Aprašymas
Churros mišinys 5 kg
Churros mišinys 5 kg iš Gofrex yra profesionalus maisto produktas, sukurtas lengvam ispaniškų sausainių paruošimui namuose ir maitinimo įstaigose. Jame yra kruopščiai suderintos sudedamosios dalys, garantuojančios traškią išorinę plutelę ir purią vidų. Kvietiniai miltai, modifikuotas krakmolas ir kiaušinių milteliai sukuria stabilų virto tešlos struktūrą. Emulgatoriai E472a ir E472b užtikrina tolygų riebalų paskirstymą kepimo metu, kas lemia idealią konsistenciją. Difosfatai ir natrio karbonatai veikia kaip kildinamosios medžiagos, suteikiančios tešlai būdingą lengvumą.
Produktas pašalina poreikį pirkti atskiras sudedamąsias dalis bei sudėtingą tradicinės virto tešlos paruošimo procesą. Pakanka pridėti 1 litrą vandens vienam kilogramui mišinio ir maišyti plokščiu maišytuvu 5 minutes. Guaro guma stabilizuoja konsistenciją, o pieno baltymai ir lieso pieno milteliai padidina maistinę vertę. Paruošta tešla tinka kepti 170–180 °C temperatūroje apie 2,5–3 minutes porcijai. 5 kilogramų pakuotė pakanka didesniam churros kiekiui paruošti, todėl tai idealus sprendimas didesnėms šeimoms, maitinimo įstaigoms bei renginiams.
Savybės ir privalumai
Churros mišinys 5 kg pasižymi išskirtiniu paprastumu naudoti, kuris pašalina būtinybę turėti specialių kulinarinių žinių. Paruošimo procesas apsiriboja vandens pridėjimu ir trumpu maišymu. Aukštos kokybės ingredientai užtikrina rezultatų pastovumą kiekvieną kartą.
Pagrindiniai produkto privalumai:
- Sparčiai paruošiama per 10 minučių nuo pakuotės atidarymo
- Nereikia pirkti papildomų ingredientų
- Stabili tešlos konsistencija be gumulėlių
- Traški paviršius po kepimo
- Purus ir švelnus vidus
- Bendras pritaikymas bet kokiai progai
- Ilgas galiojimo laikas tinkamai laikant
- Didelė ekonomiška pakuotė šeimoms ir maitinimui
- Galimybė paruošti įvairius priedus ir patiekalus
Mikstūra puikiai tinka šeimos susibūrimams, draugiškiems vakarėliams bei kaip kulinarinė atrakcija prekybos vietose. Paruošti churros puikiai dera su įvairiais priedais: cukraus pudra, cinamonu, šokoladiniais ar vaisių padažais. Pritaikymo lankstumas leidžia eksperimentuoti su skoniais ir pateikimu. Produktui nereikia specialių įrankių – pakanka pagrindinės virtuvės įrangos.
Pritaikymo nauda maitinimo sektoriuje
Profesionalus mišinys žymiai palengvina gamybos procesus maitinimo įstaigose, pašalindamas daug laiko reikalaujantį tradicinės virto tešlos paruošimą. Sudedamųjų dalių standartizavimas garantuoja vienodą galutinio produkto kokybę.
Maitinimo sektoriaus nauda:
- Paruošimo laiko sumažinimas 80 % lyginant su tradiciniu metodu
- Receptūros nesėkmės rizikos pašalinimas
- Standartinė kokybė nepriklausomai nuo virėjo patirties
- Sumažėjęs reikalingų ingredientų kiekis sandėlyje
- Lengvas gamybos kaštų skaičiavimas
- Galimybė greitai padidinti gamybą piko valandomis
- Produkto stabilumas esant įvairioms laikymo sąlygoms
- Suderinamumas su profesionaliomis churros mašinomis
Didelis 5 kilogramų pakavimas yra ekonomiškai naudingas restoranams, kavinėms ir gatvės maisto taškams. Jis leidžia paruošti apie 200 porcijų churros, kas patenkina vidutinio gastronomijos objekto poreikius kelias dienas. Nuolatinė produkto kokybė kuria klientų pasitikėjimą ir leidžia išlaikyti aukštus aptarnavimo standartus.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Churros mišinys 5 kg sukurtas taikant modernias maisto technologijas, kurios užtikrina optimalų ingredientų tirpumą ir stabilumą. Tiksliai suderinta receptūra garantuoja pakartojamus rezultatus išlaikant tradicinį ispanų churros skonį.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis kiekis: | 5 kg |
| Paruošimo proporcijos: | 1 kg mišinio: 1 l vandens |
| Maišymo laikas: | 5 minutės |
| Kepimo temperatūra: | 170-180°C |
| Kepimo laikas: | 2,5-3 minutės |
| Išeiga: | apie 200 porcijų |
| Laikymas: | sausoje ir vėsioje vietoje |
| Shelf life: | pagal datą ant pakuotės |
| Gamintojas: | Gofrex |
100 g mišinio maistinė vertė apima 1870 kJ/447 kcal energijos, 21 g riebalų (iš jų sočiųjų 9,8 g), 52 g angliavandenių (iš jų cukrų 2,5 g), 2,7 g skaidulų, 11 g baltymų ir 1,52 g druskos. Baltymų ir angliavandenių kiekis užtikrina tinkamą tešlos struktūrą, o kontroliuojamas druskos kiekis veikia galutinį skonį.
