Bita smotana sladká 700 ml Debic | Profi Šlag pjena

Popis

Bita smotana sladká 700 ml Debic | Profi Šlag pjena

Bita smotana sladká je profesionálna šľahačka v spreji, ktorá spája výnimočnú konzistenciu s jemnou, prirodzenou smotanovou chuťou. Obal obsahuje 700 mililitrov nadýchanej smotany s 34 % obsahom mliečneho tuku. Produkt je určený pre pekárne, cukrárne a reštaurácie hľadajúce spoľahlivé riešenie na zdobenie dezertov. Prírodné zloženie bez umelých farbív zaručuje bezpečnosť všetkých spotrebiteľov. Nitrozoxidové propelenty N2O a N2 vytvárajú rovnomernú konzistenciu, ktorá je ideálna na presné zdobenie každého jedla.

Sladká smotana od výrobcu Debic sa vyznačuje spoľahlivou stabilitou a dlhodobým udržaním tvaru na každom povrchu. Bi-plynová technológia zabezpečuje perfektné dekorácie pri každom použití bez ohľadu na podmienky. Sprej umožňuje presné dávkovanie a čistú aplikáciu bez nutnosti šľahania v mixéri. Univerzálnosť produktu umožňuje použitie ako na studených zmrzlinách, tak aj na teplých tortách alebo palacinkách. Obal zaberá minimálne miesto v chladničke, čo predstavuje praktické riešenie pre každú profesionálnu či domácu kuchyňu.

Vlastnosti a výhody

Bita smotana sladká sa vyznačuje najvyššou kvalitou surovín a profesionálnym určením v gastronómii. Každá porcia poskytuje 338 kilokalórií energie a bohatú, jemnú smotanovú chuť. Forma spreja eliminuje časovo náročné šľahanie smotany, čím šetrí čas kuchárskemu personálu. Konzistencia zostáva stabilná ako pri teplých, tak aj studených aplikáciách, čo robí produkt spoľahlivým v profesionálnych kuchyniach. Zloženie obsahuje iba prírodné ingrediencie a schválené európske čísla E, bez umelých farbív či konzervantov.

Hlavné vlastnosti produktu:

• Obsah tuku: 34 gramov prírodného mliečneho tuku na 100 gramov produktu
• Prírodná chuť: Jemná, sladká smotanová aróma bez umelých chemických prísad
• Pripravenosť: Priamo zo spreja, bez šľahania, okamžite pripravená na aplikáciu na akékoľvek jedlo
• Konzistencia: Stabilná, nadýchaná štruktúra vďaka propelentom N2O a N2 použitým výrobcom
• Trvanlivosť: Dlhodobé udržanie tvaru pri studených aj teplých dezertoch
• Univerzálnosť: Funguje dokonale pri všetkých teplotách a typoch gastronomických dezertov
• Profesionalita: Rada Profi garantuje spoľahlivé výsledky pri každom použití v reštauráciách
• Bezpečnosť: Bez lepku, bezpečné pre alergikov na lepok a osoby s celiakiou
• Pohodlie: Sprej eliminuje potrebu šľahania a zabezpečuje presné dávkovanie každého dezertu
• Výdatnosť: 700 mililitrov obalu poskytuje približne 3 litre šľahačky na zdobenie
• Čisté zloženie: Obsahuje iba smotanu, tekutý cukor, propelenty, emulgátor a stabilizátor
• Bez lepku:

Certifikovaný bezpečný produkt pre osoby s alergiou na lepok

Produkt obsahuje bielkoviny 2,2 gramu a sacharidy 5,9 gramu na 100 gramov. Celkové množstvo sacharidov pochádza z prírodného tekutého cukru obsahujúceho 3 % cukru. Obsah soli v produkte je minimálny, iba 0,08 gramu soli na 100 gramov, čo je mimoriadne prospešné pre zdravie. Produkt neobsahuje vlákninu, avšak nemá to vplyv na jeho gastronomickú hodnotu. Cholesterol je približne 96 miligramov na 100 gramov, čo je prirodzená hodnota pre mliečne výrobky.

Bi-plynová technológia Debica zabezpečuje ideálnu konzistenciu a trvácnosť produktu počas celej doby používania. Zmes propelentných plynov N2O a N2 umožňuje presné rozprašovanie a rovnomerné nanášanie šľahačky na akýkoľvek povrch. Každé stlačenie trysky dodá rovnaké množstvo produktu, čo robí dávkovanie predvídateľným a efektívnym. Vysokokvalitné emulgátory a stabilizátory zaručujú, že konzistencia sa nemení bez ohľadu na skladovacie podmienky alebo dobu používania.

