliuoti paruoštų vaflių kalorijų kiekį tinkamai parenkant priedus ir pateikimo būdą. Maistinės skaidulos, kurių yra 1,7 g, palaiko tinkamą virškinimą ir suteikia sotumo jausmą po suvartojimo. Druskos kiekis – 0,19 g – atitinka rekomenduojamas normas desertiniams produktams ir neigiamai neveikia organizmo elektrolitų pusiausvyros.
Produktas gali turėti sojos pėdsakų, ką reikėtų atsižvelgti planuojant meniu žmonėms, turintiems maisto alergijų. E 133 dažiklis yra leidžiamas maisto pramonėje ir laikomas saugiu įprasto vartojimo metu. Iš šio mišinio pagaminti vafliai yra greitai įsisavinamos energijos šaltinis, tinkamas fiziškai aktyviems asmenims bei augimo laikotarpiu esantiems vaikams. Galimybė derinti su vaisiais, riešutais ar pieno produktais leidžia praturtinti maistinę vertę ir pritaikyti individualiems mitybos poreikiams.
