Beschreibung
Fertiger Teig für belgische Biskuitwaffeln Classic 5 kg
Fertiger Teig für belgische Biskuitwaffeln Classic ist eine professionelle Konditormischung, die für die Gastronomiebranche bestimmt ist. Die Rezeptur enthält hochwertige Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke sowie Eipulver. Die Mischung sorgt für ein fluffiges Inneres der Waffel mit einer charakteristischen knusprigen Kruste. Gofrex hat die ideale Zusammensetzung der Zutaten entwickelt, die den Marktanforderungen an hochwertige Backprodukte entspricht.
Das Pulver zeichnet sich durch sofortige Löslichkeit ohne Klümpchenbildung aus. Zur Zubereitung des Teigs müssen nur Wasser und Pflanzenöl hinzugefügt werden. Der Vorgang dauert nur wenige Minuten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Das Backergebnis bleibt wiederholbar und professionell. Die Mischung eliminiert komplizierte Verfahren zur Herstellung des Teigs von Grund auf. Die Gastronomie kann sich auf standardisierte Backergebnisse verlassen, unabhängig vom Bediener des Waffeleisens.
Eigenschaften und Vorteile
Die Biskuitmischung verbindet hochwertige Zutaten mit einfacher Handhabung. Die professionelle Rezeptur verhindert Backfehler. Das Ergebnis bleibt unabhängig von den Bedienkenntnissen stets gleich.
- Premium-Zutaten: hochwertiges Weizenmehl, Weizenstärke, Zucker
- Schnelle Zubereitung: 2-3 Minuten zur Teigherstellung
- Konsistenz: fluffiges Inneres mit knuspriger Außenschicht
- Löslichkeit: Pulver löst sich sofort ohne Klümpchen auf
- Standardisierung: Garantie identischer Ergebnisse bei jedem Backvorgang
- Lange Haltbarkeit: Produktstabilität ohne Eigenschaftsverlust
- Hohe Ergiebigkeit: eine Packung reicht für 80-100 Waffeln
Das Produkt gewährleistet eine gleichmäßige Waffelstruktur ohne Hohlräume. Das Vanillearoma verleiht eine dezente Süße. Die Backfarbe erreicht beim Standardbacken einen goldenen Ton. Die Mischung eignet sich sowohl für professionelle belgische Waffeleisen als auch für Haushaltsgeräte. Die Backtemperatur kann zwischen 180 und 200 Grad Celsius variieren.
Gofrex hat eine fortschrittliche Technologie zur Vermischung der Zutaten angewandt. Das Ergebnis ist eine homogene Komposition, die Probleme mit instabilen Backergebnissen beseitigt. Jede Teigportion behält dieselben Eigenschaften bei.
Vorteile für die Gastronomiebranche
Die Gastronomie profitiert von einer erheblichen Prozessoptimierung durch den Einsatz der fertigen Mischung. Die Eliminierung der Grundzutatenherstellung verkürzt die Produktionszeit von Desserts. Standardisierte Ergebnisse erhöhen die Kundenzufriedenheit.
Vorteile für die Gastronomie:
- Arbeitszeiteinsparung: kein Abwiegen der Grundzutaten erforderlich
- Reduzierung der Lagerkosten: ein Produkt ersetzt mehrere Zutaten
- Eliminierung von Mengenfehlern: fertiges Rezept verhindert Misserfolge
- Geschmackskonsistenz: identische Waffeln unabhängig vom Bedienerwechsel
- Steigerung der Effizienz: Zubereitung größerer Dessertmengen in kürzerer Zeit
- Professionelles Erscheinungsbild: gleichmäßige Struktur und attraktive Backfarbe
Restaurants und Cafés können Waffeln als festen Menübestandteil anbieten. Die Qualitätsstabilität schafft Vertrauen bei Stammkunden. Die Möglichkeit, Desserts auf Bestellung zuzubereiten, verkürzt die Wartezeit der Gäste. Eisdielen nutzen Waffeln als Basis für Eis und Fruchtbeilagen. Die Flexibilität der Anwendung ermöglicht die Kreation vielfältiger Dessertkompositionen.