Výhody použitia pre gastronomický sektor

Šľahačka sladká je nevyhnutnou súčasťou vybavenia profesionálnych reštauračných kuchýň, pekární a cukrární. Rýchlosť aplikácie spreja umožňuje efektívnu prácu v rýchlom tempe servírovania. Forma pripravená na použitie eliminuje časovo náročnú prípravu a zvyšuje kapacitu personálu v kuchyni. Konzistencia produktu zaručuje estetické výsledky na každom jedle bez ohľadu na skúsenosti kuchára. Kvalita Debica je známa a oceňovaná po celom svete medzi profesionálmi v gastronómii a šéfkuchármi.

Výhody pre gastronómiu:

1. Rýchla aplikácia spreja skracuje čas prípravy dezertov o niekoľko desiatok sekúnd
2. Pripravenosť na použitie eliminuje prípravné postupy a uvoľňuje miesto na pracovnej ploche
3. Konzistencia sa dlho udržiava, čo umožňuje skoršie zdobenie jedál pred servírovaním
4. Presné dávkovanie znižuje plytvanie produktom a znižuje prevádzkové náklady reštaurácie
5. Univerzálnosť funguje pri všetkých teplotách aj typoch dezertov a horúcich nápojov
6. Spoľahlivosť produktu znižuje riziko sklamania pri servírovaní hosťom a zákazníkom
7. Profesionálny vzhľad jedál zvyšuje spokojnosť hostí a buduje reputáciu reštaurácie či kaviarne
8. Absencia lepku umožňuje prístup ku klientom s diétne obmedzeniami a alergiou na lepok
9. Dlhá trvanlivosť po otvorení umožňuje rozloženie spotreby produktu na viac dní
10. Balenie zaberá málo miesta v chladničke, čím šetrí cenný skladovací priestor

Gastronomický priemysel využíva sladkú šľahačku na zdobenie tort, muffínov, cupcakes a piškótových koláčov. Horúce nápoje ako espresso káva a horúca čokoláda získavajú efektný vzhľad a dodatočnú chuťovú hodnotu. Zmrzlinové dezerty, ako vanilková alebo čokoládová zmrzlina, vyžadujú nadýchaný doplnok, ktorým je práve sladká šľahačka v spreji. Palacinky, lievance a belgické wafle, tradične podávané s prílohami, našli v tomto produkte ideálneho partnera. Profesionáli v kuchyni rýchlo ocenili pohodlie, spoľahlivosť a absenciu plytvania sprejom od výrobcu Debic.

Špecifikácia a technické údaje

Sladký produkt patrí do kategórie UHT aerosólových krémov, čo znamená pokročilú pasterizáciu pri vysokej teplote pre bezpečnosť. Zloženie produktu pripravené výrobcom Debic z Holandska obsahuje zložky prírodného pôvodu a E čísla schválené reguláciami Európskej únie. Každá zložka má určenú funkciu, od tuku dodávajúceho bohatú chuť až po stabilizátory zabezpečujúce dokonalú konzistenciu. Technická špecifikácia vyrábaného produktu podlieha prísnym európskym normám bezpečnosti a kvality mliečnych výrobkov.

Výrobca je Friesland Campina, holandská spoločnosť špecializujúca sa viac ako päťdesiat rokov na výrobu mliečnych krémov pre gastronómiu. Zloženie produktu obsahuje smotanu, tekutý cukor obsahujúci 3 % čistého cukru, hnacie plyny N2O a N2, emulgátor E471 a stabilizátor karagén. Všetky zložky sú schválené na použitie v Európskej únii a prešli mnohými bezpečnostnými testami. Hustota produktu je približne 1,031 gramu na mililiter, čo je mierne vyššie ako čistá voda, avšak typické pre mliečne krémy.

Produkt neobsahuje lepok, čo ho robí bezpečným pre osoby s celiakiou a citlivosťou na lepok. Neobsahuje orechy ani riziko kontaminácie alergénmi súvisiacimi s plodmi v škrupinách. Produkt obsahuje mlieko ako hlavnú zložku, ktoré predstavuje hlavný alergén pre osoby alergické na mliečne bielkoviny. Technická špecifikácia je pravidelná a nemení sa medzi jednotlivými výrobnými dávkami. Mikrobiologické normy zahŕňajú absenciu aeróbnych mezofilných baktérií a neprítomnosť patogénov Listeria monocytogenes v súlade s európskymi normami.

