Beschreibung
Teig für herzhafte Bubble Waffle 1 kg
Herzhafte Mischung für Bubble Waffles von Gofrex bildet die ideale Grundlage sowohl für süße Desserts als auch für herzhafte Snacks. Die einzigartige Rezeptur ohne Zuckerzusatz ermöglicht eine Reduzierung des Kaloriengehalts der fertigen Waffeln und erlaubt herzhafte kulinarische Anwendungen. Zutaten höchster Qualität garantieren stets ein gelungenes Ergebnis mit der charakteristischen knusprigen Kruste, die beim Rollen elastisch bleibt.
Die Fertigmischung lässt sich blitzschnell ohne Klümpchenbildung anrühren, und der zubereitete Teig kann bedenkenlos über längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine speziell abgestimmte Zusammensetzung der Zutaten sorgt für Stabilität des Teigs und perfekte Backeigenschaften bei jeder Anwendung.
Eigenschaften und Vorteile
Bubble Waffles haben in Deutschland als innovatives Dessert und Snack in der Gastronomie große Beliebtheit erlangt. Die herzhafte Variante der Mischung eröffnet neue Einsatzmöglichkeiten in der gewerblichen und privaten Küche.
Die wichtigsten Produktvorteile:
- Kein Zucker in der Zusammensetzung ermöglicht herzhafte Anwendungen
- Knusprige Kruste reißt beim Rollen nicht auf
- Schnelles Anrühren ohne Klümpchenbildung
- Stabiler Teig, im Kühlschrank mehrere Tage haltbar
- Universelle Verwendung in süßen und herzhaften Gerichten
- Einfache Zubereitung, benötigt nur Wasser und Öl
- Hohe Ergiebigkeit aus einem Kilogramm Mischung
Aus der Mischung zubereitete Waffeln zeichnen sich durch einen unverwechselbaren Geschmack und zarten Kern aus. Die elastische Struktur erlaubt das Rollen zu Hörnchen ohne Beschädigung der Kruste. Die herzhafte Rezeptur macht die Bubble Waffles zu einer hervorragenden Kombination mit Fleisch, Gemüse, Spiegelei sowie anderen herzhaften Beilagen. Sie können als Frühstücksbasis, Snack oder Bestandteil eines Hauptgerichts dienen.
Vorteile für die Gastronomiebranche
Bubble Waffles sind ein echter Hit in der deutschen Gastronomie und gewinnen an Beliebtheit in Cafés, Konditoreien und Food Trucks.
Hauptgeschäftliche Vorteile:
- Umsatzsteigerung und Gewinnung neuer Kunden
- Erhöhung der Marge bei Desserts und Snacks
- Vielfältige Menüerweiterung ohne hohe Investitionskosten
- Schnelle Zubereitung und einfache Handhabung
- Möglichkeit zur Aufbewahrung des fertigen Teigs bis zu 24 Stunden unter Kühlbedingungen
- Vielseitige Verwendung für süße und herzhafte Varianten
- Ansprechende Optik des Endprodukts
Die Einführung von Bubble Waffles ins gastronomische Angebot generiert zusätzliche Einnahmen und hebt den Betrieb von der Konkurrenz ab. Bubble Waffles können in manchen Verkaufsstellen bis zu 90 % des Umsatzes ausmachen. Die Zubereitung erfordert keine spezielle Schulung des Personals, und das Gerät nimmt nur wenig Platz in der Küche ein.
Spezifikation und technische Daten
Das Produkt wurde mit Blick auf den professionellen gastronomischen Einsatz unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards entwickelt.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht: | 1 kg |
| Ertrag: | ca. 16-22 Waffeln |
| Art: | fertige herzhafte Mischung |
| Zubereitung: | 1 kg Pulver + 1 l Wasser + 250 ml Öl |
| Backtemperatur: | 170°C |
| Backzeit: | ca. 2,5-3 Minuten |
| Lagerung: | trocken und kühl lagern |
| Hersteller: | Gofrex |
Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1498 kJ/353 kcal, Fett 2,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g), Kohlenhydrate 73 g (davon Zucker 9,9 g), Ballaststoffe 1,7 g, Eiweiß 9,1 g, Salz 0,91 g. Der relativ niedrige Fettgehalt und die moderate Kalorienzahl machen das Produkt für diätetische Anwendungen geeignet. Der zubereitete Teig kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass seine Backeigenschaften verloren gehen.
Zubereitung: In eine Schüssel 1 kg Pulver geben, 1 l Wasser und 250 ml raffiniertes Rapsöl hinzufügen. Mehrere Minuten mixen, bis eine glatte, homogene Konsistenz erreicht ist. Bei 170 °C etwa 2,5–3 Minuten backen. Um Waffelhörnchen zu erhalten, müssen diese sofort nach dem Backen gerollt werden.
Zutaten und Rezeptur
Produktzusammensetzung umfasst sorgfältig ausgewählte Zutaten höchster Qualität: Weizenmehl, Molkepulver (aus Milch), Maltodextrin, Eipulver, Triebmittel (Difosphate, Natriumcarbonate), Weizenstärke, Zucker, Salz. Das Produkt kann Spuren von Soja enthalten. Die Rezeptur wurde optimiert, um ideale Backeigenschaften und Flexibilität der fertigen Waffeln zu gewährleisten.
Die Zubereitung des Teigs ist äußerst einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. In eine Schüssel werden 1 kg Pulver gegeben, 1 l Wasser bei Raumtemperatur sowie 250 ml raffiniertes Rapsöl hinzugefügt. Die Zutaten werden mehrere Minuten lang gemixt, bis eine glatte und klumpenfreie Konsistenz entsteht. Der fertige Teig wird auf ein auf 170 °C vorgeheiztes Waffeleisen gegeben und etwa 2,5–3 Minuten goldbraun gebacken. Für Hörnchenform müssen die Waffeln unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Gerät gerollt werden, solange sie noch warm und elastisch sind.
Kulinarische Anwendungen und Serviervorschläge
Herzhafte Bubble-Waffeln eröffnen ein breites Spektrum kulinarischer Einsatzmöglichkeiten über traditionelle Desserts hinaus. Sie eignen sich als Frühstücksbasis mit Spiegelei, Speck und Gemüse. Hervorragend passen sie zu Schinken, Tomaten, Rucola und anderem Gemüse als Snack oder Mittagessen. In der Dessertvariante können sie mit Eiscreme, Schlagsahne und Früchten gefüllt werden; dabei wird die Kalorienzahl durch den fehlenden Zucker im Teig reduziert.
Die flexible Struktur erlaubt die Gestaltung origineller Servierformen in Hörnchenform, die sich ideal zum Füllen mit verschiedenen Zutaten eignen. Foodtrucks und Cafés nutzen Bubble Waffles als optisch ansprechendes Produkt zur Kundenbindung. Die Möglichkeit zur Herstellung größerer Teigmengen und deren Lagerung im Kühlschrank erleichtert die Produktionsplanung in gastronomischen Betrieben mit hohem Kundenaufkommen.