Spezifikation und technische Daten
Das Produkt erfüllt hohe Qualitätsstandards der Lebensmittelindustrie. Die Zusammensetzung entspricht den Anforderungen an Lebensmittelsicherheit. Die Nährwerte wurden laboranalytisch bestimmt.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht | 5 Kilogramm |
| Energiegehalt | 1468 kJ / 351 kcal pro 100 g |
| Fett | 2,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,62 g |
| Kohlenhydrate | 73 g davon Zucker 11 g |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Salz | 0,77 g |
| Zubereitungsverhältnis | 1 kg Pulver + 1 l Wasser + 250 ml Öl |
| Backzeit | 3-4 Minuten bis goldbraun |
| Backtemperatur | 180-190°C |
| Ertrag | ca. 80-100 Waffeln pro Packung |
Allergene umfassen Gluten, Hühnereier und Milch. Das Produkt kann Spuren von Soja enthalten. Das Herkunftsland ist Polen. Der Hersteller Gofrex gewährleistet Qualitätskontrolle in jedem Produktionsschritt.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt mehrere Monate ab Herstellungsdatum. Die Lagerung erfordert einen trockenen Ort bei Raumtemperatur. Eine luftdichte Verpackung schützt vor Feuchtigkeit. Die 5-Kilogramm-Verpackung ist für die professionelle Gastronomie vorgesehen. Kleinere Verpackungen sind für den Hausgebrauch erhältlich.
Zubereitung: 1 kg Pulver in ein Gefäß geben. 1 Liter Wasser und 250 ml Pflanzenöl hinzufügen. Mehrere Minuten zu einer glatten Konsistenz mixen. In einem Waffeleisen 3-4 Minuten goldbraun backen.
Produktionstechnologie und Qualitätskontrolle
Der Herstellungsprozess der Mischung nutzt fortschrittliche Technologien zur Zutatenmischung. Jede Charge wird vor dem Verkauf einer Laborprüfung unterzogen. Gofrex verwendet automatische Dosiersysteme, die menschliche Fehler ausschließen.
Weizenmehl stammt von geprüften Lieferanten, die Qualitätsstandards erfüllen. Eierpulver wird pasteurisiert, um Krankheitserreger zu eliminieren. Weizenstärke erhöht die Elastizität des Teigs beim Backen. Lockerungsmittel wie Diphosphate und Natriumcarbonate sorgen für das richtige Volumenwachstum während des Backens. Vanillearoma verleiht einen charakteristischen Geschmack, ohne den natürlichen Geschmack des Biskuits zu dominieren.
Kulinarische Anwendungen und Dessertvarianten
Biskuitwaffeln bilden eine vielseitige Dessertbasis. Die Struktur ermöglicht die Aufnahme von Sirupen und Soßen ohne Verlust der Knusprigkeit. Die Möglichkeit, sie warm oder abgekühlt zu servieren, erhöht die Flexibilität der Verwendung.
Klassisch werden sie mit Puderzucker bestreut oder mit Ahornsirup übergossen serviert. Varianten mit saisonalen Früchten bereichern das Dessertangebot. Schlagsahne kann als Beilage zur Steigerung der Sättigung gereicht werden. Eisdielen verwenden Waffeln als Hörnchen für Eis oder als Unterlage für Eiskugeln mit Toppings. Erwärmte Waffeln intensivieren das Aroma und bieten einen Temperaturkontrast zum kalten Eis.
Cafés bieten Waffeln zusammen mit Kaffee als Frühstücks- oder Nachmittagsdessert an. Geschmolzene Schokolade oder Nutella bilden beliebte Geschmackskombinationen. Rote Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren fügen eine Säure hinzu, die die Süße ausgleicht. Die Möglichkeit, Waffeln auf Bestellung zuzubereiten, ermöglicht ein frisches Produkt ohne Vorratsvorbereitung.