Spôsob prípravy a použitia

Pred každým použitím je potrebné nádobu 2–3-krát silno pretrepať, energicky pohybujúc plechovkou. Pretrepanie vyrovná rozptýlené hnacie plyny vo vnútri obalu, čím zabezpečí rovnomerné vystreknutie krému. Nádobu treba vždy držať hore dnom, teda tryskou smerom nadol, čo umožňuje správne stlačenie hnacieho média. Aplikácia prebieha stlačením rozprašovacej trysky na vrchu nádoby. Sila tlaku určuje množstvo vystreknutého produktu, čo umožňuje presné dávkovanie od malých kvapiek až po väčšie porcie smotany.

Po každom použití treba trysku rýchlo očistiť čistou handričkou alebo papierom. Zabraňuje to zaschnutiu krému na tryske a zabezpečuje čistotu pri ďalšom použití nádoby. Trysku zariadenia možno odobrať a umyť pod tečúcou čistou vodou s neutrálnym mydlom. Po umytí ju treba dôkladne osušiť papierom, aby sa zabránilo korózii kovových častí. Nádobu po každom použití treba skladovať v chladničke pri teplote od 2 do 24 stupňov Celzia podľa pokynov výrobcu Debic.

Dôležité je neuchovávať produkt pri teplote vyššej ako 24 stupňov Celzia, pretože teplo ovplyvňuje konzistenciu krému a znižuje jeho kvalitu. Nikdy netreba nádobu zmraziť, pretože mrazenie by oddelilo tukovú fázu od vody v produkte. Nádoba je tlaková, preto ju nesmiete prepichnúť ani fyzicky poškodiť. Nesmie sa vyhadzovať do ohňa ani spaľovať, ani keď je už prázdna. Chladenú nádobu skladujte mimo priameho slnečného žiarenia a vysokých teplôt.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je potrebné pred prvým použitím uchovávať nádobu v chladničke minimálne 24 hodín. To umožňuje dosiahnuť optimálnu teplotu a konzistenciu produktu. Najskôr treba odstrániť ochranný kryt zo zatvárania, odtrhnutím zatvárania pozdĺž bočnej strany nádoby. Otvorte úchyt a zatlačte ochranný kryt dovnútra, avšak táto činnosť sa týka výlučne prvého použitia produktu.

Praktické informácie

Sladká šľahačka Debic nachádza široké využitie v profesionálnej kuchyni reštaurácií, pekární a cukrární. Produkt sa dokonale hodí k horúcej čokoláde, kde dodáva nápoju eleganciu a luxusný vzhľad. Zmrzlinové dezerty ako vanilková či čokoládová zmrzlina získavajú efektnú dekoráciu a dodatočnú vizuálnu hodnotu. Palacinky tradične podávané s prílohami našli v spreji Debic ideálneho partnera na rýchle zdobenie.

Biskvitové torty môžu byť zdobené priamo z nádoby, vytvárajúc umelecké vzory na povrchu. Muffiny a košíčky vyžadujú precízny prídavok šľahačky, ktorý vo forme spreja umožňuje rýchle a rovnomerné zdobenie celej várky. Belgické vafle aj nemecké palacinky používajú šľahačku ako tradičný, nevyhnutný doplnok, ktorý zvyšuje chuťovú aj vizuálnu hodnotu dezertu. Ovocné šaláty môžu byť elegantne zdobené jemným stlačením trysky, vytvárajúc nadýchané, jemné vrstvy.

Produkt sa nesmie používať na otvorenom ohni ani v blízkosti vysokých teplôt, pretože nádoba je tlaková a môže dôjsť k poškodeniu alebo výbuchu. Osoby alergické na mliečne bielkoviny by sa mali tomuto produktu vyhýbať, pretože obsahuje mlieko. Osoby citlivé na laktózu môžu konzultovať možnosť konzumácie so špecialistom, hoci produkt obsahuje najmenej laktózy spomedzi mliečnych krémov. Uchovávanie mimo chladničky pri teplote nad 24 stupňov môže zmeniť konzistenciu produktu a sťažiť správnu aplikáciu spreja.

Výhody použitia v dezertoch

Sladká šľahačka sa výborne uplatňuje v tradičných európskych dezertoch aj v moderných kulinárskych výtvoroch šéfkuchárov. Prírodná sladká chuť sa dokonale kombinuje s ovocím, najmä s jahodami, malinami a lesným ovocím. Teplá čokoláda s prídavkom sladkej šľahačky získava ďalšiu vrstvu chuti a výnimočný vzhľad. Bezé dezerty s čokoládovou príchuťou nazývané brownie vyžadujú sladký kontrast, ktorý tento produkt dokonale zabezpečuje.

