Popis
Hotová směs na těsto 2 v 1 Lívance & Pancakes 5 kg
Směs Těsto 2v1 Lívance & Pancakes představuje univerzální produkt firmy Gofrex určený pro gastronomický sektor i domácí použití. Produkt umožňuje přípravu dvou druhů pečiva z jedné směsi 5 kg. Formule 2v1 umožňuje získat klasické české lívance i americké pancakes změnou poměru vody a oleje. Suroviny nejvyšší kvality zahrnují pšeničnou mouku, plnotučné sušené mléko, sušená vejce, syrovátku a kypřící látky. Směs se rychle rozmíchá bez tvorby hrudek, zajišťující nadýchanou strukturu s křupavou kůrkou.
Produkt se vyznačuje dokonale sladěnými chuťovými parametry a vysokou kvalitou surovin. Profesionální směs byla vyvinuta jako odpověď na rostoucí poptávku trhu po rychlých gastronomických řešeních. Balení 5 kg umožňuje přípravu přibližně 150 lívanců nebo pancakes, což činí produkt vhodným pro restaurace, kavárny a cukrárny s vysokou frekvencí zákazníků. Způsob přípravy vyžaduje pouze přidání vody, oleje a promíchání surovin do hladké konzistence.
Vlastnosti a výhody
Směs 2v1 Gofrex vyniká výjimečnou univerzálností použití a jednoduchostí přípravy. Produkt eliminuje časově náročné odměřování surovin i riziko chyb v receptuře. Profesionální řešení je ideální pro kavárny, restaurace, pouliční stánky i domácnosti.
Hlavní výhody a vlastnosti:
- Univerzální formule 2v1 umožňující přípravu lívanců i pancakes z jedné směsi
- Rychlé rozmíchání bez tvorby hrudek a nežádoucích shluků
- Nadýchaná struktura pečiva s křupavou, chutnou kůrkou
- Suroviny nejvyšší kvality zaručující vynikající chuť a aroma
- Balení 5 kg ideální pro gastronomii s vysokou frekvencí zákazníků
- Snadné skladování v suchých a chladných podmínkách
- Konzistentní kvalita a opakovatelnost výsledků
- Značná úspora času při přípravě těsta
- Eliminace rizika chyb při odměřování surovin
Hotová směs zajišťuje plnou opakovatelnost výsledků a stálou kvalitu konečného produktu. Profesionální použití garantuje zvýšení efektivity práce v komerčních kuchyních. Suroviny vysoké kvality od ověřených dodavatelů zaručují bezpečnost potravin i vynikající chuť.
Produkt se vyznačuje dlouhou trvanlivostí a snadným skladováním, což ho činí ideálním řešením pro gastronomická zařízení. Směs Gofrex eliminuje potřebu mít mnoho různých surovin, čímž snižuje náklady na skladování i riziko zkažení produktů.
Přínosy použití pro gastronomii
Gastronomický sektor získává významné provozní i ekonomické výhody díky použití hotové směsi 2v1. Profesionální řešení umožňují zvýšit výkon kuchyně při zachování vysoké kvality podávaných jídel.
Klíčové přínosy pro gastronomii:
- Zvýšení efektivity kuchyně díky eliminaci časově náročné přípravy těsta
- Standardizace kvality produktů podávaných hostům
- Snížení nákladů na skladování mnoha surovin
- Zjednodušení procesů přípravy snídaní a dezertů
- Minimalizace rizika kulinářských chyb a plýtvání surovinami
- Flexibilita menu umožňující podávání dvou druhů pečiva
- Zlepšení rentability díky rychlému obsloužení zákazníků
- Snadné školení nového kuchyňského personálu
Průmyslová směs 5 kg byla speciálně vyvinuta pro gastronomická zařízení s vysokým pracovním zatížením. Stálé složení a opakovatelná kvalita zaručují udržení kulinářských standardů. Produkt je vhodný pro restaurace, kavárny, hotely i fast food provozy.
Profesionální směsi umožňují kuchyňskému týmu soustředit se na jiné aspekty přípravy jídel. Rychlost přípravy umožňuje podávání čerstvého pečiva i během období zvýšeného provozu.