Produktas gali turėti sojos pėdsakų dėl gamybos procesų. Alergiški asmenys turėtų susipažinti su pilnu sudėties sąrašu prieš naudojimą. Emulgatoriai E472a ir E472b yra saugūs sveikatai ir plačiai naudojami maisto pramonėje.
Sudėtis ir jų funkcijos produkte
Kvietiniai miltai sudaro pagrindinę tešlos struktūrą, užtikrindami tinkamą elastingumą ir vientisumą. Aukštos kokybės miltai tipas 450–550 pasižymi optimaliu glitimo kiekiu, kuris maišant su vandeniu suformuoja baltymų tinklą. Džiovinti kiaušiniai pakeičia šviežius kiaušinius, išlaikydami jų rišančiąsias ir maistines savybes. Miltelių forma prailgina produkto galiojimo laiką ir palengvina laikymą.
Modifikuotas krakmolas pagerina tešlos tekstūrą ir padidina jos stabilumą kepimo metu. Cheminė krakmolo modifikacija leidžia geriau tirpti vandenyje ir atsispirti aukštai temperatūrai. Palmės aliejus suteikia riebalų, būtinų traškiai plutai sukurti. Jo aukšta dūmavimo temperatūra daro jį idealiu giluminiam kepimui.
Paruošimo procesas ir kulinarinės technikos
Tinkamas churros paruošimas iš paruošto mišinio reikalauja kelių svarbių taisyklių laikymosi. Vandens temperatūra turėtų būti apie 20–25 °C, kas užtikrina optimalų ingredientų ištirpinimą. Per karštas vanduo gali per anksti aktyvuoti kildinančiąsias medžiagas, o šaltas trukdo masės homogenizacijai. Maišyti reikia plokščiu maišytuvu 5 minutes, kad būtų pasiekta vienalytė konsistencija be gumulėlių.
Kepimas turi vykti aliejuje įkaitintame iki 170–180 °C temperatūros. Žemesnė temperatūra lemia riebalų įsigėrimą į tešlą, o aukštesnė gali sudeginti paviršių paliekant vidų žalią. Churros reikia kepti porcijomis, kad nekrintančios aliejaus temperatūra. Paruošti sausainiai turėtų būti auksinės rudos spalvos ir traškūs spaudžiant.
Riebalų perteklius pašalinamas nusausinus ant popierinių rankšluosčių.
Pateikimo variantai ir kulinariniai priedai
Tradicinis pateikimas churros apima pabarstymą cukraus pudra su cinamonu tiesiog po ištraukimo iš aliejaus. Karšti sausainiai geriau sugeria prieskonius, o cinamonas pabrėžia ispanietišką patiekalo charakterį. Šokolado padažas yra klasikinis priedas, kurį galima paruošti iš juodojo šokolado, pieno ir cukraus. Tiršta padažo konsistencija puikiai dera su traškia churros tekstūra.
Šiuolaikiniai variantai apima karamelinius glaistus, vaisių tyres ar mascarpone pagrindu pagamintus kremus. Cukraus glaistas su citrinos sulčių priedu suteikia gaivumo akcentą. Churros taip pat galima pildyti kremais įpurškiant juos į vidų konditerine švirkšte. Pateikimas su vaniliniais ledais sukuria temperatūrų ir skonių kontrastą. Dekoratyviniai pabarstymai, riešutai ar kokosų drožlės didina deserto vizualinį patrauklumą.