Tvarohové koláče s ovocnou polevou spájajú krémovú štruktúru tvarohu so sladkou šľahačkovou vrstvou. Ovocné tartaletky prirodzene získavajú na sladkom doplnku, ktorý zvýrazňuje kyslastú chuť ovocia. Ekléry a karpatky tradične obsahujú medzi plátmi alebo navrchu smotanový krém. Biskvitové košíčky zdobené jemnou kvapkou alebo líniou šľahačky získavajú reštauračný, profesionálny vzhľad.

Vanilková zmrzlina zdobená sprejom sladkej šľahačky vytvára harmonickú chuť medzi chladnou zmrzlinou a jemným doplnkom. Palacinky a lievance tradične podávané so šľahačkou nachádzajú v Profim Šlag ideálneho partnera. Ovocná pena, ak bude ozdobená sladkou šľahačkou, získa reštauračný a profesionálny vzhľad. Každý dezert, ktorý vyžaduje šľahačku, môže byť nahradený sladkou verziou od Debica na obohatenie chuti.

Uskladnenie a bezpečnosť

Produkt treba skladovať pri teplote od 2 do 24 stupňov Celzia v uzavretej chladničke. Nádoba musí byť vždy skladovaná v zvislej polohe, tryskou smerujúcou nahor, aby sa predišlo nekontrolovanému úniku. Slnečné svetlo urýchľuje degradáciu niektorých zložiek, preto by mala byť nádoba chránená pred priamym svetlom. Skladovanie pri teplote nad 30 stupňov Celzia môže spôsobiť rozklad hnacích plynov a zmenu konzistencie produktu aj jeho výkonnosti.

Nádoba je tlaková a musí sa skladovať mimo zdrojov tepla, otvoreného ohňa a elektrických iskier. Nesmie sa vystavovať teplotám presahujúcim 50 stupňov Celzia, pretože by to mohlo spôsobiť prasknutie nádoby. Množstvá zostávajúce v nádobe po otvorení môžu byť skladované počas celej doby trvanlivosti produktu, ak bude nádoba správne uskladnená v chladničke. Produkt by nemal byť podávaný deťom mladším ako 5 rokov bez dozoru dospelých kvôli nebezpečenstvu spojenému s tlakovou nádobou.

Nádoba je predmetom pod tlakom. Môže prasknúť, ak sa zohrieva nad 50 stupňov. Skladujte mimo tepla, horúcich povrchov, iskier, otvoreného ohňa a iných zdrojov zápalu. Nefajčite ani nepoužívajte cigarety v blízkosti nádoby. Neprepichujte ani nespalujte nádobu, ani keď je prázdna. Chráňte pred slnečným žiarením a priamym svetlom. Nevystavujte pôsobeniu teploty nad 50 stupňov Celzia. Skladujte na chladnom, dobre vetranom mieste na podlahe alebo v skrinke. Uchovávajte mimo dosahu detí mladších ako 8 rokov a domácich zvierat.

Výdatnosť

Jedna nádoba s objemom 700 mililitrov obsahuje približne 3 až 3,5 litra šľahačky pripravenú na použitie v závislosti od spôsobu použitia a tlaku na trysku. Táto vysoká výdatnosť vyplýva z použitej zmesi hnacích plynov N2O a N2, ktoré výrazne zväčšujú objem produktu. Pre reštaurácie a pekárne to znamená úsporu prevádzkových nákladov, pretože jedna nádoba môže byť použitá na ozdobenie od 50 do 100 dezertov. Ekonomický výsledok je jasný a priaznivý pre podnikanie: malá nádoba dodáva obrovské množstvo hotového produktu.

Výpočet výdatnosti je jednoduchý: z jednej nádoby s objemom 700 mililitrov získame približne 3 až 3,5 litra šľahačky, čo umožňuje ozdobiť od 50 do 100 dezertov podľa veľkosti porcie. Pre samostatných domácich používateľov to znamená, že jedna nádoba môže vystačiť na celú sezónnu dávku rodinných dezertov. Pre reštaurácie a pekárne to znamená skrátenie času zásobovania a zjednodušenie skladovacích postupov. Produkt je teda nielen pohodlný, ale aj ekonomicky výhodný pre každého profesionálneho aj domáceho používateľa.