Specifikace a technické údaje
Směs 2v1 Gofrex se vyznačuje přesně definovaným složením a nutričními hodnotami. Produkt splňuje všechny standardy kvality a bezpečnosti potravin požadované v potravinářském průmyslu.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnost | 5 kg |
| Výrobce | GOFREX |
| Druh | Směs 2v1 Lívance Pancakes |
| Energetická hodnota | 1560 kJ/368 kcal na 100 g |
| Tuk | 23,9 g na 100 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 1,6 g na 100 g |
| Sacharidy | 71 g na 100 g |
| Cukry | 15 g na 100 g |
| Bílkoviny | 11 g na 100 g |
| Sůl | 0,48 g na 100 g |
| Výnosnost | ~30 lívanců z 1 kg směsi nebo přibližně 45 pancakeů |
Složení produktu zahrnuje pšeničnou mouku, cukr, plnotučné sušené mléko, sušená vejce, sušenou syrovátku z mléka a škrob. Kypřící látky tvoří difosforečnany a uhličitany sodné. Produkt může obsahovat stopové množství sóji.
Způsob přípravy palačinek: 0,5 kg směsi, 0,8 kg vody, 10-20 g oleje.
Způsob přípravy pancakes: 0,5 kg směsi, 0,5 kg vody, 50-100 g oleje. Do nádoby nalijte vodu, přidejte směs a olej, mixujte do hladké konzistence. Těsto nalévejte po porcích na rozehřátou pánev a smažte z obou stran dozlatova.
Kulturní využití a možnosti servírování
Univerzální směs 2v1 umožňuje přípravu široké škály pokrmů a gastronomických dezertů. Klasické palačinky lze podávat se sladkými doplňky jako jsou džemy, ovoce, javorový sirup nebo čokoládový krém. Americké pancakes se ideálně hodí s lesním ovocem, banánem, medem a šlehačkou.
Možnosti využití v gastronomii zahrnují snídaňová menu, brunchy, dezerty i dětská menu. Palačinky lze podávat také ve slané verzi s masovými náplněmi, sýry a zeleninou. Pancakes jsou vhodné jako rychlé občerstvení, kavárenské dezerty i součást room service menu v hotelech.
Sezónní varianty umožňují využití čerstvého ovoce, ořechů a koření podle aktuálních kulinářských trendů. Produkt rovněž umožňuje přípravu speciálních tematických pokrmů na akce a oslavy.
Skladování a trvanlivost produktu
Směs Gofrex by měla být skladována na suchém a chladném místě chráněném před slunečním zářením. Optimální skladovací podmínky zajišťují zachování všech organoleptických vlastností a nutričních hodnot po celou dobu trvanlivosti.
Těsné balení 5 kg chrání směs před vlhkostí, nečistotami a ztrátou aroma. Po otevření balení se doporučuje skladovat zbytky ve vzduchotěsné nádobě. Správné skladování zaručuje zachování kypřících vlastností i snadnou rozptýlitelnost prášku.
Produkt se vyznačuje dlouhou trvanlivostí, což jej činí vhodným pro gastronomická zařízení vyžadující stabilní dodávky. Vhodné skladovací podmínky eliminují riziko vzniku hrudek a zhoršení kvality směsi.
Ekonomické a provozní výhody
Průmyslová směs 5 kg přináší významné úspory nákladů ve srovnání s tradiční přípravou těsta. Eliminace potřeby nákupu a skladování mnoha surovin snižuje náklady na skladování i riziko jejich zkažení.
Rychlost přípravy umožňuje obsloužit větší počet zákazníků za kratší dobu, což se přímo promítá do zvýšení obratu. Standardizace kvality eliminuje reklamace a zvyšuje spokojenost zákazníků, čímž buduje loajalitu k provozovně.
Univerzálnost použití umožňuje rozšíření menu bez dalších investic do vybavení či surovin. Jeden produkt umožňuje přípravu dvou různých typů pečiva, což zvyšuje atraktivitu gastronomické nabídky.
